TRINI VASSIA

ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL

7/11/2022

TRINI VASSIA
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL

ORIENTAÇÕES GERAIS

Iremos sugerir inicialmente para sua alimentação uma dieta chamada FODMAP, onde se exclui carboidratos de
cadeia curta, que são mal absorvidos pelo intestino promovendo uma alta fermentação das baterias intestinais,
ocasionando a diarreia, inchaço, distensão e dor abdominal. A sigla FODMAP significa fermentável,
oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis, ou seja, a dieta consiste na baixa ingestão desses
alimentos. Podemos ver abaixo os alimentos recomendáveis e os que devem ser evitados:

Grupo de
Alimentos ricos em FODMAP Alternativas alimentares
alimentos

Maçãs, damascos, cerejas, amoras, manga, Banana, mirtilos, melão, toranja, uvas,
Fruta nectarinas, pêssegos, peras, caqui, limão, lima, tangerina, laranja, maracujá,
ameixas, melancia. framboesa, morango

Cenoura, pimentão, cebolinho, pepino,

Alcachofras, aspargos, couve-flor, alho,
berinjela, gengibre, ervilhas, alface,
Verduras cogumelos, cebola, chalota, vagens,
azeitonas, nabos, pimentos, batata,
cebolinha verde (parte branca)
espinafre, tomate, abobrinha

Legumes/leguminosas
Fontes de proteínas Toda a carne fresca de vaca, frango,
  cordeiro, porco, vitela, Ovos, Tempeh,
  Tofu
Pistache, castanha de caju
Oligossacarídeos Macadâmia, amendoim, nozes e pinhões
 

Trigo mourisco, milho, aveia, polenta,

Pães e cereais Trigo, centeio, cevado
quinoa, arroz

Lácteos Leite condensado ou evaporado, queijo Manteiga, leite sem lactose, iogurte sem
cottage ou ricota, creme, sorvetes, leite,
 iogurte lactose, outros queijos, leite de arroz

Mel, sorbitol ou manitol, xarope de milho

rico em frutose, frutose Xarope de frutose dourada, xarope de
Outros
bordo, açúcar comum (sacarose), glicose
 

 Adaptado de Dieta e intestino, 2018.

- Podemos sugerir essas pequenas substituições por 4 a 6 semanas para verificar como foi a reação do seu corpo;

- Registre seu peso inicial no dia que iniciar a FODMAP.

- Se for possível, prefira os alimentos orgânicos, principalmente o ovo;

Procure cumprir 5 refeições ao dia:

Café da Manhã
Lanche da Manhã
Almoço
Lanche da Tarde
Jantar
- Evite alimentos industrializados! Descasque mais e abra menos;

- Mastigue bem os alimentos e coma devagar;

- Evite os alimentos embutidos (Linguiça, salsicha, presunto, peito de peru etc);

- A sua alimentação deverá ser anti-inflamatória e para tratar a inflamação do intestino também é importante evitar
alimentos de difícil digestão, como açúcar refinado, mel, doces ou bolos, alimentos com muita gordura, como
frituras, salgadinhos de pacote, sorvetes e fast food, e alimentos que estimulam a produção de gases, como laticínios
com lactose e leguminosas (grãos).

Resumindo, o que comer:

Proteínas magras, como frango, peru, ovos, peixe ou tofu;

Cereais sem glúten, como arroz, milho, fubá, aveia, quinoa ou macarrão de arroz;
Vegetais, como abóbora, cebolinha, berinjela, azeitonas, pimentão vermelho, tomate, espinafre, abobrinha,
alface, cenoura ou pepino;

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 Frutas, como banana, uva, kiwi, limão, mirtilo, morango, melão, laranja, maracujá, mamão, abacaxi ou
tangerina;
Laticínios sem lactose, como iogurte sem lactose, leite sem lactose, queijos sem lactose;
Leites vegetais, como leite de coco, leite de amêndoas ou leite de arroz;
Oleaginosas, como amêndoas, castanha do Pará, avelã ou nozes;
Bebidas: chás sem cafeína, como camomila, cidreira, hibisco e água.
Outra dica é preferir os vegetais cozidos e as frutas sem casca, pois facilitam a digestão, evitando os
sintomas da inflamação intestinal, como gases, cólica, barriga inchada ou diarreia.

Modelo de Cardápio:

Refeições Dia 1 Dia 2 Dia 3

Café da Ovo mexido com Bebida de arroz Fatia de pão sem glúten
manhã torrada ou pão sem batido com fruta com ovo cozido + leite
glúten + leite sem com torradas ou pão sem lactose
lactose sem glúten

Lanche da Banana cozida com Melão KIWI

manhã canela

Almoço/ Peito de frango sem
Jantar pele com purê de batata
e abóbora aos cubos,
com um pouco de
azeite.
Salmão grelhado Peito de peru sem pele
com arroz e salada com purê de abóbora com
de cenoura com um salada de cenoura cozida e
pouco de azeite. ervilhas, com um pouco de
azeite.

Lanche da Laranja Banana cozida com Torrada com doce de maçã

tarde canela

Registre uma semana da sua alimentação. Pode utilizar um aplicativo chamado “My FitnessPal”.

Pode compartilhar comigo por email: adriana.paula2004@gmail.com.

Dúvidas, estou a disposição.

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Adriana Rodrigues de Paula
Nutricionista
CRN3 9968

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