restaurante

JANGAdA
Somos o Restaurante Jangada, o “Especialista
em Peixes” e um dos mais tradicionais do
Estado de São Paulo.

Além de peixes, frutos do mar, carnes nobres,

massas e sobremesas, também oferecemos o
melhor da culinária oriental, e claro, não
poderíamos nos esquecer das ótimas opções
em drinks e vinhos

Não aceitamos cheques como forma de

pagamento. Couvert artístico (opcional) por
pessoa, quando houver música ao vivo ou
qualquer tipo de manifestação artística.

O Especialista em peixes
cria um novo conceito
em gastronomia oriental.

Apresentando arte e
sabores inovadores da
culinária japonesa, nasce
o Jangada Concept.

APROVEITE A
EXPERIÊNCIA NO
MELHOR SUSHI
DA CIDADE!

VOCÊ ESTÁ CONVIDADO A

NAVEGAR NESSE MAR DE
SABORES E TRADIÇÃO.

Seja bem-vindo e bom apetite!

Siga-nos no Instagram
@restaurantejangada
@jangadacambui

*Não temos o festival oriental nesta unidade

UNIDADES:

Mogi Guaçu | Limeira | Campinas (Pq. Dom

Pedro Shopping e Cambuí) Riviera | Santo
André | Ribeirão Preto | Piracicaba

Ordem dos músicos do Brasil, Lei 3857 de 22 de setembro de 1960. | Acesso

à cozinha: consumidor, o acesso às dependências onde são preparados e

armazenados os alimentos é garantido por lei. Lei n° 8.431, de 17 de julho de

1995”. | Taxa de serviço: 10% (opcional). Lei Municipal N° 14.176/11

Sumário
Entradas/Porções 01

Pintado/Salmão/Abadejo 02

Tilápia/Lagosta/Camarão 03

Polvo/Carnes Nobres 04

Vegetariano/Infantil 05

Sushis 06

Menu Executivo 07

Bebidas 08

Sobremesas 09

ENTRADAS
SALADA ITALIANA 46
(2 Pessoas)

Mix de folhas, tomate cereja,

presunto cru, nozes e parmesão
com molho italiano.

SALADA
MARINHEIRO 55
(2 Pessoas)

Rúcula, lulas grelhadas, maçã verde,

tomate cereja, amêndoas laminadas
e queijo grana padano, regada no
azeite com um toque de limão.

CASQUINHA DE SIRI 26
(1 pessoa)

Nossa famosa casquinha

de Siri, uma delicia de sabor
considerada como a melhor
da vida por quem come.

PORÇÕES
ISCA DE TILÁPIA
3P 72 | 2P 53
(450g | 300g) Tiras de
tilápia empanadas e fritas,
acompanhadas de maionese
de alho caseira e molho tártaro.

CAMARÕES À DORÊ
2P 69 | 1P 39
(20unid | 10unid)
Acompanhados de maionese
de alho caseira e molho tártaro.

LULA À DORÊ
3P 86 | 2P 62
(450g | 300g)
Anéis de lula marinados e fritos.
Acompanhados de maionese
de alho caseira e molho tártaro.

CAMARÕES E LULA À
PROVENÇAL 78
(2 pessoas) (350g) Camarões
rosa e lulas salteados em molho
à base de vinho branco,
manteiga e ervas de Provença
acompanhados de torradas de
pão italiano.

DADINHO DE TAPIOCA
COM SALMÃO 47
(2 pessoas)
Crocantes dadinhos de tapioca
com queijo coalho, salmão e
geleia artesanal de pimenta.

A BATATA FRITA MAIS

GOSTOSA QUE VOCÊ
JÁ COMEU 32
(2 pessoas)
Batatas fritas cobertas por
molho de queijo trufado e
farofa de bacon.

BOLINHOS DE SIRI
CROCANTE 39
(8 unid) (2 pessoas)
Bolinhos feito com carne de siri
recheado com queijo empanados em
farinha crocante e fritos. Acompanhado
de maionese de alho.

MINI PASTÉIS 40
(2 pessoas)
Mini pasteis fritos em 4 opções
(Camarão, Siri com catupiry, Canastra
com ervas ou mix de pasteis)

PINTADO
ESPETO À MODA
DA CASA
(460g | 230g) Lombo de pintado
marinado em tempero especial,
assado, acompanhado de arroz
à grega e mais um opcional a sua
escolha (batatas chips, pirão ou
legumes).

BATATA CHIPS 2P 161 | 1P 88

PIRÃO 2P 161 | 1P 88

LEGUMES 2P 161 | 1P 88

ADICIONE FRITAS POR +14

ADICIONE NOSSA FAROFA

DE BANANA POR +12

MOQUECA DE
PINTADO 174
(2 pessoas) Nossa deliciosa moqueca de
pintado e camarões com molho à base
de peixe, tomate, pimentões, cebola e
leite de coco, acompanhado de arroz
branco, farofa de alho, cebola e toque
de
dendê. Opcional: coentro.

*Devido a sazonalidade do Pintado em

certas épocas, estaremos utilizando
Dourada e Filhote.

SALMÃO
VÓ XICA 2P 159 | 1P 79
(460g | 230g) Salmão grelhado
na crosta de castanha de caju
com molho de maracujá,
acompanhado de arroz branco.

SICILIANO 2P 159 | 1P 79
(460g | 230g) Salmão grelhado
acompanhado de risoto de
limão siciliano e chips (baroa e
batata doce).

PIPA 78
(1 pessoa)
(230gr) Salmão grelhado
acompanhado de purê de
mandioquinha cremoso e
farofa de banana crocante.

ABADEJO
ABADEJO
À BELLE MEUNIERE
2P 175 | 1P 89
(460g | 230g) Filé de abadejo
grelhado com molho à base de
manteiga, vinho branco,
camarões, alcaparras e
champignons, acompanhado
de arroz com brócolis.

MOQUECA DE
ABADEJO 189

(2 pessoas)
Nossa deliciosa moqueca de
abadejo e camarões com
molho à base de peixe, tomate,
pimentões, cebola e leite de
coco, acompanhado de arroz
branco, farofa de alho, cebola e
toque de dendê. Opcional:
coentro.

TILÁPIA
TILÁPIA ITAPARICA 136
(400g) Filé de tilápia grelhado
ao molho bechamel com toque
limão, acompanhado de farofa
de alho, cebola com toque de
dendê e arroz branco

À BELLE MEUNIERE 144

(2 pessoas)
(400g) Filé de tilápia grelhado
com molho à base de manteiga,
vinho branco, camarões,
alcaparras e champignons,
acompanhado de arroz com
brócolis

CAMARÃO
CAMARÃO NORONHA
Camarões rosa grande recheados
com catupiry empanados e fritos,
acompanhados de arroz à grega e
batatas fritas.

1P 95 | (3 unid)

2P 189 | (6 unid)

CAMARÃO À GREGA
Camarões rosa grande recheados
com mussarela, empanados e fritos,
acompanhados de arroz à grega
e batatas fritas.

1P 93 | (3 unid)

2P 186 | (6 unid)

BOBÓ DE CAMARÃO
2P 192 | 1P 99
(400g | 200g) Camarões rosa
salteados no azeite de dendê,
finalizados com creme de
mandioca, leite de coco e caldo
de camarão, acompanhado de
arroz branco, farofa de alho,
cebola e toque de dendê.

CAMARÃO MARAJÓ
CAMARÕES CINZA (120g) 69

(1 pessoa) Spaghetti em molho

bechamel com camarões,
champignons, brócolis, toque
de pimenta dedo de moça e
farofa crocante.

CAMARÕES ROSA (200g) 99

(1 pessoa) Spaghetti em molho

bechamel com camarões,
champignons, brócolis, toque
de pimenta dedo de moça.

CAMARÃO ATLÂNTICO
CAMARÕES CINZA (120g) 69

(1 pessoa) Camarões grelhados

com molho de limão siciliano
acompanhado de risoto de
parmesão.

CAMARÕES ROSA (200g) 99

(1 pessoa) Camarões grelhados
com molho de limão siciliano
acompanhado de risoto de
parmesão.

CAMARÃO CREMOSO
(2 pessoas)
(240g) Camarões cinza
salteados no azeite com alho e
cebola, arroz com molho
bechamel e brócolis, cobertos
com mussarela gratinada e
batata palha.

LAGOSTA
LAGOSTA À
THERMIDOR 285
(2 pessoas)

Lagostas grelhadas e
gratinadas com molho branco,
vinho branco e champignons,
acompanhadas de arroz negro
e batata palha caseira.

POLVO
POLVO BAROA 125
(1 pessoa)
(200g) Polvo cozido e grelhado
acompanhado de purê de
mandioquinha baroa, saladinha de
rúcula e tomates confitados com
teriyaki.

POLVO À PROVENÇAL 125

(1 pessoa)
(200g) Polvo cozido e grelhado, com
molho à base de ervas, manteiga,
vinho branco e tomate cereja,
acompanhado de arroz negro ou
batatas ao murro.

ARROZ
DE POLVO 220
(2 pessoas)
Arroz caldoso de
polvo com tomate
cereja, manjericão
e polvo grelhado.

CARNES
NOBRES
MIGNON AO MOLHO ROTI
2P 159 | 1P 85
(460g | 230g) Medalhões de filé
mignon grelhados ao molho roti
com cogumelos,
acompanhados de risoto de
parmesão.

MIGNON À PARMEGIANA
2P 144 | 1P 75
(300g | 150g) Filé mignon empanado
e frito com mussarela, molho de
tomate caseiro e parmesão
acompanhado de arroz branco e
chips de batata.

CARRÉ DO
CAMBUÍ 115
(1 pessoa)
(250g) Carré de cordeiro
grelhados com molho roti e
hortelã acompanhado de risoto
trufado.

FILÉ PAPAYA
2P 159 | 1P 85

(460g | 230g)
Filé mignon com redução de
cassis acompanhado de risoto
de papaya.

ACOMPANHAMENTOS

1 PESSOA 15
ARROZ BRANCO
ARROZ À GREGA
ARROZ COM BRÓCOLIS
ARROZ NEGRO
PIRÃO
LEGUMES
FAROFA DE BANANA
FAROFA DE DENDÊ

VEGETARIANO
SPAGHETTI COM
COGUMELOS 58
(1 pessoa)
Risoto com cenoura,
abobrinha e brócolis.

RISOTO DE LEGUMES 48
(1 pessoa)
Spaghetti Grano Duro com
molho especial de shitake,
shimeji e cogumelo Parise.

INFANTIL
TILÁPINHA 37
(150g) Tilápinha com
spaghetti ao molho de queijo.

FILÉZINHO 42
(150g) Filé mignon em
tiras com arroz e fritas.

SPAGHETTINHO 42
(150g) Spaghetti com filé
mignon em
tiras ao sugo.

SUSHI
ENTRADA
EDAMAME 32
Soja verde em fava
com flor de sal e trufa.

SALMÃO TATAKI TRUFADO 62

7 fatias de salmão maçaricado com
trufas, ovas e gema de codorna
maçaricada.

SALMÃO BUTTER LEMON 54

7 fatias de salmão com molho
cremoso de manteiga limão e
shoyu.

TARTARZIN DE SALMÃO 49

Tartar de salmão temperado com

azeite, mostarda, raspas de limão e
finalizado com ovo de codorna.
Acompanha duo de chips e molho
cítrico do chef.

USSUZUKURI DE SALMÃO
TRUFADO 68

Lâminas de salmão com azeite

trufado, flor de sal e raspas de limão
siciliano.

USSUZUKURI DE PEIXE
BRANCO 62

Finas fatias de peixe branco do

dia (ou salmão), acompanhado de
molho Thai e tempura de Shisso.