FEIJOADA DO BOLINHA

SERVIMOS TODOS OS DIAS NOSSA FAMOSA FEIJOADA, EM DUAS VERSÕES.

TRADIÇÃO: Pé, rabo, orelha, costela salgada, carne seca, linguiça portuguesa, paio, lombo defumado,
língua defumada e bacon.
MAGRA: Carne seca, paio, linguiça portuguesa, costela salgada, lombo defumado e língua defumada.
GUARNIÇÕES: Arroz branco, couve a mineira, mandioca frita, banana a milanesa, linguiça calabresa frita,
bacon torradinho, torresmo, bisteca de porco grelhada, farinha de mandioca torrada, farofa, molho de
feijão apimentado, laranja cortada.

de DOMINGO à SEXTA-FEIRA - R$ 118,70 (porção para 1 pessoa)

R$ 221,30 (porção para 2 pessoas)
ou R$ 146,60 (rodízio por pessoa)
SÁBADOS E FERIADOS - R$ 182,60 (somente rodízio por pessoa)

*FEIJOADA KOSHER: Sob encomenda, com 1 hora de antecedência R$ 260,00 (porção para 2 pessoas)
(consulte nossa equipe para mais detalhes)

PORÇÕES EXTRAS (de domingo à sexta-feira)

INDIVIDUAIS p/ 1 pessoa p/ 2 pessoas

Cumbuca (magra ou tradição) R$ 80,00 R$ 149,30

Porção de Feijão R$ 11,60 R$ 20,60

Porção de Arroz R$ 9,80 R$ 14,30
Porção de Couve à Mineira R$ 9,80 R$ 14,30
Bisteca de Porco Grelhada (por unidade) R$ 11,60 ---
Porção Extra (bacon, torresmo, mandioca, linguiça calabresa, R$ 14,30 R$ 25,10
banana frita)

Batida de Limão com Cachaça (1 jarra) R$ 27,80 ---

Porção de Laranja Cortada R$ 9,80 ---
PRATOS DO DIA (p/ pessoa)

TERÇA-FEIRA - DOBRADINHA À BOLINHA R$ 76,40

Bucho bovino, com feijão branco, costelinha defumada, linguiça
portuguesa, cenoura, torresmo, couve puxada no alho,
acompanhada de arroz.

QUARTA-FEIRA - TRADICIONAL FEIJOADA À BOLINHA --

Dez tipos de carnes preparadas em fogão à lenha, acompanhadas
de arroz branco, couve, mandioca frita, banana à milanesa,
linguiça frita, bacon e torresmo torradinhos e bisteca de porco
grelhada.

QUINTA-FEIRA – RABADA À BOLINHA R$ 76,40

Rabada à nossa moda, temperada ao vinho tinto e ervas, polenta
frita e acompanhada de arroz.

SEXTA-FEIRA - MOQUECA À BOLINHA R$ 76,40

Moqueca de cação com pimentões, cebola, tomates e temperos
suaves, guarnecida com arroz branco e pirão.

ESPECIAIS – COZINHA BRASILEIRA

(todos os dias)
PICADINHO À BOLINHA R$ 119,60
Tiras de filé mignon com mandioca ao molho roti, (p/ pessoa)

acompanhada de arroz, ovo, banana e couve.

VIRADO À PAULISTA R$ 76,40

Tutu de feijão, arroz, bisteca frita, ovo frito, bacon frito, couve, (p/ pessoa)

banana à milanesa, torresmo e linguiça.

ENTRADAS E SALADAS

SALADA MISTA R$ 37,80

Palmito, alface, tomate e cebola.

SALADA COMPLETA R$ 59,50

Presunto fatiado, palmito, aspargos, brócolis, cenoura, ervilhas,
alface, tomate, cebola, ovos cozidos, pepino, azeitona preta e
vagem.

CARPACCIO À BOLINHA R$ 54,60

Lagarto fatiado fino, alface a Juliana, mozarela de búfala,
realçado com alcaparras, aliche, azeite, queijo e condimentos.

MASSAS
RAVIOLI À BOLINHA R$ 76,60
Massa recheada (carne ou mozarela de búfala), molho rosé,
catupiry, queijo parmesão gratinado, acrescido de champignon.

PENNE À DON AFFONSO R$ 76,60

Massa italiana com abobrinhas e tomates frescos em tirinhas, ao
creme de parmesão, puxado no bacon em cubinhos.

TAGLIARINI À PARISIENSE R$ 82,90

Massa acrescida de presunto e ervilha, frango cortado à Juliana,
ao molho branco gratinado com queijo parmesão ralado.

SPAGUETTI À BOLONHESA R$ 76,60

Massa servida com molho de tomate e carne moída, ervas
aromáticas e condimentos.
PEIXES
FILET DE PEIXE MEUNIÉRE R$ 86,60
Filé st peter salteada na manteiga com suco de limão, alcaparras
e aromáticos, guarnecido de batata sauté.

FILET DE PEIXE À FIORENTINA R$ 89,70

Filé st peter gratinada, ao creme de espinafre, queijo ralado e
purê.

FILET DE PEIXE À DORÊ R$ 82,40

Filé st peter passada na farinha e ovos, frito, guarnecido com
purê de batatas.

SALMÃO GRELHADO R$ 92,40

Salmão grelhado acompanhado de arroz com alcaparras.

SALMÃO À NOSSA MODA R$ 95,50

Posta de salmão, grelhado com ervas de provence, uva itália, e
palmito salteados.

AVES
SUPREMO DE FRANGO À CUBANA R$ 73,50
Peito de frango empanado, banana à milanesa, fatias de abacaxi
grelhado, aspargo, presunto palmito e ervilhas, guarnecido de
batata palha.

SUPREMO DE FRANGO À JARDIM EUROPA R$ 76,60

Peito de frango grelhado com aspargos, palmitos, ervilhas e
Batata frita.
STROGONOFF DE FRANGO R$ 76,60
Peito de frango, cortado em tiras, flambado ao conhaque,
acrescido de molho rosé, champignons laminados, condimentos,
guarnecido de arroz branco e batata sauté.

SUPREMO DE FRANGO AO MARACUJÁ R$ 72,40

Peito de frango ao molho de maracujá guarnecido de purê de
maça, cenoura e brócolis salteados.

CARNES
FILET À BOLINHA R$ 132,20
Filet Mignon coberto com molho rosé, catupiry, maçãs,
champignon, gratinado com queijo parmesão, guarnecido com
arroz branco.

FILET COM FRITAS R$ 130,40

Filet Mignon grelhado ou a milanesa acompanhado de batata
frita.

FILET AO FUNGHI SECCHI R$ 134,00

Medalhões de mignon ao creme de funghi guarnecidos com
arroz puxado no próprio molho.

MISTO À GAÚCHA R$ 123,20

Espetinho misto de filet mignon, lombo e linguiça calabresa
entremeados de cebola e bacon, guarnecido com farofa e fritas.

FILET À JARDIM EUROPA R$ 134,00

Filet mignon grelhado com ovo frito, guarnecido com aspargos,
palmitos, ervilhas e batata frita.
STROGONOFF DE FILET R$ 153,80
Filet mingon cortado em tiras, flambado ao conhaque,
acrescido de molho rosé, champignons laminados, condimentos,
guarnecido de arroz branco e batata sautê.

FILET À PARMEGIANA R$ 123,20

Filet mignon empanado, recoberto com molho ao sugo e
mozzarela, gratinado, guarnecido de arroz branco e batata
frita.

FILET AO MOLHO DE MOSTARDA R$ 132,20

Filet mingon ao molho mostarda, creme de leite, condimentos,
guarnecido com arroz branco e batata sautê.
 Inaugurado em 1946 pelo motorista de táxi Affonso Paulillo, hoje o restaurante Bolinha
pode se vangloriar por possuir a melhor feijoada do Brasil. O sucesso pode se dizer que é
pela receita, mas também pelo tradicional forno e fogão à lenha que está no restaurante
desde a inauguração.

No início, a casa funcionava como pizzaria e servia pratos à la carte. Em 1952, para
comemorar a vitória de seu time de futebol do bairro, Paulillo serviu pela primeira vez
uma deliciosa feijoada para os amigos e convidados que estavam na casa. O prato fez
tanto sucesso que começou a ser servido nas quartas e sábados e logo em seguida, passou
a ser oferecido diariamente.

NOSSAS REDES SOCIAIS

 A “VERDADEIRA” HISTÓRIA DA FEIJOADA

Ao contrário do que muitos afirmam, a receita da feijoada não é uma invenção dos
escravos, mas uma derivação de pratos europeus como o cassoulet e o cozido luso.
Quando os portugueses colonizaram o Brasil, trouxeram receitas que formaram a base da
cozinha nacional. Algumas tinham como matérias-primas justamente orelha, focinho, rabo
e língua de porco. Ao contrário da lenda, essas partes nunca foram consideradas “restos”.
Eram apreciadas pelos nossos ancestrais, que as julgavam verdadeiras iguarias.
Foi provavelmente Guilherme Fiqueiredo, no livro Comidas Meu Santo, publicado em
1964, o primeiro a escrever claramente que a feijoada não nasceu na senzala. Segundo
ele, a receita seria uma “degeneração” do cassoulet francês e também do cozido luso, que
ele chama equivocadamente de “caldeirada”. Luis da Camara Cascudo, em sua preciosa
História da Alimentação no Brasil, lançada em 1983, reiterou a tese europeia. Descreveu
exclusivamente a comida dos escravos, sem mencionar a feijoada. Para ele, a receita
surgiu em algum canto do país quando se incorporou pela primeira vez o feijão preto
(originário da América do Sul) às carnes e verduras do cozido português.