CARDÁPIO 2023

PRATOS
Arroz branco com açafrão e champignon
Arroz branco com alho poró
Arroz integral com lentilha
Arroz integral com brócolis
Feijão carioca com calabresa
Feijoada light (calabresa, paio, bacon e carne seca)
Feijão preto carioca com calabresa.

CARNE VERMELHA
TIRAS DE CARNE
Tiras de carne com tomate cereja e brócolis
Tiras de carne gratinada com tomate, mussarela, requeijão e parmesão

CARNE DE PANELA
Carne de panela com cenoura, batata e mandioquinha
Carne de panela com mandioca e molho de tomate

ESTROGONOFE DE CARNE
Estrogonofe de carne com champignon
Estrogonofe de carne com palmito
Estrogonofe de carne com creme de ricota e requeijão light com shitake OU shimeji
Estrogonofe de carne moída com champignon (tradicional)
Estrogonofe de carne moída com palmito (tradicional)

COSTELA
Costela com mandioca e cenoura na pressão
Costela assada na cerveja preta com cenoura, tomate e cebola
Costela na pressão com mandioquinha, cenoura e vagem

LAGARTO
Largarto ao molho italiano
Largarto recheado com calabresa e cenoura
Largarto ao molho vermelho com linguiça
Lagarto com molho bechamel e champignon e tomate
Carne louca

CARNES ASSADAS
Maminha assada na cerveja preta com cebola
Maminha assada com cenoura e mandioquinha molho vermelho
Carne assada com mussarela e cream cheese (carnes: coxão mole, alcatra, maminha, contra
filé ou mignon)
Contra filé assado com molho de vinho tinto

CARNE MOÍDA
Carne moída com cenoura e vagem e tomate
Carne moída com azeitona e couve e tomate
Torta de carne moída assada com mussarela - cenoura
Torta de carne moída com calabresa cream cheese e bacon
Torta de carne moída com brócolis, ricota e requeijão light
Torta de carne moída com mussarela, presunto e tomate
ROCAMBOLE DE CARNE
Rocambole de carne com mussarela cenoura e tomate
Rocambole de carne com cream cheese, bacon e tomate
Rocambole de carne com cheddar presunto e bacon
PANQUECA DE CARNE
Panqueca de carne moída com requeijão, calabresa e tomate
Panqueca de carne moída com tomate e cenoura bem suculento com molho vermelho
Panqueca integral de carne moída com tomate e cenoura

ESCONDIDINHO DE CARNE
Escondidinho de carne moída de purê de batata com mussarela e batata palha (opcional)
Escondidinho de carne moída de purê de mandioquinha com mussarela e batata palha
(opcional)

PARMEGIANA/FRICASSÊ/HAMBURGINHO/LASANHA
Parmegiana de Carne
Fricassê de carne moída com requeijão, creme de leite e queijo ralado (sem milho)
Hamburguinho a pizzaiolo
Picadinho de carne com cenoura, vagem e tomate
Lasanha de abobrinha à bolonhesa
Lasanha de berinjela à bolonhesa
Lasanha tradicional à bolonhesa com presunto e queijo

FRANGO
FRICASSÊ
Fricassê de frango (tradicional)
Fricassê de frango light com creme de ricota e requeijão light com milho

COXA SOBRECOXA
Coxa sobrecoxa desfiada c creme de ricota, requeijão light e milho
Coxa sobrecoxa assada com molho vermelho, cenoura e batata
Coxa sobrecoxa feita na panela de pressão, finalizando com mussarela, bacon, tomate e
molho bechamel.

ESTROGONOFE DE FRANGO
Estrogonofe de frango com champignon
Estrogonofe de frango com palmito
Estrogonofe de frango com creme de ricota, requeijão light e shitake ou shimeji

FRANGO DESFIADO
Frango desfiado com tomate e cenoura
Frango desfiado com creme de milho e mussarela

TORTA/TIRAS/ESCALOPE/CUBOS
Torta de frango
Frango à passarinho assado com batata, cenoura e tomate.
Tiras grossas de frango empanado.
Frango xadrez
Frango em cubos com grão de bico
Filé de frango com molho branco e brócolis
Frango assado com cenoura, vagem e tomate

PARMEGIANA/PANQUECA/ESCONDIDINHO
Parmegiana de frango
Panqueca de frango (massa tradicional)
Panqueca integral de frango
Panqueca integral com frango, queijo branco, ricota e tomate.
Escondidinho de frango com mussarela purê de mandioaquinha
Escondidinho de frango com mussarela purê de batata
LINGUIÇA E PERNIL
LINGUIÇA
Linguiça de frango desfiada ao molho de tomate com cenoura ralada
Linguiça de frango em cubos na panela de pressão ao molho vermelho
Linguiça de frango em cubos ao molho bechamel com brócolis ( opcional mussarela)
Torta de linguiça rechada com mussarela, tomate e cenoura
Torta de linguiça recheada com presunto e mussarela
Torta de linguiça recheada com mussarela, brócolis e ricota.

PERNIL
Pernil desfiado com tomate e cenoura.
Pernil desfiado com pimentão amarelo, pimentão vermelho, cenoura e tomate.

PEIXE
Peixe empanado cremoso gratinado
Moqueca de peixe simples
Parmegiana de tilápia
Peixe empanado ao molho Escabeche
Filé de peixe empanado com purê de batata e mussarela por cima
Peixe assado com molho bechamel brócolis e mussarela
Peixe assado com cenoura, rodelas de cebola, tomate e vagem ao molho vermelho.