Menu de Grupos Empratado

COUVERT
Azeitonas, azeite extra virgem e pão regional Alentejano

ENTRADA
Seleção de 4 saladas Frias
(salada de polvo, salada bacalhau com pimentos, salada de batatas, salada de pimentos assados,
salada de ovas, salada de couscous com frango e azeitonas, salada de grão com bacalhau, salada de
choco com feijão branco, salada de lentilhas com salmão, tiras de porco preto de coentrada)
Seleção de enchidos Regionais
(Paiola de Oriola, Chouriço de carne, Chouriço de vinho)
Frigideira de enchidos regionais
Queijo de ovelha amanteigado com doce de abobora caseiro
Queijo de ovelha meia cura fatiado
Cogumelos salteados com ervas da nossa horta
Ovos com farinheira de porco preto
Folhados de alheira

SOPAS
Sopa de tomate com enchidos
Creme de Legumes da horta com crocante de pão alentejano
Creme espargos com lascas de presunto do montado
Creme de coentros com lascas de bacalhau e Azeite de Moura DOP
Gaspacho à moda do chefe
Sopa fria de melão aromatizada com hortelã

PRATO PEIXE
Bacalhau á lagareiro com batata murro e grelos
Bacalhau frito com cebolada, batata e espinafres
Malandrinho de polvo da nossa costa com perfume de coentros
Medalhão de pescada com estufado de legumes
Robalinho no forno com presunto, puré de couve flor e salteado de aboboras

PRATO CARNE
Lombinho de porco com migas de batata e salteado de enchidos
Perna de pato confitada com malandrinho de espargos
Borrego no forno com batatinhas esparregado
Peito de frango recheado com alheira e risoto de cogumelos
Tornedó de vitela com puré de batata doce, couve de Bruxelas e bacon

SOBREMESA
Trilogias de doces conventuais
Pavelova de romã
Panacota de frutos vermelhos
Parfait de citrinos
Petit gateaux com bola de gelado de nata
Fruta laminada

Couvert, 1 entrada, 1 sopa, 1 prato principal, 1 sobremesa - € 25,00 p/ pessoa

Couvert, 2 entrada, 1 sopa, 1 prato principal, 1 sobremesa - € 30,00 p/ pessoa
Couvert, 1 entrada, 1 sopa, 2 prato principal, 1 sobremesa - € 35,00 p/ pessoa