19/01/23, 11:14 Cuscuz com vegetais salteados - Made by Choices

Cuscuz com vegetais salteados

Um prato perfeito para comer fora de casa.

Prep Time Cook Time Total Time

5 mins 10 mins 15 mins

Course: para levar, Prato principal

Cuisine: apto para vegan, Sem glúten Servings: 2 marmitas
4.48 from 21 votes
Author: Made by Choices

Ingredients
Para o cuscuz:
1/2 chávena cuscuz uso de arroz, mas qualquer um serve
180 ml água quente
1 dente alho esmagado
1 c.sopa azeite
2 c.sopa de sumo limão
1 c.sobremesa paprika fumada
1 c.sobremesa curcuma em pó
1 c.sobremesa ervas secas tomilho e alecrim
pitada pimenta preta
pitada sal

Vegetais salteados:
grão de bico cozido
1 pimento vermelho
1/2 curgete
1 cebola roxa pequena
1 c. sopa azeite
1 c.sobremesa pimentão doce em pó
1 c.sobremesa ervas secas
pitada pimenta preta

Para a marmita:
cuscuz
vegetais salteados
1 cenouras ralada
amêndoas laminadas
coentros picados

Instructions
Para o cuscuz:
1. Num recipiente de vidro juntar o dente de alho esmagado, o azeite, o limão, a paprika
fumada, a curcuma, as ervas secas, a pimenta preta, o sal o cuscuz e a água bem quente.
2. Misturar tudo, tapar o recipiente e deixar repousar por 5 minutos.

Vegetais salteados:
1. Picar a cebola, cortar o pimento e a curgete em cubos.
2. Numa frigideira juntar a cebola e o azeite. Deixar saltear por alguns minutos.
3. Juntar o pimento, a curgete, o grão-de-bic, o pimentão doce, a pimenta preta e as ervas.
Mexer e deixar cozinhar por 5 minutos.

Para a marmita:
1. Num recipiente de vidro (marmita), juntar os vegetais salteados, a cenoura ralada e o cuscuz.
envolver tudo muito bem.
2. Juntar as amêndoas e os coentros.

Notes
- Usei cuscuz de arroz que comprei no celeiro mas qualquer cuscuz funciona. Atenção a quem tem
intolerância ao glúten, pois o cuscuz tradicional é feito de trigo duro.

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