Lasanha de
Legumes com
Catupiry Vegano
Ingredientes
Lasanha
1 berinjela cortada em fatias finas
1 abobrinha cortada em fatias finas
1 xícara de chá de parmesão ralado
Sal rosa e pimenta do reino a gosto
Azeite de oliva
½ receita do molho de tomate nutri-
tivo (Receitas Bases)
1 receita do Catupiry Vegano
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em 180 graus.
Tempere as fatias de berinjela e abo-
brinha com azeite, pitadinha de sal e
pimenta do reino e deixe descansar
por 15 minutos. Em um refratário co-
loque uma camada do molho de to-
mate e vá intercalando os legumes
com o catupiry vegano e o molho de
tomate (Molho de tomate + berinjela
+ catupiry vegano + abobrinha + mo-
lho de tomate). Faça este processo
até acabarem os ingredientes. Finali-
ze com molho de tomate e parmesão
ralado por cima. Leve para assar por
aproximadamente 30 minutos.
1
Ingredientes
Catupiry Vegano
1 dente de alho pequeno
1 xícara de chá de castanhas de caju
cruas e sem sal deixadas de molho
por 6 horas ou fervidas por 45
minutos
1 xícara de chá de água quente
2 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de Nutritional
Yeast
1 colher de chá de azeite de oliva ex-
tra virgem
1 colher de café de suco de limão
Uma pitada de sal
Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidi-
ficador. Leve ao fogo baixo, mexendo
bem até obter um ponto de mingau.
Use para rechear pizzas, tortas, salga-
dinhos, lasanhas.