MOLHINHOS PARA SALADA

LOUISE DURAN - NUTRICIONISTA

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 eSTE LIVRINHO DE RECEITAS FOI PREPARADO
ESPECIALMENTE PARA VOCÊ, MEU PACIENTE,
QUE CAMINHOU COMIGO EM BUSCA DE UMA
NOVA VIDA CONQUISTADA A PARTIR DE
NOVAS ESCOLHAS.

APROVEITE E GUARDE ELE SÓ COM VOCÊ, COM

MUITO CARINHO.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 Pesto simples
80mL de azeite
50g de manjericão fresco (cerca
de 1 xícara cheia - só as folhas)
1 dente de alho
1 colher (sopa) de parmesão
1 pitada de sal

bata tudo em um mixer,

liquidificador, ou use um
socador para homogeneizar os
ingredientes.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 Limão e alho
1 colher (sopa) de limão
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
balsâmico
½ colher (chá) de mel

Descasque o alho e coloque num

potinho de vidro com tampa. Se
preferir um sabor mais intenso,
pique fininho ou bata no pilão.
Nesse mesmo potinho, junte
todos os outros ingredientes e
chacoalhe bem.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 mostarda e açafrão
1/2 xícara de castanha do pará
1 colher (chá) de uvas passas
brancas
1 colher (café) de açafrão
1 colher (sobremesa) de vinagre
de maçã
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
5 colheres (sopa) de água
1 colher (café) de pimenta do
reino
1 colher (sopa) de grãos de
mostarda
1 dente de alho

Bater tudo em um
liquidificador ou mixer.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 coalhada e ervas
1/2 xícara de coalhada semi-
desnatada
1 colher (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de queijo
parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de louro em pó
1 colher (chá) de páprica
1 colher (sopa) de limão

misturar tudo até completa

homogeneização.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 picante
2 colheres (sopa) de óleo de
gergelim
2 colheres (sopa) de vinagre de
maçã
1 colher (sopa) de gengibre
ralado
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de cebola
2 colheres (sopa) de cebolinha

Bater tudo em um
liquidificador ou mixer.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 caesar
1 caixinha de creme de leite
light
1 colher (sopa) azeite
1 colher (sopa) de iogurte
natural desnatado
2 colheres (sopa) de parmesão
ralado
1 filé de anchova ou sardinha
1 dente de alho grande
1 colher (sopa) de mostarda
caldo de 1 limão

No liquidificador, Bata por 2

minutos até formar um molho
liso.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 queijo com noz moscada
1 caixinha de creme de leite
light
50g de parmesão ralado
1 colher (sobremesa) de noz
moscada
1 pitada de pimenta do reino

misturar todos os ingredientes

até homogeneização.
Se preferir, pode adicionar um
pouco de água para deixar a
consistência mais leve.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 siciliano com ervas
1/2 xícara (chá) de azeite
suco de 1 limão siciliano
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de manjericão
1 colher (sobremesa) de alecrim
sal a gosto

bater tudo em um
liquidificador ou mixer.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 pink
4 colheres (sopa) de queijo
cottage
2 colheres (sopa) de azeite
1/4 de 1 beterraba cozida
1 colher (chá) de orégano
Sal a gosto

bater tudo em um
liquidificador ou mixer.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com

 ricota com alho poró
3 colheres (sopa) de ricota
3 colheres (sopa) de azeite
1 folha grande de alho poró
Sal a gosto
suco de 1 limão espremido

bater tudo em um
liquidificador ou mixer.

Licenciado para - Alexandre - 21906086869 - Protegido por Eduzz.com