A Bela Missão São Paulo

Interlagos
(2008)

Livro de Receitas
Bom Apetite!
Ham & Cheese Pie
3 eggs
2 cups milk
1 cup oil
2 cups flour
1 tsp. salt
1 Tbsp. baking powder
Beat the above in a blender. Grease
a baking pan and pour half the
batter into the pan. Filling: Layer to
taste with 400 grams sliced ham,
400 grams sliced swiss cheese, 1 ½
large tomatoes, sliced, 1/8 cup
diced onion, and oregano or Italien
seasoning. Pour the remaining half
of the batter over the filling and
bake uncovered at 400 degrees F
for 45-60 minutes or until the top is
brown.
Pão de Queijo
2 cups polvilho
1 cup oil
1 cup milk
2 eggs
½ cup mozarella cheese
½ c. fresh parmesan cheese
1 tsp. salt
Put in blender and blend well.
With paper towel rub oil in muffin
tin to prevent sticking. Pour equal
amounts in Muffin tin. Bake 10-15
minutes.
400 degrees
Chocolate Shake
In a blender, mix 1 ½ cups of milk,
3-4 ice cubes and 2 Tbsp. of
Nescau. Use your imagination and
add pineapple, Ovomaltine,
strawberries or raspberries.
Torta de Presunto com Queijo
3 ovos
2 xícaras de leite
1 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento
Mixture os ingredientes no
liquidificador. Unte a forma e
ponha metade da massa. Recheio:
Use a quantidade a gosto e faça
uma camada de fatias de 400
gramas presunto, 400 gramas
queijo suiço, 1 ½ tomates, 1/8
xícara de cebolas picadas e
orégano. Coloque o resto da massa
e asse a 190 graus C por 45-60
minutos ou até dourado.
Pão de Queijo
2 xícaras de polvilho doce
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 ovos
½ xícara queijo mussarela
½ xícara queijo parmesão
1 colher de chá sal
Coloque no liquidificador e mistura
bem. Coloque em forminhas
untadas. Asse em forno
preaquecido a 200 graus por 10-15
minutos.
Milk Shake de Chocolate
Bata no liquidificador 1 ½ xícaras
de leite, 3-4 pedras de gelos, 2
colheres de sopa de Nescau. Use a
imaginação, use abacaxi,
Ovomaltine, morangos,
framboesas.
Boiled Rice
1 cup white rice, parbolizado
2 cups water
½ tsp. salt
Wash rice and place in pot. Add
water and salt. Cover and place on
flame. Bring rice to a boil, turn
flame to low or medium-low and
simmer approximately 20-30
minutes, until all water has been
absorbed.
Feijão
1 onion, chopped
4 cloves garlic, minced
3 Tbsp. oil
1 kilo white or black beans
4 liters water
salt to taste
sausage or bacon
In a pressure cooker, cook beans in
water for about 20 minutes. Sauté
onion and garlic in oil. Add to
beans when done, salt to taste and
add preferred meats. Let cook
down to thicken mixture.
Zucchini Casserole
3 medium zucchini, peeled & diced
2 tomatoes, peeled & diced
¼ cup diced onion
salt & pepper
1 cup grated swiss cheese
Mix all ingredients except cheese
and bake in preheated 350 degree
oven for 20 minutes. Cover with
grated cheese and return to oven 10
minutes more
Arroz Fervido
1 xíc. de arroz branco, parbolizado
2 xíc. de água
½ colh. de chá de sal
Lave o arroz e coloque numa
panela. Acrescente a água e o sal.
Tampe e ponha sobre a chama. Faça
o arroz ferver, rebaixe a chama até o
mínimo e cozinhe lentamente por
20-30 minutos, até consumir toda a
água.
Feijão
1 cebola, pecada
4 dentes de alho, amassados
3 colheres de sopa óleo
1 kilo feijão
4 litros de água
sal a gosto
bacon ou linguisa a gosto
Cozinhar o feijão e água na panela
de pressão por 20 minutos. Fritar a
cebola e o alho na panela em óleo.
Quando está frita, colocor no feijão.
Acrescente sal e carne a gosto;
deixar ferver para engrossar o caldo.
Caçarola de Abobrinha
3 abobrinhas tomanho médio,
descascadas e cortadas em cubos
2 tomates sem pele cortados em
cubos
¼ de xíc. de cebola picada
sal e pimenta-do-reino
1 xíc. de queijo ralado
Misture tudo menos o queijo e asse
em forno preaquecido a 175 graus
por 20 minutos. Salpique o queijo
ralado por cima e leve novamente
ao forno, por 10 minutos mais ou
menos.
Yogurt Shake
1 cup of strawberry flavored yogurt
1 spoon of honey or sugar
8 washed and cut strawberries
1 cup of milk
Mix in the blender and drink it
cold.
Healthy Smoothie
Juice from 3 oranges
1 large, washed carrot
1 spoon sugar
A little bit of water
Mix in the blender and drink it
cold.
Pineapple Shake
3 slices of pineapple
1 cup of water
1 spoon of sugar
Mix in the blender and drink it
cold.
Strawberry Cream
2 egg whites (only the white part of
the egg)
1 cup of sugar
Juice of 1 lemon
2 cups of washed and cut
strawberries
Mix everything in the blender for 5
minutes. Add in 1 creme de leite
box and mix it a little more. Put it
in the freezer for 6 hours.
Vitamina de Iogurte Squash Soup Sopa de Abóbora
1 copo de iogurte sabor morango ¼ lb. Butter 120 g de manteiga
1 colher de mel ou açúcar 2 large yellow squash (2 lbs), diced 1 kg. de abóbora, cortada em
8 morangos lavados e picados 2 large onions, diced cubinhos
1 copo de leite 1 qt. chicken broth 2 cebolas grandes, picadas
Bater tudo no liquidificador. Beber 1 cup cream or milk 1 litro de caldo de galinha
gelado. salt and pepper to taste 1 xíc. de creme ou leite
Melt butter, add squash and onion. sal e pimenta-do-reino a gosto
Vitamina Saudável When very soft, add chicken broth Derreta a manteiga, adicione a
Suco de 3 laranjas and cook slowly. Cool and blend in abóbora e a cebola. Quando bem
1 cenoura grande lavada blender. Add milk when ready to macios, adicione o caldo e cozinhe
1 colher de açúcar use. Serve hot. vagarosamente. Esfrie e ponha no
Um pouco de água liquidificador. Adicione o leite
Bater tudo no liquidificador. quando pronto para servir. Sirva
Beber gelado. quente.
Vitamin de Abacaxi
3 fatias de abacaxi Quick Cream of Broccoli Soup Creme de Brócolis Rápido
1 copo de água ¾ cup butter 150 gramas de manteiga
1 colher de açúcar ½ cup plus 2 Tbsp. flour ½ xícara mais 2 colheres de sopa de
Bater tudo no liquidificador. Beber ¼ tsp. baking soda farinha de trigo
gelado. 4 chicken bouillon cubes ¼ colher de chá de bicarbonato de
4 cups of water sódio
Espuma de Morango 4 cups of milk 4 cubos de caldo de galinha
2 claras (só a parte branca do ovo) 1 cup fresh broccoli, chopped 4 xícaras de água
1 xícara de açúcar ¼ tsp. pepper 4 xícaras de leite
Suco de 1 limão salt to taste 1 xícara de brócolis fresco picados
2 xícaras de morangos lavados e Melt the butter and blend in the ¼ colher de chá de pimenta
picados flour and baking soda. Set aside. sal a gosto
Bater tudo no liquidificador por 5 Melt the bouillon cubes in water Derreta a manteiga e misture a
minutos. Depois colocar 1 caixinha over high heat. Add the milk, farinha e o bicarbonato de sódio.
de creme de leite, bater mais um broccoli, pepper and salt. Bring to a Reserve. Dissolva os cubos de caldo
pouco. Colocar no freezer por 6 boil. Add the flour mixture and de galinha em água a fogo alto.
horas. cook for 5-8 minutes. Adicione o leite, brócolis, sal e
pimenta. Adicione a mistura de
farinha e cozinhe por 5-8 minutos.
Sister Jackson’s Cinnamon Rolls
Scald: 2 cups milk
Melt in hot milk: ½ cup butter
Measure: ½ cup sugar
Mix: ½ cup warm water
2 Tbsp. Yeast
2 Tbsp. Sugar (from ½ cup
measured sugar)
Mix in mixing bowl:
6 ½ cups flour
1 Tbsp. salt
remaining sugar
3 eggs
warm milk/butter mixture
bubbling yeast mixture
Mix for 10 minutes, scraping sides
of bowl. Put dough in a buttered
bowl and let rise for about 30-45
minutes.
In the meantime, measure 2 cups
sugar with 3 Tbsp. cinnamon.
After the dough has risen, divide in
half and roll out about ¼” thick
on a buttered surface. Spread
with melted butter, sprinkle
cinnamon/sugar mixture on top,
roll up and cut rolls about 1 ½ “.
Place in greased baking dish and
let rise another 30-45 minutes.
Bake about 15 minutes @ 350
degrees F. or until golden brown
on top.
In the meantime, mix ½ cup water
with1 cup sugar and bring to a
bowl to make a syrup.
Immediately when rolls are done,
brush a small amount of the
sugar/water syrup on top.
Let cool about 10 minutes and then
frost with the following frosting.
Frosting Pizza Pizza
Dough: Borda:
Mix: 1/3 cup softened butter 1 Tbsp. yeast 1 c. de sopa de fermento biologico
1/8 tsp. salt 1 cup warm water seco
1 tsp. vanilla 1 tsp. sugar 1 xícara de água aquecida
4 cups powdered sugar 1 tsp. salt 1 c. de chá de açúcar
Enough milk to make a 2 tbsp. oil 1 c. de chá de sal
thin frosting 2 ½ cups flour 2 c. de sopa de óleo
Dissolve the yeast in the water. Mix 2 ½ xícaras de farinha de trigo
with the sugar, salt, oil and flour Dissolva o fermento em água.
until soft and pliable. Cover and let Misture o açúcar, sal, óleo e a
rise for 10 minutes. Grease a pizza farinha de trigo. Amasse até
pan and spread the dough with your tournar-se macia. Cubra a massa e
fingers until it covers the pan. deixe crescer por 10 minutos. Unte
a forma e espalhe a massa com os
seus dedos até cobrir a borda da
pizza.
Pizza Sauce Molho de Pizza
1 can of tomato sauce 1 lata de molho de tomate
Minced garlic alho picado
1 tsp. salt 1 c. de chá de sal
½ tsp. oregano ½ c. de chá de orégano
½ tsp. basil ½ c. de chá de manjericão
¼ tsp. pepper ¼ c. de chá pimenta do reino
Mix the above and spread on the Misture todos os ingredientes e
pizza dough. Top with grated espalha em cima da pizza. Coloca
cheese and whatever toppings you em cima, queijo ralado e outras
like. Bake in a hot oven (450 coberturas desejadas. Asse num
degreesF) for 15 minutes, until the forno quente aprox. 15 minutos, até
crust is golden. que a borda esteja dourada.
Egg Sandwiches Sanduíches de Ovos
9 hard-boiled eggs 9 ovos cozidos
2-4 Tbsp. mayonnaise 2-4 colheres de sopa de maionese
bread & butter pão & manteiga
lettuce, tomatoes alface, tomates
Remove the shell from the eggs. Descasque os ovos e amasse-os
Place eggs into a bowl and mash bem. Adicione o maionese a gosto.
well, adding mayonnaise to taste. Espalhe a manteiga no pão e
Spread butter on bread and add egg adicione a mistura de ovos alface, e
mixture, lettuce & tomatoes. tomates.
Parmesan Cheese Bread
1 cup milk
½ cup butter
½ tsp. garlic, crushed
¼ tsp. paprika
½ tsp. dried oregano
1 loaf French bread
Parmesan cheese
Heat together the first five
ingredients. Slice the bread ¾
inch thick. Dip bread slices in
the heated liquid for 5 seconds.
Roll the bread in the Parmesan
cheese. Let the bread sit for at
least one hour. Bake for 10
minutes at 350 degrees until
bubbly & golden.
Banana Bread
2 cups sugar
2 sticks butter (225 grams)
6 mashed bananas (~ 2 cups)
½ tsp. salt
1 tsp. cinnamon
1 tsp. cloves
2 tsp. soda
1 tsp. baking powder
4 cups flour
2 tsp. vanilla
4 eggs
1 cup chopped nuts, if desired
Cream butter and sugar. Add
remaining ingredients. Bake in 2-
3 loaf pans lined with waxed
paper. Bake 60 minutes at 325
degrees.
Pão de Queijo Parmesão
1 xícara de leite
½ xícara de manteiga
½ colher de chá de alho espremido
¼ colher de chá de paprica
½ colher de chá de orégano
1 pão Francês
queijo parmesão
Aqueça os 5 primeiros
ingredientes. Fatie o pão em
fatias de 1 ½ cm. Molhe as fatias
neste molho aquecido por 5
segundos. Passe as fatias
molhadas no queijo parmesão.
Deixe descansar por 1 hora. Asse
a 180 graus por 10 minutos até
que borbulhar ou dourar.
Pão de Banana de Sister Jackson
2 xícaras de açúcar
225 grams de manteiga
4 ovos
2 xíc. de bananas, amassadas
½ colher de chá sal
1 colher de chá canela em pó
1 colher de chá cravo da India
em pó
2 colheres de chá bicarbonata de
sódio
1 colher de chá de fermento quím.
2 colheres de chá baunilha
4 xícaras de farinho de trigo
1 xícara de nozes amassados, a
gosto (opcional)
Bater na batedeira o açúcar,
manteiga e os ovos até formar um
creme. Colocar as bananas
amassadas. Continuar batendo.
Acrescentar os outros ingredientes
e misturar bem. Colocar em 3
formas para pão de forma. Assar
em fogo bem baixo até dourar,
mais ou menos 45-50 minutos.
Sloppy Joe
2 lbs. ground beef
1 onion, chopped
1 green pepper, chopped
1 Tbsp. vinegar
1 Tbsp. white sugar
1 Tbsp. dry mustard
1 Tbsp. Worcestershire sauce
14 oz. ketchup
salt and pepper
Brown meat. Blend in blender 1/3
bottle catsup and rest of
ingredients. Add mixture and rest
of catsup to meat. Simmer slowly 1
½ hours. Serve on buns.
Five Hour Oven Stew
1 ½ pounds stew beef, in chunks
1 cup celery, chopped
4 carrots, chopped
2 medium potatoes, cubed
1 (16 oz.) can tomatoes, chopped &
undrained
1 package dry onion soup mix
2 cups water
1 Tbsp. sugar
1 Knorr bouillion cube
1 large onion, sliced
Layer all the ingredients in the
order given in a 3 quart casserole
pan. Bake covered at 250 degrees F
for 5 hours.
“Sloppy Joe”
1 kg. de carne moída
1 cebola picada
1 pimentão verde, picado
1 colh. de sopa de vinagre
1 colh. de sopa de açúcar
1 colh. de sopa de mostarda
1 colh. de sopa de molho inglês
400 gramas de catchup
sal e pimenta-do-reino a gosto
Doure a carne. No liquidificador,
bata 1/3 do catchup e os outros
ingredientes. Acrescente a mistura e
o resto do catchup à carne e cozinhe
em fogo brando por 1 hora e meia.
Derrame a carne sobre pães para
hamburger.
Carne Cozido
750 gr de carne para cozido em
cubos
1 xíc. de salsão em pedaços
4 cenouras em pedaços
2 batatas médias em cubos
1 lata (200 gr) de tomates com o
suco e picados
1 pacote sopa de cebola
2 copos de água
1 colher de sopa de açúcar
1 cubo caldo Knor de carne
1 cebola grande fatiada
Coloque todos os ingredientes na
ordem acima em uma travessa de
caçarola de 3 litros com tampa.
Asse a 125 grausC por 5 horas
 Chicken Divan
4-6 chicken breasts, cooked &
cubed
6-7 cups steamed broccoli
2 cans cream of chicken soup
¾ cup mayonnaise
Café da Manhã/
2 tsp. lemon juice
parmesan cheese
Put broccoli in bottom of baking
dish. Arrange chicken on top. Mix
Breakfast
soup, mayo & lemon juice. Pour
over all. Sprinkle parmesan cheese
on top. Bake @ 375 degrees F for
30 minutes.
Easy Sweet and Sour Chicken
2 pounds chicken breasts
3 Tbsp. flour
3 Tbsp. oil
Cut chicken into bite size chunks.
Put flour in a plastic bag. Shake
flour with chicken in the bag.
Brown floured chicken in oil
Sauce:
¾ cup water
1/3 cup vinegar
1/3 cup tomato ketchup
¾ cup brown sugar
1 Tbsp. soy sauce
Mix the above ingredients together
and pour into a frying pan with the
chicken. Cook over medium heat;
stirring occasionally for 20 minutes
or until the sauce has thickened. To
thicken, add 2 Tbsp. cornstarch
mixed with 3 Tbsp. cold water.
Serve over rice.
Frango Divino
4-6 peitos de frango, assados e
cortados em pedaços
6-7 xícaras de brócolis, cozidos
2 envelopas de creme de galinha
2 xícaras de leite
¾ xícara de maionese
2 colheres de chá de suco de limão
Queijo de parmesão
Colocar brócolis cozidos na panela,
arrumar o frango em cima.
Misturar creme de galinha, leite,
maionese e suco. Colocar sobre
tudo. Colocar queijo em cima.
Assar 200 graus C por 30 minutos.
Frango Acre-Doce Fácil
1 kg de peito de frango
3 colheres de sopa farinha de trigo
3 colheres de sopa óleo
Corte o frango em cubos. Coloque a
farinha em um saco plástico.
Coloque os pedaços de frango na
farinha e mexa bem.
Molho:
¾ xícara de água
1/3 xícara de vinagre
1/3 xícara de catchup
¾ xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de molho de soja
Misture os ingredients e coloque na
frigideira com o frango. Cubra e
cozinhe a fogo médio por 20
minutos mexendo ocasionalmente
ou até o molho engrossar. Para
engrossar adicione 2 colheres de
sopa de maizena diluídas em 3
colheres de sopa de água fria. Sirva
o frango sobre arroz.
Potato Pancakes
8 pieces bacon
4 potatoes, coarsely grated
1 cup grated cheese
1 egg
1 Tbsp. chopped onion
salt and pepper
Fry bacon until crisp. Drain and
crush. Mix all other ingredients
with bacon. Shape into cakes and
fry in bacon fat 8-10 minutes.
German Pancakes
Pre-heat the oven to 425
degreesF. Melt ¼ cup butter in a
9x13 pan in the heated oven.
Mix in a bowl:
6 eggs
½ tsp. salt
1 tsp. vanilla
After mixing the above, add 1 cup
flour and mix well. Pour in the
heated pan and return to the oven.
Bake for 20 minutes. Serve with
butter and syrup.
Panquecas de Batata
8 fatias de bacon
4 batatas cruas, ralada no ralador
grosso
Pratos Principais/
1 xíc. de queijo ralado
1 ovo
1 colh. de sopa de cebola picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
Main Dishes
Frite o bacon até ficar bem seco.
Escorra bem. Misture todos os
outros ingredientes com o bacon
esmagado. Faça bolinhos e frite na
gordura do bacon por 8-10 minutos.
Panqueca Alemã
Aqueça o forno a 220 grausC.
Derreta ¼ xícara de manteiga e
ponha numa forma de 9x13
polegadas.
Misture numa tigela:
6 ovos
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
Combine esta mistura com 1 xícara
de farinha de trigo. Misture até
combinado. Coloque na forma e
ponha no forno. Asse por 20
minutos.
Egg Nests
Butter both sides of a slice of
bread. Using a drinking cup, cut a
hole, about 2-3” in diameter, out
of the middle of the bread. Heat a
skillet and fry the bread with a
partially beaten egg in the middle.
When the egg is partially set and
the bread is toasted, flip and toast
the other side. You can add
cheese or serve with ketchup.
Granola
Mix in a bowl:
5 cups of oatmeal
1 cup of wheat bran
1 cup of shredded coconut
1 cup of chopped nuts
Mix in a pan and heat until the
sugar dissolves:
½ cup of brown sugar
¾ cup water
¾ vegetable oil
½ cup honey
¾ tsp. salt
1 tsp. cinnamon
1 ½ tsp. vanilla
Add the hot mixture to the dry
mixture. Stir well. Put in a baking
pan and place in a pre-heated
oven at 300 degrees for 20-30
minutes, stirring once. Cook 10
more minutes if you want a
crunchier granola. Keep in a bowl
with a lid.
Ovos no Ninho
Coloque a manteiga nos dois lados
duma fatia de pão. Corte um buraco,
o tomanho de um copo pequeno.
Coloque numa frigideira e frite o ovo
dentro do buraco. Acrescente sal e
pimenta. Frite outro lado quando
ficar torrado. Poderá tambem colocar
queijo antes de fritar, ou servir com
ketchup.
Granola
Misture numa tigela:
5 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de coco ralado
1 xícara de nozes picadas
Misture juntos numa panela no fogão
até o açúcar dissolver, o seguinte:
½ xícara de açúcar mascavo
¾ xícara de água
¾ xícara de óleo vegetal
½ xícara de mel
¾ colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 ½ colheres de chá baunilha
Coloque esta mistura em cima dos
ingredientes na tigela. Misture bem.
Coloque numa forma e ponha no
forno. Asse a 150 grausC por 20-30
minutos. Asse mais 10 minutos se
quizer granola mais crocante. Guarde
numa vasilha com tampa.
Snickerdoodles Bolachas com Canela e Açúcar
Cream: Misture:
1 cup shortening 1 ½ xícaras de açúcar
1 ½ cups sugar 1 xícara de gordura vegetal
Add & beat well: Adicione e misture bem:
2 eggs 2 ovos
1 t vanilla 1 c. de chá baunilha
Sift & add: Misture e adicione:
2 ¾ cups flour 2 ¾ xícaras de farinha de trigo
2 tsp. cream of tarter 2 c. de chá de cremor de tártaro
¼ tsp. salt ¼ c. de chá de sal
1 tsp. soda 1 c. de chá bicarbonato de sódio
Mix & set aside: Misture e deixe ao lado:
2 Tbsp. sugar & 2 tsp. cinnamon 2 c. de sopa de açúcar
Roll dough into 1” balls. Dip into 2 c. de chá de canela
cinnamon/sugar mixture & place on Faça bolinhas de massa do tomanho
ungreased cookie sheet. Bake until de uma moeda de 1 Real e passé
they rise up & crack on top; 400 cada uma na mistura de canela e
degrees for 8-10 minutes. Do not açúcar. Coloque as bolinhas na
let them brown too much. assadeira. Asse em um forno pré-
aquecido em 210 grausC por 8-10
minutos.
No Bake Cookies Bolachas Não Assar
Mix & heat to boil: Misture e ferver:
½ cup milk ½ xícara de leite
2 cups sugar 2 xícaras de açúcar
100 grams butter 100 gramas de manteiga
4 tsps. cocoa 4 c. de chá de cacao em pó
Remove from heat & add: Tira da fogão e adicione:
250-300 grams Quaker original 250-300 gramas de aveia original de
oatmeal Quaker
½ cup peanut butter ½ xícara de creme de amendoim
2 tsps. vanilla 2 colheres de chá de baunilha
Stir together and spread in baking Misture juntos e coloque numa
pan. Cool and cut into bars. panela de assar. Deixe a mistura
esfriar e corte em pedaços.
For windows and mirrors: Para as janelas e espelhos:
2 tablespoons of vinegar with 1 2 colheres de sopa de vinagre com 1
liter of water litro de água
(Wash windows and mirrors with (Lave as janelas e os espelhos com
this mixture & dry with old mistura e use folhas do journal para
newspapers) secar)
For sinks and other surfaces: Para as pias e outros superfícies:
1 2/3 cups soda 1 2/3 xícaras de bicarbonato de sódio
½ cup liquid dish detergent ½ xícara de detergente líquido ou gel
½ cup water ½ xícara de água
2 tablespoons vinegar 2 colheres de sopa de vinagre
Cleaning Paste (for difficult Pasta de Limpeza (para áreas
areas) difícies)
1 teaspoon vinegar mixed with 1 1 colher de chá de vinagre com 1
teaspoon soda colher de chá de bicarbonato de
sódio
Cleaning Liquid (floor, shower, Líquido para Limpeza (chão,
table, etc.) chuveiro, mesa, etc.)
¼ cup soda ¼ xícara de bicarbonato de sódio
1 ½ liters water 1 ½ litros de água
½ cup vinegar ½ xícara de vinagre
Combine and mix well Combine e misture bem
Toilet and Shower Vaso sanitário e chuveiro
Vinegar Vinagre
Stain Remover Removedor de Manchas
1 part water 1 parte de água
1 part ammonia 1 parte de amônia
1 part dish soap 1 parte de detergente de cozinha
Mix together and treat the stain Misture todos os ingredientes e passe
before washing. Keep a jar on na mancha antes de lavar. Mantenha
hand and shake before using. esta mistura em uma jarra e
chacoalha antes de usar.
Peanut Butter Cookies w/
Chocolate
1 cup butter
1 cup peanut butter
1 cup sugar
1 cup brown sugar
2 eggs
1 tsp. vanilla
2 ½ cups flour
1 ½ tsps. baking soda
½ tsp. salt
400 grams chocolate bar
Cream first 6 ingredients. Sift
together the dry ingredients. Blend
them into the creamed mixture.
Shape dough into 1-inch balls. Roll
in sugar. Place the balls on an
ungreased cookie sheet. Bake at
375 degrees F for 10-12 minutes.
Remove from oven and
immediately press a chocolate
square on top.
Brigadeiros
1 (400 grams) can sweetened
condensed milk
1 Tbsp. butter
3 Tbsps. cocoa powder
½ cup chocolate sprinkles
Mix the condensed milk, butter and
cocoa in a pan. Cook over medium
heat, mixing vigorously, until the
mixture thickens. Let the mixture
cool and form 20-25 small balls
(grease your hands with butter
before forming the balls.) Roll the
balls in chocolate sprinkles
(brigadeiros) and place the finished
candy in small paper cups
Bolachas de Manteiga de
Amendoim
1 xícara de manteiga (225 gr.)
1 xícara de creme de amendoim
1 xícara de açúcar
1 xícara de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 ½ c de chá de bicarbonato de
sódio
½ colher de chá de sal
400 gramas de barras de chocolate
Bate bem os primeiros 6
ingredientes. Adicione os
ingredientes secos e misture bem até
ficar uma massa firme. Faça
bolinhas de 2 cm e enrole em
açúcar. Coloque em assadeira não
untada. Asse a 180 graus C por 10-
12 minutos. Retire do forno e
immediatemente coloque um
pedaço de chocolate em cima de
cada uma.
Brigadeiros
1 lata de 400 grams de leite
condensado
3 colheres de sopa de chocolate em
pó cacau
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de chocolate granulado
Misture o leite condensado, a
manteiga e o chocolate em pó numa
panela. Cozinhe a uma tempertura
média, mexendo sem parar até dar o
ponto. Deixe a mistura esfriar e faça
de 20-25 bolinhas (unte suas mãos
com manteiga antes de enrolar as
bolinhas). Passe os brigadeiros no
chocolate granulado e coloque em
forminhas de papel.
Measurements/Medidas molasses = melado Texas Sheet Cake Bolo de Texas
oil = oleo 2 cups flour 2 xícaras farinha
1 litro = 4 1/3 cups pancake = panqueca 2 cups sugar 2 xícaras açúcar
1 cup = 1 xícara pasta = macarrão 1 cup butter 1 xícara de manteiga
1 pint = 2 xícaras popcorn = pipoca 1 cup water 1 xícara de água
1 tsp. = 1 colher de chá powdered unsweetened baking 5 Tbsp. cocoa 5 c. de sopa de chocolate em pó
1 T. = 1 colher de sopa chocolate = cacau em pó ½ cup buttermilk ½ xícara de leite + ½ c. de sopa de
1 oz. = 30 grams rice = arroz 1 tsp. baking soda vinagre – deixe descansar
2.2 lbs. = 1 kilogram salt = sal 2 eggs 1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 can = 1 lata soup = sopa 1 tsp. vanilla 2 ovos
bunches= molhos soy sauce = milho de soja, shoyu Mix flour and sugar together in 1 colher de chá de baunilha
spaghetti = espaguete mixer or large bowl. Melt butter on Misture farinha e açúcar. Derrata
sugar = açucar top of stove; add water and cocoa manteiga com água e chocolate em
Common Items/Itens tomato paste = extrato de tomate ou and bring to a boil. Add to dry pó e deixe ferver. Adicione os
Comums purê de tomate mixture and mix well. Add ingredientes secos e misture.
tomato sauce = molho de tomate buttermilk, soda, eggs, and vanilla Adicione leite com vinagre, sódio,
baking powder = fermento em vanilla = baunilha and beat well. Pour into a greased ovos e baunilha e misture bem.
vinegar = vinagre and floured jelly roll pan and bake Coloque a massa numa assadeira
químico (pó Royal) wheat flour = farinha de trigo for 20 minutes at 375 degrees F. retangular unta e asse por 20
baking soda = bicarbonato de worcestershire sauce = molho Inglês When cool, frost with the minutos a 190 graus C. Enquanto
sódio yeast = fermento biológico following: assa, prepare a cobertura:
bread = pão ½ cup butter ½ xícara manteiga
bread crumbs = farinha de rosca ¼ cup cocoa ¼ xícara de chocolate em pó
brown sugar = açucar mascavo 1/3 cup milk 1/3 xícara de leite
bouillion cubes = caldo em 4 cups powdered sugar 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
cubinhos 1 tsp. vanilla 1 colher de chá baunilha
butter = manteiga Melt butter on top of stove; add Derrata manteiga; adicione
candy = bala cocoa and milk and bring to a boil. chocolate em pó e leite e deixe
cheese = queijo Remove immediately from heat and ferver. Retire immediatemente e
confectioner’s sugar = açucar de beat in powdered sugar and vanilla. adicione açucar e baunilha. Cubra
confeiteiro quando o bolo está frio.
cornstarch = maisena Yummy Brownies Brownies Deliciosos
cream of tartar = cremor de 1 ½ cups flour 1 ½ xícaras de farinha
tártaro 2 cups sugar 2 xícaras de açúcar
chicken = frango, galinha 8-10 Tbsp. Cocoa powder 8-10 colheres de sopa de chocolate
cookies = biscoitos, balachas 1 tsp. Salt em pó
gelatin/jello = gelatina 1 cup oil 1 colher de chá de sal
honey = mel 2 tsp. Vanilla 1 xícara de óleo
ice cream = sorvete 4 eggs 2 colheres de chá de baunilha
jam = geléia Mix well in a bowl. Place in an 4 ovos
ketchup = catchup aluminum pan. Bake at 350 Misture todos os ingredientes.
margerine = margarina degrees F for 30 minutes. Do not Coloque em forma de alumínio e sse
milk = leite over-bake! a 180 graus C por 30 minutos. Não
asse demais!
Household Glossary/ Items of Interest/
Glossário de Casa Itens de Interesse

basket = cesta, cesto Milk/Leite

blender = liquidificador
bottle = garrafa
bowl = bacia
bread pan = forma para pão
Sobremesas/
buttermilk = leitelho, leite azedo
(can use 1 cup milk w/ 1 T of
vinegar or lemon juice)
condensed = condensado

Desserts
broom = vassoura cream = crème de leite
brush = escova dry or powdered = leite em pó
bucket = balde evaporated = evaporado
bulb = lâmpada low-fat = semidesnatado
grater = ralador skim = desnatado
cookie sheet = tabuleiro de forno sour cream = crème azedo (can
cup = xicara (copo) make with plain yogurt and a little
cutting board = tábua de cortar vinegar or crème de leite with a
dish = prato little vinegar)
dishcloth = pano de prato whole = integral
drawer = gaveta
fork = garfo Soups/Sopas
freezer = freezer Cream of Mushroom
garbage = lixo 1 can = 1 package dry mushroom
knife = faca soup prepared w/ ½ the liquid
matches = fósforos called for on the package,
mixer = batedeira preferably milk.
napkin = guardanapo Tomato
can opener = abridor de lata 1 can = ¾ cup tomato paste + ½
electric outlet = tomada cup milk + chopped onion + salt +
pan = panela dash of baking soda
pressure cooker = panela de
pressão
refrigerator = geladeira
soap = sabão
spatula = espátula
sponge = esponja
spoon = colher
tablecloth = toalha de mesa
toaster = torradeira
toothpick = palito
tray = bandeja
vacuum cleaner = aspirador de pó
Marias’s Pudim Pudim de Maria Cooking Terms/ sauté = refogar
Mix in blender: Bater no liquidificador: Noticias de Cozinhar scald = escaldar
800 grams leite condensado 2 latas de leite condensado simmer = ferver em fogo
800 grams whole milk 2 medidas de leite integral (na lata) bake = assar brando
4 eggs 4 ovos baste = regar slice = fatiar, cortar em fatias
1 Tbsp. Vanilla um colher de sopa de baunilha beat = bater snack = lanche
Make a caramel sauce by putting 1 Fazer uma calda de açúcar (1 boil = ferver soak = pôr de molho
cup of sugar in a pan and heating it xícara) na panela para fazer um bone = osso squeeze = espremer
on medium, stirring until it turns caramelo, no fogo médio. Colocar brown = corar, dourer stand = deixar descansar
brown and starts smoking. Pour a calda na forma para pudim; então, bunch, head = molho stir = mexer
the sauce into a bundt-type pan, a mistura no liquidificador. chop = picar syrup = xarope
then add the blender ingredients. Cozinhar em “banho Maria.” clean = limpar tender = macio
Cover bundt pan with foil and place Cobrir a forma com papel alumínio cook = cozinhar tenderize = amaciar
in a saucepan filled with about 1 e por cima, a tampa da propria cube = cortar em cubinhos tough = duro
cup of water. Cover with a lid and panela. Cozinhar por 40-45 crush = socar warm up = requentar
cook on low heat for about 40-45 minutos em fogo baixo. (Use um dinner = jantar well done = bem-passado
minutes, making sure water does copo da água.) Deixar esfriar fora dessert = sobremesa
not boil dry. Remove from heat da panela, e depois, colocar na dough = massa
and let cool out of the saucepan. geladeira. Depois de gelado, freeze = congelar
Put in the fridge to set. Turn out on desenformar no prato. fry = fritar
a plate to serve. garnish = enfeitar
grate = ralar
Apple Crisp Maçãs Crocantes grease = untar
4 cups peeled and sliced apples 4 xícaras de maçãs descascadas e grill = grelhar
2/3 to ¾ packed brown sugar fatiadas grind = moer
½ cup flour 2/3 – ¾ xícara de açúcar mascavo heat = esquentar
½ cup oatmeal ½ xícara de farinha knead = amassar
¾ tsp. cinnamon ½ xícara de aveia low heat = fogo baixo
¾ tsp. nutmeg ¾ colher de chá de canela lunch = almoço
1/3 cup butter ¾ colher de chá de noz moscada marinate = deixar de molho
Grease a square 8x8” pan. Put in 1/3 xícara de manteiga mash = fazer purê
the apple slices. Mix the remaining Unte uma forma de 20x20 cm. peel = descascar
ingredients together and place on Espalhe as fatias de maçã. Misture rare = mal=passado
top of the apples. Bake for 30 os resto dos ingredientes e coloque raw = cru
minutes at 375 degrees F. por cima das maçãs. Asse por 30 roll out = abrir ou estender
minutos a 180 graus C.
Sister Jackson’s Apple Cake
Mix:
4 cups grated apples
½ cup oil
2 cups sugar
2 eggs
Mix and add:
2 cups flour
2 tsp. cinnamon
2 tsp. soda
½ tsp. salt
1 ½ tsp. nutmeg
½ cup chopped nuts
Pour in baking dish. Mix: ½ cup
brown sugar, 2 Tbsp. butter, 2
Tbsp. flour. Sprinkle on cake
batter. Bake for 35-40 minutes at
350 degrees. Serve w/ warm
caramel sauce & whipped cream.
Caramel Sauce:
Mix 2 cups brown sugar & 1 cup
cream. Bring to boil and cook for 5
minutes, stirring constantly Add 2
Tbsp. butter and remove from heat.
Sister Bradford’s Blond
Brownies
2/3 cup vegetable oil
2 cups brown sugar
2 eggs
1 cup flour
1 tsp. baking powder
¼ tsp. soda
1 tsp. salt
1 tsp. vanilla
6 oz. chocolate pieces
Mix oil, brown sugar and eggs until
creamy. Add remaining ingredients.
Grease a 9x13 pan and spread in
the batter. Bake at 350 degreesF
for15-20 minutes.
Bolo de Maçã de Sister Jackson
Misture:
4 xícaras de maçã, raladas
½ xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
Informações
2 ovos
Misture & acrescente:
2 xícaras de farinha
2 colheres de canela
Benéficas/
2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ c. de chá de noz mascada
½ colher de chá de sal
½ xícara de noz, amassado
Useful Information
Colocar na panela. Misture ½ xícara de
açúcar moscava, 2 colheres de sopa de
manteiga, e 2 colheres de sopa de
farinha. Colocar em cima da massa.
Assar 180 graus por 35-40 minutos.
Servri com molho de caramelo e
chantilly.
Molho de Caramelo:
Misture: 2 xícaras de açúcar moscava e
1 xícara de creme de leite. Ferver for 5
minutos. Acrescente 2 c. de sopa
manteiga.
Blonde Brownies de Sister Bradford
2/3 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de mascavo
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 c. de chá de pó royal
¼ c. de chá de bicarbonato de sódio
¼ c. de chá de sal
1 c. de chá de baunilha
1 ½ xícaras de chocolate em
pedaçinhos
Combine óleo vegetal, mascavo e ovos
na tigela. Misture juntos com todos os
outros ingredientes. Passe manteiga
numa forma. Coloque a massa na
forma e ponha-a no forno. Asse por
15-20 minutos.
Mrs. Fields Famous Cookies
½ cup butter
½ cup shortening
1 cup granulated sugar
1 cup brown sugar
2 eggs
2 cups flour
1 tsp. baking soda
2 ½ cups fine oatmeal
½ tsp. salt
1 tsp. baking powder
500 grams chocolate bars chopped
in small pieces
Cream together the butter,
shortening, and 2 sugars. Add the
eggs. Mix together all the dry
ingredients. Add this to the egg
mixture. Stir in the chocolate
pieces. Form the dough into balls
and put on an ungreased cookie
sheet. Bake at 375 degrees F for ~ 6
minutes.
Sister Bradford’s Vanishing
Oatmeal Raisin Cookies
1 cup butter
1 cup brown sugar
½ cup sugar
2 eggs
1 ½ cups flour
1 tsp. soda
½ tsp. salt
1 tsp. cinnamon
3 cups oatmeal
1 cup raisins
Heat oven to 350 degrees F. Beat
the butter and sugars until creamy.
Add eggs & vanilla; beat well. Add
remaining dry ingredients and mix
well. Fold in the oatmeal and
raisins. Grease a cookie sheet and
form cookies. Bake for 10-12
minutes or until golden.
Famosos Cookies de Mrs. Fields
½ xícara de manteiga
½ xícara de gordura vegetal
1 xícara de açucar
1 xícara de açúcar mascavo
Receitas de
2 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de fermento em pó
Limpeza/
½ c. de chá de sal
2 ½ xícaras de aveia em flocos finos
Quaker
500 gramas de barras chocolate,
Cleaning Recipes
cortadas em pedaços
Misturar até obter um crème a
manteiga, gordura, açúcar e açúcar
mascavo. Acresentar os ovos. Misturar
os ingredients secos. Junte tudo.
Colocar o chocolate na mistura. Fazer
bolinhas e colocar em um tabuleiro não
untado e assar a 190 graus C durante ~
6 minutos.
Bolachas de Aveia de Sister
Bradford
1 copo de manteiga
1 copo de açúcar mascavo
½ copo de açúcar granulado
2 ovos
1 ½ copos de farinha de trigo
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
½ c. de chá de sal
1 c. de chá de canela
3 copos de aveia
1 copo de uva passas
Aqueça forno a 180 grausC. Bate
manteiga e açúcares até fique cremoso.
Adicioni os ovos e baunilha; bate bem.
Adicione farinha, sódio, canela e sal;
misture bem. Mexa a aveia e as passas;
misture bem. Unte uma panela e forme
as bolachas. Deixe no forno por 10-12
minutos ou até que fique dourado.
Maria’s Lemon Mousse
~800 grams of Sweetened
Condensed Milk
400 grams of crème de leite
juice from 3-4 lemons, to taste
Put the sweetened condensed milk
in a blender and add the lemon
juice. Beat. Add the crème de leite,
beat again and put in a bowl in the
fridge to gel.
Passion Fruit Mousse
1 can sweetened condensed milk
1 can fresh whipping cream
1 can passion fruit juice
Mix all the ingredients together in a
blender. Chill for 3 hours and serve.
Mousse de Limão de Maria
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
suco de 3-4 limãos, a gosto
Coloque o leite condensado no
liquidificador, colocando o suco de
limão até dar o ponto que você
gosta. Ele logo vai ficar bem
consistente. Por último, coloque o
creme de leite sem o soro, bata
novamente, coloque na vasilha e
leve a geladeira para gelar.
Mousse de Maracujá
1 lata leite condensado
1 lata de creme de leite fresco
suco de maracujá fresco a gosto
Misture todos os ingredientes no
liquidificador. Coloque em uma
tigela na geladeira por 3 horas
antes de servir.
Delicious Breakfast Scones
Make the night before and cook the
next morning!
Mix and let bubble up:
1 cup lukewarm water
2 tsp. yeast
Add & Mix:
1 Tbsp. sugar
1 tsp. salt
3 Tbsp. oil
Add about 3-4 cups flour until you
get desired consistency. Let rise
until double – about 1 hour. Or,
put in the fridge and roll out the
next morning. Take small
portions, stretch, and fry in hot
oil, turning after the first side is
golden brown. Drain on paper
towels.
Honey Butter
½ cup butter
¾ cup honey
Beat well until creamy.
Pão pela café da Manhã Delicioso
Misture:
1 xícara de água morno
2 c. de chá fermento biologico
Adicione e misture:
1 c. de sopa açúcar
1 c. de chá sal
3 c. de sopa oleo vegetal
Adicione 3-4 xícaras de farinha de
trigo, até a consistência desejado.
Guarde na geladeira. De manhã,
corte em pedaços e frite numa
frigadeira profunda. O óleo deve ser
bem quente antes de por a massa
dentro. Cosinha até marron num
lado e daí vira para outro lado.
Escoa o scone e come
imediatamente com manteiga de
mel, ou manteiga ou xarope.
Manteiga de Mel
½ xícara de manteiga
¾ xícara de mel
Bate bem até bem misturado.

Syrup Xarope
1 cup water 2 xícaras de açúcar
2 cups sugar 1 xícara de água
Mix and boil. Add ½ tsp. maple 1 colher sopa de baunilha
flavoring or 1 Tbsp. vanilla. Ferve a água e açúcar por 1 minuto;
acrescente baunilha.

French Toast Fatia-Dourada

2-3 ovos
1 cup milk
Mix the above with a pinch of salt,
cinnamon, sugar and vanilla. Dip
slices of bread and fry in a skillet.
(Can use old bread.)
2-3 ovos
1 xícara de leite
Misture isto com um pitada de sal,
canela, açúcar, e baunilha. Passe o
pão e frite numa frigadeira
Maria’s Beef or Chicken
Stroganoff
1 kilo beef cubes or chicken breast
1 Tbsp. Butter
1 medium onion, chopped
3 garlic cloves, minced
1 beef or chicken bouillion cube
2 Tbsp. ketchup
1 Tbsp. mustard
1 Tbsp. soy or Worcestershire
sauce
200 grams creme de leite
Cube meat into bite-size pieces.
Saute onion and garlic in the butter.
Add the meat and brown. Add
remaining ingredients, saving the
creme de leite until last. For a
thicker sauce, mix 1 Tbsp. flour
with ½ cup of milk. Add to the
onion mixture before the rest.
Chicken Spaghetti
2 cans whole tomatoes
1 package sliced mushrooms
2 cloves garlic, minced
¾ cup chopped celery
1 package spaghetti
½ stick butter
3 onions, chopped
1 bell pepper, chopped
8 chicken thighs, cooked & boned;
save broth
salt and pepper to taste
Saute the onion, pepper and celery
in butter. Cook the spaghetti in the
saved chicken broth. Mix all
ingredients together and pour into a
buttered casserole dish. Cook,
covered for 30 minutes at 350
degrees F.
Estroganof de Carne ou Frango
de Maria
1 kilo carne coxão mole, alcatra ou
de peito de frango
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola media, pecada
3 dentes de alho amassados
1 cubo caldo (Knor) de frango ou
de carne
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostardo
1 c. de sopa de molho de soja ou
molho inglês
1 lata creme de leite
Cortar a carne em cubos pequenos.
Fritar a cebola e o alho na
manteiga. Após fritar, colocara a
carne para cozinhar. Colocar todos
os outros ingredientes na panela.
Por ultimo, o creme de leite. Se
quizer um caldo mais grosso,
mixturar 1 colher sopa de farinha
de trigo com ½ xícara de leite.
Depois, colocar o creme de leite.
Espaguete com Frango
2 latas de tomates inteiros
1 pacote de cogumelos fatiados
2 dentes de alho espremidos
¾ xícara de salsão picado
1 pacote de espaguete
50 gramas de manteiga
3 cebolas picadas
1 pimentão picado
8 sobre-coxas de frango cozidas e
sem osso; reserve o caldo
sal e pimenta a gosto
Refogue a cebola, pimentão e salsão
na manteiga. Cozinhe o espaguete
no caldo de galinha. Misture todos
os ingredientes e coloque em
caçarola untada. Asse coberto por
30 minutos a 180 graus C.
Perfect Pancakes
1 ¼ cups flour
1 Tbsp. baking powder
1 Tbsp. sugar
½ tsp. salt
1 beaten egg
1 ¼ cups milk
3 Tbsp. melted butter
Sift dry ingredients; combine wet
ingredients. Mix together just
until flour is moistened. Cook on
griddle or frying pan.
Crepes
2 cups milk
3 eggs
½ tsp. salt
1 cup flour
4 tsp. butter
Put all ingredients in blender.
Blend until bubbly. Melt ~ 1 tsp.
butter in small frying pan. After
swirling butter to coat bottom of
pan, pour ~ 1/8 cup batter into
pan, swirling to thin batter and to
coat the bottom of the pan evenly.
After about 1 minute or when you
can lift the edges, flip crepe over
and cook for ~ 1 more minute.
Stack on plate, melting 1 tsp.
butter before making each crepe.
Panquecas Perfeitas
1 ¼ xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
1 ovo batido
1 ¼ xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga,
derretida
Misture os ingredientes secos.
Misture os ingredientes molhados.
Misture tudo até a farinha ficar
apenas umedecida, sem fazer uma
massa lisa. Cozinhe em
frigideira.
Crepes
2 xícaras de leite
3 ovos
½ colher de chá sal
1 xícara de farinha de trigo
4 colheres de chá de manteiga
Coloque tudo no liquidificador.
Misture até cheio de bolhas.
Derreter 1 colher de chá de
manteiga na panela. Acrescente
quase 1/8 xícara de massa na
panela. Após quase 1 minuto,
vire o crepe e cozinhe para mais 1
minuto. Derreter a manteiga
antes de fazer cada crepe.
Easy Baked Chicken
6 chicken breasts, boned & skinned
½ bottle of Italian Dressing
Place the chicken in a zip-lock bag
& pour dressing over. Marinate the
chicken in the refrigerator
overnight or for 24 hours. Remove
the chicken from the marinade and
throw away the marinade. Place the
chicken in a shallow baking dish.
Bake uncovered at 350 degrees F
for 30-45 minutes. Serve with rice.
Easy Chicken
1 whole chicken (3-4 lb.)
1 cup chicken broth (use water
chicken was cooked in)
1 container of cream cheese
Catari, large size 14 oz.
1 can heavy cream (cream de leite,
10 ½ oz.) or 1 cup
paprika
Boil chicken in water and salt until
tender. Shred and place in pan. Add
cream cheese and broth. Heat until
warm and creamy. Drain liquid off
cream and add to the chicken. Heat
thoroughly. Place in serving dish,
and sprinkle with paprika. Serve
with noodles or rice.
Frango Assado Simplice
6 peitos de frango sem pele e osso
½ garrafo de Molho para salada
Italiano
Coloque o frango em um saco
plástico e coloque o molho sobre o
frango. Deixa marinar por 24 horas
na geladeira. Retire o frango do
marinado e coloque em travessa
refratária rasa. Asse sem cobrir a
180 graus C por 30-45 minutos.
Sirva o frango com arroz.
Frango Facílimo
1 frango inteiro (11/2 kg a 2 kg)
1 xíc. de caldo de cozimento
400 g de queijo cremoso tipo
Catari
1 lata de creme de leite (300 g)
páprica
Cozinhe o frango em água salgada
até ficar macio. Desfie e coloque
em uma panela. Acrescente à
panela o queijo cremoso e o caldo.
Esquente até a mistura ficar
cremosa. Retire o soro do creme de
leite e acrescente à mistura de
frango. Esquente bem. Coloque
numa travessa e polvilhe com
páprica. Sirva, se quiser, com
talharim ou arroz.
Basic Muffins
2 cups flour
½ cup sugar
1 Tbsp. baking powder
½ tsp. salt
½ cup oatmeal
1 cup milk
2 eggs, already beaten
1/3 cup oil
Mix until barely homogenous. Do
not over mix. Place the muffins in
a greased muffin tin or in cupcake
liners. Fill the cups 2/3 full. Cook
at 450 degrees for 15-20 minutes.
Variations:
Apple cinnamon: Add 1 cup grated
apple or ¾ cup apple sauce and 1
tsp. cinnamon
Banana: Add 1 cup mashed bananas
Carrot: Add 1 cup grated carrot and
1`tsp. cinnamon
Fruit: Add 1 cup of the fruit desired
Bolinho Assado Básico
2 xíc. de farinha de trigo
½ xíc. de açúcar
1 colher de sopa de fermento
½ colher de chá de sal
½ xíc. de aveia
1 xíc. de leite
2 ovos batidos
1/3 xíc. de oleo
Misture a massa. Não misture
demais. Coloque em forma untada
para bolinhos ou em formas de
papel para assar. Coloque a massa
a 2/3 da forma. Asse a 230 graus
por 15-20 minutos.
Variaçoes:
Maçã e canela: adicione uma maçã
ralada ou ¾ xíc. de purê de maçã
e 1 colher de chá de canela.
Banana: Adicione 1 xíc. de banana
amassada
Cenoura: Adicione 1 xíc. de
cenoura ralada e 1 colher de chá
de canela
Fruta: adicione 1 xíc. da fruta
desejada
Lasagna
1 pound. ground beef
1 small onion, chopped
1 (28. oz.) can tomatoes
1 (12 oz.) can tomato paste
1 Tbsp. sugar
1 ½ tsp. salt
1 ½ tsp. Italian seasoning
½ tsp. crushed red pepper
¼ tsp. garlic salt
~ 15 lasagna noodles
2 eggs
1 (15 oz.) container ricotta or
cottage cheese
15 oz. (or more) mozzarella cheese,
shredded or sliced
Brown ground beef and onion. Add
tomatoes with the liquid plus the
next 6 ingredients. Heat to a boil,
cover and simmer for 30 minutes.
Mix eggs and ricotta cheese. In a
13x9 dish, alternate noodles, ½
ricotta or cottage cheese, ½
mozzarella cheese and ½ meat
mixture. Repeat. Bake at 375
degrees F for 45 minutes. Let stand
for 10 minutes before serving.
Lasanha
500 gramas de carne moída
1 cebola pequena, picada
1 lata (800 gramas) de tomates
1 lata (350 gr.) de pasta de tomate
1 colher de sopa de açúcar
1 ½ colher de chá de sal
1 ½ c. de chá de tempero italiano
½ colher de chá de pimenta
vermelha moída
¼ colher de chá de sal de alho
quase 15 folhas de lasanha
2 ovos
½ kg de queijo ricota ou “cottage”
½ kg (ou mais) de queijo mussarela
ralado ou em fatias
Refogue a carne moída com cebola
até dourer. Adicione os tomates
com o suco e mais os 6
ingredientes seguintes. Deixe
ferver, reduza o fogo e cozinhe por
30 minutos. Misture a ricota ou
cottage com os ovos. Em travessa
de 33x22 faça camadas alternadas
de macarrão, ½ da mistura de
ricota, ½ da mussarela e ½ da
mistura de carne. Repita. Asse a
180 graus C por 45 minutos. Deixe
descansar 10 minutos antes de
servir.
Paozinhos de Canela de Sister para fazer um xarope.
Jackson Imediatamente depois os paozinhos
ficam assados, passar o xarope nos
Ferve: 2 xícaras de leite paozinhos com uma pequena
Coloque dentro do leite: 110 gramas quantidade da mistura de água e
de manteiga no leite para derreter açúcar. Deixe-as esfriado para 10
Mede: ½ xícara de açúcar minutos. Entáo, desfralde o glace
Misture: ½ xícara de água morna en cima de paozinhos
2 c. de sopa fermento
biologico Glace
2 c. de sopa acúcar (tira da
açúcar já medida) Misture: 4 xícaras de açúcar de
Misture na batedeira: confeitero
6 -7 xícaras de farinha de trigo 75 gramas de manteiga,
1 colher de sopa de sal amoleceda
o resto de acúcar ¼ colher de chá sal
3 ovos ¼ xícara de leite, mais ou
leite morno com manteiga menos (até o glace fica
fermento mistura uma consistencia boa –
Mixture por 10 minutos, raspando não muito duro)
os lados da batedeira. Coloque a
mistura em uma bacia passada com
manteiga. Espere descança a massa
por 40 minutos.
O tempo médio, misture 2 xícaras
de açúcar com 3 colheres de sopa
de canela.
Depois que a massa fica
descansada, abrir a massa em
pequenas porcões com rolo na mesa
passada com manteiga derretada.
Coloque os paozinhos nas formas
passado com gordura.
Espere crescer novamente para
mais ou menos 40 minutos.
Assar os paozinhos por 15 minutos
no forno a 180 grausC. (Até o
ponto mais alto fica dourado.)
O tempo médio, misture 1 xícara de
açúcar com ½ xícara de água
 Sopas & Pães/Breads
Acompanhamentos/
Soups & Sides
Cream of Potato Soup
2 onions, chopped
4 potatoes, sliced
2 Tbsp. butter
4 cups chicken broth
1 cup cream
salt and pepper to taste
chives or parsley
Simmer onions, potatoes and butter
in broth until potatoes are done.
Blend in blender. Return to very
low heat. Stir in cream and season
to taste. Serve with chives or
parsley sprinkled on top.
Brazilian Rice
3 Tbsp. oil
¼ cup finely-chopped onions
2 gloves garlic, chopped finely
2 cups uncooked white rice
4 cups water
Heat oil in pan then add onion and
garlic. Cook over medium heat 3-5
minutes until onion is translucent
(do not brown onions). Add washed
rice and stir until all grains are well
coated with oil (about 5 minutes).
Add 2 cups water and stir. Cover.
When water is almost absorbed,
add 2 more cups, stir and cover.
Cook about another 20 minutes
until rice is fluffy.
Sopa de Batata Cremosa Smoothie Vitamina
2 cebolas picadas In a blender, mix ½ an apple, 3 Bata bem no liquidificador ½ maça,
4 batatas em fatias bananas, 1 piece of papaya, 1 cup 3 bananas, 1 pedaço de mamão, 1
2 colh. de sopa de manteiga of milk or orange juice and sugar to xícara de leite ou suco de laranja e
4 xíc. de caldo de galinha taste. Use whatever fruits you açúcar a gosto. Você pode usar
1 xíc. de creme de leite prefer. qualquer frutas que quiser.
sal, pimenta-do-reino a gosto
cebolinha verde ou salsinha picada
Cozinhe em fogo brando as Sister Jackson’s Favorite Vitamina Preferida de Sister
cebolas, as batatas e a manteiga no Smoothie Jackson
caldo, até que as batatas estejam 1 orange 1 laranja
cozidas. Bata no liquidificador. 1 banana 1 banana
Leve outra vez ao fogo baixo. Junte 3-4 slices fresh pineapple 3-4 fatias de abacaxi fresco
o creme, o sal e a pimenta a gosto. 6-8 strawberries 6-8 morangos
Salpique com cebolinha ou 6-8 ice cubes 6-8 pedras de gelo
salsinha antes de servir. Orange juice, if needed, to thin Suco de laranja a gosto.
Mix the above and enjoy! (Vary Misture tudo e degustar!
quantities depending on which fruit
Arroz à Modo Brasileira you prefer.)
3 colh. de sopa de óleo
¼ de xíc. de cebola bem picada Oatmeal Smoothie Vitamina de Aveia
2 dentes de alho bem picados 1 cup of cold milk 1 copo de leite
2 xíc. de arroz branco cru 1 banana 1 banana
4 xíc. de água 1 spoon of sugar or honey 1 colher de açúcar ou mel
Esquente o óleo numa panela, logo 4 spoons of oatmeal 4 colheres de aveia
depois adicione as cebolas e o alho. Mix everything in the blender and Bater tudo no liquidificador e tomar
Cozinhe sobre fogo médio por 3-5 drink it cold. gelado.
minutos até que as cebloas fiquem
transparentes. Adicione o arroz
lavado e mexa até que todos os Strawberry Smoothie Vitamina de Morango
grãos estejam cobertos de óleo 1 cup of cold milk 1 copo de leite gelado
(mais ou menos 5 minutos). 1 cup of washed & cut strawberries 1 copo de morangos lavados e
Acrescente duas xíc. de água e 1 spoon of sugar picados
mexa. Tampe. Quando a água é Mix everything in the blender and 1 colher de açúcar
quase secar, adicione mais duas drink it cold. Bater tudo no liquidificador e tomar
xíc., mexa e tampe. Cozinhe por 20 gelado.
minutos a mais do que o arroz
fique solto. Orange Smoothie Vitamina de Laranja
Juice from 3 oranges Suco de 3 laranjas
1 apple 1 maça
1 banana 1 banana
Mix everything in the blender and Bater tudo no liquidificador e beber
drink it cold. gelado.
Broccoli Pasta Salad
1 head of American style broccoli,
uncooked
1 bottle of Italian dressing
1 package of 3 color, corkscrew
noodles, cooked
Cook the noodles according to the
package. Be careful not to overcook
the noodles. Break up the broccoli
into small pieces making sure to cut
off the stems. Mix together the
noodles, broccoli and dressing.
Refrigerate covered overnight.
Potato Salad
1 cup mayonnaise
2 Tbsp. vinegar
1 ½ tsp. salt
1 tsp. sugar
¼ tsp. pepper
5 or 6 potatoes
1 cup celery, chopped
1 small onion grated or chopped
4 hard boiled eggs
In a large bowl, stir together the
first 5 ingredients and mix until
smooth. Add the remaining
ingredients. Toss to coat well.
Cauliflower Souffle
1 cauliflower, cooked
4-5 eggs
1 cup grated prato or cheddar
cheese
½-3/4 cup mayonnaise
¼-½ cup milk
Arrange cauliflower in baking dish.
Slice eggs and place on top. Mix
mayonnaise and milk and pour over
eggs. Top with cheese and bake in
350 degree F oven for 20-30
minutes.
Salada de Macarrão com
Brócolis
1 maço de brócolis
1 garrafa de molho italiano para
Liquidificador/
salada
1 pacote de macarrão parafuso de
três cores cozido
Cozinhe o macarrão de acordo com
Blender
as instruçôes sem cozinhar demais.
Quebre o brócolis em pedaços
pequenos. Corte fora os talos.
Misture o macarrão, brocolis e
molho. Refrigere por toda a noite.
Salada de Batata
1 xíc. de maionese
2 colheres de sopa de vinagre
1 ½ colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
¼ de colher de chá de pimenta-do-
reino
5-6 batatas
1 xíc. de salsão picado
1 cebola pequena ralada ou picada
4 ovos cozidos
Em uma vasilha grande misture
bem os primeiros 5 ingredientes.
Adicione os ingredientes restantes.
Soufflé de Couve-flor
1 couveflor
4-5 ovos
1 xícara queijo prato ou cheddar
ralado
½ - ¾ xícara de maionese
¼ - ½ xícara de leite
Coloque os pedaços de couve-flor
em um pirex. Corte em fatias os
ovos e coloque em cima. Misture
maionese e leite e vaze sobre os
ovos. Coloque o queijo em sobre
tudo e asse no forno preaquecido
@ 180 graus C por 20-30 minutos.