RECEITAS

DE
NATAL
O final do ano chegou e com ele a época
das festas e confraternizações.

Nessa fase do ano estamos envolvidos

com a organização da casa, compras de
presentes e preparo das refeições .

E se você deseja passar pelas Festas

aproveitando cada momento e ao
mesmo tempo cuidando da sua saúde,
preparei para você este e-book com
super dicas e receitas saudáveis.

APROVEITE!!!!!
 Dicas
1) Não vá para a ceia com muita fome;

2) Faça refeições leves ao longo do dia

3) Na hora da Ceia priorize as fontes de proteínas

(Pernil, Peru, Lombinho, bacalhau) e escolha apenas 2
acompanhamentos e saladas.

4) Evite repetir!

5) Escolha apenas uma sobremesa ( não vale comer

todos os tipos de doces da mesa, afinal ano que vem
tem mais!)

6) Modere a bebida alcoólica e intercale o consumo

com água.

7) No dia seguinte capriche nas frutas e saladas e

beba bastante água ao longo do dia.
 Receitas
Stick de tomate cereja
INGREDIENTES

15 unidades de tomate cereja

15 unidades pequenas de muçarela
de búfala ou cubos de queijo branco
-15 folhas de manjericão
15 palitos

Lavar e higienizar os tomates e as folhas de manjericão.

Montar os sticks, colocando no palito 1 tomate cereja, 1
folha de manjericão e o queijo.
 Farofa Rica em Fibras
INGREDIENTES
1/2 xícara de chá de farinha de milho em flocos
1/2 xícara de chá de amaranto
2 colher de sopa de chia
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola
1 dente de alho
pimenta do reino e açafrão a gosto
sal a gosto

Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Acrescente os ingredientes (menos a pimenta e o
açafrão) mexa bem até ficar tostadinha.
Por último adicione a pimenta e o açafrão e sal.
 Salpicão
INGREDIENTES
500 g de peito de frango defumado desfiado
1/2 pimentão verde assado cortado em tiras
1/2 pimentão amarelo assado cortado em tiras
2 cenouras cruas raladas
1 talo de salsão cortado em rodelas
nozes picadas a gosto ,
100 g de passas
Sal a gosto
Suco de limão a gosto

Molho de iogurte
400 gramas de iogurte natural
1 colher de sopa de mostarda
salsinha fresca a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Misture todos os ingredientes e adicione o molho de iogurte.

Deixe gelar por uma hora.
 LOMBO COM CALDA DE LARANJA
INGREDIENTES
1 lombo suíno de 800g
20g de ervas finas
10g de alecrim
20g de alho moído
Sal e pimenta a gosto
Suco de 5 laranjas
2 colheres de sopa de mostarda
3 colheres de sopa de mel

Limpe o lombo retirando o excesso de gordura

Tempere com sal e pimenta, de todos os lados
Faça um marinado com as ervas e o suco de laranja e espalhe sobre
o lombo e deixe descansar por 2h.
Depois asse em forno médio primeiro coberto com papel alumínio até
ficar bem macio.
Depois retire o papel e asse até ficar bem douradinho.
 Batata Rostie
INGREDIENTES
125g de bacon picado em cubinhos
1/2 cebola picadinha
1 colher de chá de alho picado
400g de batata cozida al dente
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo fino
salsa fresca picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Refogue o bacon até ficar bem tostado e escorra o excesso de

gordura
Cozinhe a batata inteira sem deixar ficar macia e depois rale
no ralo grosso
Adicione ao bacon a cebola e o alho e deixe dourar.
Misture a batata e o restante dos temperos e leve em uma
frigideira antiaderente deixando dourar e depois vire até
dourar o outro lado.
 Arroz Natalino
2 xícaras de de arroz integral cozido
100 g de passas
50 g de nozes picadas
50 g de azeitonas verde picadas e lavadas
1 lata de milho cozido no vapor
Cebolinha verde picada a gosto
Azeite a gosto

Prepare o arroz com alho e cebola e depois de frio

acrescente os outros ingredientes misture bem.
 Rabanada Fit
INGREDIENTES
1 pão de rabanada
500ml de leite desnatado
1/3 de xícara de leite condensado light
2 ovos batidos
Açúcar com canela misturados a gosto

Corte 1 pão de rabanada (pão bengala) em fatias com +/- 1

cm de espessura
Em uma tigela adicione o leite com o leite condensado e
misture bem
Bata os ovos
Megulhe as fatias de pão na mistura de leite até ficarem bem
molhadas e depois passe nos ovos batidos
Unte um pirex com manteiga e disponha as fatias de pão
com espaço entre elas e leve ao forno até ficarem bem
douradas
Retire do forno e passe na mistura de açúcar com canela
 DESEJO UM FELIZ
NATAL
E PRÓSPERO ANO NOVO

Da sua Nutricionista