RECEITAS

LOW CARB
DA SIL TAORMINA
Lasanha de
berinjela:
Cortar a berinjela em fatias e
colocamos no micro-ondas por 5
minutos.
Cozinhar a carne uns 70 graus
aproximadamente,
Condimentar com cebola, alho, e
cheiro verde,
podemos acrescentar ½ cenoura
ralada.
Preparamos o molho vermelho.
Montagem:
Colocamos fatias de berinjela
como base,
depois a carne, molho, berinjela,
carne, molho e assim até
terminar a berinjela.
No final terminamos com molho
e ½ fatia de queijo mozarela.
Brocolis refogado em
alho
Cortamos o brócolis e
colocamos na frigideira com ½
colher de azeite de oliva ou
óleo de coco.
Refogamos por 30 segundos.
Agregamos 1 dente de alho e
refogamos por 1 minuto,
Depois agregamos 2 dedos de
água e tampamos ,
Deixamos por 3 minutos.
 Macarrão de
abobrinha
Vamos usar 1 abobrinha por
pessoa,
ralamos com um ralador
especial para macarrão de
legumes.
Colocamos na frigideira com
½ colher de azeite de oliva e 1
dente de alho,
uma pitada de sal e mexemos
por 3 minutos. Pronto!
Não precisa muita cocção
Omelete de Legumes
Batemos 2 ovos com 2 claras
de ovo, condimentamos com
sal, pimenta, alho, manjericão.
Separamos.
Cortamos cenoura, pimentão,
espinafre, etc... um pouquinho
de tudo.
Misturamos com os ovos e
levamos ao forno por 15
minutos,
Podemos colocar queijo
também.
 Bife com cebola
Colocamos 1 bife na frigideira,
com 1 copo de água com sal e
pimenta.
Quando percebemos que esta
acabando a água acrescentamos ½
cebola.
Deixamos cozinhar por 3
minutos.
 Estrogronofe de Carne
Escolha qualquer carne de sua preferencia e cozinho
na panela da pressão por 15 minutos aprox..
Retiramos cortamos em pedaços e colocamos ½
caldo da carne
da panela da pressão, cebola, alho, sal e pimenta. E
cozinhamos por 5 minutos mais
depois acrescentamos 1 colher de requeijão e 2 de
molho de tomate, e deixamos cozinhar uns 10
minutos mais. Agregamos creme de leite e 2
colheres de molho de tomate
 Bolo de carne
Condimentamos uns 140 grs. de
carne moída, com alho, cebola, sal
e pimenta.
Colocamos em uma forma para
forno, e agregamos 2 ovos em
cima,
Cozinhamos por 13 minutos a 180º
graus . podemos agregar queijo
 Torta de palmito light
Ingredientes
• ½ colher de sopa de manteiga
• 2 tomates sem pele e sem sementes picadas
• 4 colheres de sopa de cebola picada
• 6 palmitos picados
• ½ colher de sopa de amido de milho
• 1 pote de iogurte
• Sal a gosto
• ½ xícara de chá de farelo de aveia
• 1 xícara de chá de farinha de aveia ou farinha de amêndoas
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 clara
• ½ pote de iogurte
Preparo
• Aqueça a manteiga e refogue os tomates, a cebola e o palmito. Junte o sal, o
amido de milho e o iogurte.
• Deixe engrossar e desligue.
• Misture todos os ingredientes e amasse bem.
• Reserve. Abra 2/3 de massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma
forma redonda pequena de aro removível.
• Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
• Leve ao forno preaquecido (225graus) por 30 minutos, ou até que a
superfície fique dourada.
• Sirva quente ou fria.
 Frango no alho e limão
Ingredientes
• 400g de peito de frango, em metades
• 1 xícara de cebola em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de melaço
• 2 colheres de chá de molho inglês
• 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de pimenta preta
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço e fatiadas
Preparo
• Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
• Unte uma assadeira.
• Em uma tigela média misture o frango, a cebola, o alho, o suco de limão, o
melaço, o molho inglês, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta preta.
• Coloque o frango na assadeira e adicione a mistura do molho. Coloque
também as azeitonas.
• Cozinhe por 30-35 minutos ou até que o frango esteja cozido
•
 Brownie de cacau
✔2 ovos
✔meia xícara de chá de cacau em pó 100%
✔ meia xicara de chá de xylitol (ou o que preferir para adoçar)
✔meia xicara de óleo de coco (ou manteiga em temperatura ambiente)
✔1 xícara de chá de farinha de amêndoas
✔ 30 grs de chocolate acima de 70% cacau picado (opcional)
✔1/4 de xícara de água morna
✔1 colher de café de fermento em pó
.
👉🏼Misture bem todos os ingredientes e vá colocando a água morna aos
poucos mexendo até ficar homogêneo.
Coloque em uma forma untada com óleo de coco ou forma de silicone e assar
em forno pré aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até enfiar um palito no
centro e sair seco.
.
👉🏼Depois de assado, coloquei em torno de 30 gramas de gotas de chocolate
70% no bolo ainda quente.
 Bolachas low carb
Receita:
1 xicara de chia
1 xicara de Linhaça dourada
1 xicara de farinha de coco
Sal
1/2 copo de água
Colocar todo junto e deixar por 2 horas na geladeira.
Depois fazer as formas e colocar a assar por 20 minutos fogo baixo.
Deixar esfriar e guardar em potes
 Ela é Regiane 43
anos, emagreceu
14 quilos
eliminados,
mudou a vida!

Ela é Leonela 33
anos, emagreceu
20 quilos
eliminados, a
caminho de uma
nova vida!

Faz click e conheça meu Instagram

 Bolachas com geleia

1 xícara de farinha de amendoas

2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de xilitou
1 ovo inteiro
1 colher de manteiga ou
2 de óleo de coco essência de baunilha a gosto .
Modo de fazer
misture as farinhas o xilitou em seguida acrescente o ovo batido a manteiga e
a essência de baulinha ,misture tudo com uma colher em seguida use as mãos
mesmo vai virar uma massa muito boa e não gruda nas mãos faça bolinhas
coloque na forma não presiza untar aperte com garfo para fazer uns detalhes
ou faça um furo no meio e coloque geleia do gosto de vcs ,asse em forno pré
aquecido a 200 graus por aproximadamente 15 minutos deixe esfriar e coloque
em potes hermético.
Peito de frango recheado

PEITO DE FRANGO RECHEADO

👉 Peguei apenas um lado de um peito de frango, temperei com sal, 1 dente de
alho bem amassado e páprica picante.
👉 Cortei ele no meio (primeira figura) recheei com mussarela e catupiry, fechei
com palito de dente.
👉 Depois de fechado (figura 2), fiz cortes em cima e, entre os cortes, coloquei
a seguinte mistura: 1 xícara de espinafre refogado em alho e manteiga depois
misturado com cream cheese. Depois mussarela, bacon picadinho, azeite de
oliva e orégano (figura 3).
👉 Levei ao forno por 35min (não necessita papel alumínio
 CREME DE ABACATE
LOW CARB🥑

CREME DE ABACATE LOW CARB🥑

Receita
•1 abacate
• 3 colheres de sopa de sopa de creme de leite
• 6 colheres de sopa de água
• adoçante a gosto e 6 gotas de baunilha
Bata tudo no liquidificador e pronto! Delicioso, sacia a fome e a vontade de
comer doce..
 Sopa de abóbora

Ingredientes
• 1 abóbora pequena
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 500 gramas de carne seca desfiada
• 200 gramas de bacon
• 200 gramas dequijo parmesão
• 1 colher de sopa de banha
• Cebolinha e cheiro verde
• Temperos a gosto
Descascar e picar a abóbora.
Na panela de pressão cobrir as abóboras com água e cozinhar por volta de 20
minutos até ficar bem macia, a ponto de desmanchar.
Desalgar, cozinhar e desfiar a carne seca, reservar.
Fritar a cebola e alho na banha.
Após frito, adicionar as abóboras cozinhas e um pouco de água e bater a
mistura, no liquidificador, ir adicionando a água do caldo.
Misturar o creme da abóbora com a carne seca e adicionar os temperos a
gosto e cozinhar.
Para finalizar, adicionar o queijo, bacon frito, cebolinha, cheiro verde e pimenta
no prato.
 Ensopado de carne
Ingredientes
Carne ensopada de carne – eu gosto de manter os pedaços
de 1 polegada para cozinhar mais uniformemente.
Azeite – para dourar a carne estufada.
Cebola
Salsão
Ervas frescas – alecrim ou tomilho
Pasta de tomate
Alho
Vinho tinto – você pode colocar mais caldo
caldo de carne
Vegetais com baixo teor de carboidratos – eu prefiro nabo e abobrinha
Glucomannan – para engrossar o caldo

Fritar a cebola e alho na banha.

Após frito, adicionar as abóboras cozinhas e um pouco de água e bater a mistura no mixer, ou
no liquidificador, ir adicionando a água do cozimento aos poucos para não perder a
cremosidade.
Misturar o creme da abóbora com a carne seca e adicionar os temperos a gosto e cozinhar.
Para finalizar, adicionar o queijo, bacon frito, cebolinha e pimenta no prato.

1. Use um forno holandês . A carne cozida precisa cozinhar baixo e devagar para amaciar. Uma
panela grande e resistente com uma tampa bem ajustada é a melhor maneira de garantir um
refogado adequado.
2. Brown a carne em lotes . A menos que você tenha um forno holandês realmente grande, você não
poderá colocar toda a carne de uma vez. Para dourar adequadamente, cada pedaço de carne
ensopada deve tocar o fundo da panela. Certifique-se de dourar todos de cada lado para obter o
melhor sabor.
3. Refogue a cebola e o aipo . Retire a carne para uma tigela e adicione a cebola e o aipo, mexendo
até ficar macio.
4. Junte as ervas e a pasta de tomate . Eu sou a favor de alecrim fresco no ensopado de carne ceto,
mas o tomilho também é delicioso.
5. Adicione o vinho. Um pouco de vinho tinto seco realmente aprofunda o sabor do guisado como
este, e a maior parte dele cozinha. Mas você pode colocar outra ½ xícara de caldo de carne, se
preferir.
6. Mantenha o caldo no mínimo . Muitos ensopados de ceto sofrem por serem muito
7. ensopados. Adicione apenas caldo suficiente para permitir que a carne cozinhe lentamente. 1 a 1 ½
xícaras geralmente é suficiente.
8. Transfira para o forno. Eu gosto do método do fogão ao forno, pois permite manter o calor a uma
temperatura baixa constante.
9. Adicione os legumes no final. Vegetais com baixo teor de carboidratos, como abobrinha e nabo,
tendem a amolecer muito mais rápido que as batatas, então adicione-os apenas nos últimos 30 a 45
minutos.
10. Engrosse o caldo . Eu gosto de usar glucomanano para engrossar o ensopado, pois acho que tem
uma textura melhor que a goma xantana.
 CARNE MONGOL

Ingredientes
1 ½ libras de flanco ou bife do lombo
⅓ xícara xilitol
¼ xícara de água
¼ xícara de tamari ou molho de soja (ou coco aminos)
2 colheres de óleo de gergelim
2 dentes de alho, picados
½ colher de chá de gengibre em pó
¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
½ colher de chá de glucomanano em pó (ou ¼ colher de chá de goma
xantana)
2 cebolinhas verdes, picadas
Sementes de gergelim para polvilhar
 Macarrão de Abobrinha

Ingredientes
1 ½ lb de abobrinha (você vai acabar com cerca de 18 a 20 onças)
¼ colher de chá de sal
Molho
¼ xícara de tamari
2 colheres de sopa de xilitol
1 colher de óleo de gergelim
2 colheres de chá de gengibre ralado
2 dentes de alho picados
¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha

2 colheres de óleo de coco

1 ⅓ lb de carne moída
1 cebola verde média , em fatias finas

1. Corte as pontas da abobrinha. Use a placa de corte espiral com furos maiores para fazer macarrão
de abobrinha. Pique-os ligeiramente algumas vezes para quebrar o macarrão longo.
2. Coloque o macarrão em uma peneira e polvilhe com sal. Misture e escorra por 1 hora, depois seque-
os entre panos de prato (não os esprema). Deixou de lado.
Molho
Em um copo medidor de vidro, misture todos os ingredientes do molho. Deixou de lado.
Carne
Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta o óleo de coco. Quando estiver quente, adicione a
carne e frite até não restar rosa, cerca de 7 minutos. Quebre os grumos com as costas de uma
colher de pau enquanto cozinha.
Junte o molho e a cebolinha e cozinhe até o molho reduzir e engrossar, mais 2 a 3 minutos.
Adicione o macarrão de abobrinha, misture e cozinhe por 2 a 3 minutos para aquecer.
Decore com sementes de gergelim antes de servir.