QUEIMA 7D

RECEITAS DIA A DIA

G O S T O SA
S ,
A

S
PRÁTIC

E FITS
 Canelone de Abobrinha
Ingredientes:

1 Abobrinha
300 gr de frango desfiado ou Ricota
temperada
Creme de ricota
Molho de tomate

Modo de preparo:

Fatiar abobrinha em lâminas finas ou

passar levemente na frigideira para
amolecer ou uns 5 a 10 mim no
microondas. (objetivo amolecer para não
quebrar ao enrolar). Faça o frango
refogado com com temperos (coloquei alho
e sal) e mistura um pouco de creme de
ricota para dar liga. Recheia os canelones e
monta a forma. Molho pode ser: molho
caseiro de tomate ou Mix de creme de
creme de ricota com molho tomate caseiro
para dar cor e tempero a gosto.
Escondidinho de Brócolis
Ingredientes:
1 brócolis. (Pode usar abobrinha, couve
flor..)
300gr de patinho moído (pode ser
frango...)
100gr de requeijão light
100gr de chuchu
4 fatias de mussarela light

Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis e bata no liquidificador,
deixe esfriar um pouco e misture o creme
de leite tempere a gosto. Refogue a carne
com cebola, alho e temperos, desligue o
fogo e coloque o chuchu e um pouco de
salsinha. Agora é só fazer a montagem um
pouco da massa de brócolis, a carne
moída e por cima o restante da massa de
brócolis, cubra com queijo e leve para
gratinar no fogo. Está pronto essa delícia.
 Lasanha de Beringela
Ingredientes:
2 Berinjelas fatiadas em fatias finas
500g de carne moída refogada e temperada à gosto
2 1/2 xícaras de Molho de Tomate
Queijo mussarela light sem lactose
3 col de queijo parmesão ralado
Papel manteiga para forrar as formas
Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, azeite à gosto.

Modo de preparo:
Forre uma assadeira com papel filme e disponha as fatias
de berinjela sem as sobrepor; Asse por aproximadamente
15 minutos ou até ficarem levemente tostadas; Para o
Molho Bolonhesa, misture a carne moída refogada com o
molho de tomate e reserve (importante: o molho não
deve ficar muito líquido para a lasanha não ficar
desmontando); MONTAGEM DA LASANHA: Intercale na
seguinte ordem: molho – berinjela (nessa hora tempere
com o sal e as pimentas) - molho – queijo – molho –
berinjela... Até chegar no topo da forma. Finalize com
uma camada de molho e tomate – queijo mussarela – e
por fim o queijo parmesão ralado; Asse em forno pré-
aquecido à 220g por 20 minutos ou até o queijo ficar
derretido e levemente gratinado como o da foto.
 Abobrinha Empanada
Ingredientes:
1 Abobrinha
1 xic. Queijo ralado
1 Ovo

Modo de preparo:
Corte a abobrinha em rodelas não muito
finas, passe no ovo batido (temperos a
gosto) depois empane no queijo ralado e
leve para assar...
 Tabule de Couve Flor
Ingredientes:
1 xícara (chá) de couve-flor cozida al dente
e picada
1 tomate cortado em cubos
1 colher (sopa) de hortelã fresca, picada
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
extravirgem
1 unidade de limão apenas o suco
1 sal a gosto

Modo de preparo:
Em um bowl, coloque os ingredientes e
misture. Sirva gelado ou em temperatura
ambiente.
 Charutinhos de Repolho
com Ricota
Ingredientes:
8 folha(s) de repolho grande
200gr de ricota
100 gr de ricota defumada (opcional) temperada
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
1/2 unidade(s) de pimentão verde
1 cs de azeite de oliva
Orégano, sal e pimenta-do-reino branca moída(s)

Modo de preparo:
Leve as folhas de repolho ao fogo, em uma panela com um
pouco de água, para que amoleçam a ponto de enrolar.
Amasse a ricota com um garfo e acrescente os outros
ingredientes. Divida a massa em 8 porções. Recheie os
charutinhos e enrole-os. Molho: 1 cs de azeite; 1 cebola
picada; 1 dente de alho; 1 manjericão fresco; cheiro-verde;
sal; pimenta-do-reino branca moída(s); 1 lata de polpa de
tomate. Numa panela, refogue a cebola e o alho até
dourarem. Acrescente a polpa de tomate, os temperos,
menos o cheiro-verde, e um pouco de água. Deixe ferver
para tomar gosto. Acerte o sal. Seu recheio pode ser: carne
moída, refogadinhos de legume... use e abuse da
criatividade!
 Maionese FIT
Ingredientes:
2 chuchus
2 pimentão
1 cenoura
5 a 6 ovos
Azeite de Oliva
Temperos a gosto

Modo de preparo:
Descasque o chuchu, cozinhe e reserve.
Corte o chuchu, limpe bem ao
meio...escalde e reserve, pique a cenoura
crua bem pequena e apenas escalde,
descasque; coZinhe tb os ovos Pique todos
os ingredientes, e separe a clara da gema
dos ovos já cozidos. Pique as claras, com
as gemas misture fio de azeite e use -as
para dar liga na maionese. Tempere a
gosto.
 Kafta

Ingredientes:
500g de patinho moído;
1/2 cebola picada fino;
2 col de sopa de salsinha picada;
3 col de sopa de hortelã picada;
1 col de chá de cominho;
1 col de chá de pimenta síria;
1 pitada de canela em pó;
Raspas de 1 limão;
Sal e azeite à gosto.

Modo de preparo:
Num bowl misture a carne e todos os
temperos, misture com as mãos até ficar
homogêneo; Divida a massa em 6, com as
mãos enrole as Kaftas apertando bem
para não desmancharem no fogo; Unte as
Kaftas com azeite (eu prefiro untar a carne
com o azeite porque assim sei que todas
estarão untadas); Grelhe em frigideira
antiaderente com fogo alto por 2 minutos
de cada lado;
 Mini Pizza

Ingredientes:
1 berinjela cortada em rodelas médias;
1 xícara de molho de tomate;
1 xícara de queijo mozarela sem lactose;
Orégano á gosto;
Sal e pimenta à gosto;
Papel manteiga.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno à 200 graus; Disponha
o papel manteiga numa travessa e
distribua as rodelas de berinjela, leve ao
forno por 15 minutos; Coloque uma
pequena quantidade de molho de tomate
em cada rodela de berinjela e cubra com o
queijo ralado; OPÇÕES DE RECHEIO:
abobrinha ralada, atum e cebola, queijo
parmesão, ovo cozido, frango desfiado.
 Cuzcuz Low Carb
Ingredientes:
1 cabeça de couve-flor sem as folhas
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 lata de grão de bico cozido
1 cebola roxa pequena picadinha
1 tomate sem sementes picadinho
1 pepino japonês picadinho
1 talo de salsão picadinho
1 xícara de folhas de hortelã picada
1 xícara de folhas de salsinha picada
Suco e raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta do reino, a gosto

Modo de preparo:
Lave bem a couve-flor e corte a cabeça em floretes
pequenos, dispensando o caule central. Com este você faz
um delicioso purê. Coloque no processador de alimentos e,
na função pulsar, triture-os durante 1 segundo até obter
uma consistência granulada, muito parecida a da semolina
(cuscuz marroquino). Se alguns floretes ficarem inteiros,
retire do processador o que já foi triturado e repita a
operação. A partir daí você já pode servir o “cuscuz” de
couve-flor. Fácil demais? Mas vamos cozinhá-lo um
pouquinho!! Em uma frigideira, coloque 1 colher de azeite
de oliva e acrescente o cuscuz processado. Mexa bem
como se estivesse refogando arroz, por 5 minutos. Reserve
para esfriar.
 Kibe FIT

Ingredientes:
500g de carne moída;
1/2 xícara de couve flor crua triturada;
1/2 cebola pequena picada bem pequena;
1 xic de hortelã picada;

Modo de preparo:
2 col de chá de pimenta síria. Sal e
Pimenta do Reino à gosto. Misture todos
os ingredientes e asse na Airfryer por
10min à 200graus ou em forno pré-
aquecido à 200graus por 20min. Prontinho
só servir! Como lanche lembre-se o
tamanho da porção importa.
 Suflê "Finger"

Ingredientes:
3 claras de ovo;
1 colher de peito de frango desfiado;
1 xícara de brócolis já cozido;
1 colher de Queijo Cottage;
1 colher de Creme de ricota light;
1 colher pequena de fermento em pó;
Sal à gosto

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os
ingredientes, até formar uma mistura bem
homogênea. Deposite a mistura em
formas para suflê, as formas devem ser
untadas antes com um pouco de azeite.
Leve para assar em forno aquecido à
200oc por aproximadamente 30 minutos
ou até que esteja dourado.
 Ovo Rancheiro

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 molho de tomate
4 ovos
temperos a gosto
pimenta calabresa a gosto (opcional)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:
2 col de chá de pimenta síria
Sal e Pimenta do Reino à gosto
Misture todos os ingredientes e asse na
Airfryer por 10min à 200graus ou em
forno pré-aquecido à 200graus por 20min.
Prontinho só servir!
 Sopa de Ervilha Light

Ingredientes:
500 g de peito de frango, cortados em
cubinhos; 500 g de ervilhas; 1 cebola cortada
(rodeios ou cubinhos); 1 colher (sopa) de
mostarda; 1 colher (sopa) de azeite; 2 dentes
de alho; 1 pitada de orégano; 1 punhadinho de
pimenta biquinho; Sal a gosto;

Modo de preparo:
Tempere e doure os cubinhos de peito de
frango a gosto (sal, alho, cebola picadinha, etc).
Coloque o azeite, a cebola, o alho cortadinho, a
pimenta e o orégano na panela para dourar
um pouco. Em seguida colocar a ervilha
previamente lavada e escolhida. Misture tudo e
acrescente a mostarda e deixe gosto pegar por
uns 2 minutos, com panela tampada. Bata no
liquidificador uma "porção" de ervilha, com
temperos (opcional), um toque de sal e água.
Faça um crème e reserve. Em seguida
acrescente, o crème na panela do refogado.
Prontinho só servir.
 Molho de Chimichurri

Ingredientes:
Salsinha fresca, sal
Orégano azeite
Vinagre de vinho
Alho
Limão
Pimenta (para o toque picante, você pode
optar entre a versão fresca ou desidratada)

Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, até virar um creme
homogêneo
 Chai Latte

Ingredientes:
1 xícara (chá) de água (200 ml);
1 pedaço de canela em pau;
1 anis estrelado;
3 cravos-da-índia;
3 cardamomos;
2 grãos de pimenta-preta;
Gengibre fresco ralado a gosto;
2 sachês de chá preto;
1 xícara (chá) leite de coco (200 ml);
6 gotas de adoçante líquido.

Modo de preparo:
Em uma leiteira, adicione a água, a canela, o
anis, o cravo, o cardamomo e a pimenta e leve
ao fogo até ferver. Desligue o fogo, adicione o
gengibre ralado, o chá preto e o leite, tampe e
reserva por 5 minutos. Coe e adoce com o
adoçante líquido. Sirva em seguida.
 Suca Refrescante

Ingredientes:
1 folha grande de couve manteiga crua
1 colher (chá) em pó de Gengibre (pode ralar o
gengibre também)
250ml de Água
2 unidades de Sumo de limão
Cubos de Gelo (opcional)
Folhas de Hortelã

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ,
consuma em seguida sem coar