QUEIMA 7D

RECEITAS DIA A DIA

Ebook
AS REFEIÇÕES PRINCIPAIS DESTE
Ebook
São algumas das várias opções da FASE 2
que separamos para esta FASE 1.

(Além das opções do ebook Plano)

PRÁTICAS FITS GOSTOSAS

VOCÊ VAI SE APAIXONAR

 1 CANELONE DE ABOBRINHA

INGREDIENTES
1 Abobrinha
300 gr de frango desfiado ou Ricota temperada

Creme de ricota
Molho de tomate

MODO DE PREPARO
Fatiar abobrinha em lâminas finas ou passar levemente

na frigideira para amolecer ou uns 5 a 10 mim no

microondas. (objetivo amolecer para não quebrar ao

enrolar). Faça o frango refogado com com temperos

(coloquei alho e sal) e mistura um pouco de creme de

ricota para dar liga.

Recheia os canelones e monta a forma. Molho pode
ser: molho caseiro de tomate ou Mix de creme de
creme de ricota com molho tomate caseiro para dar cor
e tempero a gosto.
 2 ESCONDIDINHO DE BROCÓLIS

INGREDIENTES
1 brócolis.(Pode usar abobrinha, couve flor..)

300gr de patinho moído (pode ser frango…)

100gr de requeijão light

100gr de chuchu
4 fatias de mussarela light

MODO DE PREPARO
Cozinhe o brócolis e bata no liquidificador, deixe esfriar um

pouco e misture o creme de leite tempere a gosto. Refogue

a carne com cebola, alho e temperos, desligue o fogo e

coloque o chuchu e um pouco de salsinha. Agora é só fazer

a montagem um pouco da massa de brócolis, a carne

moída e por cima o restante da massa de brócolis, cubra

com queijo e leve para gratinar no fogo. Está pronto essa

delícia.
 3 LASANHA DE BERINGELA
INGREDIENTES
2 Berinjelas fatiadas em fatias finas;
500g de carne moída refogada e temperada à gosto;
2 1/2 xícaras de Molho de Tomate;
Queijo mussarela light sem lactose;
3 col de queijo parmesão ralado;
Papel manteiga para forrar as formas;
Sal, pimenta do reino, pimenta calabresa, azeite à gosto.

MODO DE PREPARO
Forre uma assadeira com papel filme e disponha as fatias
de berinjela sem as sobrepor; Asse por aproximadamente
15 minutos ou até ficarem levemente tostadas; Para o

Molho Bolonhesa, misture a carne moída refogada com o

molho de tomate e reserve (importante: o molho não deve

ficar muito líquido para a lasanha não ficar desmontando);
MONTAGEM DA LASANHA: Intercale na seguinte ordem:
molho – berinjela (nessa hora tempere com o sal e as
pimentas) - molho – queijo – molho – berinjela… Até chegar
no topo da forma. Finalize com uma camada de molho e
tomate – queijo mussarela – e por fim o queijo parmesão
ralado; Asse em forno pré-aquecido à 220g por 20 minutos
ou até o queijo ficar derretido e levemente gratinado como
o da foto.
 4 ABOBRINHA EMPANADA

INGREDIENTES
1 Abobrinha
1 xic. Queijo ralado

1 Ovo

MODO DE PREPARO
Corte a abobrinha em rodelas não muito finas, passe no

ovo batido (temperos a gosto) depois empane no queijo

ralado e leve para assar…

 5 TABULE DE COUVE FLOR

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de couve-flor cozida al dente e picada

1 tomate cortado em cubos

1 colher (sopa) de hortelã fresca, picada
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 unidade de limão apenas o suco
1 sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em um bowl, coloque os ingredientes e misture. Sirva

gelado ou em temperatura ambiente.

 6 CHARUTINHOS DE REPOLHO
COM RICOTA
INGREDIENTES
8 folha(s) de repolho grande
200gr de ricota
100 gr de ricota defumada (opcional) temperada

1 unidade(s) de cenoura ralada(s)

1/2 unidade(s) de pimentão verde
1 cs de azeite de oliva
orégano, sal e pimenta-do-reino branca moída(s)

MODO DE PREPARO
Leve as folhas de repolho ao fogo, em uma panela com um
pouco de água, para que amoleçam a ponto de enrolar.

Amasse a ricota com um garfo e acrescente os outros

ingredientes. Divida a massa em 8 porções. Recheie os

charutinhos e enrole-os.
Molho:
1 cs de azeite; 1 cebola picada; 1 dente de alho; 1

manjericão fresco; cheiro-verde; sal; pimenta-do-reino

branca moída(s); 1 lata de polpa de tomate

Numa panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.

Acrescente a polpa de tomate, os temperos, menos o

cheiro-verde, e um pouco de água. Deixe ferver para tomar

gosto. Acerte o sal. Seu recheio pode ser: carne moída,

refogadinhos de legume… use e abuse da criatividade!

 7 MAIONESE FIT

INGREDIENTES
2 chuchus
2 pimentão
1 cenoura
5 a 6 ovos
Azeite de Oliva

Temperos a gosto

MODO DE PREPARO
Descasque o chuchu, coZinhe e reserve. Corte o chuchu,
limpe bem ao meio…escalde e reserve, pique a cenoura
crua bem pequena e apenas escalde, descasque; coZinhe tb
os ovos Pique todos os ingredientes, e separe a clara da
gema dos ovos já cozidos. Pique as claras, com as gemas
misture fio de azeite e use -as para dar liga na maionese.
Tempere a gosto.
 8 KAFTA
INGREDIENTES
500g de patinho moído;
1/2 cebola picada fino;
2 col de sopa de salsinha picada;

3 col de sopa de hortelã picada;

1 col de chá de cominho;

1 col de chá de pimenta síria;
1 pitada de canela em pó;
Raspas de 1 limão;
Sal e azeite à gosto.

MODO DE PREPARO
Num bowl misture a carne e todos os temperos, misture

com as mãos até ficar homogêneo; Divida a massa em 6,

com as mãos enrole as Kaftas apertando bem para não

desmancharem no fogo; Unte as Kaftas com azeite (eu

prefiro untar a carne com o azeite porque assim sei que

todas estarão untadas); Grelhe em frigideira antiaderente

com fogo alto por 2 minutos de cada lado;
Pronto!
 9 MINI PIZZA
INGREDIENTES
1 berinjela cortada em rodelas médias;
1 xícara de molho de tomate;
1 xícara de queijo mozarela sem lactose;

Orégano á gosto;
Sal e pimenta à gosto;
Papel manteiga.

MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno à 200 graus; Disponha o papel

manteiga numa travessa e distribua as rodelas de

berinjela, leve ao forno por 15 minutos; Coloque uma

pequena quantidade de molho de tomate em cada

rodela de berinjela e cubra com o queijo ralado;

OPÇÕES DE RECHEIO: abobrinha ralada, atum e cebola,
queijo parmesão, ovo cozido, frango desfiado.
 10 CUZCUZ LOW CARB
INGREDIENTES
1 cabeça de couve-flor sem as folhas
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1 lata de grão de bico cozido
1 cebola roxa pequena picadinha
1 tomate sem sementes picadinho
1 pepino japonês picadinho
1 talo de salsão picadinho
1 xícara de folhas de hortelã picada
1 xícara de folhas de salsinha picada
Suco e raspas de 1 limão siciliano
Sal e pimenta do reino, a gosto

MODO DE PREPARO
Lave bem a couve-flor e corte a cabeça em floretes pequenos, dispensando
o caule central. Com este você faz um delicioso purê

Coloque no processador de alimentos e, na função pulsar, triture-os durante

1 segundo até obter uma consistência granulada, muito parecida a da
semolina (cuscuz marroquino). Se alguns floretes ficarem inteiros, retire do
processador o que já foi triturado e repita a operação. A partir daí você já
pode servir o “cuscuz” de couve-flor. Fácil demais? Mas vamos cozinhá-lo um
pouquinho!!

Em uma frigideira, coloque 1 colher de azeite de oliva e acrescente o cuscuz

processado. Mexa bem como se estivesse refogando arroz, por 5 minutos.
Reserve para esfriar.
 11 QUIBE FIT
INGREDIENTES
500g de carne moída;
1 1/2 xícara de couve flor crua triturada;

1/2 cebola pequena picada bem pequena;

1 xic de hortelã picada;

MODO DE PREPARO
2 col de chá de pimenta síria
Sal e Pimenta do Reino à gosto
Misture todos os ingredientes e asse na Airfryer por 10min
à 200graus ou em forno pré-aquecido à 200graus por

20min. Prontinho só servir!

Como lanche lembre-se o tamanho da porção importa.

 12 SUFLÊ “Finger”

INGREDIENTES
3 claras de ovo;
1 colher de peito de frango desfiado;
1 xícara de brócolis já cozido;
1 colher de Queijo Cottage;
1 colher de Creme de ricota light;
1 colher pequena de fermento em pó;
Sal à gosto

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes, até formar

uma mistura bem homogênea. Deposite a mistura em

formas para suflê, as formas devem ser untadas antes com

um pouco de azeite. Leve para assar em forno aquecido à

200ºc por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja

dourado.
 13 Ovo Rancheiro

INGREDIENTES
1 cebola
2 dentes de alho
1 molho de tomate
4 ovos
temperos a gosto
pimenta calabresa a gosto (opcional)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
2 col de chá de pimenta síria
Sal e Pimenta do Reino à gosto
Misture todos os ingredientes e asse na Airfryer por 10min
à 200graus ou em forno pré-aquecido à 200graus por
20min. Prontinho só servir!
 14 SOPA DE ERVILHA LIGHT

INGREDIENTES
500 g de peito de frango, cortados em cubinhos; 500 g de
ervilhas; 1 cebola cortada (rodeios ou cubinhos); 1 colher
(sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) de azeite; 2 dentes de
alho; 1 pitada de orégano; 1 punhadinho de pimenta
biquinho; Sal a gosto;

MODO DE PREPARO
Tempere e doure os cubinhos de peito de frango a gosto
(sal, alho, cebola picadinha, etc). Coloque o azeite, a cebola,
o alho cortadinho, a pimenta e o orégano na panela para
dourar um pouco. Em seguida colocar a ervilha
previamente lavada e escolhida. Misture tudo e acrescente
a mostarda e deixe gosto pegar por uns 2 minutos, com
panela tampada. Bata no liquidificador uma "porção" de
ervilha, com temperos (opcional), um toque de sal e água.
Faça um crème e reserve. Em seguida acrescente, o crème
na panela do refogado. Prontinho só servir.
 15 MOLHO DE CHIMICHURRI

INGREDIENTES
Salsinha fresca, sal, orégano
azeite,
vinagre de vinho,
alho,
limão
pimenta (para o toque picante, você pode optar entre a

versão fresca ou desidratada)

MODO DE PREPARO
Bata tudo no liquidificador, até virar um creme homogêneo
 16 CHAI LATTE
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de água (200 ml);
1 pedaço de canela em pau;
1 anis estrelado; 3 cravos-da-índia;
3 cardamomos;
2 grãos de pimenta-preta;
Gengibre fresco ralado a gosto;
2 sachês de chá preto;
1 xícara (chá) leite de coco (200 ml); 6 gotas de adoçante
líquido.

MODO DE PREPARO
Em uma leiteira, adicione a água, a canela, o anis, o cravo, o
cardamomo e a pimenta e leve ao fogo até ferver. Desligue
o fogo, adicione o gengibre ralado, o chá preto e o leite,
tampe e reserva por 5 minutos. Coe e adoce com o
adoçante líquido. Sirva em seguida.
 17 SUCO REFRESCANTE
INGREDIENTES
1 folha grande de couve manteiga crua
1 colher (chá) em pó de Gengibre (pode ralar o gengibre
também)
250ml de Água
2 unidades de Sumo de limão
cubos de Gelo (opcional)
folhas de Hortelã

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador , consuma em
seguida sem coar