Lanches Low Carb: 35 Ideias para você Experimentar

1. Coco fresco
Coco é uma fruta deliciosa e low carb, com várias aplicações nas
receitas de baixo carboidrato, como farinha ou ralado.

Também dá para comprar assim já descascado e comer 2 ou 3 pedaços

como lanche, como tem bastante gordura boa é uma opção bem
saciante.

Nesse artigo falo mais sobre as frutas na dieta low carb.

2. Queijo frito ou em cubos

Todos os queijos são low carb, alguns mais e outros menos, como
explico aqui.

O queijo em uma fatia grossa inteira ou em cubinhos é uma opção de

lanche que mata muito a fome.
Dica de upgrade: uma lasca de queijo frito na frigideira antiaderente
me dá mais sensação de saciedade do que o queijo normal. Fica molinho
por dentro e com uma casquinha crocante por fora. Sabe quando você
quer comer algo quentinho, gostoso e rápido? Fica a dica.

3. Pão Low Carb

Um pãozinho low carb é uma super opção de lanche, além disso você
pode “proteinar” o lanchinho ainda mais com os recheios: misto quente
com queijo e presunto, guacamole, ou quem sabe um patê de sardinha,
frango ou atum e temperos.

Veja aqui como fazer o pão low carb clássico.

4. Ovos de codorna ou galinha

Eu amo as coisas mais simples e práticas possíveis, onde der para
simplificar a vida eu tô dentro.
Dentro dessa vibe os ovos fazem lanches excelentes, quando bate a
fome do nada eu cozinho dois ovos e como com sal, azeite e pimenta.

Ovinhos de codorna são mais práticos ainda, já que é só puxar do vidro e

consumir, quem sabe com um fiozinho de azeite e orégano pra dar uma
bossinha.

Ovos são imbatíveis na relação baixos carbos x saciedade x riqueza

nutricional.

Em busca de opções pra secar rápido? Vá de ovos.

5. Azeitonas
Junto com os ovos de codorna, um vidrão de azeitonas é um item que
nunca falta na minha geladeira.

Minha opção padrão para beliscar enquanto cozinho algo saudável, já

que dá uma bela tapeada na fome.
6. Salame
Opção bem proteica que dura bastante na geladeira, e sacia a fome
incrivelmente bem. Gosto de servir para amigos um pratinho com
salame, queijo, azeitona e ovinhos de codorna. De lanche, dá para fazer
um pratinho pequeno para um lanchinho da tarde.

Quando possível, evite as marcas que vendem no mercado que em sua

maioria contêm amido e açúcar na composição.

Para quem está na rua e se vê cheia de fome urgente, o salame sempre é

aquela opção que você encontra em qualquer padoca ou mercadinho.

Nesses vários anos de low carb, pacotinhos de salame e queijo já

quebraram MUITO o galho! Não esqueça: feito é melhor que perfeito.
Antes salame do que coxinha.

7. Provolone chips
Os chips de queijo são uma ótima opção, já que um pedaço de queijo
rende muitos chips, que são cortados bem fininhos.

Dá para comprar o provolone em cilindro e fazer você mesmo, no

micro-ondas direto no prato de vidro, na potência máxima por 2 -3
minutos.

Você também encontra os chips já prontinhos, normalmente de queijo

provolone mas também já achei de outros queijos como gouda.

O comprado pronto é muito mais caro (entre R$ 110 e R$ 150 o quilo),

enquanto o queijo em si custa em torno de R$ 50 e R$ 80 o quilo,
definitivamente compensa se arriscar em casa.

É bom para comer sozinho (quem não gosta de comer coisinhas

crocantes) ou acompanhado de uma pasta como abacate ou de atum.

8. Vegetais pouco cozidos e temperados

Quando cozinho vegetais no vapor para as refeições, gosto de preparar
em uma quantidade maior para deixar em um potinho na geladeira.

Com frequência tenho palitos de cenoura, vagem, floretes de brócolis e

couve-flor. No lanche gosto de comer com muito azeite, sal e vinagre de
vinho tinto, mas dá super para fazer no processador uma pasta com
ricota, azeite e temperos como alho e tomilho para mergulhar os
palitinhos.

Gosto muito de levar essa opção para churrascos na casa de amigos,

cozinho os legumes só um pouquinho no vapor pra que fiquem
crocantinhos e deixo pra temperar na hora de servir geladinho. Sempre
me impressiona como acaba super rápido!

9. Amendoim
Dos lanches low carb, talvez o amendoim seja o mais democrático,
porque ele é barato e dá pra encontrar em terminais de ônibus,
mercadinhos e aeroportos.

Preste atenção na lista de ingredientes: várias marcas oferecem a

opção de amendoim torrado e salgado, mas algumas colocam
ingredientes totalmente desnecessários como a maltodextrina que
pode atrapalhar seu resultado. Quanto mais ficar na combinação
amendoim e sal, melhor.

10. Muf�n de banana com chocolate

Algumas sugestão de lanche funcionam para quebrar o galho na rua,
outras são ótimas para preparar pra levar, perfeito para aquelas pessoas
que levam refeições para o trabalho ou não tem acesso a opções
saudáveis no trabalho.

Banana não é low carb, mas essa receita de muffin inteira leva uma
banana madura e é uma boa opção de lanche com moderação.

11. Frango assado

Se imagine comendo um pedaço de peito de frango grelhado…. Agora
se imagine comendo uma lasca de um suculento peru de Natal.
Diferente, né?
Pois eu tenho um segredinho para transformar a textura de qualquer
sassami de frango baratex na de um suculento peru: a salmoura.

Faço MUITO esse frango, deixo lascas na geladeira e vou petiscando, às

vezes com queijo, uso pra fazer uma wok de vegetais, saladas, sopas…
Muito útil!

Ingredientes

1 kg de peito de frango sem pele e sem osso em pedaços grandes

Água filtrada e sal
Azeite
Temperos: Alho picado, alecrim, tomilho e orégano frescos. Páprica
picante e pimenta branca moída.

Passo a Passo

Para ficar ultra suculento, esse frango fica na salmoura de um dia

para o outro. Em uma tigela funda, coloque os pedaços e cubra com
água. O frango deve ficar completamente submerso.
Na água adicione o sal para a salmoura. Para cada litro uso duas
colheres de sopa rasas de sal. A salmoura é assim mesmo, vai um
monte de sal mas só uma parte penetra na carne.
No dia seguinte, escorra o frango da salmoura tirando o máximo do
excesso de água que conseguir.
Faça uma pasta com o alho, as folhas dos temperos, a pimenta e a
páprica. Eu gosto de amassar com pilão.
Tempere o frango com os temperos esfregando bem e adicione azeite
de oliva a gosto.
Acomode os pedaços em uma assadeira e asse em forno pré aquecido
por 30 minutos a 200 graus.
 Cuidado para não deixar secar e perder todo o efeito úmido da
salmoura!

12. Chips de coco

As lojinhas de produtos naturais estão ficando cada vez mais presentes,
nos shoppings, nas ruas ou anexas a mercados ou hortifrutigranjeiros.
Isso é ótimo!

No coworking onde trabalho tem uma lojinha e os chips de coco são

uma opção na hora da fome.

13. Café Turbinado

Muitas vezes o que você precisa é de uma sensação de “conforto
estomacal” e um café quentinho com creme de leite fresco tem o poder
de alimentar e ainda de quebra matar a vontade de doce.

Ingredientes

1 xícara de café passado

2 colheres de sopa de nata ou creme de leite
1 colher de sopa de leite de coco seco ralado sem açúcar
1 colher de café de cacau ou chocolate em pó 70%
pitada de canela
Adoçante a gosto
Passo a passo

Coloque o leite de coco, o creme de leite, o chocolate e a canela no

micro-ondas por 30-40 segundos
Despeje o café quente por cima e adoce a gosto
Use um mini mixer para incorporar os ingredientes

14. Manteiga de Amendoim

A pasta ou manteiga de amendoim sempre foi aquele ingrediente para
ter em casa e não usar muito, mas recebi uma pasta de amendoim com
cacau e bem pouco adoçante que achei uma delícia para matar a fome
como lanche no meio da tarde. Duas colheradas comidas beeem
devagar são super saciantes!

Como sempre, olho no rótulo! Veja mais sobre a pasta ou manteiga de

amendoim aqui
15. Rolinho de presunto e queijo
Assim como o salame, o presunto comprado no supermercado muitas
vezes leva ingredientes não muito interessantes como a maltodextrina,
proteína e soja e conservantes. Mas é low carb, bem proteico e
extremamente disponível.

Durante o meu processo de emagrecimento foi uma refeição feita com

alguma frequência na rua, quando só conseguia sair mais tarde para
almoçar e todos os restaurantes de buffet estavam fechados.

16. Castanhas e Nozes

Outra opção cada vez mais disponível: nozes, macadâmias, castanhas de
caju, do pará e amêndoas são opções ótimas para um lanche… Se você
conseguir ter maturidade com as quantidades.

Isso porque as nozes e castanhas são muito calóricas e se você colocar

por exemplo receitas com farinhas de oleaginosas junto com castanhas
no lanche, pode desacelerar ou travar seu emagrecimento.

17. Fudge low carb

Esse fudge low carb é uma boa opção de lanche para quem quer manter
o consumo de proteína mais alto, porque leva manteiga de amendoim,
cream cheese e whey protein.

18. Tomate cereja com manjericão e queijo (espetinho ou

salada)
Para ter uma alimentação saudável vai ser uma grande ajuda abrir a
cabeça para novos formatos de lanchinhos. Já falei dos vegetais
levemente cozidos e temperados, e algumas saladinhas mais ricas
também podem ser um super lanche gostoso.

Em vez de comer uma fatia grossa de queijo no lanche, você pode

incorporar uns carbos saudáveis colocando um tomatinho cereja e
folhas de manjericão frescos, temperadinho com sal e azeite. Delícia!

19. Pepino em conserva

Assim como as azeitonas e os ovinhos de codorna, o pepino em
conserva é fácil de achar, dura muito na despensa e fica uma delícia na
mesma bocada que um pedacinho de queijo e salame.

20. Coxinha Low Carb

Essa coxinha low carb faz um lanchinho bem proteico e absolutamente
delicioso. Bom para comer acompanhado de um bom molhinho de
pimenta!

21. Trufas
Opção de lanche para quem ama um docinho, essas trufas de manteiga
de amendoim com coco, que você pode ou não cobrir com uma
casquinha de chocolate. Veja como eu faço:
Ingredientes

½ xícara de manteiga
½ xícara de manteiga de amendoim
1 colheres de sopa de cream cheese tradicional
4 colheres de sopa de coco seco ralado sem açúcar
2 colheres de amendoim moído
½ colher de chá de essência de baunilha
Adoçante a gosto
150 gramas de chocolate 70% cacau (opcional)

Passo a Passo

Em uma vasilha, incorpore a manteiga e a manteiga de amendoim na

temperatura ambiente.
Acrescente uma colher de cream cheese também em temperatura
ambiente, a essência de baunilha e o adoçante e mexa bem para
incorporar.
Acrescente o coco ralado e o amendoim moído.
Guarde a mistura na geladeira por 10 minutos para endurecer.
Retire da geladeira, faça bolinhas do tamanho de brigadeiro e
disponha em uma forma. Reserve na geladeira.
Em um pote, misture um pouco de coco ralado e amendoim moído
para decorar.
Em um refratário, derreta o chocolate no micro-ondas. Marca 30
segundos, retira, mexe, volta e mais 30 segundos, até ficar totalmente
derretido. Misture bem.
Retire as bolinhas da geladeira e com a ajuda de um garfo para
segurar, dê um banho de chocolate em cada trufa e polvilhe com a
mistura de amendoim e coco.
22. Torresmo
Como qualquer outra carne, o torresmo é zero carboidrato. Verifique a
lista de ingredientes para ver se o único ingrediente é o porco.

23. Granola low carb

Essa granola low carb é deliciosa demais para comer pura ou misturada
com kefir.

24. Pão de queijo low carb

Que tal um pão de queijo low carb para levar como lanche? Fica ótimo
para o café da manhã também!

25. Morangos com creme de leite

Na época do moranguinho, gosto de comprar para comer só misturado
com creme de leite fresco e umas gotas de adoçante.
Entenda mais sobre os adoçantes aqui

26. Ke�r
Kefir é low carb e super saudável. Uma ideia deliciosa é um grego de
kefir com frutas picadas, coco seco ralado e amendoim triturado.
Atenção com as quantidades, eu confesso que é algo que me deixa bem
compulsiva e com vontade de quero mais.

27. Abacate
A mais low carb das frutas, o abacate é saciante e delicioso. Você pode
fazer um creme com um pouco de creme de leite e adoçante ou comer
de colherada mesmo.

Dica de upgrade: Abacate combina muito com canela, gosto sempre de

colocar um pouquinho. Recomendo!

28. Cupcakes salgados

Esses cupcakes salgados são ótimos para quem trabalha fora e quer
preparar algo low carb para levar.

Também serve para almoço levando junto um potinho com salada.

29. Atum
Temperado com sal, azeite e pimenta e pedaços de vegetais como
cebola roxa e cenoura ralada.

Não pode faltar no estoque estratégico, porque dura muito muito na

despensa e é delicioso. Para quem treina buscando crescer músculos, é
perfeito!

30. Empadão ou quiche

Quer um lanchinho com uma vibe de cafeteria low carb? Então prepara
esse empadão ou esse quiche low carb, uma fatia deles acompanhada
de um cafezinho ou chá é uma delícia!

Opção perfeita para servir de lanche quando você vai receber alguém
em casa.

Veja mais sobre o que beber na dieta low carb

31. Chocolate
Recomendado só para os que tem maturidade! Eu não tenho. Você pode
dar o “raio lowcarbizador” derretendo e misturando com coco seco
ralado sem açúcar, amendoim ou outras nozes trituradas.

Veja mais sobre os chocolates na dieta low carb

32. Sopa de proteína com legumes

Ama uma sopinha? Aproveite para mais uma vez expandir os horizontes
do que é considerado “lanche”.
Por que não uma tigelinha de sopa no meio da tarde? Se der certo você
pode sempre ter uns 3 potinhos no congelador.

Ensino a sopinha básica nesse especial sopas low carb

33. Cheesecake
Os cheesecakes são minhas sobremesas favoritas e quando faço, como
mais de lanche da tarde do que de sobremesa. Esse cheesecake de
limão é perfeito com uma caneca de chá na hora do lanche!

34. Crepe low carb

Quando a fome e a vontade de doce baterem simultaneamente, uma
opção de doce proteico cai muito bem. Se você for uma pessoa
estratégica vai ter alguns ingredientes para tirar da cartola um
crepezinho como esse que eu ensino nessa seleção de sobremesas Vida
Low Carb
Dá para tirar o adoçante da massinha e rechear com queijo e tomate.
Belo lanchinho da tarde!

35. Smoothie de leite vegetal

Ótima opção para quem trabalha em casa, com acesso ao liquidificador.
Você pode fazer o leite vegetal em casa como eu ensino aqui e beber
batido com frutas low carb como o morango e o abacate.