RECEITAS DELICIOSAS

Sobremesas
Fit

RECEITAS CASEIRAS

FELIPE MONTE NUTRICIONISTA

Oi, eu sou o Felipe Monte, nutricionista

especialista em emagrecimento. Formado

pelo Centro Universitário de Brasília

(UniCEUB). Apaixonado pela nutrição e a

sua capacidade de transformar vidas.

Entusiasta do modelo de emagrecimento

saudável, baseado em evidências

científicas e sem restrições absurdas.

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 AVISO LEGAL

Esse material está protegido por

direitos autorais, sendo proibido

a replicação e venda do mesmo,

sendo permitido imprimi-lo para

uso próprio e não substitui uma

consulta médica ou nutricional.

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Sobre o Sobremesas Fit

O E-book Sobremesas Fit foi criado com intuito de ajudar

pessoas a tornarem sua dieta mais gostosa e variada.

Ter um E-book como esse é importante para não ficar

perdido sem saber o que comer e também para não enjoar
de consumir sempre as mesmas coisas quando estiver
querendo perder peso.

Porém, você deve ter muito cuidado, apesar de serem

receitas reduzidas em calorias, ainda sim são MUITO
CALÓRICAS comparadas a alimentos como carnes magras,
frutas, grãos e vegetais.

Você deve consumi-las com moderação, o excesso pode

prejudicar o seu emagrecimento.

Lembrando que todas essas receitas foram testadas e

comprovadas por mim, além de serem as melhores receitas
que existem.

Nele você vai encontrar deliciosas receitas de sobremesas

caseiras.

Espero que este E-book ajude você em seu processo de

emagrecimento.

Vamos para ação agora!!!

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 Sobremesas Fit

Quero agradecer a você, por ter escolhido o E-book

Sobremesas Fit.

Fico muito feliz que esteja disposta(o) a se tornar uma pessoa

ainda melhor do que você já é.

A partir de agora eu peço que você se esforce bastante para

conseguir obter os resultados que tanto espera.

Lembre-se que tudo depende de você, mesmo que pareça

que esteja longe, tenha convicção em seus objetivos que com
toda certeza irá conseguir.

Você merece tudo de bom nessa vida!

Ass: Felipe Monte Nutricionista

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 ÍNDICE

Iogurte caseiro 7

Sorvete de abacate 10

Mousse de café 12

Pudim de leite Low Carb 14

Sorvete de coco 16

Mousse de chocolate Low Carb 18

Bolo de banana Fit 20

Trufa light de chocolate com nozes 22

Bombom gelado 24

Sorvete de banana e morango 26

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 Iogurte Caseiro

INGREDIENTES

1 pote de iogurte natural 170g sem açúcar

1 ou 2 litros de leite integral (depende da

quantidade que você quer fazer)

Frutas de sua preferência

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 Modo de preparo

Retire o iogurte da geladeira e deixe em temperatura ambiente

– ele não pode estar gelado na hora de misturar com o leite.

Preaqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta) por 15 minutos

– após esse período, desligue o forno e deixe a porta fechada
para manter o calor.

Enquanto o forno aquece, coloque o leite numa panela média

e leve ao fogo baixo. Mexa delicadamente com uma espátula
por cerca de 15 minutos até começar a formar espuma na
superfície.

Atenção: não deixe ferver! Nesta etapa é importante mexer

para impedir a formação de nata. Se você estiver usando um
termômetro culinário, meça a temperatura: o leite deve atingir
90 ºC. Transfira o leite para uma tigela de cerâmica, vidro, ou
panela de ferro – quanto mais calor o recipiente retiver, melhor
para manter a temperatura de crescimento dos lactobacilos.

Espere o leite amornar, mexendo de vez em quando. Para

verificar a temperatura, coloque o dedo indicador dentro do
leite – você deve conseguir mantê-lo por 10 segundos. Se
estiver usando um termômetro culinário, a temperatura ideal
neste momento é 45 ºC.

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Esse é ponto chave da receita: se o leite estiver muito quente,
mata os micro-organismos responsáveis pela formação do
iogurte; se estiver muito frio, não estimula o crescimento e
atividade dos micro-organismos.

Numa tigela pequena coloque o iogurte e misture bem com

uma concha do leite morno até dissolver.

Acrescente a mistura ao restante do leite, misturando

delicadamente. Leve a mistura para fermentar: tampe a tigela
com filme e embrulhe num pano grosso ou cobertor – a ideia é
manter o leite aquecido.

Coloque a tigela embrulhada dentro do forno aquecido

(desligado) e deixe por no mínimo 8 horas até formar o iogurte
(esse processo pode levar de 8 a 12 horas, dependendo da
temperatura ambiente).

Potinhos individuais: se preferir, em vez de fermentar a mistura

na tigela grande, você pode distribuir em 8 potes de vidro
individuais com tampa – é mais fácil de acertar.

Depois de pronto, leve a tigela ou os potes com o iogurte para

firmar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Consuma puro, com mel ou frutas.

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 Sorvete de abacate

INGREDIENTES:

1 Abacate Médio
100ml de Leite Desnatado
2 Colheres (sopa) de Creme de Leite
Suco de 1/2 Limão
Raspas da Casca do 1/2 Limão
4 Colheres (sopa) Adoçante Forno e Fogão

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 Modo de preparo

Corte o abacate ao meio e retire a polpa.

Leve ao liquidificador e acrescente o leite desnatado, o

creme de leite light, o suco de 1/2 de limão e o adoçante
forno e fogão.

Bata até obter uma mistura homogênea.

Acomode em um recipiente e leve para o refrigerador por

cerca de 30 minutos.

Sirva nos potes de sobremesa e polvilhe as raspas de limão

por cima.

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 Mousse de café

INGREDIENTES

1 Envelope de gelatina incolor e sem sabor

200g de Creme de Leite
1 Xícara (chá) de leite desnatado
1 Colher (sopa) de café solúvel
1 Xícara (chá) de adoçante Forno e Fogão
2 Gemas
2 Claras
Óleo de coco para untar

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 Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o leite, dilua o café e misture o

creme de leite.

Bata as gemas, acrescente metade do adoçante e misture

bem.

Misture ao leite e deixe em fogo médio por cerca de 3

minutos, mexendo sempre.

Deixe amornar e adicione a gelatina hidratada e dissolvida.

Reserve.

Bata as Claras em neve com o restante do adoçante e

acrescente a mistura reservada.

Em uma forma untada com um pouco de óleo de coco,

despeje a mistura e leve para a geladeira até ficar firme.

Sirva em seguida.

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Pudim de leite Low Carb

INGREDIENTES

300g de Creme de Leite

200ml de Agua
3 Ovos
1 Colher (sopa) de Leite Desnatado
2 Colheres (sopa) Adoçante para
Forno e Fogão
Adoçante para Forno e Fogão a gosto
Essência de Baunilha a gosto

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 Modo de preparo

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até

obter uma mistura homogênea. Reserve.

Em uma forma de pudim, coloque 2 Colheres de sopa

adoçante e leve ao fogo baixo mexendo para dissolver.

Depois acrescente uma colher de água, deixe que seque,

depois espalhe na forma.

Despeje a mistura na forma e leve ao forno a 160°C graus

em banho maria por aproximadamente 40 minutos ou até
enfiar um palito e ele sair limpo.

Após isso deixe na geladeira por uma hora e sirva em

seguida.

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 Sorvete de coco

INGREDIENTES

1/2 Xícara (chá) de coco ralado sem açúcar

6 Colheres (sopa) de leite de coco
1 Xícara (chá) de adoçante culinário
400g de creme de leite
200ml de leite desnatado
Raspas de chocolate 70% cacau

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 Modo de preparo

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por

cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador

por cerca de 4 horas.

Distribua o sorvete em taças e decore com raspas de

chocolate.

Sirva em seguida.

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 Mousse de chocolate
Low Carb

INGREDIENTES

2 Xícaras (chá) de leite de coco

3 Colheres (sopa) de cacau em pó
1 Colher (chá) de essência de baunilha
1 Colher (sopa) de adoçante culinário

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 Modo de preparo

Deixe o leite de coco na geladeira por 4 horas ou mais para

separar a nata da agua de coco.

Com cuidado retire o creme espesso com uma colher e

coloque no liquidificador.

Bata o creme de coco, a baunilha e o adoçante no

liquidificador por 10 minutos ou até engrossar.

Adicione o cacau em pó e bata mais um pouco.

Sirva em seguida.

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 Bolo de banana Fit

INGREDIENTES

2 bananas nanicas (devem estar beeem maduras,

quase estragando)
1/2 xícara de uvas passas pretas
2 ovos pequenos
1/4 xícara de óleo
1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos)
1 colher (sopa) de fermento em pó.

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 Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador (deixe o fermento por último),

mas se seu liquidificador não for muito potente aconselho a
bater os ingredientes mais leves e juntar a aveia e o
fermento em uma tigela porque essa massa é bem densa.

Unte a forma com óleo de coco ou manteiga e em seguida

coloque a massa.

Leve para assar em forno preaquecido em 200º por cerca

de 35 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e sirva em seguida.

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 Trufa light de
chocolate com nozes

INGREDIENTES

225 g de chocolate meio amargo ou amargo sem leite e

sem açúcar
2 colheres de sopa ou 25 g de óleo de coco ou manteiga
de coco
1/4 de xícara ou 50 ml de leite de coco
1/4 de colher de chá de essência de baunilha branca
Nozes picada para confeitar

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 Modo de preparo

Derreta o óleo de coco, o chocolate e o leite em banho

maria, adicione a essência e misture bem.

Reserve em pote de vidro por 6 a 8 horas no mínimo, sendo

o ideal deixar descansar de um dia para o outro.

Quando estiver com a consistência ideal, enrole em

bolinhas de 20 g e confeite com as nozes picadas.

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 Bombom gelado

INGREDIENTES

Ingredientes para 3 unidades

80g de chocolate 70% cacau

RECHEIO

2 colheres (sopa) de pasta de amendoim

1 colher (sopa) de coco ralado sem açúcar
Morango picados
Amendoim triturado

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 Modo de preparo

Derreta metade do chocolate no microondas ou em banho

maria. Dica: Use o chocolate de sua preferencia.

Faça uma camada de chocolate derretido montando até a

metade de três forminhas de silicone.

Leve ao congelador por 10 minutos.

Enquanto isso, misture a pasta de amendoim, o coco ralado

e o amendoim triturado. Se achar muito grosso, adicione 1
colher de sopa de água.

Dica: Ou faça outro recheio de sua preferencia. Calda de

whey, geleia etc…

Retire as forminhas do congelador, pique os morangos,

coloque sobre a camada de chocolate, cubra com o recheio
e reserve.

Derreta o restante do chocolate, cubra o recheio formando

uma nova camada e volte ao congelador por mais 15
minutos ou até endurecer completamente. Prontinho!

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 Sorvete de banana e
morango

INGREDIENTES

2 unidades de banana nanica

1 xícara (chá) de morangos

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 Modo de preparo

Corte as bananas em rodelas e leve em seguida para

congelar por 2 horas.

Pique os morangos e também leve ao congelador.

Retire as frutas do congelador ou freezer, e deixe que

descongelem por 5 minutos...

No liquidificador ou processador de alimentos, bata a

banana junto com os morangos até virar um creme.

Sirva em seguida.

Dica: tente também outras frutas no lugar do morango ou

substitua por cacau em pó.

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