RECEITAS ZERO SAL

E MUITO SABOR
 Você sabia que a população mundial, incluindo os
brasileiros, consomem mais sal do que o recomendado
pela OMS? Esse consumo em excesso aumenta o risco de
doenças como pressão alta, ataque cardíaco e derrame.
Pensando nisso, Knorr lançou a
LINHA KNORR ZERO SAL™

Essa nova proposta não possui sal adicionado em sua

composição e vem para te ajudar a balancear melhor
seus pratos, podendo fazer parte da dieta de pessoas
que possuem restrição ao consumo de sal, mas que
não querem abrir mão do sabor.

O sabor salgado, apesar de ser o mais facilmente

reconhecido e utilizado, não é o único recurso disponível
para tornar os alimentos mais gostosos: ervas e
especiarias fornecem uma variedade de sabores
deliciosos para o preparo de pratos do dia a dia!

Explore esse universo de sabores com a gente!

Se inspire para cozinhar e comer melhor.

A linha Knorr Zero Sal™ contém ervas e especiarias e não tem sal adicionado!
Caso deseje adicionar sal nas receitas com caldo, recomendamos meia colher de
chá (2,5g) de sal para 500mL ou 600g de alimento. Para receitas com tempero,
recomendamos meia colher de chá (2,5g) de sal para 500g de alimento. .01
ABOBRINHA
COM CARNE MOÍDA

INGREDIENTES: MÉDIA 50 MIN 4 PESSOAS

▪ 4 abobrinhas médias, bem firmes
▪ meia colher (sopa) de óleo
▪ 1 cebola pequena picada
▪ 1 dente de alho amassado
▪ 200 g de carne moída
▪ 1 tomate pequeno, sem sementes, picado
▪ 1 xícara (chá) de água quente
▪ 1cubo de CALDO KNORR ZERO SAL™ CARNE
▪ meia xícara (chá) de muçarela ralada
▪ 2 colheres (chá) de semente de linhaça

MODO DE PREPARO:
1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal e, com auxílio de
uma colher, retire as polpas, pique-as e reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
3. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte a carne
moída e frite até mudar completamente de cor.
4. Adicione o tomate, a polpa das abobrinhas reservadas, o cubo de CALDO
KNORR ZERO SAL™ CARNE já dissolvido na água quente, e deixe cozinhar
por 5 minutos, ou até o tomate começar a desmanchar.
5. Disponha as abobrinhas em uma assadeira e recheie com o refogado de
carne moída. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos,
ou até as abobrinhas estarem macias.
6. Polvilhe com a muçarela e a semente de linhaça, volte ao forno por mais
5 minutos, ou até o queijo derreter.
7. Retire do forno e sirva em seguida.
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ARROZ SETE GRÃOS
COM ABÓBORA

INGREDIENTES: FÁCIL 25 MIN 2 PESSOAS

▪ 1 colher (sopa) de semente de abóbora sem casca
▪ 1 colher (sopa) de semente de girassol sem casca
▪ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
▪ 1 xícara de chá de abóbora- japonesa cortada em cubos com ou sem casca
(se optar por deixar a casca, lave bem antes de cortar)
▪ 600 ml de suco de laranja peneirado (6 laranjas)
▪ 2 colheres (sopa) de arroz selvagem cozido
▪ 2 colheres (sopa) de lentilha cozida
▪ meia xícara (chá) de quinoa em grãos cozida
▪ 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano peneirado (1/2 limão)
▪ 1 sachê de TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ VEGETAIS

MODO DE PREPARO:
1. Aqueça uma frigideira (20cm) e doure a semente de abóbora e a
semente de girassol rapidamente (cerca de 1 minuto). Reserve.
2. Regue a mesma frigideira com o azeite e frite os cubos de abóbora até
ficarem macios e dourados (cerca de 4 minutos). Reserve.
3. Em uma panela (20cm), leve o suco de laranja ao fogo médio e deixe
reduzir até 1/4 do líquido (cerca de 15 minutos).
4. Em uma tigela, misture os grãos com as sementes e a abóbora, regue
com o suco de laranja, o suco de limão e tempere com o sachê de
TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO SAL ™ VEGETAIS.
5. Sirva em seguida.

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BIFE
ROLÊ
INGREDIENTES: MÉDIA 50 MIN 5 PESSOAS
▪ 6 bifes de coxão mole finos
▪ 6 fatias de bacon ▪ 4 dentes de alho picados
▪ 12 palitos de cenoura ▪ 2 xícaras (chá) de polpa de tomate
▪ 12 palitos de salsão ▪ 1L de água fervente
▪ 2 colheres (sopa) de azeite ▪ 20 folhas de agrião
▪ 1 cebola picada ▪ 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
▪ 2 sachês de TEMPERO EM PÓ
▪ KNORR ZERO SAL™ CARNE

MODO DE PREPARO:
1. Abra cada bife e cubra com uma fatia de bacon. No centro coloque 2
palitos de cenoura e 2 palitos de salsão.
2. Enrole os bifes, corte aparas se necessário e feche com palitos de dente
na emenda, atravessando o rolinho para que os bifes permaneçam no
formato de cilindro.
3. Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho, junte
a polpa de tomate e os sachês de TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO SAL™
CARNE diluídos na água. Misture bem e acomode os rolinhos de bife
dentro do molho. Tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo
e deixe cozinhar por 30 minutos.
4. Desligue o fogo e espere sair a pressão para abrir a panela. Retire os bifes
e reserve-os aquecidos.
5. Na panela, acrescente as folhas de agrião e deixe o molho ferver por
mais 5-10 minutos em fogo alto com a panela aberta. Regue os bifes,
finalize com o cheiro-verde e sirva a seguir.

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COUVE-FLOR
GRATINADA
INGREDIENTES:
FÁCIL 30 MIN 4 PESSOAS
▪ 1L de água
▪ 1 couve-flor inteira
▪ 1 xícara (chá) de maionese
▪ 2 colheres (chá) de CALDO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ LEGUMES
▪ 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
▪ 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
▪ 1 colher (chá) de amaranto em flocos

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela funda, coloque a água e leve ao fogo alto para ferver.
Cozinhe a couve-flor em fogo médio por 5 minutos, ou até estar cozida,
mas ainda firme. Escorra e reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Em uma tigela, coloque a maionese, o CALDO EM PÓ KNORR ZERO SAL™
LEGUMES a farinha de rosca e misture bem.
4. Espalhe pela superfície da couve-flor, disponha-a em uma assadeira,
polvilhe o queijo e o amaranto, e leve ao forno por 20 minutos, ou até
dourar.
5. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: se preferir, prepare a couve-flor na churrasqueira.

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CREME DE ABÓBORA
COM GENGIBRE, FRANGO E
COGUMELOS

INGREDIENTES: FÁCIL 25 MIN 4 PESSOAS

▪ 2 xícaras (chá) de água fervente (500 ml)
▪ 1 cubo de CALDO KNORR ZERO SAL™ GALINHA
▪ meio peito de frango, sem pele e sem osso, picado (160 g)
▪ 400 g de abóbora-japonesa, sem casca, em cubos
▪ meia colher (chá) de gengibre ralado
▪ 1 colher (chá) de azeite de oliva
▪ 10 cogumelos champignon, cortados ao meio
▪ 1 colher (chá) de cebolinha picada

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, coloque a água e o cubo de CALDO KNORR ZERO SAL™
GALINHA, e misture bem até dissolver. Junte o peito de frango e deixe
cozinhar, em fogo médio, com a panela semitampada, por 5 minutos, ou
até que mude completamente de cor.
2. Retire o peito de frango, acrescente a abóbora e o gengibre, e deixe
cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por mais 10
minutos, ou até que a abóbora esteja cozida.
3. Retire do fogo e bata a abóbora e a água do cozimento com o auxílio de
um mixer ou liquidificador, até a consistência desejada. Reserve aquecido.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite o frango e o cogumelo por 5
minutos, ou até dourarem.
5. Transfira o creme para pratos fundos, disponha, por cima, o frango e o
cogumelo reservado, e finalize com a cebolinha. Sirva em seguida.

Dica: se desejar, substitua metade da água por leite de coco.

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CUBOS DE FRANGO
ACEBOLADOS

INGREDIENTES:
FÁCIL 20 MIN 5 PESSOAS
▪ 1 colher (sopa) de óleo
▪ 1 cebola média, cortada em tiras
▪ 400 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos médios
▪ 2 xícaras (chá) de buquês de brócolis aferventados
▪ 2 sachês de TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ FRANGO
▪ 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente

MODO DE PREPARO:
1. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.
2. Junte os cubos de peito de frango, polvilhe 1 sachê de TEMPERO EM PÓ
KNORR ZERO SAL™ FRANGO e frite até o frango ficar bem dourado.
3. Adicione os brócolis e o outro sachê de TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO
SAL™ FRANGO, misture bem.
4. Retire do fogo, polvilhe as nozes e sirva em seguida.

Dica: se desejar, finalize a receita com pimenta dedo-de-moça picada.

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ESCONDIDINHO
DE CARNE-SECA E ESPINAFRE

INGREDIENTES:
MÉDIA 50 MIN 4 PESSOAS
▪ 6 xícaras (chá) de água
▪ 600 g de mandioquinha descascada e picada
▪ 1 colher (sopa) de azeite
▪ 1 cebola pequena, cortada em tiras
▪ 10 folhas de espinafre
▪ 300 g de carne-seca desfiada
▪ 2 colheres (chá) de CALDO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ CARNE
▪ 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
▪ 1 xícara (chá) de muçarela ralada

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela média ferva a água, junte a mandioquinha e cozinhe até
que fique macia.
2. Escorra, passe pelo espremedor ainda quente, junte metade DO CALDO
EM PÓ KNORR ZERO SAL™ CARNE e misture bem. Reserve.
3. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola e o espinafre. Junte a
carne-seca e o restante do CALDO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ CARNE e
frite até dourar.
5. Unte um refratário médio, disponha metade do purê de mandioquinha.
Por cima, o recheio de carne, e cubra com o purê de mandioquinha
restante.
6. Finalize com a muçarela e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a
dourar o queijo. Sirva em seguida.

Dica: se desejar, substitua a mandioquinha por batata ou mandioca.

.08
ESPETINHOS
MISTOS
INGREDIENTES: MÉDIA 40 MIN 4 PESSOAS
▪ 300 g de filé de frango cortado em cubos médios
▪ 4 quiabos cortados em cubos médios
▪ meio pimentão amarelo médio cortado em cubos
▪ 15 tomates-cereja
▪ 15 mini cebolas
▪ 2 colheres (chá) de CALDO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ GALINHA

Para montar:
▪ 15 palitos de madeira
Para forrar e cobrir:
▪ papel-alumínio

MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, coloque o frango, o quiabo, o pimentão, os tomates e as
cebolas. Tempere com o CALDO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ GALINHA e
reserve por 20 minutos.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Forre o fundo de uma assadeira retangular grande (40 x 28 cm) com papel-
alumínio. Reserve.
4. Monte cada espeto com um cubo de frango, de quiabo, de pimentão, um
tomate e finalize com a cebola. Coloque na assadeira reservada e cubra
com papel-alumínio.
5. Leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel e leve novamente ao forno
por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: se desejar, antes de assar os espetos, regue-os com azeite.

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PÃO CASEIRO RECHEADO
COM TOMATE E MUÇARELA

INGREDIENTES:
MÉDIA 100 MIN 8 PESSOAS
MASSA RECHEIO
▪ 1 xícara de chá de leite fervente ▪ 4 tomates pequenos picados
▪ 2 Cubos de CALDO KNORR ZERO ▪ 250 gramas de queijo muçarela ralado
SAL™ LEGUMES ▪ 1 colher de chá de azeite de oliva
▪ 1 tablete de fermento biológico fresco ▪ 1 colher de chá de orégano
▪ 1 colher de chá de açúcar desidratado
▪ 2 ovos COBERTURA
▪ 100 gramas de manteiga ▪ 1 gema de ovo
▪ 4 xícaras de chá de farinha de trigo ▪ 1 colher de sopa de parmesão ralado

MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, coloque o leite fervente e dissolva os cubos de CALDO KNORR
ZERO SAL™ LEGUMES. Reserve até amornar.
2. Em outra tigela, coloque o fermento e o açúcar, e misture até ficar líquido. Junte o
caldo ao fermento e misture com uma colher. Acrescente os ovos e a manteiga.
Adicione, aos poucos, a farinha de trigo.
3. Coloque a massa sobre uma superfície seca e enfarinhada e sove até soltar das
mãos. Transfira para uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30
minutos, ou até dobrar de volume.
4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Enquanto isso, prepare o
recheio: em uma tigela, junte o tomate, a muçarela, o orégano, o azeite e misture.
5. Coloque a massa reservada em uma superfície seca e enfarinhada e abra-a com
um rolo, formando um disco com 30 cm de diâmetro. Distribua no centro o
recheio reservado e feche o pão, trazendo a borda até o centro. Pressione a
massa para não abrir.
6. Transfira para uma assadeira redonda grande, cubra com uma pano e deixe
crescer por mais 15 minutos.
7. Pincele a gema, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 35 minutos, ou até
dourar. Retire do forno e reserve até esfriar. Sirva em seguida.
PURÊ DE
BATATA-DOCE-ROXA

INGREDIENTES: FÁCIL 25 MIN 4 PESSOAS

▪ 1 ramo de alecrim
▪ 3 batatas-doces-roxas
▪ 2 colheres (sopa) de manteiga
▪ 1 sachê de TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ VEGETAIS
▪ 2 colheres (sopa) de nozes trituradas

MODO DE PREPARO:
1. Aqueça uma panela média (20cm) com água e um ramo de alecrim até o
ponto de fervura.
2. Descasque as batatas-roxas e corte em rodelas de 1cm.
3. Retire o alecrim da água e acrescente as batatas, cozinhe até que
amoleçam (cerca de 15 minutos).
4. Reserve uma xícara da água. Retire as batatas do cozimento.
5. Amasse com um garfo ou amassador de batatas. Se desejar uma
consistência mais lisa, passe o purê por uma peneira.
6. Acrescente a água, aos poucos, a manteiga e o sachê de TEMPERO EM PÓ
KNORR ZERO SAL™ VEGETAIS, até obter a consistência desejada (caso
prefira um purê bem firme, não precisa usar a água).
7. Decore com o outro raminho de alecrim e as nozes.

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SALADA DE GRÃOS
COM BACALHAU

INGREDIENTES: FÁCIL 10 MIN 4 PESSOAS

▪ 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
▪ 1 colher de sopa de shoyu
▪ 1 colher de sopa de cheiro-verde
▪ 1 lata de SALADINHA DE FEIJÃO VERMELHO KNORR
▪ 200 g de filés de bacalhau demolhado, aferventado e desfiado

MODO DE PREPARO:
1. Abra a lata de SALADINHA DE FEIJÃO VERMELHO KNORR, escorra o
líquido e disponha em uma tigela.
2. Junte o bacalhau, o azeite, o shoyu e o cheiro-verde, e misture bem.
3. Sirva em seguida.

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SALADA DE GRÃOS
COM MOLHO PESTO

INGREDIENTES: FÁCIL 20 MIN 2 PESSOAS

▪ 1 maço de manjericão fresco (só as folhas)
▪ meia xícara (chá) de nozes picadas
▪ 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
▪ 1 dente de alho picado
▪ 1 xícara (chá) de azeite de oliva
▪ 1 lata de SALADINHA DE GRÃO DE BICO KNORR
▪ meia xícara (chá) de cenoura cozida cortada em cubos
▪ meia xícara (chá ) de beterraba cozida cortada em cubos

MODO DE PREPARO:
1. Lave as folhas de manjericão e reserve.
2. No copo do processador (ou mixer ou liquidificador) acrescente as nozes,
o azeite, o parmesão, o dente de alho e pulse.
3. Junte o manjericão e processe até obter uma pasta homogênea.
4. Distribua em dois potes com tampa, cubra com a SALADINHA DE GRÃO
DE BICO KNORR, já escorrida, e por cima, coloque a cenoura e a
beterraba.
5. Feche os potes e disponha na geladeira até o momento de servir.

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1 sachê de Tempero
1/2 xícara de queijoem Pó Knorrralado
parmesão Zero Sal™ Carne
1 sachê de Tempero em Pó Knorr Zero Sal™ Carne

SPAGHETTI CREMOSO
À CARBONARA
INGREDIENTES:
FÁCIL 20 MIN 2 PESSOAS
▪ 1 ovo
▪ 1 lata de creme de leite
▪ 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
▪ 1 sachê de TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ CARNE
▪ 1 xícara de chá de bacon picado
▪ 1/2 pacote de MACARRÃO SPAGHETTI KNORR GRANO DURO, cozido

MODO DE PREPARO:
1. Em uma tigela, bata o ovo com o auxílio de um garfo ou batedor de
arame (fuê). Junte o creme de leite e o queijo ralado, e misture.
2. Acrescente o sachê do TEMPERO EM PÓ KNORR ZERO SAL™ CARNE,
misture novamente e reserve
3. Em uma frigideira funda, coloque o bacon e leve ao fogo alto para
aquecer. Frite em sua própria gordura por 3 minutos, ou até começar a
dourar.
4. Adicione o SPAGHETTI KNORR GRANO DURO já cozido e misture. Junte o
molho cremoso reservado e mexa bem até encorpar levemente. Retire
do fogo e sirva em seguida.
VINAGRETE DE GRÃOS
COM CEBOLA-ROXA

INGREDIENTES:
FÁCIL 15 MIN 4 PESSOAS
▪ 1 cebola roxa pequena picada
▪ 1 lata de SALADINHA DE LENTILHA KNORR
▪ 1 tomate italiano sem semente, picado
▪ meio pimentão amarelo sem semente, picado
▪ 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
▪ meia xícara (chá) de vinagre
▪ 1 colher (sopa) de cheiro-verde
▪ 1 colher (chá) de sal (opcional)

MODO DE PREPARO:
1. Disponha a cebola-roxa em uma tigela e cubra com água. Reserve.
2. Abra a lata de SALADINHA DE LENTILHA KNORR, escorra o líquido e
disponha em uma tigela.
3. Junte o tomate, o pimentão e a cebola já escorrida, e misture bem.
4. Tempere com o azeite, o vinagre o cheiro-verde e o sal.
5. Sirva em seguida.

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