5 RECEITAS DE NOODLES PARA TODOS

OS GOSTOS

1. NOODLES COM ATUM E LEGUMES

Tal como os noodles, o atum em lata é um alimento muito prático.

Misture legumes e vai ter uma refeição completa.
Ingredientes:
3 massa para noodles;
100 ml de azeite;
2 courgettes grandes;
6 tomates cherry;
2 dentes de alho grandes;
2 latas de atum;
Sal q.b.;
Mistura de 5 pimentas q.b.;
Orégãos q.b.
Preparo:
Numa frigideira, aqueça bem o azeite e deite as courgettes
descascadas e cortadas em palitos pequenos (mas não muito finos) e
os tomates cortados em quartos, tempere de sal e pimenta e deixe
cozinhar.
Entretanto coloque os noodles a cozer em água e sal.
Assim que a courgette estiver quase cozinhada acrescente os alhos
bem picadinhos e o atum escorrido e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Escorra os noodles e envolva-os bem na mistura de atum. Sirva em
tacinhas fundas e polvilhe com orégãos.
2. NOODLES COM PERU, ANANÁS E LEGUMES CHINESES

Se aprecia sabores agridoces, a combinação de peru com ananás vai

agradar-lhe.
Ingredientes:
3 placas de noodles de ovo (250 g);
1 embalagem de legumes chineses;
10 rodelas de ananás em pedaços;
4 bifes de peru;
6 colheres de sopa de molho de soja;
4 colheres de sopa de molho agridoce;
Óleo de amendoim q.b.;
Sal q.b.
Preparo:
Corte os bifes de peru em tirinhas finas. Tempere com sal e 4
colheres de molho de soja, deixando marinar pelo menos uma hora.
Coza os vegetais em água abundante e sal durante 7 a 8 minutos.
Escorra-os e reserve o caldo.
Com o caldo que reservou deve cozer os noodles: leve o caldo ao
lume (se for necessário acrescente mais água) com um pouco de sal
e quando ferver, retire-o do fogão e junte a massa, deixando-a na
água fervente durante 5 a 7 minutos (ou consoante as instruções da
embalagem). Escorra a massa e reserve.Numa wok coloque um fio de
óleo de amendoim e salteie a carne de peru até alourar de ambos os
lados.
Tempere com o restante molho de soja (2 colheres de sopa) e deixe
cozinhar durante uns minutos.
Junte os legumes chineses e envolva bem, deixando apurar mais um
pouco.
Por fim, junte os noodles, o ananás em pedaços, o molho agridoce e
envolva muito bem e com delicadeza. Retifique os temperos e sirva
de imediato.
3. NOODLES COM CAMARÃO E COGUMELOS
Camarões e cogumelos salteados ficam muito bem juntos. Veja esta
sugestão de noodles que serve duas pessoas.
Ingredientes:
250 g de miolo de camarão miúdo;
2 dentes de alho;
100 g de noodles;
1 malagueta;
100 g de cogumelos;
1 colher de sopa de óleo vegetal;
Sal e pimenta q.b.;
Óleo de sésamo q.b.;
Sementes de sésamo q.b.
Preparo:
Comece por cozinhar os noodles em água temperada de sal.
Entretanto coloque o óleo vegetal numa frigideira e acrescente os
dentes de alho picados.
Junte depois a malagueta cortada em tirinhas finas e deixe começar a
fritar.
Junte depois o camarão e deixe-o cozinhar até que comece a ficar
rosado.
Acrescente agora os cogumelos laminados e deixe-os cozinhar
juntamente com o camarão. Retifique de sal e pimenta.
Assim que os noodles estiverem cozidos, escorra-os bem e junte-os
com os cogumelos e camarões. Tempere com um pouco de óleo de
sésamo e envolva bem.
Antes de servir polvilhe com as sementes de sésamo.
4. NOODLES COM PORCO E SEMENTES DE SÉSAMO
Para além de muito saudáveis, as sementes de sésamo dão um toque
especial ao sabor da carne de porco.
Ingredientes:
3 costeletas do cachaço de porco;
3 colheres de sopa de molho de soja;
1 colher de sobremesa de mel;
1 colher de sobremesa (bem cheia) de mostarda em grão;
1 colher de sopa de óleo de sésamo;
1 dente de alho picado;
1 colher de sobremesa de tempero de sabores do oriente;
2 meadas de Chinese Noodles com ovo;
4 colheres de sopa de molho de soja;
Sementes de sésamo tostadas q.b.
Preparo:
Corte as costeletas em tirinhas pequenas, retirando-lhes a parte do
osso.
Tempere com o molho de soja, o mel, a mostarda e o tempero
sabores do oriente. Deixe marinar durante 15 minutos.
Numa wok, coloque o alho picado e o óleo de sésamo, e deixe alourar
o alho. De seguida, junte a carne e a marinada. Deixe saltear um
bocadinho em lume forte, reduza depois o lume e deixe a carne
cozinhar.
Para preparar os noodles, basta colocar a massa em água a ferver,
durante 4 minutos. Depois, retire, adicione o molho de soja e envolva
tudo.
Sirva a massa em tigelas individuais, colocando a carne por cima e
polvilhando com as sementes de sésamo.
5. NOODLES VEGETARIANO

Os noodles com vegetais fazem as delícias dos vegetarianos e ótima

opção para quem está em transição para o vegetarianismo.
Ingredientes:
250 g de noodles;
2 cenouras laminadas;
4 cogumelos frescos laminados;
1/2 lata de milho verde;
1/4 de pimento vermelho laminado;
1/2 courgette pequena, cortada em rodelas;
5 cm de alho francês cortado em palitos ou rodelas;
2 colheres (sopa) de azeite;
3 colheres (sopa) de molho de soja;
Sal e sementes de coentro moídas a gosto.
Preparo:
Numa wok, salteie o alho francês no azeite. Junte a cenoura, o
pimento e os temperos (cuidado com o sal, o molho de soja já tem
bastante) e cozinhe durante 3 minutos.
Adicione depois a courgette, os cogumelos e o molho de soja e
cozinhe até que os cogumelos fiquem sem água.
Junte o milho envolvendo bem e cozinhe durante alguns minutos. À
parte, ferva água numa panela e coza os noodles conforme
recomendado na embalagem.
Quando estiverem prontos, escorra. Junte os noodles na wok e salteie
durante alguns minutos para que todos os sabores se misturem e
está pronto a servir.