MINHA

MARMITA
Do dia!
POR: CHEF LUIZ HORTA | @LUIZHORTA7
 Pernil
Assado

INGREDIENTES
Pernil de porco
Suco de laranja
Tempero caseiro
Cebola
Pimentão Vermelho

MODO DE PREPARO
Cubra o pernil com sal, massageie bem a carne, coloque o tempero
caseiro, pastinha de alho e o suco das 2 laranjas.

Leve pra assar com papel alumínio.

Depois, retire o pernil do forno e descarte o papel alumínio.

Regue a carne com o próprio suco que fica no fundo da assadeira.

Em uma panela com fio de óleo, cebola e pimentão, refogue o

pernil desfiado.
 Arroz
soltinho
para congelar

INGREDIENTES
Arroz
Tempero caseiro
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Pegue uma panela média e coloque 2 fios de azeite, 1 colher de sopa
cheia de pastinha de alho, deixe ele dar uma leve suada.

Coloque metade do saco de arroz, sele muito bem, deixando o arroz

passar todo pela panela quente.

Quando ele começar a ficar transparente, coloque a água já quente (um

dedo acima do arroz para que ele não cozinhe muito pois ele precisa
ficar mais durinho mesmo visando o congelamento, para que quando
ele descongele, fique com a textura perfeita).

Corrija o sal e deixe cozinhar em meia tampa no fogo baixo e não mexa
mais no arroz, para não quebrar o grão do arroz e soltar amido, isso faz
com que seu arroz fique papado.

Quando a água do arroz já estiver quase secando e tiver uns furinhos

da própria água, tampe o arroz em meia tampa. Quando a água secar
toda, desligue o fogo, tampe todo o arroz e deixe descansar por 10
minutos.
 Salada de
Vagem e
Cenoura

INGREDIENTES
Vagem
Cenoura
Tempero caseiro

MODO DE PREPARO
Retire as pontas da vagem e remova a parte fibrosa que fica nas
laterais, depois corte em pedacinhos.

Corte a cenoura em bastonetes e junte tudo numa panela.

Acrescente tempero caseiro, pastinha de alho e depois cubra com

água e deixe até cozinhar.
 DICAS
FINAIS!

COMO MANTER O SABOR E

TEXTURA DOS LEGUMES?
Quando falamos no congelamento de legumes,
especialmente, existem técnicas específicas para cada um
deles. No caso da receita acima, a cenoura precisa passar pelo
processo de branqueamento.

COMO FAÇO PARA

APRENDER COM VOCÊ?
Eu tenho um curso completo, com acesso vitalício, que se chama GPD -
Geladeira à Prova de Desculpas.

Lá eu ensino todo o passo a passo pra você congelar qualquer refeição

de forma com que ela fique com sabor e textura de comida fresca.

No momento as vagas para esse curso está fechada pois a última

turma lotou.

Mas abaixo deixarei o link da lista de espera para a próxima turma.

Basta apertar neste link e solicitar inscrição na lista de espera que

teremos o maior prazer de te ter na família GPD quando tivermos mais
vagas: https://link.chefluizhorta.com.br/lista-espera-whats
 OBRIGADO!
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