DESAFIO DE 21 DIAS – DETOX

OPÇÕES DE CARDÁPIOS E RECEITAS

DICAS PARA CAFÉ DA MANHÃ:

 Opção 1

4 bolachas de arroz integral + 3 ovos inteiros + café com adoçante

 Opção 2

Pão funcional (receita anexa) + 2o ovos mexidos+ chá ou café com

adoçante.

 Opção 3

Crepioca (receita anexa) + café com adoçante

 Opção 4

Pão de queijo de frigideira (receita) + chá ou café

 Opção 5

Um pedaço de Bolo de Cenoura (receita anexa) + café ou chá

DICAS PARA ALMOÇO:

 Opção 1

Suflê de Frango (receita anexa) + purê de batata doce + salada à vontade.

 Opção 2

Arroz Integral + proteína + 1 concha de feijão + salada verde à vontade.

 Opção 3

Strogonoff fit (receita anexa) + 5 colheres de arroz integral + salada à

vontade.

 Opção 4

Torta de Frango (receita anexa) + salada verde à vontade.

 Opção 5
Filé de Peixe + 3 colheres de purê de batata doce ou abóbora + salada à

vontade.

DICAS DE LANCHES:

 Opção 1

Uma fruta (ver opções permitidas) + 4 oleaginosas (castanha, pistache,

avelã).

 Opção 2

Panqueca de banana ou coco (receita anexa) com pasta de amendoim +

café ou chá

 Opção 3

Wrap de Frango (receita anexa)

 Opção 4

Creme de Abacate (receita anexa)

 Opção 5

Um pedaço de bolo de cenoura (receita anexa) + café ou água de coco.

 Opção 6

Tortinha de Cacau e Morangos (receita anexa)

DICAS DE JANTAR

 Opção 1

Proteína + Salada verde à vontade

 Opção 2

Omelete com orégano e tomate.

 Opção 3

3 ovos cozidos + salada verde à vontade

DICAS PARA CEIA

 Opção 1

5 colheres de Gelatina Zero

 Opção 2

2 fatias de abacaxi com canela

RECEITAS

Pãozinho de Batata Doce

 Ingredientes:
1. 60 gramas de Batata Doce
2. 2 ovos inteiros
3. 1⁄2 colher de chá de fermento
4. Sal a Gosto
 Modo de Preparo:

Depois que a batata tiver bem amassada, coloque os dois ovos e o sal e bata bem. Por ultimo,
acrescente o fermento. Coloque em um recipiente no formato que você vai querer que o pão
fique e coloque 5 minutos no microondas. Para finalizar, toste um pouquinho na frigideira com
manteiga ghee.

Bolo de Cenoura

 Ingredientes:
1. 1 cenoura média ralada
2. 2 ovos inteiros
3. 1 xícara de aveia
4. 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou manteiga normal sem sal ou 3 colheres de
óleo de côco.
5. Adoçante a gosto
6. 1 colher de chá de fermento
 Cobertura:
1. 4 tabletes de chocolate 70% cacau
 Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador com exceção do fermento e bata bem. Despeje
em um recipiente e misture o fermento com cuidado. Unte a forma com manteiga e farinha.
Despeje a massa na forma, e salpique o chocolate por cima da massa. Deixe no forno por 20 a
25 minutos.

Crepioca

 Ingredientes:
1. 1 ovo
2. 1 colher de sopa de tapioca
3. Sal
4. Requeijão light para rechear
 Modo de Preparo:

Misture o ovo e a tapioca e mexa bem. Despeje na frigideira untada com óleo de coco. Espere
dourar, retire e recheie com uma colher de requeijão light

Mingau de Aveia

 Ingredientes:
1. 3 colheres de sopa de aveia
2. 1 colher de sopa de cacau em pó
3. 4 colheres de creme de leite
4. 1 banana Adoçante a gosto
 Modo de preparo:

Leve a aveia no fogo com agua ate cobrir e mexa bem. Quando estiver mais cremosa,
acrescente o creme de leite e mexa. Acrescente o cacau e o adoçante e mexa bem. Corte a
banana em rodelas e coloque por cima com canela.

Sufflê de Frango

 Ingredientes:
1. 500 gr de peito de frango desfiado
2. 4 ovos legumes variados
3. sal e tempero a gosto
4. 1⁄2 colher de fermento
 Modo de preparo:

Bata os ovos e acrescente o frango e os legumes. Acrescente o sal e os temperos e por último
o fermento. Coloque em uma forma de vidro e coloque no forno por 20 a 30 minutos.

Creme de Abacate
  Ingredientes:
1. 5 colheres de sopa de abacate
2. 3 colheres de sopa de creme de leite
3. 1⁄2 scoop de whey (opcional)
4. Amendoim sem açúcar
 Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes no liquidificador, caso esteja difícil de bater, acrescente um

pouco de água, retire do liquidificador e polvilhe com amendoim (opcional).

Strogonoff Fit

 Ingredientes:
1. 500gr de frango ou carne cortados em cubos
2. Molho de tomate caseiro (somente tomate)
3. Creme de leite light ou iogurte natural
4. Cebola e
5. Sal.
 Modo de Preparo

Doure a cebola na manteiga Ghee ou manteiga sem sal, acrescente o frango ou a carne e
espere cozinhar. Acrescente o molho de tomate e mexa. Coloque o creme de leite quase na
hora de servir.

Panqueca de Banana

 Ingredientes:

1 banana pequena amassada

1 colher de sopa de aveia

1 ovo

 Modo de preparo:

Misture a banana amassada, a aveio e o ovo, coloque na frigideira até dourar.

Pão funcional:

 Ingredientes:
1. 1 xícara de farinha de arroz
2. 1 xícara de polvilho doce
3. 1/2 xícara de farinha de aveia
 4. 1/2 xícara de azeite de oliva
5. 1 pote de iogurte natural
6. 3 ovos
7. 1 colher de sopa de linhaça dourada (opcional)
8. 1 colher de sopa de chia
9. 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
10. sal à gosto
 Modo de preparo:

Colocar no liquidificador, os ovos, o azeite e o iogurte. Em uma vasilha, coloque os demais

ingredientes e misture, em seguida acrescente os ingredientes liquidificados e misture tudo.
No final coloque o fermento e misture delicadamente. Em uma forma de preferência em
formato de pão, despeje toda a massa. Por cima coloque umas sementinhas de chia ou
linhaça. Em forno pré aquecido, coloque para assar, em forno baixo por 25 minutos ( até
dourar levemente por cima). Para saber se está assado por dentro, espete o garfo no meio da
massa, se sair limpo é por que está cozido.

Pão de queijo de frigideira:

 Ingredientes:
1. 1 ovo
2. 1 colher de tapioca ou polvilho azedo
3. 1 fatia de queijo cortada em pedaços pequenos
4. Sal a gosto
 Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e despeje na frigideira antiaderente ou untada com óleo de côco
ou manteiga sem sal. Espere dourar e vire.

Torta de frango:

 Ingredientes massa:
1. 2 batatas doces (grandes) descascadas, cozidas e amassadas com o garfo. Deixar
esfriar.
2. 2 colheres se sopa de manteiga sem sal
3. 4 colheres de sopa de farinha de aveia
4. Sal à gosto
 Recheio:
1. 500g de peito de frango já temperado á gosto e desfiado . Deixar esfriar:
2. 3 colheres de requeijão ligth
3. Queijo da sua preferência
 Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa com a mão e acrescente um pouquinho de sal. Ela vai
ficar com aspecto de massinha. Vá grudando no fundo e nas paredes da refratária, igual
empadão. (não precisa untar pois a massa ja tem manteiga) . Depois de colocar toda a massa
na refratária coloque no forno médio por 10 a 15 minutos só para ele firmar antes de colocar o
recheio, não precisa deixar dourar. Retire do forno, coloque o frango desfiado (frio), o
requeijão e por último o queijo ralado. Volte para o forno por mais 10-15min só para o queijo
derreter e a massa soltar nas bordas.

Wap de frango:

 Ingredientes:
1. 200 gramas de frango desfiado já temperado
2. 2 colheres de requeijão light
3. 1 folha de couve Limão e
4. sal a gosto
 Modo de preparo:

Misture as duas colheres de requeijão com o frango. Tempere a folha de couve com limão e
sal. Recheie com o frango e enrole.

Tortinha de morango e cacau:

 Massa:
1. 100 gramas de farinha de aveia ou aveia em flocos
2. 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
 Recheio:
1. 200ml de leite de coco
2. 100ml de creme de leite
3. 2 colheres de cacau em pó
4. 3 gemas
 Modo de preparo:

Mistura os ingredientes da massa e arruma na forma com os dedos, deixa pré assar por 20min.
Coloca os ingredientes do recheio e mexer até virar um mingau, colocar na massa e assar por
mais 30 a 40 min. Espere esfriar para decorar.

P.S: Estas receitas não foram elaboradas por mim, foi uma reunião de receitas pesquisadas
na internet. Bom apetite!

Cibele Carneiro.