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COMO PREPARAR

MINHA SOPA?
A sopa detox é rica de componentes que favorecem a limpeza hepática (do
fígado), potencializando a eliminação de toxinas que sobrecarregam o nosso
organismo.

O fígado é o órgão responsável por fazer a absorção das substâncias que são
ingeridas, tanto pela alimentação, quanto por meio da respiração e do contato
com substâncias que podem ser absorvidas pela pele. A partir da limpeza do
fígado é possível diminuir a presença das toxinas, aumentando a capacidade
funcional deste órgão, para que ele possa absorver ao máximo os nutrientes de
qualidade que ingerimos.

O pigmento que mais facilita esta limpeza é a clorofila, presente em alimentos

verdes escuros, como couve, salsinha e hortelã. Uma forma de preparar o seu
suco é combiná-las com verduras e legumes. E as hortaliças estão liberadas, use
folhas (alface, acelga, couve, etc), couve-flor, brócolis, entre outras, que são
ricas em vitaminas e fibras para o bom funcionamento do intestino e do corpo.

Este documento é de uso exclusivo do Desafio Cintura Fina. Qualquer uso, cópia, divulgação ou distribuição é estritamente proibido.

25 Sopas Detox
1 - Sopa Cremosa De Brócolis

INGREDIENTES
2 colheres (de sopa) de óleo de coc
2 cebolas médias picada
2 dentes de alho picados
1 cabeça grande brócolis fresco
1 colher de sopa de manjericão
2 xícaras de couve
1 xícara de leite de coco
Sal e curry a gosto

MODO DE PREPARO:

Em panela grande, derreta o óleo de coco e refogue as cebolas e alho.

Acrescente os brócolis picados. Refogue até que o brócolis fique verde-
claro, mexendo com frequência.

Adicione o manjericão e a couve. Cubra e refogue com vapor por mais 3-4
minutos.

Bata os legumes em um liquidificador. Adicione um pouco de leite de coco

e bata até ficar homogêneo.

Coloque os legumes de volta à panela e adicione o restante do leite de

coco, sal e curry. Reaqueça a sopa suavemente em fogo médio e mexa.
Sirva quente.

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2 - Sopa Detox Verde

INGREDIENTES
1⁄2 maço de espinafre
1⁄2 talo de salsão
1⁄2 maço de escarola
1⁄2 maço de salsa
1⁄2 maço de acelga
1 abobrinha
1 dente de alho picad
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela refogue o alho no azeite. Acrescente a água e deixe ferver.

Junte os demais ingredientes e misture bem. Deixe cozinhar por cerca de
30 minutos em fogo médio. Desligue o fogo, adicione o sal e a pimenta do
reino.

Sirva polvilhando orégano a gosto.

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3 - Sopa Detox Com abóbora japonesa

INGREDIENTES
300g de abóbora japonesa
1 xícara(chá) de espinafre picadinho
1 cebola média picada
1 colher (café) de cubinhos de gengibre
2 colheres (sopa) de linhaça
2 dentes de alho
200 ml água
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de tomilho e alecrim triturados

MODO DE PREPARO:

Em uma panela antiaderente refogue a cebola e o alho. Junte a água e

cozinhe a abóbora com o gengibre. Quando a abóbora estiver macia,
amasse-a na própria água de cozimento. Acrescente espinafre, acerte o sal
e ferva por mais dois minutos ou até as folhas amolecerem.

Acrescente a linhaça e sirva.

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4 - Sopa Detox Com Repolho e Couve

INGREDIENTES
50g de repolho verde picado
2 folhas de couve cortadas em tiras finas
1⁄2 xícara (chá) de salsinha picada
1 colher (sopa) de gengibre ralado
100g de brócolis
1 colher (sopa) de óleo de coco
100g de couve-flor
2 dentes de alho
1 cebola pequena ralada
Sal e pimenta do reino a gosto
Água fervente

MODO DE PREPARO:

Refogue em uma panela funda o alho, a cebola e o gengibre no óleo de

coco. Junte o repolho, a salsinha, a couve, o brócolis e a couve-flor e cubra
com a água fervente. Cozinhe até ficar “al dente”.

Acrescente sal e pimenta do reino e sirva.

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5 - Sopa Detox Com Frango

INGREDIENTES
1 filé de peito de frango picado e temperado a gosto (limão

e alho)
200 g de abóbora picada
4 colheres (sopa) de couve picada
2 colheres (sopa) de brócolis
1⁄2 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
400 ml de água

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o azeite e a cebola para dourar. Depois despeje

os demais ingredientes na panela e deixe em fogo brando por
aproximadamente 5 minutos.

Em seguida coloque a água e deixe cozinhar.

Sirva.

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6- Sopa De Tomate

INGREDIENTES
1⁄2 kg de tomate maduro;
1 cebola roxa média;
1 punhado grande de manjericão;
Azeite, pimenta e sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno.

Corte os tomates em quatro. Descasque a cebola e corte em pedaços.

Coloque os tomates e a cebola em uma travessa, tempere com sal e

pimenta, regue com um pouco de azeite e leve ao forno por 1h-1h30.

Quando estiver bem assado, coloque tudo no liquidificador, inclusive o

manjericão.

Sirva.

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7 - Sopa Detox com Escarola e Acelga

INGREDIENTES
1⁄2 maço de acelga
1⁄2 maço de escarola
1⁄2 maço de espinafre
1⁄2 maço de salsa
1⁄2 talo de salsão
1 abobrinh
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de azeite extravirgem
1 litro de água
2 colheres (chá) de sal
Pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o azeite e refogue o alho picado. Coloque a água

e deixe ferver, depois, adicione todos os ingredientes e misture bem. Deixe
cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo médio. Quando os legumes
estiverem macios, desligue o fogo e adicione o sal e a pimenta do reino.

Sirva porvilhando orégano.

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8 - Sopa Detox de Alho Poró

INGREDIENTES
1 e 1/2 talo de alho-poró
1/2 abobrinha
1/2 cebola
1 colher (chá) de chia
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
500 ml de água

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola no azeite e adicione o alho poró cortado em rodelas,

refogue por 10 minutos. Adicione 500 ml de água e deixe ferver. Ao levantar
fervura, adicione a abobrinha cortada em cubinhos e deixe a mistura ferver
por mais 20 minutos. Depois que esfriar, bata no liquidificador até virar um
caldo, leve ao fogo novamente e adicione pimenta do reino, sal e chia.
Cozinhe por mais 5 minutos e sirva.

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9 - Sopa Detox de Pimentão

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de manteiga
4 pimentões vermelhos picados
1 cebola picada
3 dentes de alho bem picado
1 pedaço de gengibre
2 colheres de biomassa de banana verde
sal e pimenta-do-reino moída na hora

MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga em uma panela grande

Adicione o pimentão, a cebola e o alho e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10

minutos, até ficar macio

Reduza o fogo e deixe ferver por 30 minutos

Coloque a sopa no liquidificador e bata até ficar homogêneo

Recoloque na panela e misture a biomassa de banana verde

Tempere a gosto com sal e pimenta

Aqueça até ficar bem quente

Sirva.

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10 - Sopa de Cenoura com Gengibre

INGREDIENTES
300g de cenoura, raladas e picadas
2 cebolas grandes picadas
2 copos de caldo de vegetais caseiro
3 colheres de sopa de gengibre fresco, ralad
3 alhos picados
1⁄2 talo de coentro
Sal rosa e pimenta do reino
2-3 colheres de manteiga Ghee

MODO DE PREPARO:

Coloque a cenoura, o caldo de vegetais, o gengibre e o alho em uma

panela, e deixe ferver.

Reduza o fogo quando as cenouras ficarem mais moles, ainda em pedaços,

e desligue. Deixe esfriar.

Refogue a cebola em uma frigideira com a manteiga Ghee em temperatura

média, até carameliza-las.

Adicione a cebola e os temperos à sopa. Mexa por poucos minutos, até que
incorpore e prove.

Sirva a sopa de cenoura e gengibre ainda quente e bom apetite!

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11 - Sopa Detox de Acelga e Erva Doce

INGREDIENTES
1L de água
1 acelga pequena picada
1 bulbo de erva-doce picado
1⁄2 xícara de chá de manjericão
1 xícara de champignon
1 cebola picada
1 pedaço de gengibre
Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Colocar a cebola e o alho em uma panela para refogar.

Adicionar o gengibre e o cogumelo e refogar. Acrescentar os legumes e o

manjericão.

Temperar com sal, ervas e pimenta. Colocar água e deixar cozinhando por
15 minutos.

Sirva.

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12 - Sopa Detox de Erva-Doce e Tomate

INGREDIENTES
4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virge
1 bulbo de erva doce sem miolo cortada em fatias finas
1 cebola pequena bem picada
300 gr de tomates bem maduros
1L de água
Sal e pimenta do reino moídos na hora
Manjericão para decorar

MODO DE PREPARO:

Refogue com azeite a erva doce e a cebola. Diminua o fogo e deixe

refogar por 10 minutos, tomando cuidado para não dourarem demais.
Acrescente o tomate e cozinhe por mais 10 minutos.

Deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por uma hora.

Depois disso, bata todos os ingredientes cozidos no liquidificador até obter

um creme liso. Devolva à panela, espere ferver, coloque o sal e a pimenta
do reino.

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13 - Sopa Detox de Laranja e Cardamomo

INGREDIENTES
3 cenouras
1 laranja
1 dente de alho
2 cardamomos
Azeite e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Corte a cenoura e coloque para cozinhar em meio litro de água por 30

minutos. Espere esfriar, enquanto isso isso, extraia o suco da laranja. Coe e
reserve. Doure o alho em uma frigideira com azeite. Coloque em um
liquidificador a cenoura cozida, o suco da laranja e 2 cardamomos. Bata até
ficar com uma textura cremosa e sirva.

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14 - Sopa Detox com Nabo, Repolho e Abóbora

INGREDIENTES
1 pitada de sal marinho
1 cebola cortada
1⁄4 repolho pequeno picad
Pimenta e salsa a seu gosto
1⁄2 litro de água fervente
1 nabo médio picado em cubos
1/4 abóbora japonesa em cubos
1/2 talo de salsão ou aipo picado
2 colheres de cebolinha cortada

MODO DE PREPARO:

Em uma panela funda, cubra os itens com água.

Deixe ferver em torno de 10 minutos, diminua o fogo. Busque manter o

ponto de fervura em torno de 40 minutos.

Sirva.

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15 - Sopa de Cogumelos com Biomassa de Banana Verde

INGREDIENTES
2 colheres de biomassa de banana verde
500 ml de água
400g de cogumelos champignon frescos
1 colher (de chá) de noz moscada
1/2 colher de sopa de manteiga ou ghee
1/4 de cabeça de couve-flor
2 colheres (de chá) de curry em pó
1/2 colher (de chá) de pimenta caiena (opcional)
Sal rosa e pimenta do reino a gosto
Cebolinha
2 dentes de alho

MODO DE PREPARO:

Aqueça a manteiga na frigideira e refogue o alho picado.

Adicione logo em seguida metade dos cogumelos cortados em fatias finas

e também a couve-flor picada. Refogue por 5 minutos.

Em uma panela, adicione a água e a mistura refogada, e acrescente

também a biomassa para dar mais consistência a sopa.

Coloque o resto dos cogumelos fatiados e adicione todos os outros

ingredientes restantes, menos a cebolinha.

Deixe a sopa ferver bem em fogo baixo por aproximadamente 10-15

minutos, até ficar mais cremosa.

Ao servir adicione a cebolinha picada por cima.

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16 - Sopa Detox de Pepino

INGREDIENTES
2 colheres de suco de limão
500ml de água
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
2 colheres de biomassa de banana verde
1/2 cebola roxa
2 pepinos descascados
1/2 dente de alho cortado
Sal

MODO DE PREPARO:

Em um liquidificador, acrescente o pepino sem sementes, suco de limão,

água, hortelã e o alho. Despeje a mistura em uma panela, misture com a
biomassa e deixe ferver. Adicione sal a seu gosto.

Sirva.

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17 - Sopa Detox de Abacate

INGREDIENTES
1 Abacate
1 Pepino com a casca
200ml Água
Sumo de 1 limão
1 Colher de chá de orégano
Pimenta a gosto
1 Colher de chá de coentro em pó
1 Dente de alho esmagad
Sal a gosto
2 Colheres de sopa de sementes de girassol e abóbora (opicional)

MODO DE PREPARO:

Colocar todos os ingredientes, exceto as sementes, no liquidificador e

bater até obter um creme uniforme.

Pode servir fria, ou quente.

Polvilhe com as sementes e sirva de imediato.

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18 - Sopa de Maçã Verde e Gengibre

INGREDIENTES
2 dentes de alho amassado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de azeite extravirgem
1 maçã verde grande picada sem casca
1 berinjela
1 fatia de gengibre ralado
1 litro de água fervente
1 pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a maçã e

refogue até dourar. Adicione a berinjela e o gengibre. Acrescente a água
aos poucos (2 conchas a cada 2 minutos, até terminar a água). Tampe a
panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Deixe amornar e bata no
liquidificador. Volte para a panela e ajuste o sal.

Sirva.

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19 - Sopa Detox de Brócolis e Alho Poró

INGREDIENTES
2 xícaras de brócolis
2 talos de aipo cortados em pedaços pequenos
1 cebola cortada em pedaços pequenos
2 dentes de alho socados
1 pedaço de alho-poró cortado em pedaços pequenos
2 xícaras de água filtrada
Sal a gost
1⁄2 limão só o suco
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de sopa de semente de chia

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, aqueça o óleo de coco.

Acrescente o alho, o alho-poró, o aipo e o brócolis.

Cozinhe em fogo baixo por cinco minutos, mexendo o tempo todo.

Acrescente a água filtrada.

Quando ferver, tampe a panela e, deixe cozinhar em fogo brando de 5 a 7

minutos ou até os legumes ficarem macios.

Transfira tudo para um liquidificador, acrescente as sementes de chia e o

limão e, bata até conseguir uma consistência bem cremosa.

Sirva.

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20 - Sopa Detox de Abobrinha com Manjericão

INGREDIENTES
250 g de abobrinha
50 g de cebola
1 cabeça de alho
8 folhas de manjericão
Sal a gosto
Azeite

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola e o alho, acrescentando a água. Já coloque a abobrinha e

deixe até ferver – não deixe cozinhar demais. Desligue e espere esfriar. Bata
no liquidificador.

Após, reaqueça na panela e finalize a sopa com o sal e com o manjericão.

Sirva.

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21 - Sopa Detox de Repolho

INGREDIENTES
1 cebola
2 tomates
1 pimentão verde
1 punhado de salsão cortado
1/2 repolho
1/2 repolho verde
Tempero a gosto

MODO DE PREPARO:

Primeiro, fatie a cebola e retire as sementes e as membranas do pimentão

verde, picando-o.

Corte o repolho em pedaços pequenos. Coloque tudo em uma panela

adicionando os temperos. Acrescente dez copos de água (ou o necessário
até cobrir os ingredientes na panela).

Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por 1 hora.

Sirva.

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22 - Sopa Detox Antiinflamatória

INGREDIENTES
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de azeite
1 inhame pequeno em cubos
1 tomate italiano picado
2 colheres de chá de gengibre ralado
1 ramo de alecrim
Sal a gosto
Água quente o suficiente para cobrir os legumes.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o

inhame e o tomate e refogue por mais 3 minutos.

Cubra tudo com a água quente e cozinhe na pressão por 20 minutos.

Deixe a pressão sair naturalmente e reserve até esfriar.

Bata a sopa no liquidificador e volte à panela para aquecer por 5 minutos.

Acrescente o gengibre, o alecrim e o sal e deixe cozinhar por mais 2

minutos.

Sirva.

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23 - Sopa Detox de Agrião e Couve-flor

INGREDIENTES
1⁄2 maço de agrião
1⁄2 buquê de couve flor pequeno
1 litro de água
Pimenta a gosto
Sal se necessário

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque a água. Junte a couve e deixe cozinhar até ficar
macia.

Bata no liquidificador com o agrião.

Volte à panela para ferver até obter uma sopa consistente.

Sirva.

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24 - Sopa Detox de Espinafre

INGREDIENTES
1 maço de espinafre
1 cebola
1 colher (de sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (de sopa) de linhaça
1 colher (de sopa) de castanha de caju torrada e sem sal
1 pitada de sal marinho
2 xícaras (de chá) de água

MODO DE PREPARO:

Lave o espinafre e separe somente as folhas

Coloque a linhaça em um recipiente e acrescente 5 colheres (de sopa) de

água e reserve até formar o gel de linhaça (cerca de meia hora).

Coloque o azeite de oliva em uma panela junto com a cebola cortada em

fatias, depois que a cebola murchar acrescente o espinafre. Junte as 2
xícaras de água e deixe cozinhar. Coloque no liquidificador o conteúdo do
liquidificador, o gel de linhaça que se formou e se precisar, mais um pouco
de água filtrada. Bata bem.

Volte a sopa para a panela, acrescente sal e aqueça.

Sirva.

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25 - Sopa Detox de Cebola, Batata Doce e Canela

INGREDIENTES
1 batata-doce pequena
2 cenouras
1⁄2 cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
5 cravos
1 colher de café de canela
Sal a gosto
água

MODO DE PREPARO:

Descasque e corte a batata-doce em pedaços médios

Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e refogue por alguns

minutos até dourar.

Acrescente os legumes, sal, cravo e canela e cubra com água.

Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos com a panela

tampada.

Desligue o fogo. Bata tudo no liquidificador com a água do cozimento.

Decore com uma pitada de canela.

Sirva.

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