RECEITAS

SAUDÁVEIS E
SABOROSAS

@carolborgesnutricionista
 INÍCIO

QUEM SOU EU?

Olá,
Pra quem ainda não me conhece,
Me chamo Caroline, tenho 29 anos, sou mãe do Gabriel e
esposa do Mike, Personal trainer.

Comecei o curso de Nutrição na universidade do vale do

Sapucaí em 2019 e me formei em 2022.

Lá no comecinho, na escolha de qual curso fazer, fui

influenciada por uma pessoa muito importante na minha
vida, meu esposo!

Ele é graduado em Educação física e acompanhar toda sua

trajetória e vê-lo formar foi a melhor experiência da minha
vida. E como profissional de Ed. física, ele é o melhor!
Então decidi que queria cuidar da saúde das pessoas assim
como ele. E sim, eu sou super fã desse cara!

Poder proporcionar qualidade de vida para as pessoas

através da nutrição é algo mágico! uma simples mudança
de hábito pode trazer inúmeros benefícios a sua saúde e
como dieta não é sofrimento, trouxe algumas receitas
saborosas para incluir em seu plano, então vem se deliciar!
 PANQUECA
SENSAÇÃO

INGREDIENTES

1 ovo
2 colheres de sobremesa de farinha aveia
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de leite
Frutas (Morango, Banana)

MODO DE PREPARO:
Misture o ovo, farinha, cacau e o leite e coloque em
uma frigideira, levemente untada, deixe até secar a
massa e vire, deixe secar outro lado e esta pronto.

Calda:
2 colheres de sopa de leite em pó
2 colheres de sobremesa de cacau em pó
(Misture os dois ingredientes e adicione um
pouquinho de água até ficar na consistência de
cobertura. Não precisa ir ao fogo)

Se vc preferir, pode fazer a calda de whey , basta

substituir o leite em pó por whey.
 PANQUECA
DE BANANA

INGREDIENTES

2 ovos
1/2 colher de café de fermento em pó
1 Banana madura
mel a gosto

MODO DE PREPARO:
Amasse a banana, bata os ovos e misture,. Adicione o
fermento e misture delicadamente.
Adicione a mistura em uma frigideira levemente
untada e doure os dois lados e está pronto.

SUGESTÕES:
Decore com frutas; canela; chia;
 PANQUECA FIT COM
WHEY DE CACAU

INGREDIENTES

4 bananas-maçãs (ou 2 bananas-pratas ou 2

bananas-nanicas) bem maduras
2 ovos
4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 scoop de Whey sabor cacau
2 colheres de sopa de semente de girassol
Nozes a gosto
Mel e frutas vermelhas a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, amasse bem as bananas; Adicione
os ovos, a farinha, o Whey e as sementes. Misture até
incorporar; Unte uma frigideira com um pouco de
azeite, deixe aquecer e, em seguida, despeje uma
porção da massa; Deixe assar bem e depois vire para
dourar o outro lado. Repita o processo até a massa
acabar; Decore com a nozes, as frutas vermelhas, o
mel e sirva. Bom apetite!
 CREPIOCA DE QUEIJO
COM TOMATE

INGREDIENTES

1 ovo
2 colheres de sopa de tapioca
1 pitada de sal
1 fio de azeite de oliva
2 fatias de queijo Minas Frescal
1 colher de sopa de tomate picadinho
Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture o ovo, a tapioca e o sal; Em
uma frigideira, aqueça o azeite, despeje a mistura de
ovo e tapioca e deixe cozinhar até começar soltando
do fundo da frigideira, vire e doure o outro lado;
Adicione o queijo, o tomate e o orégano, tampe a
frigideira e cozinhe por 1 a 2 minutos; dobre a
crepioca ao meio e acomode em um prato e bom
apetite!
 TAPIOCA

INGREDIENTES
Goma de tapioca pronta a gosto
Recheio de sua preferência (queijo Minas, coco
ralado, frango cremoso…)

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, peneire e espalhe uma fina
camada de goma de tapioca por toda a superfície;
Leve ao fogo e espere esquentar;
Dê uma leve pressionada com as costas de uma
colher/espátula para certificar-se de que tudo está
uniforme e grudadinho; Cozinhe por cerca de 2
minutos ou até desgrudar da frigideira. Vire a tapioca;
Adicione o recheio de sua preferência em metade da
massa; Dobre a massa e deixe aquecendo por mais
30 segundos; Agora é só servir. Bom apetite!
 BROWNIE
INTEGRAL

INGREDIENTES
150 gramas de chocolate 70% (em barra ou gotas)
1/4 xícara de chá de manteiga
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de farinha de aveia

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, coloque o chocolate e a manteiga
e leve ao micro-ondas, esquentando de 30 em 30
segundos até derreter, mexendo nos intervalos.
Assim que derreter completamente, deixe esfriar;

Depois, em outro recipiente misture os ovos e o

açúcar até incorporarem;

Junte a mistura de chocolate já fria e a farinha de

aveia. Mexa até obter uma massa homogênea;

Transfira a massa para uma forma forrada com

papel-manteiga e leve para assar em forno
preaquecido a 180ºC por cerca de 20 a 25 minutos;

Desenforme, corte os brownies e sirva. Bom apetite!

 BOLO DE BANANA E
MAÇÃ

INGREDIENTES
4 bananas prata bem maduras
1 Maçã
2 xícara de farelo de aveia
2 ovos
1 colher de pó Royal
Uva passas
Noses
Amêndoa
Canela

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque as bananas e maçã picadas e
os demais ingredientes, deixando pó royal por ultimo.
Uva passas, nozes e amêndoa à gosto.
Misture bem e em seguida, adicione o fermento e
mexa delicadamente; Despeje a massa em uma
forma untada, decore com rodelas de banana e
polvilhe canela e leve ao forno pré aquecido a 180ºC
por cerca de 30 a 35 minutos e está pronto!
É só servir este bolo maravilhoso.
 BOLO DE
CANECA

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de farinha de aveia
1 banana madura
1 ovo
1 colher de chá de cacau em pó
1 colher de café de fermento químico em pó
(fermento para bolos)
Canela em pó a gosto
Granola a gosto

MODO DE PREPARO:
Na própria caneca em que for servir, bata o ovo com
o auxílio de um garfo;
Adicione o cacau, um pouco de canela e mexa bem;
Pique a banana direto nessa massa e mexa
vigorosamente até a banana ficar amassadinha (por
isso é importante que ela esteja bem madura);
Incorpore a farinha de aveia e a granola. Misture bem;
Adicione o fermento e mexa delicadamente;
Leve ao microondas por 2 minutos, tomando cuidado
para o bolo não vazar para fora do recipiente
Está pronto! Aproveite essa delícia
 BOLO DE AMENDOIM COM
COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
3 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
1/2 xícara de chá de água
3/4 de xícara de chá de aveia em flocos
2 xícaras de chá de farinha de amendoim
1 colher de chá de fermento químico em pó
(fermento para bolo)
100 gramas de chocolate amargo (para a
cobertura)

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar mascavo, a
água, a aveia e a farinha de amendoim. Misture bem
até ficar homogêneo; Em seguida, adicione o
fermento e mexa delicadamente; Despeje a massa
em uma forma untada e enfarinhada com aveia. E
leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30
minutos; Derreta a barra de chocolate no micro-
ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria e,
com o bolo morno e desenformado, despeje o
chocolate derretido sobre ele.
 TORTA DE
LIMÃO FIT

INGREDIENTES
MASSA:
1 ovo
2 colheres de sopa de óleo de coco
4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
2 colheres de sopa de farelo de aveia
2 colheres de sopa de xilitol
2 colheres de sopa de água

RECHEIO:
1 peça de ricota
Suco de 3 limões
2 colheres de sopa de creme de ricota
3 colheres de sopa de xilitol
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes da
massa. Misture até ficar homogêneo; espalhe a
massa no fundo e nas laterais de uma forma com
fundo removível; Asse em forno preaquecido a 180ºC
por cerca de 15 minutos.
RECHEIO:
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes
do recheio e bata até misturar bem; Despeje o
recheio sobre a massa pré-assada e espalhe; Retorne
ao forno a 180ºC por mais 15 minutos;
Leve para a geladeira até ficar geladinha e sirva.
 DANONINHO
SAUDÁVEL

INGREDIENTES
170 gramas de iogurte natural
1 banana congelada (e bem madura)
200 gramas de morangos congelados
2 colheres de sopa de leite de coco em pó

MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, coloque a banana, os morangos
e o leite de coco. Bata por cerca de 3 minutos ou até
misturar bem; Junte o iogurte e bata por mais 3
minutos; Transfira para um recipiente grande e leve
para a geladeira para gelar;
Agora é só servir. Bom apetite!
 MOUSSE DE
CHOCOLATE FIT

INGREDIENTES
200 g de chocolate meio amargo 50% cacau
1 abacate maduro
Raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-
maria e reserve; Corte o abacate ao meio, retire o
caroço, e coloque a poupa no liquidificador; adicione
o chocolate derretido (em temperatura ambiente) e
bata até que tudo se incorpore; Transfira o mousse
para um refratário, decore com raspas de chocolate,
e leve-o à geladeira para esfriar;
Agora é só servir. Bom apetite
 MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES
100 g castanha de caju crua
100 ml de suco de limão
200 ml de água filtrada
100 g eritritol Se usar outro adoçantes, ajustar a
quantidade.
5 g agar agar

MODO DE PREPARO:
Deixar a castanha de caju de molho por 8h;
escorrer a água após decorrido esse tempo;
em uma panela adiciona a água, o suco de limão, o
eritritol e o agar agar e então ligue o fogo;
sempre mexendo, assim que ferver desligue o fogo e
conte 1 minuto;
após esfriar, leve essa mistura no liquidificador junto
com a castanha de caju e bata por
aproximadamente 2 minutos;
disponha em cumbucas, raspe a casca do limão para
enfeitar e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas
pra firmar;
 BEIJINHO DE COCO

INGREDIENTES
200 gramas de creme de leite
100 gramas de coco ralado seco
200ml leite de coco
Adoçante a gosto
Coco ralado a gosto para enrolar

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, adicione o creme de leite, o coco
ralado, o leite de coco, misture bem e deixe
cozinhar, mexendo sempre, até incorporar;
Acrescente o adoçante, misture, transfira para
um prato e leve para geladeira para gelar; Enrole
os beijinhos, passe no coco ralado e coloque o
cravo por cima se desejar e sirva.
 BRIGADEIRO DE PASTA
DE AMENDOIM

INGREDIENTES
3 colheres de pasta de amendoim
50 gramas de Whey Protein de chocolate
1 colher de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de água
Água para dar o ponto de brigadeiro
Amendoim triturado para enrolar

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, coloque a pasta de amendoim e as
colheres de água. Misture e leve ao micro-ondas por 1
minuto; Depois, deixe a massa esfriar um pouco e
adicione o whey e o cacau. Misture até formar uma
farofinha; Aos poucos, acrescente água ao
brigadeiro, até atingir o ponto ideal, mexendo
sempre; Por fim, enrole a massa em bolinhas e passe
no amendoim triturado;
Está pronto! Aproveite este docinho maravilhoso.
 NESCAU BALL DE
GRÃO DE BICO

INGREDIENTES
2 xícaras de grão-de-bico cozido
½ xícara de açúcar mascavo
¼ de xícara de cacau em pó 100%
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de óleo vegetal

MODO DE PREPARO:

Deixe os grão-de-bico de molho por pelo menos 12 horas. Em seguida,

descarte a água do remolho e coloque em uma panela de pressão, com
água 4 dedos acima dos grãos
cozinhe por 15 minutos depois que pegar pressão. É importante que o grão-
de-bico não fique macio demais, se preferir tire a pele do grão.
Coloque os grãos em uma tigela e acrescente o açúcar, o cacau, a canela e
também o óleo vegetal, misture tudo .
Leve para a AirFryer preaquecida a 180 °C e asse até que o grão-de-bico
fique crocante. De 10 em 10 minutos, é importante parar para dar uma
mexida nos grãos.
Agora é só servir o seu cereal com leite e frutas,
É importante não deixar o grão de bico tempo demais no forno ou na
airfryer, porque ele pode ficar duro demais. Então, atenção com o ponto
do cereal e retire ele do forno/airfryer um pouco antes de ficar
totalmente crocante, já que ele endurece depois de frio.
Depois de pronto, armazene o cereal em um pote fechado
fora da geladeira. Mas, antes de guardar, é importante
esperar ele esfriar completamente. Então, consuma até 5
dias.
 GRANOLA CASEIRA

INGREDIENTES
2 xícara de chá de flocos de milho sem açúcar
1 xícara de chá de aveia flocos grossos
1/2 xícara de chá de semente de abóbora
1/2 xícara de chá de semente de girassol
1/4 xícara de chá de linhaça
2 colheres de sopa de gergelim
2 colheres de sopa de chia
1 xícara de chá de nozes e castanha de caju quebradas
1/2 xícara de chá uvas-passas
1/4 xícara de chá de óleo de coco
1/2 xícara de chá de mel

MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture bem;
Transfira para uma forma de alumínio, espalhe e asse em forno
preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, mexendo a cada
10 minutos para não perder o ponto; Retire do forno e deixe
esfriar; Agora é só servir. Bom apetite!
 IOGURT NATURAL

INGREDIENTES
1 litro de leite
1 pode de iogurt natural grego

MODO DE PREPARO:
Ferva o leite, espere amornar, mas não deixe ficar frio. Misture o
iogurte junto ao leite morno, e coloque num recipiente médio ou
grande (o equivalente a 1 litro), envolva-o em um pano e deixe
descansar por 24 horas em um local escuro (dentro do
microondas)
Depois coloque na geladeira e sirva acompanhado com granola
e/ou frutas.
 SMOOTHIE DE
MORANGO E BANANA

INGREDIENTES
2 bananas
2 xícaras de chá de morangos
1/3 xícara de chá de iogurte natural bem consistente
Adoçante ou mel a gosto
Gelo a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte as bananas e os morangos em pedaços menores; Em um
liquidificador, coloque a banana, o morango, o iogurte, o gelo e
bata bem. Caso precise, adicione um pouco de água para ajudar
a bater; Coloque o adoçante ou mel e bata somente para
misturar; Transfira o smoothie para uma jarra ou copos e sirva!
 VITAMINA DE
ABACATE

INGREDIENTES
1 xícara de chá de abacate cortado em cubos
1 e ½ xícara de chá de leite gelado
2 colheres de sopa de mel (ou outro adoçante de sua
preferência)
Cubos de gelo a gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque o abacate, o leite e o mel no liquidificador e bata até
atingir uma mistura homogênea;
Transfira a vitamina para 2 copos e sirva-a com os cubos de gelo.
Bom apetite!

Você pode incrementar sua vitamina com outras frutas

 PÃO DE QUEIJO FIT
DE TAPIOCA

INGREDIENTES
1 xícara de chá de tapioca hidratada
75 g de cream cheese (ou creme de ricota light)
40 g de queijo minas curado (ou parmesão) ralado
Sal a gosto
1 colher de sopa de linhaça (ou chia)

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, e misture; Unte as
mãos com um pouco de óleo, e molde bolinhas com a massa;
Disponha as bolinhas em uma forma com papel manteiga, e
asse-as em forno pré-aquecido a 200º graus por cerca de 20 a 25
minutos, ou até que os pães de queijo fiquem douradinhos;
Agora é só servir. Bom apetite!
 SALPICÃO FIT

INGREDIENTES
ingredientes do salpicão
4 cenouras cozinhas e cortadas em cubos
2 maçãs verdes em cubos
2 maçãs vermelhas em cubos
Tomates-cereja a gosto cortados ao meio
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
Lâminas de amêndoas a gosto

Ingredientes da maionese de biomassa

1 xícara de chá de biomassa de banana verde
1/2 limão espremido
Azeite a gosto
1 dente de alho
Salsinha a gosto
Orégano a gosto
Sal a gosto
Água (para dar o ponto)

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes do salpicão em uma tigela, menos
as lâminas de amêndoas; Coloque todos os ingredientes da
maionese no liquidificador e bata; Ainda batendo, vá
adicionando água para dar consistência; Assim que ganhar
consistência, despeje a maionese sobre o salpicão; Finalize com
as amêndoas laminadas; Bom Apetite!
 BIOMASSA DE
BANANA VERDE

INGREDIENTES
4 bananas verdes
água

MODO DE PREPARO:
Lavar 4 bananas verdes, com casca, em água corrente;
Colocar as bananas na panela de pressão, com água suficiente
para cobrí-las;
Levar ao fogo para cozinhar e, após começar a fervura, deixar
cozinhar por cerca de 8 minutos;
Desligar o fogo, deixar a pressão sair da panela e retirar as
bananas da panela;
Descascar as bananas, descartando as cascas, e colocar num
liquidificador, batendo até obter uma pasta;
Se necessário, adicionar um pouco de água no liquidificador.

A biomassa feita pode ser armazenada em um recipiente na

geladeira, devendo ser consumida em até 5 dias, ou no
congelador, podendo ser usada em até 3 meses.

Pode ser usada no preparo de bolos, pães, doces, sucos,

panquecas e sopas
 CHIPS DE BATATA
DOCE COM ALECRIM

INGREDIENTES
3 batatas-doces
1 fio de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Alecrim a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte as batatas ainda com casca em rodelas bem fininhas;
Ajeite as fatias em uma assadeira coberta com papel-
manteiga e untada com azeite. Tempere com sal e pimenta,
regue com um fio de azeite, salpique alecrim por cima e leve ao
forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até as fatias
ficarem douradas e crocantes; Retire do forno e deixe esfriar
uns 5 minutinhos antes de servir, para ficarem bem crocantes.
Aproveite esse petisco de dar água na boca.

Pode ser feito com batata da terra, mandioca, mandioquinha,

cenoura.
 FRANGO COM
LEGUMES

INGREDIENTES
3 filés de peito de frango
2 pimentões grandes (um verde e um vermelho)
1 cebola média
1 xícara de chá de cenoura
1 xícara de chá de couve-flor
2 xícaras de chá de brócolis frescos picados
2 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 dente de alho picado
2 colheres de sopa de mel
Sal a gosto
1 colher de sopa de vinagre de maçã

MODO DE PREPARO:
Fatie em tiras os pimentões, a cebola e a cenoura; Em uma
frigideira ou em uma panela grande, coloque o azeite, a cebola
e o alho e refogue em fogo baixo, Quando a cebola ficar
transparente, adicione os pimentões, a cenoura, a couve-flor e
o brócolis; Corte o frango em cubos ou em pequenas tiras e
tempere à sua maneira; Em outra panela, refogue o frango até
que fique completamente cozido/frito; Deixe dourar, Junte o
frango com os legumes, adicione o vinagre de maçã e o mel ,
Misture bem, deixe dourar e desligue o fogo,Sirva e bom
apetite!
 FRANGO COM LEGUMES NA
AIRFRYER

INGREDIENTES
1 kg de sobrecoxas
Sal a gosto
1 colher de chá de açafrão-da-terra
1 colher de sopa de alho picado
Orégano a gosto
2 cebolas
2 tomates
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 cenoura
300 gramas de batata descascadas e picadas
3 colheres de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, tempere as sobrecoxas com sal, pimenta,
açafrão e alho. Reserve; Então, em uma tábua, pique as cebolas, os
pimentões, os tomates e a cenoura em pedaços grandes;
Disponha os legumes na fritadeira e em seguida cubra com as
sobrecoxas;
Em seguida, coloque as batatas na bacia em que o frango foi
temperado; Tempere as batatas com sal, orégano, manteiga e,
então, coloque-as sobre o frango. Leve tudo para a fritadeira
preaquecida a 180ºC por 15 minutos; Depois do tempo necessário,
vire o frango, deixando-o por cima das batatas. Deixe mais 30 a 40
minutos na airfryer, na mesma temperatura de 180ºC, Sirva!
 FAROFA DE OVO COM
BACON

INGREDIENTES
Bacon em cubos a gosto
1/2 cebola picada
1 cenoura pequena ralada
Castanhas, nozes e sementes diversas a gosto
100 gramas de farinha de amêndoas
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
4 ovos cozidos picados

MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira grande, no fogo médio, frite o bacon e a
cebola até dourarem; Adicione a cenoura e mexa até reduzir
de tamanho; Acrescente as castanhas, as nozes ou as
sementes que você preferir e misture bem; Coloque a farinha
de amêndoas, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e mexa; Finalize
com os ovos cozidos e mexa para incorporar; Sirva com arroz,
feijão , salada e carne. Bom apetite!
 PEIXE ENSOPADO
SIMPLES

INGREDIENTES
1 kg de peixe (de sua preferência)
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto
1 cebola em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
1/2 pimentão verde em rodelas
1 tomate fatiado
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa (cheia) de extrato de tomate
Salsinha a gosto

MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com o limão, o sal, a pimenta e deixe marinar
por cerca de 2 horas; Em uma panela, forre todo o fundo com
azeite, adicione as rodelas de cebola, as rodelas de pimentões,
as fatias de tomate, tempere com sal e coloque as postas de
peixe; Jogue por cima o restinho da marinada, tampe a panela
e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos;
Retire a tampa, despeje o leite de coco, o extrato de tomate,
tampe novamente e deixe por mais 5 minutos; Acerte o sal
(caso precise), salpique a salsinha por cima e desligue o fogo.
Agora é só servir.
 CEVICHE DE BANANA
DA TERRA

INGREDIENTES
1 manga palmer
1 abacate
2 pepinos japonês
2 tomates italianos
Salsinha a gosto
Sal a gosto
2 colheres de sopa de vinagre de maçã1/2 cebola roxa
2 bananas-da-terra
15 pimentas biquinho em conserva
1 limão
Coentro a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte a cebola roxa em fatias finas e deixe de molho em água
gelada por 15 min., depois escorra a água e adicione a cebola
em fatias, a pimenta, o suco de limão, a salsinha, o sal e o
azeite. Misture bem;

Agora é só servir. Bom apetite!

 SALADA PRIMAVERA
SIMPLES

INGREDIENTES
1 maço de alface americana
1 maço de alface crespa
1 xícara de chá de tomate-cereja (cortados ao
meio)
1 xícara de chá de palmito pupunha cortados
1 manga picada
Sal, azeite e orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
Pique as folhas de alface com as mãos grosseiramente e
transfira para um recipiente grande;

Adicione o tomate-cereja, o palmito, a manga, tempere com

sal, azeite, orégano e misture bem;

Agora é só servir.
 SALADA CROCANTE

INGREDIENTES
1 unidade média de Alface americana
15 Tomate cereja
1 Cenoura crua
1 Pimentão amarelo cru pequeno
1 Pepino Japonês
1 Xícara de Nozes
2 Colheres de sopa de azeite
Sal à gosto
1 colher de sopa de Vinagre balsâmico (Pode usar
de maçã)

MODO DE PREPARO:
Lave e rasgue as folhas de alface. Corte os tomates ao meio.
Descasque a cenoura e o pepino e corte em fatias bem finas.
Pique o pimentão e as nozes. Misture todos os ingredientes, e
tempere com sal, azeite e vinagre. Sirva em seguida.
 SALADA DE SOJA

INGREDIENTES
1 Colher (sopa) de Azeite
2 Cenoura cozida (média)
1 Maçã verde
1 Maço de Rúcula
1 Pitada de Sal
10 Tomate cereja
8 Colheres (sopa) de Soja cozida

MODO DE PREPARO:
Em uma travessa, misture a soja cozida e fria com os tomates
cortados ao meio, a cenoura cortada em rodelas e a maçã
picada em cubos. Em um refratário disponha as folhas de
rúcula e distribua a mistura de soja sobre as folhas. Tempere
com azeite e sal. Sirva.
 ÁGUA SABORISADA

INGREDIENTES
Rodelas de laranja ou de limão
Folhas de hortelã
Cubos de gelo
Água gelada

MODO DE PREPARO:
Em um copo ou jarra, coloque os cubos de gelo e as rodelas de
laranja.
Preencha com água.
Agora é só servir geladinho. Bom apetite.
 SUCO DE LARANJA
COM MAMÃO

INGREDIENTES
Suco de 6 laranjas
1 mamão médio
Quanto baste de cubos de gelo e água gelada

MODO DE PREPARO:
Espremer as laranjas e reservar.
Descasque o mamão tirando toda a casca e a semente, corte
em pedaços médios.
Coloque no liquidificador juntamente com a água e bata até o
mamão se desmanchar por completo, depois acrescente o
suco das laranjas os cubos de gelo .
 SUCO VERDE

INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de polpa de maracujá
1 folha de couve
1 colher (sopa) de mel
1 xícara (chá) de água gelada

MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes com a água
gelada até ficar homogêneo. Sirva a seguir.
Pode substituir o maracujá por: Pera, abacaxi; Adicionar
gengibre.

O suco de maracujá tem muitos nutrientes, como vitaminas do

complexo B, cálcio, ferro, fósforo, sódio e potássio. A couve
também é carregada de nutrição com suas vitaminas A, B6, C e
K.

OBS.: SUCO VERDE NÃO É SUCO DETOX

Nosso fígado já faz todo processo de
detoxificação, o que devemos fazer para ajuda-lo
é uma boa ingestão de água.
 SORVETE DE AÇAÍ

INGREDIENTES
1 banana madura congelada e cortada
1 colher de sobremesa de óleo de coco
1/2 xícara de chá de frutas vermelhas congeladas
1/2 dose de Whey Protein
1 colher de sopa de açaí puro em pó (ou o tradicional)
2 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO:
No processador, bata a banana congelada com o óleo de coco
até obter uma textura cremosa de sorvete; Adicione as frutas
vermelhas e bata até incorporar; Em um recipiente, misture o
Whey com açaí em pó e a água, até obter um creme; Incorpore
esse creme à mistura de banana, batendo até obter a textura
de sorvete
Sirva geladinho. Bom apetite!
 SORBET DE BANANA

INGREDIENTES
1 banana prata congelada (a partir de 4h no congelador),
1/2 colher de sopa de semente de chia,
1/2 colher de sopa de cacau em pó.

MODO DE PREPARO:
No processador, bata a banana congelada com o óleo de coco
até obter uma textura cremosa de sorvete; Adicione as frutas
vermelhas e bata até incorporar; Em um recipiente, misture o
Whey com açaí em pó e a água, até obter um creme; Incorpore
esse creme à mistura de banana, batendo até obter a textura
de sorvete
Sirva geladinho. Bom apetite!
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