Receitas

Fit
Por: Luanna Portela
Nutricionista – CRN 8880
SUCOS DETOX
 SUCO VERDE SUCO
ANTI-COLESTEROL
 Ingredientes:
 02 fatias de abacaxi
 Ingredientes:
 02 folhas de couve  01 pedaço médio de melancia
 01 limão espremido  01 colher de sopa de farinha de linhaça dourada.
 01 pedaço de gengibre  08 folhas de hortelã miúdo
 Salsa a gosto
 250 ml de água
 06 folhas de hortelã miúdo

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

 Bater todos os ingredientes no liquidificador.
 Bater todos os ingredientes no liquidificador.
 Não é necessário coar.  Não é necessário coar.
 SUCO DE LARANJA SUCO PRÉ-TREINO DE
COM CENOURA BETERRABA

 Ingredientes:  Ingredientes:
 1/2 cenoura picada
 1/2 beterraba pequena
 02 folhas de couve
 Suco de 03 laranjas
 02 laranjas espremidas
 01 fatia de gengibre
 01 pedaço de gengibre
 250 ml de água
 Salsa a gosto
 Cubos de gelo
 06 folhas de hortelã miúdo
 250ml de água.
 Modo de preparo:
 Modo de preparo:  Bater todos os ingredientes no liquidificador.
 Não é necessário coar.
 Bater todos os ingredientes no liquidificador.
 Não é necessário coar.
 SUCO PARA PRISÃO
SUCO ANTI-INCHAÇO
DE VENTRE
 Ingredientes:  Ingredientes:
 ½ talo de aipo
 4 ameixas pretas sem caroço
 1 fatia de abacaxi
 1 colher de sopa de farelo de aveia  4 morangos
 ½ mamão papaia  4 colheres de sopa de salsinha
 200 ml de laranja lima  100ml de água de coco

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

 Bater todos os ingredientes no liquidificador.  Bater todos os ingredientes no liquidificador.
 Não é necessário coar.  Não é necessário coar.
 SUCO PARA SUCO
HIDRATAR ANTIOXIDANTE 1
 Ingredientes:  Ingredientes:
 1 fatia de melancia
 Meio limão;
 4 morangos
 2,5 cm de gengibre;
 1 ramo de hortelã
 Meio pepino;
 1 pitada de canela
 1 pera
 1 pedaço pequeno de gengibre

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

 Bater todos os ingredientes no liquidificador.  Bater todos os ingredientes no liquidificador.
 Não é necessário coar.  Não é necessário coar.
 SUCO SUCO ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE 2 VERMELHO
 Ingredientes:
 Ingredientes:  1 goiaba vermelha;
 4 morangos;
 Meio abacaxi;  2 ameixas;
 2 maçãs;  1 tomate;
 1 bulbo de erva-doce;  200 ml de água de coco;
 2,5 cm de gengibre;  Gelo a gosto.
 1 colher de chá de suco de babosa.

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

 Bater todos os ingredientes no liquidificador.  Bater todos os ingredientes no liquidificador.
 Não é necessário coar.  Não é necessário coar.
BOLOS FIT
 BOLO DE COCO LOW CARB
BOLO DE CACAU
 Ingredientes:
COM AVEIA  02 ovos
 0,5 xícara de chá de farinha de amêndoas
 Ingredientes: 

0,5 xícara de chá de farinha de coco
02 colheres de sopa de óleo de coco
 03 ovos
 200 ml leite de coco
 02 xícaras de farinha de aveia  03 colheres adoçante culinário
 01 xícara de leite  01 xícara de chá coco ralado
 01 colher de óleo de coco  01 colher de sobremesa de fermento em pó
 03 colheres de cacau em pó 100 %
 04 colheres de açúcar demerara ou stevia  Modo de preparo:
 01 colher de essência de baunilha Massa
 01 colher de fermento em pó 1. Reserve duas colheres de sopa de leite de coco e bata o

 Modo de preparo: 2.
restante com os ovos e o óleo de coco.
Acrescente a farinha de amêndoa e de coco, 2 colheres
1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo de coco, o de adoçante e 1/3 de xícara de coco ralado e bata.
cacau em pó e açúcar/adoçante 3. Junte o fermento no final e misture.
2. Misture a farinha de aveia e por último ponha o 4. Coloque em uma forma untada ou de silicone e leve ao
fermento forno por cerca de 25 minutos ou até estar no ponto.
3. Coloque a massa em uma forma untada com óleo ou Calda
em uma forma de silicone. 1. Misture o leite de coco restante, o adoçante e o coco
ralado e cozinhe por poucos minutos até engrossar.
4. Assar no forno médio por uns 25/30 minutos.
2. Cubra o bolo com a calda quando estiver pronto.
 BOLO DE AVEIA COM FRUTAS BOLO DE CENOURA
 Ingredientes: FIT
 04 bananas da prata (maduras)
03 maças

 ¾ de suco de laranja  Ingredientes:
 02 colheres de sopa de óleo de coco  04 ovos
 02 ovos  02 cenouras médias
 ½ xícara de aveia em flocos
 ½ xicara de óleo de coco
 Canela em pó a gosto
 08 colheres de stevia ou xylitol
 ¾ xícara de uvas passas (opcional)
 01 colher de sopa de fermento em pó
 01 colher de café de fermento em pó
 02 xicaras de farinha de arroz integral
 Modo de preparo: ou farinha de amêndoas
1. Comece cortando 01 maça e 02 bananas e reserve em um
refratário junto com as passas.
2. Bater no liquidificador o suco da laranja, os ovos, o óleo, as 2
 Modo de preparo:
maças com casca e as 2 bananas. 1. Bata no liquidificador todos os ingredientes com
3. Acrescentar a mistura do liquidificador as frutas reservadas,
exceção do fermento. Misture o fermento por
misturar tudo e logo após colocar a canela em pó, a aveia em
flocos e o fermento. último.
4. Despejar em uma forma untada ou de silicone e assar no forno 2. Coloque em uma forma untada por 30/40 minutos
de 30/40 minutos.
em forno pré-aquecido.
 BOLO DE MAÇA BOLO DE MARACUJÁ
LOW - CARB FIT
Ingredientes:
 02 maçãs sem casca  Ingredientes:
 01 ovo inteiro
 01 clara
 01 ovo
 01 banana  01 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
 01 colher (sopa) de fermento  01 colher de chá de essência de baunilha
 01 xícara (chá) de farelo de aveia integral sem glúten  2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
 Canela em pó para polvilhar (a gosto)
 01 colher de sopa de adoçante
 ½ maracujá
 Modo de preparo:  01 colher de chá de fermento

1. Bata no liquidificador as maçãs, o ovo inteiro, a clara

2.
e a banana.
Passe para uma tigela e junte o fermento e a aveia.
 Modo de preparo:
3. Mexa bem e coloque em uma forma antiaderente. 1. Coloque os ingredientes em um recipiente e misture
4. Cubra com fatias de maçã e leve para assar por 30 bem.
minutos em fogo médio. 2. Distribua em forminha de silicone e leve ao micro-
5. Para retirar, espere dourar. ondas por 2:30 ou no forno de 15 a 20 minutos em
6. Polvilhe um pouco de canela e sirva. forma untada.
 BOLINHO DE BANANA
COM CANELA
 Ingredientes:
 03 ovos
 Canela em pó (a gosto)
 05 bananas da prata amassada
 01 colher de pasta de amendoim integral
 01 colher de café de fermento em pó
 Modo de preparo:
1. Bater os ovos no liquidificador.
2. Após acrescentar os ingredientes exceto o fermento.
Bater por uns 4 minutos.
3. Acrescente o fermento e bata por 1 minuto.
4. Coloque a massa nas forminhas de silicone ou formas
untadas com óleo de coco e farinha de aveia.
5. Corte rodelas de bananas finas e coloque por cima. Assar
no forno por 20 minutos.
BOLO DE LIMÃO
 Ingredientes:
 03 ovos


02 xícaras de chá de farinha de aveia
01 gelatina diet sabor limão
 1/3 xícara (chá) de óleo de coco
 01 potinho de iogurte desnatado
 1/3 xícara (chá) de adoçante culinário
 1/3 xícara (chá) de água
 01 colher (sopa) de fermento em pó
 Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata primeiros os ovos.
2. Adicione agora metade da farinha, o iogurte, óleo de coco, adoçante e
bata por alguns minutos.
3. Adicione o restante da farinha e bata mais um pouco. Hidrate a gelatina
usando o 1/3 de água e junte com a mistura do liquidificador.
Dica: Coloque a gelatina hidratado com a massa ainda batendo.
4. Finalize colocando o fermento em pó e misture delicadamente com uma
colher.
5. Despeje a massa dentro de uma forma untada e leve ao forno (pré-
aquecido) 200° graus por aproximadamente 35/40 minutos.
6. Cobertura: 01 lata de creme de leite + 01 limão espremido + Adoçante a
gosto (opcional). Modo de Preparo: 1. Junte dentro de um recipiente o
creme de leite com o suco do limão e com o adoçante. 2. Cubra com
plástico filme e leva a geladeira por 30 minutos. 3. Finalize o bolo com
raspas de limão.
PÃES FIT
 PÃO DE QUEIJO PÃO DE AVEIA
DE FRIGIDEIRA Ingredientes:
 02 ovos
 02 colheres de sopa de água
 Ingredientes:  03 colheres de sopa de iogurte natural
 06 colheres de sopa de farelo de aveia
 01 ovo  08 colheres de sopa de leite em pó desnatado
 03 colheres de sopa de tapioca  01 colher de sobremesa de fermento em pó
 01 colher de requeijão light  Sal a gosto

ou queijo cottage
 Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o iogurte no liquidificador
2. Acrescente o restante dos ingredientes exceto o
 Modo de preparo: fermento. Coloque o fermento e misture.
1. Misture tudo com um garfo e coloque 3. Coloque em uma forma pequena de silicone ou
em uma frigideira antiaderente untada com óleo de coco e assar por
pequena no fogo baixo e tampe. Espere aproximadamente 20 minutos ou fazer na
frigideira com a metade dos ingredientes.
dourar e vire.
 PÃO DE BATATA DOCE PÃOZINHO
FIT LOW-CARB

 Ingredientes:  Ingredientes:
 01 ovo
 02 ovos
 04 colheres de sopa de farinha de aveia  12 colheres de sopa de leite desnatado
 02 colheres de sopa de leite desnatado  01 colher de sopa de fermento químico
 02 rodelas média de batata doce cozida e  01 colher de sopa de queijo parmesão ralado
amassada (opcional)
 01 colher de café de fermento em pó
 Sal e orégano

 Modo de preparo:
1. Colocar em um recipiente o qual será formato de pão.
2. Misturar todos os ingredientes e colocar no micro-
ondas por 6 minutos.
3. Depois corte ao meio para dourar na frigideira
antiaderente.
 Modo de preparo:
1. Mexa os ovos, o parmesão e aos poucos o leite em
pó.
2. Forme bolinhas e coloque em forma untada e
enfarinhada ( se for de vidro não é necessário)
3. Assar no forno em temperatura média de 20 a 25
minutos.
 PÃO DE CEBOLA
PÃO DE TAPIOCA
LOW CARB
 Ingredientes:
 Ingredientes:  12 colheres (sopa) de farelo de aveia
 02 ovos  4 colheres (sopa) de leite em pó
 2 colheres (chá) de fermento em pó
 02 colheres (sopa) de iogurte desnatado  1 cebola pequena bem picada
 01 colher (sopa) de goma de tapioca fresca  4 ovos
 01 colher (sobremesa) de fermento  Sal a gosto
 1 colher (sobremesa) de ervas finas
 Orégano

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Em uma vasilha misture bem os ingredientes
(coloque o fermento por último), acrescente
orégano por cima
2. Leve ao microondas por 2:30 minutos
3. Depois de pronto, divida o pão ao meio e leve até a
torradeira para grelhar.
1. Preaqueça o forno à 200 °C
2. No liquidificador, bata bem os ovos, o leite em pó e o farelo de
aveia
3. Despeje a mistura numa tigela e adicione o fermento em pó
4. Mexa bem para incorporar
5. Junte então as ervas finas, a cebola picada e o sal
6. Coloque a massa na forma e asse por 35 minutos ou, ao espetar
um palito, veja se este saiu limpo.
PIZZAS FIT
 PIZZA DE COUVE-FLOR PIZZA FIT DE AVEIA
LOW-CARB
 Ingredientes:
 Ingredientes:  4 ovos
 01 couve-flor  2 colheres (sopa) de azeite
 01 dente de alho  2 colheres (sopa) de leite desnatado
 01 ovo inteiro batido
 4 colheres (sopa) de farinha aveia
 Sal
 Orégano  1 colher (sopa) de fermento em pó
 Manjericão  1/2 colher (café) sal
 Fatias de mussarela light


01 colher de sopa de parmesão ralado
03 colheres de sopa de molho tomate (caseiro de  Modo de preparo:
preferencia) 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (colocar o fermento
por ultimo).
 Modo de preparo: 2. Untar uma forma com azeite e farinha de aveia (forma
1. Processe a couve flor em um triturador. antiaderente não precisa untar), despejar a massa e assar por
2. Transfira a massa para um pano de prato e tire o excesso da água. aproximadamente 15 minutos.
3. Coloque a massa em um tigela, acrescente alho, sal, orégano, 3. Retire do forno e rechear a gosto, depois levar novamente ao
parmesão e ovos e misture tudo.
forno até o queijo derreter.
4. Abra a massa em uma forma de pizza e leve ao forno por 20
minutos a 180 graus.
5. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, mussarela e Obs: O recheio é opcional (frango, atum, camarão, etc...)
manjericão e volte ao forno para gratinar.
 PIZZA DE BATATA DOCE COM FRANGO
 Ingredientes:
Massa: Recheio:
 1/2 kg de frango desfiado;
 1 batata doce média;
 100 g de mussarela light;
 2 colheres de sopa de farelo de aveia;
 1 xícara de azeitonas pretas;
 4 claras de ovos;
 1 tomate cortado em rodelas;
 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;
 manjericão a gosto;
 sal a gosto;
 pimenta a gosto.
 pimenta a gosto.

 Modo de preparo:
1. Lave a batata doce, descasque e rale com um ralador grosso.
2. Então acrescente a batata doce ralada em uma vasilha grande e misture os outros ingredientes da massa até se
tornar uma mistura homogênea.
3. Unte uma forma antiaderente para pizza e adicione a massa de forma que não fique uma camada muito final.
4. Leve ao forno médio pré-aquecido para assar por 15 minutos ou até que esteja cozida.
5. Retire do forno adicione o molho de tomate, o frango desfiado e temperado, depois os outros ingredientes um a
um. Salpique os temperos a gosto por cima.
6. Leve ao forno por mais 30 minutos para gratinar e sirva em seguida.
 PIZZA DE PIZZA DE BERINJELA
FRIGUIDEIRA LOW CARB
 Ingredientes:
 Ingredientes:  02 berinjelas
 02 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos pequenos
 01 lata de atum sólido em água, escorrido
 02 ovos  Queijo mussarela light
 02 colheres de sopa de goma de tapioca fresca  Sal, pimenta e orégano
 01 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado  Azeite de oliva
 Sal e orégano a gosto
 Modo de preparo:
 Modo de preparo: 1. Corte as berinjelas em rodelas de 2 centímetros de espessura.
2. Disponha as rodelas lado a lado em uma forma antiaderente.
1. Misturar todos os ingredientes e colocar na frigideira 3. Tempere os dois lados com bastante azeite, sal e pimenta.
antiaderente 4. Coloque no forno por uns 20 minutos, no meio do caminho vire
2. Virar o lado e rechear a gosto com uma espátula.
3. Tampar a frigideira por alguns minutos e já pode servir. 5. Retire do forno, coloque queijo fatiado e por cima coloque os
tomates picados e o atum, finalize com mais queijo e pitadas de
Obs: O recheio é opcional (frango, atum, camarão, etc...) orégano.
6. Volte ao forno por 15 minutos, até o queijo derreter e gratinar.
PANQUECAS FIT
PANQUECA DE MILHO PANQUECA DE AVEIA
COM CHOCOLATE
 Ingredientes:  Ingredientes:
 01 ovo
 01 colher de sopa de iogurte natural  03 ovos
 01 colher de sopa de flocão de milho  01 colher de sopa de cacau em pó
 ½ colher de chá de chia
 03 colheres de sopa de farinha de aveia
 Adoçante a gosto
 01 colher de sopa de açúcar demerara ou stevia
 ½ colher de chá de fermento em pó
 Modo de preparo:  Modo de preparo:
1. Coloque todos os ingredientes em um
recipiente e misture bem. 1. Em uma tigela bata os ovos, acrescente o
2. Colocar a massa na frigideira para dourar os açúcar/ stevia, a farinha de aveia, o cacau em
lados. pó e o fermento.
2. Colocar a massa na frigideira para dourar os
lados.
3. Sirva com frutas: banana, morango, passas, etc..
 PANQUECAS FIT PANQUECA DE
 Ingredientes: BRÓCOLIS


03 ovos
250 g de farinha de aveia
 Ingredientes:
 150 ml de leite desnatado •2 cabeças médias de brócolis (cerca de 2 xícaras)
 01 colher de sopa de azeite •1 cebola pequena
•3 ovos
 Sal e orégano a gosto.
•1/4 de xícara de farinha de aveia
 Modo de preparo: •1 pitada de sal
•1 colher de chá alho amassado
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador; •Quanto bastar de azeite de oliva
2. Despejar a massa aos poucos em um frigideira antiaderente e ir
fazendo os discos (gosto da massa bem fina, então coloco pouca  Modo de preparo:
massa e vou espalhando na panela) 1. Bata no liquidificador o brócolis, a cebola e os ovos.
3. Depois só́ usar o recheio de sua preferência, a minha foi de 2. Transfira para uma tigela e misture com a farinha, sal e alho.
carne moída (patinho), mas pode ser de frango, atum, etc... 3. Misture tudo até que forme uma massa.
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva.
4. O molho foi caseiro ( apenas tomate, cebola coentro e orégano,
5. Coloque uma pequena porção da massa na panela,
primeiro cozinho todos os temperos com um pouquinho de deixe cozinhar por cerca de 4 minutos cada lado ou até dourar.
água, porque o tomate já́ solta muita água, depois bato no 6. Pode servir com acompanhamento, como por exemplo, queijo
liquidificador) minas frescal ou patês.
 PANQUECA DE WHEY COM PANQUECA DE AVEIA
PASTA DE AMENDOIM COM BANANA
 Ingredientes:
 02 colheres de farinha de aveia ou aveia em
 Ingredientes: flocos finos
 02 scoop de whey  02 ovos
 02 ovos  01 banana da prata
 1 banana da prata  Adoçante (opcional)
 1 colher de sobremesa de pasta de amendoim

 Modo de preparo:
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador;  Modo de preparo:
2. Colocar na frigideira;
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
3. Vire para dourar os lados;
Despejar a massa na frigideira e dourar os
4. Rechear com banana, cacau em pó ou
lados.
castanhas.
Opção de recheio: banana fatiada, canela e
mel.
SALGADOS FIT
PASTEL DE FORNO FIT EMPADINHA FIT
 Ingredientes:


01 caixinha de creme de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de aveia (se necessário adicionar  Ingredientes:
mais)  01 ovo
 01 colher de sopa de manteiga ou azeite
1 gema  1/2 xícara de farinha de aveia ou amêndoas

 Modo de preparo:  Para o recheio: frango desfiado + 1 fatia de queijo.

1.) Misture o creme de leite com a farinha e o sal a gosto. Mexa bem
até não grudar mais nas mãos, se necessário adicione mais até dar o
ponto;
2.) Deixe essa massa descansar por 5 minutos;
3.) Abra a massa com a ajuda de um rolo ou uma garrafa, faça cortes
redondos com ajuda de um recipiente
4.) Adicione o recheio da sua preferência de um lado, feche o pastel e
“amasse” as bordas com um garfo pra fechar.
5.) Pincelar a gema em cima e asse em forno pré aquecido a 180•G por
aproximadamente 25 minutos ou na airfryer por 15 minutos.
 Modo de preparo:
1. Bater bem o ovo e depois ir acrescentando a manteiga e q
farinha, sempre batendo bem.
2. Colocar a massa em forminha de silicone ou de alumínio com
a ajuda de uma colher.
3. Recheia com frango e levar para assar na airfryer ou forno a
180 a 200• por 5 minutos.
4. Após 5 minutos colocar o queijo por cima da empadinha que
servirá de capa. Levar novamente para o forno ou airfryer por
3 minutos.
 ESFIHA FIT BOLINHAS DE FRANGO
 Ingredientes: COM AVEIA


4 gemas
1 xicara de batata doce (amassada)  Ingredientes:
 12 colheres de sopa de farinha de aveia
 1 colher de sobremesa de fermento em pó́  400 gramas de peito de frango sem pele cozido
 Sal a gosto.  Alho cru à gosto
 Farinha de aveia para sovar a massa  Suco de limão sem açúcar à gosto
 1 gema para pincelar  Pimenta do reino em pó à gosto
 Sal refinado à gosto
 Modo de preparo:  01 cenoura crua
1.) Em uma tigela coloque as gemas e bata ligeiramente, junte a batata doce e misture bem.  04 colheres de sopa de farelo de aveia
Adicione o sal e mexa novamente.
2.) Então aos poucos vai adicionando a farinha de aveia até que a massa desprenda das mãos.
 02 colheres de chá de gergelim
3.) Polvilhe farinha de aveia na bancada abra a massa e coloque o fermento depois sove um

 Modo de preparo:
pouco a massa.
4.) Entre dois plásticos enfarinhados (usei papel filme porque não achei o plástico) coloque a
massa e abra com um rolo (improvisei com o próprio papel filme), não deve ficar muito fina pois
a textura da massa é delicada e nem muito grossa. 1. Misture todos os ingredientes.
5.) Com ajuda e um pote corte discos entre 10 a 12 cm diâmetro.
6.) Retire do plástico delicadamente, depois coloque o recheio no centro e feche as esfihas em 2. Faça bolinhas de frango.
forma de triangulo. 3. Leve ao forno à 180º por 20 minutos.
7.) Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido ( 180graus) entre 30/35 minutos.
8.) Retire do forno e cubra com um pano para deixar ainda mais macia.
4. Sirva.
 COXINHA DE BATATA DOCE SANDUICHE NATURAL DE
ATUM COM RICOTA
 Ingredientes:
 Ingredientes:  08 fatias de pão integral
 01 ovo  80g de ricota
 150g de peito de frango cozido, temperado e desfiado  01 atum em lata
 100g de batata doce cozida ou mandioca cozida escorrida  ½ xicara de chá de milho cozido
 100g de farinha de aveia  ¼ xicara de chá de salsão/aipo
 Farinha de linhaça dourada para empanar  01 punhado de salsinha picada
 Modo de preparo: 

01 colher de sopa de azeite de oliva
01 colher de chá de sal
1. Misture os ingredientes na batedeira ou liquidificador, até
uma massa bem homogênea. A massa ficará mole, por isso
deverá ser levada ao congelador por 20 minutos antes de
Modo de preparo:
modelar. 1. Em uma tigela adicione a ricota, o azeite e o sal,
2. Com a mão molhada, coloque um pouco de massa na palma mexa bem até formar um creme.
da mão e faça pequenos discos, coloque o frango desfiado e 2. Adicione no creme, o atum desfiado, o milho, o
feche fazendo o formato de coxinha. salsão, a salsinha picada e misture tudo com um
3. Pincele-as com gema de ovo levemente batida e empane-as garfo para incorporar, esse é o recheio.
com o farinha de linhaça dourada (ou outros) 3. Para montar, coloque o recheio em uma fatia de
4. Coloque-as em uma forma com papel manteiga e asse-as pão, feche com a outra fatia e embale para
em forno por 10 a 20 minutos (até formar casquinha e ficar transportar ou coloque em uma marmita.
levemente dourada). 4. Dura até 3 dias na geladeira
 TAPIOCA DE CARNE DO SOL TORTA SALGADA DE FRANGO
COM BANANA DA TERRA
 Ingredientes:
 Ingredientes: 
Massa
1,5 xícara de chá farinha de aveia
 Goma de tapioca fresca  0,5 xícara de chá farelo de aveia
 Carne do sol  02 ovos
 Cebola  03 colheres de sopa de azeite
 Banana da Terra  0,75 xícara de chá água ou leite
 Queijo minas frescal  Sal
 Requeijão cremoso light  01 colher de sopa de fermento químico
 Modo de preparo: 
Recheio
01 peito de frango desfiado
1. Ferver a carne para retirar o excesso de sal e logo após  01 xícara de chá milho verde
refogue com 01 colher de sopa rasa de manteiga e a  01 xícara de chá ervilha fresca
cebola ate dourar.  01 xícara de chá azeitona picada ou palmito picado
2. Depois colocar no liquidificador para desfiar  01 cebola média picada
3. Cortar a banana da terra em fatias finas e dourar os  Salsa picada
dois lados em uma frigideira com óleo de coco
4. Em uma frigideira antiaderente bem quente coloque a Modo de preparo:
massa numa fina espessura. (Obs: Utilizo uma peneira para 1. Misture bem todos os ingredientes da massa.
distribuir a goma por toda panela.)
2. Depois de homogênea, junte com o receio. Mexa até ficar
5. Adicionar o requeijão cremoso, o queijo, a carne
bem incorporada.
desfiada e a banana grelhada.
3. Coloque em forma untada e leve ao forno previamente
6. Esperar o queijo derreter , dobrar ao meio e servir.
aquecido em 180°. Asse por 30 minutos.
 MUFFIN FIT CARNE DE HAMBURGUER
 Ingredientes: FIT


03 ovos
03 colheres de sopa de farinha de aveia
 Ingredientes:
 500g de patinho moído
 01 colher de café de fermento em pó
 07 colheres de farinha de aveia
 1/2 xicara de brócolis
 02 ovos
 01 xicara de frango cozido e desfiado
 01 cebola picada
 Coentro e cebolinha
 Coentro picado
 Orégano
 Cebolinha picada
 Sal
 Pimenta de cheiro
 Modo de preparo: 

Cominho
Açafrão
1. Cozinhe no vapor o brócolis e depois deixe cortadinho  Orégano
pra por na massa  Sal
2. Bata as claras em neve
3. Acrescente os ingredientes na massa  Modo de preparo:
4. Coloque em forminhas de silicone untadas com azeite 1. Misture todos os ingredientes, logo após acrescente 2
5. Pode colocar um pouquinho de queijo parmesão sobre ovos e 7 colheres de farinha de aveia
a massa 2. Misture ate dá o ponto de formar bolinhos.
6. Asse em forno pré aquecido 180 graus de 20 a 25 min 3. Ir modelando ate deixar no formato de hambúrguer
4. Enrolar no papel filme e congelar.
 QUIBE ASSADO QUIBE DE ABOBRINHA NA
 Ingredientes: TRAVESSA
 500g carne moída magra  Ingredientes:  Sal
 01 xícara de chá trigo para quibe  1 cebola picada  1 colher de chá de
 03 xícara de chá água  2 dentes de alho picados pimenta síria
 0,5 xícara de chá hortelã picada  2 abobrinhas pequenas raladas  2 xícaras de creme ricota
 02 dentes alhos picados  2 xícaras de trigo para quibe  2 xícaras de ricota
 05 colheres de sopa de requeijão light  3 xícaras de água fervente  Folhas de hortelã a gosto
 Cebola ralada  Azeite de oliva  Salsinha picada a gosto
 Sal

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Leve o trigo para quibe e coloque de molho na água em 1. Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola por 3
minutos. Adicionar o alho e refogar por mais 2 minutos.
um recipiente por cerca de 1 hora. 2. Acrescentar as abobrinhas raladas e refogar por 5 minutos.
2. Escorra bem e aperte para sair toda a água. 3. Em um recipiente, colocar o trigo para quibe e adicionar a água fervente
3. Coloque todos os ingredientes, com exceção do requeijão para hidratar.
cremoso, em uma travessa e misture bem, trabalhando a 4. Em um recipiente, misturar a ricota, o creme de ricota e a hortelã.
massa. Reservar. Misturar a abobrinha refogada com o trigo hidratado.
4. Molde os quibes e preencha com o requeijão cremoso Temperar com sal, pimenta síria e salsinha.
light. 5. Em um refratário, fazer uma camada do trigo com abobrinha, colocar o
creme de ricota e finalizar com mais uma camada de trigo com
5. Coloque em forno alto (220o) por cerca de 30 minutos até abobrinha.
dourar, ou assar na airfryer por aproximadamente 20/30 6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que esteja
minutos. levemente dourado.
 SALGADINHO DE PIPOCA FITNESS
GRÃO DE BICO
 Ingredientes:
 Ingredientes:  0,5 xícara (chá) de milho
 02 colheres de sopa de água
 02 xícaras grão de bico cozido  Sal (opcional)
 01 colher de sopa de azeite de oliva
 01 colher de chá de páprica doce ou picante
 01 colher de chá de orégano ou cominho
 Sal
 Modo de preparo:
 Modo de preparo: 1. Coloque o milho e a água em um recipiente
alto, cubra com plástico filme, faça uns
1. Misture todos os ingredientes e coloque em
furinhos com o garfo no plástico e leve ao
uma travessa.
microondas por cerca de 6 minutos em
2. Leve ao forno (200°) por cerca de 30
potência alta.
minutos, mexendo de vez em quando para
dourarem por completo.
DOCES FIT
 MOUSSE DE CHOCOLATE BOMBOM PRESTÍGIO
LOWCARB
 Ingredientes:  Ingredientes:
 01 xícara de chá de chocolate amargo 70% cacau  01 xícara de chá de chocolate amargo e picado
 200 gramas creme de leite  02 bananas maduras
 03 ovos  0,5 xícara de chá de coco ralado
 0,5 xícara (chá) adoçante culinário

Modo de preparo:
1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Para derreter no micro-ondas, leve a barra bem picada ao
 Modo de preparo:
micro-ondas e deixe por cerca de 1 minuto. Mexa bem até 1. Cortar as bananas em rodelas grossas;
desmanchar tudo. 2. Derreter o chocolate no micro-ondas ou em
3. Adicione o creme de leite ao chocolate derretido. banho maria;
4. Em outro recipiente, bata as claras em neve e quando 3. Espetar a banana em um palito, passar no
estiverem bem firmes adicione o adoçante e depois as chocolate e cobrir com coco ralado;
gemas. 4. Levar a geladeira para endurecer.
5. Misture o chocolate com creme de leite aos ovos batidos, até
incorporar bem.
6. Coloque nos potinhos e leve a geladeira por cerca de 4
horas.
 BEIJINHO FIT COCADA FIT
 Ingredientes:  Ingredientes:
150 g de coco ralado grosseiramente
 03 colheres de leite em pó desnatado 01 xícara de leite de coco
 02 colheres de leite desnatado 02 claras
 10 gotas de adoçante (stevia ou xylitol) ½ xícara de xylitol
 03 colheres de coco ralado sem açúcar
 Modo de preparo:
1. Coloque o leite dentro de uma panela, adicione as
claras, o adoçante e o coco ralada.
2. Misture tudo e leve ao fogo até engrossar e desgrudar
na panela, cuidado para não queimar.
3. Unte uma forma com óleo de coco, ou cubra com
papel manteiga.
 Modo de preparo: 4. Com uma colher pegue pequenas porções da sua
1. Misture todos os ingredientes, cocada, coloque na forma e leve ao forno.
2. Faça bolinhas e passe no coco ralado. 5. Asse em forno preaquecido por 30 minutos ou até
3. Coloque pra gelar um pouco. dourar.
6. Deixe esfriar e leve a geladeira, deixa lá por 2 horas.
GELEIA DE MORANGO FIT LEITE CONDENSADO
 Ingredientes: FIT


02 caixinhas de morangos picados
Suco de 1 limão
 Ingredientes:
 ½ xícara chá de água  01 e ½ xícara de leite em pó desnatado
 Adoçante culinário à gosto  ¼ de xicara de adoçante culinário
 ½ xícara de água fervente

 Modo de preparo:
1. Coloque a água e os morangos picados
dentro da panela, mexa apenas para
misturar.  Modo de preparo:
2. Deixe ferver em uma panela aberta e funda 1. Coloque todos os ingredientes no
por mais ou menos 15 a 20 minutos para liquidificador e bata por 5 minutos.
reduzir até encorpar. Coloque em um recipiente e leve a
3. Mexer para não grudar no fundo. Depois geladeira por aproximadamente 5 horas
acrescente o suco de limão e o adoçante ou ate ficar bem consistente.
(opcional).
 BRIGADEIRO DE BRIGADEIRO
BATATA DOCE FUNCIONAL
 Ingredientes:
 Ingredientes: 

07 bananas verdes
04 colheres de cacau em pó
 01 batata doce cozida amassada  01 colher de manteiga (Ghee)
 01 colher de sopa de manteiga  1/5 xicaras de leite desnatado
 02 colheres de sopa de cacau puro em pó  Stevia ou xylitol a gosto.
 02 colheres de sopa de adoçante culinário para
forno e fogão  Modo de preparo:
1. Cozinhe as bananas, com a casca toda fechada, coloque na pressão

 Modo de preparo: 2.
até a panela apitar, quando apitar deixe a pressão sair normalmente;
Descasque todas as bananas e coloque ainda quente no liquidificador,
coloque um pouco de água para ajudar bater.
1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e 3. Depois de ficar um creme jogue em uma panela e misture todos os
leve ao fogo. ingrediente;
2. Misture bem por cerca de 5 minutos ou até que a 4. Mexa até ficar em ponto de brigadeiro, ou no ponto de você conseguir
massa fique bem homogênea. modelar;
5. Para ajudar modelar passe óleo de coco na mão e cubra com o
3. Retire do fogo e deixe esfriar. recheio que deseja;
4. Modele os brigadeiros e passe-os no cacau puro. 6. Sugestões: castanha triturada, amêndoa, amendoim, coco ralado.
 SALADA DE FRUTAS MOUSSE DE MANGA
COM CHIA
 Ingredientes:
 Ingredientes:  1 1/2 xícara de chá de manga cortada em cubos
 03 bananas  1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
 1/2 mamão  01 colher de sopa de adoçante culinário
 03 maçãs  03 colheres de sopa de água
 200 ml de iogurte desnatado
 01 manga
 03 claras
 1/2 abacaxi
 03 laranjas
 01 cacho de uva sem caroço
 03 colheres de chia  Modo de preparo:
 Modo de preparo: 1. Bata a manga e o iogurte no liquidificador até formar um
creme e reserve.
1. Descasque e pique todas as frutas bem pequenininhas, 2. Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e
misture ao creme de manga até dissolver.
menos a laranja.
2. Faça um suco com as laranjas. 3. Bata as claras em ponto de neve, adicione adoçante, misture
3. Misture todas as frutas e despeje o suco da laranja por e incorpore ao creme suavemente com ajuda de uma colher.
cima da salada junto com a chia. 4. Despeje em uma tigela e leve para gelar. Sirva com pedaços
4. Sirva gelada. de manga decorados.
CREPES E CREPIOCAS
 CREPIOCA RECEITA CREPIOCA
 Ingredientes: DOCE
 02 ovos
 02 colheres de goma de tapioca fresca
 Sal e orégano a gosto
 Ingredientes:
 02 ovos
 Modo de preparo:  03 colheres de goma de tapioca fresca
 Sal
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
ou mistura tudo em uma vasilha.
2. Colocar na frigideira para dourar os lados.
 Modo de preparo:
1. Bater todos os ingredientes no
 Opções de recheios: liquidificador.
 Frango desfiado 2. Colocar na frigideira para dourar os lados.
 Atum
 Carne moída (patinho)
 Opções de recheios:
 Queijo + salada  Frutas
 Geleias
 Pasta de amendoim
CREPE LOWCARB OMELETE DE FRIGIDEIRA
 Ingredientes:
 Ingredientes: 

40g de peito de peru, frango ou atum
01 gema
 01 ovo  04 claras
 1/2 tomate picado
 01 colher de sopa cheia de
 Salsinha picada
creme de ricota  1/4 cebola picada
 01 fio de mel  Sal e pimenta a gosto
 Sal

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes com um garfo até
espumar
2. Em fogo baixo coloque a frigideira antiaderente
untada com óleo de coco, coloque a massa e
espere dourar.
Sugestão de recheio: Geleia de morango com queijo
minas frescal ou opcional.
1. Junte o presunto, tomate e cebola picados.
2. Bata a gema e as claras.
3. Pré aqueça a frigideira antiaderente. Unte-a com um pouco
de azeite e retire bem o excesso com papel toalha.
4. Despeje a mistura dos ovos sobre a frigideira. Coloque os
ingredientes sólidos por cima, adicionando a salsinha e os
tempero no final.
5. Quando as bordas estiverem soltando da frigideira, dobre a
omelete. Deixe por mais alguns minutos e sirva!
SMOOTHIES
 SMOOTHIE DE SMOOTHIE DE BANANA
MORANGO COM ABACAXI
 Ingredientes:  Ingredientes:
 08 cubos de gelo;  1/2 xícara de iogurte natural desnatado;
 1 1/2 xícaras de morangos congelados;  02 xícaras de leite desnatado;
 01 xícara de abacaxi congelado e picado;  02 bananas congeladas;
 1/2 xícara de leite desnatado;  02 fatias de abacaxi congelados
 1 1/2 xícaras de iogurte natural desnatado; e picado.
 adoçante a gosto;  01 colher de sopa de mel.
 01 xícara de gelo picado.

 Modo de preparo:
 Modo de preparo: 1. Bata o leite com as bananas, iogurte até obter uma
misture cremosa.
Bata todos esses ingredientes no liquidificador até ficar 2. Em seguida adicione mel e gelo e bata novamente
espumoso e bem gelado. Sirva. até incorporar.
3. Sirva com canela (opcional).
 SMOOTHIE DE SMOOTHIE DE
BANANA COM LIMÃO
FRUTAS
 Ingredientes:
 Ingredientes:  02 bananas médias
 Suco de 1 limão
 02 Bananas  01 xicara de chá de água
 ½ manga  01 punhado de hortelã fresca picado
 Suco de maracujá – 3 colheres de sopa  06 pedras de gelo
 06 pedras de gelo  Adoçante a gosto

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador Bater todos os ingredientes no liquidificador e
e servir gelado. servir gelado.
 OPÇÕES DE
ALMOÇO E JANTAR
ROLINHOS DE FRANGO LASANHA DE
RECHEADO ABOBRINHA
 Ingredientes:
 Ingredientes: 

02 abobrinhas médias
cebola média
 04 fatias de peito de frango  01 colher de chá de alho
 02 tomates picados em rodelas  400g de frango desfiado
 02 colheres de extrato de tomate
 04 fatias de queijo  Sal a gosto
 04 fatias de peito de peru  01 fio de azeite
 Temperos e sal a gosto  100g de queijo parmesão ralado
 02 tomates picados em cubos
 02 dentes de alho  01 copo de requeijão cremoso light
 Suco de 01 limão  ½ caixa de creme de leite light

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Tempere as fatias de peito de frango com sal, alho e
limão
2. Recheia o peito de frango com tomate e queijo,
enrole o peito de frango no peito de peru. Coloque
em uma forma untada e cubra com papel alumínio
3. Leve ao forno pré aquecido por 20 minutos, depois
de assado retire o papel alumínio e asse por 15
minutos.
1. Lave bem as abobrinhas corte-as em fatias finas no sentido do comprimento,
mantendo a casca.
2. Salpique um pouco de sal e deixe-as descansando por 20 minutos para eliminar o
excesso de água. Enquanto isso, refogue numa panela a cebola e o alho. Quando a
cebola já estiver quase transparente, misture o frango desfiado.
3. Adicione o extrato de tomate e acerte o sal. Esse recheio tem q ficar mais sequinho,
4.
uma vez que a abobrinha solta muita água.
Montagem: unte a assadeira com azeite. Coloque uma camada de abobrinha, os
tomates picados, o queijo parmesão ralado e uma camada do frango. Repita
quantas vezes for necessário e termine com uma camada de abobrinha.
5. Por último despeje o requeijão diluído com o creme de leite só para ficar numa
textura boa para espalhar por cima da abobrinha.
6. Salpique um pouco mais de queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente
30 minutos.
 SALPICÃO DE GRÃO YAKISSOBA DE LEGUMES
DE BICO COM FRANGO
 Ingredientes:  Ingredientes:
 250 g de grão de bico cozido  150 g de macarrão spaguetti integral
 02 filés de frango cortado em tiras
 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado
 02 colheres de sopa de azeite
 01 cenoura grande ralada
 150 g de legumes cortados (brócolis, couve-flor, repolho,
 01 alho poró picado em rodelas finas cenoura, vagem)
 ½ repolho roxo picado fino  01 colher de chá de gengibre ralado
 ½ cebola pequena bem picada  02 colheres de sopa de cebolinha picada
 1/3 de xícara de molho de shoyo
 Molho:  1/3 de xícara de água
 01 colher de chá de amido de milho
 01 pote de iogurte sem sabor
 01 limão  Modo de preparo:
 01 dente de alho
1. Cozinhar o macarrão integral e deixar “al dente”
 ½ xicara de azeite 2. Em uma panela grande doure o frango com o azeite e
 Salsinha a gosto acrescente o gengibre, deixando refogar um pouco. Acrescente
 Pimenta do reino e sal os legumes e a cebolinha. Quando os vegetais estiverem cozidos
1. Bater tudo no liquidificador e reservar. “al dente” junte o macarrão e use dois garfos para misturar.
3. Misture o shoyo com a água e o amido de milho e coloque na
 Modo de preparo: panela do yakissoba. Misture mais uma vez e deixe o molho
engrossar.
1. Misturar tudo em uma vasilha grande.
 ARROZ DE PIMENTÃO
COUVE-FLOR RECHEADO
 Ingredientes:  Ingredientes:
 01 unidade couve-flor  06 pimentões
 01 unidade cebola média cortada em cubos  600 gramas carne moída magra
 02 dentes alho cortados  01 cebola picada
 01 colher de sopa de azeite de oliva  02 dentes alho picados
 Tempero verde  0,5 xícara (chá) cebolinha verde picada
 Sal  04 xícaras (chá) molho de tomate
 Pimenta do reino
 Modo de preparo:  Modo de preparo:
1. Refogue a carne moída com a cebola e o alho.
1. Pique a couve flor bem fininha ou passe no
2. Acrescente um pouco do molho tomate e mexa.
processador. 3. Tempere a gosto, adicione a cebolinha picada e deixe
2. Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. cozinhar.
3. Junte a couve flor moída e cozinhe por cerca de 6 4. Corte as tampinhas dos pimentões.
minutos ou até estar cozida. 5. Recheie com a carne moída e feche as tampinhas com
4. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. palitos.
5. Na hora de servir, adicione o tempero verde. 6. Coloque os pimentões na panela, cubra com mais molho
de tomate e deixe cozinhar até ficarem macios.
 FILÉ DE FRANGO PATÊ DE BERINJELA
EMPANADO FIT  Ingredientes:
 Ingredientes: 

01 colher de sopa de azeite
01 cebola picada
05 filés de frango  02 dentes de alho picados
02 dentes de alho picados  01 colher de sopa de vinagre
01 colher (sopa) de azeite  50 g de azeitonas
1 ½ xícara (chá) de aveia em flocos  01 creme de leite light
Sal a gosto  01 berinjela média em cubos, com a casca
Pimenta-do-reino moída na hora  01 colher de sopa de salsa picada, coentro e cebolinha
01 clara  Sal a gosto

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Tempere os filé com sal e alho. Reserve
2. Bata a clara de ovo com pimenta a gosto, coloque a
aveia em flocos em um prato.
3. Passe os filé na farinha, no ovo e novamente n a
farinha.
4. Unte uma forma com azeite, leve para assar até que
os filés fiquem dourados e sequinhos.
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e
o alho. Junte a berinjela e o sal. Tampe e cozinhe por
cerca de 15 minutos.
2. Espere amornar e bata no liquidificador com o
vinagre, as azeitonas e o creme de leite light.
3. Despeje em uma tigela, adicione a salsa e leve à
geladeira. Sirva com torradinhas ou biscoitos salgados
 BERINJELA RECHEADA TOMATE RECHEADO
 Ingredientes:
 Ingredientes:  04 tomates
 01 berinjela grande  02 ovos
 150g de peito de frango  02 colheres de sopa de palmito picado
 01 tomate picado  03 colheres sopa de creme de ricota
 1/3 de pimentão amarelo picado  02 fatias de queijo minas frescal
 01 cebola pequena picada  Sal
 Salsinha, sal e pimenta à gosto.  Salsinha
 01 colher de sopa de molho de tomate.  Pimenta do reino

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Corte a berinjela ao meio, retire o miolo e pique-o. Grelhe
o frango com azeite e depois de pronto, desfie com auxílio
de um garfo.
2. Refogue a cebola, pimentão e o frango desfiado.
Acrescente o miolo da berinjela cortadinho, o tomate, o
molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente.
3. Recheie as berinjelas.
4. Coloque as metades em uma forma com um dedinho de
água e asse-as no forno por cerca de 20 minutos ou até
estarem macias.
1. Corte uma tampa dos tomates e com ajuda de uma
colher retire toda a polpa e sementes.
2. Coloque em uma forma e reserve.
3. Bata ovo com um garfo, acrescente o creme de ricota,
as salsinhas, o sal e a pimenta. Mexa até obter um
creme. Adicione o palmito.
4. Recheie os tomates com o creme de palmito, cubra
com queijo minas frescal e leve ao forno para
gratinar.
 PURÊ DE BANANA DA TERRA FIT
 Ingredientes:  Modo de preparo:
 1/2 cebola picada
1. Cozinhe as bananas, em seguida
 03 dentes de alho
descasque-as.
 04 bananas da terra
2. Em uma panela doure a cebola e o alho
 100 ml de leite desnatado
no azeite.
 03 colheres de sopa de azeite
3. Bater no liquidificador as bananas com o
 01 colher de sopa de orégano
leite.
 02 colheres de café de açafrão
4. Coloque na panela a pasta obtida no
liquidificador e mexa. Acrescente o
açafrão e o orégano.
5. Mexer até engrossar um pouco.
 ABOBRINHA RECHEADA
ESTROGONOFE LIGHT
DE FRANGO  Ingredientes:
 500 gramas carne moída
 Ingredientes:  01 unidade cebola média picada
 01 dente alho picado
 300 gramas peito de frango picado  0,5 xícara molho de tomate
 02 dentes de alho picados  02 unidades abobrinha
 01 xícara de molho de tomate caseiro  01 colher queijo parmesão ralado
 02 colheres de sopa de requeijão light  Sal a gosto
 0,5 xícara champignon  Pimenta a gosto
 Sal  Temperos a gosto
 Pimenta
 Modo de preparo:
1. Corte as abobrinhas ao meio ao comprido;

 Modo de preparo: 2.

1. Refogar o alho e dourar o frango no azeite
2. Acrescentar o champignon e o molho de tomate e
deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 10
minutos.
3. Tempere à gosto com sal e pimenta do reino.
4. Desligar o fogo e acrescentar o requeijão light.
3.
Com uma colher retire o miolo das abobrinhas formando uma
canoa, pique o miolo em cubinhos e reserve;
Refogue a carne moída com a cebola e o alho e depois acrescente o
molho de tomate (ou use tomate picado se preferir);
4. Quando estiver pronto, desligue o fogo e misture o miolo das
abobrinhas picado;
5. Coloque a carne moída dentro das abobrinhas e polvilhe o queijo
ralado;
6. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse por
uns 30min em temperatura alta;
7. Retire o papel e deixe dourar por uns 5 min.
 QUIBE DE FORNO OMELETE DE FORNO
 Ingredientes:  Ingredientes:
 01 pacote de trigo de quibe
 750 ml de água morna  02 colheres de sopa de aveia (flocos grossos)
 01 cebola picada  04 ovos
 06 dentes de alho  03 colheres de sopa de cenoura ralada
 500 g de patinho moído cozida ou soja cozida  01 Tomate
 04 colheres de hortelã miúdo e grosso picados  01 cebola
 Pitada de sal  Coentro e cebolinha picados
 Peito de frango cozido desfiado
 Modo de preparo: 

01 colher de sopa de orégano
Azeite para untar a forma
1. Coloque a água para ferver.  1/2 colher de chá de sal
2. Junte o trigo e misture bem, deixe hidratar por uma hora ou
até o trigo absorver toda a água.
3. Bater a cebola, o alho e os hortelãs no liquidificador com um  Modo de preparo:
pouco de água. 1. Bater os ovos e temperar com o sal e com o orégano
4. Em um forma grande, misture o trigo, o caldo do 2. Picar os legumes em cubos e reservar.
liquidificador, amasse com as mãos, até obter uma massa 3. Untar a forma com azeite e farinha de aveia
homogênea. 4. Coloque os legumes e o frango desfiado na forma já
5. Em uma forma untada com azeite, inicie a montagem untada, acrescente a aveia por cima dos legumes e por
espalhando a metade da massa, coloque a carne moída cima coloque os ovos batidos com o orégano e com o sal
cozida e cubra com a outra metade da massa. 5. Leve ao forno 180g por 20 minutos, ou até dourar.
6. Asse em forno pré-aquecido à 180°c de 20 a 30 min.
 FRANGO CREMOSO FIT
 Ingredientes:
 500 g peito de frango Temperado, cozido e desfiado
 02 colheres de sopa de iogurte desnatado
 03 colheres de sopa de leite desnatado
 04 colheres de sopa de requeijão light
 01 ovo
 Orégano
 Sal
 Modo de preparo:
1. Separe a clara da gema.
2. Coloque em uma tigela o frango, a gema, o iogurte, o
requeijão, leite desnatado, o orégano e o sal. Misture
bem até que fique tudo homogêneo e então reserve.
3. Transforme a clara em neve e incorpore com cuidado a
mistura do frango.
4. Passe a massa para um refratário e leve para assar em
forno com fogo médio por 15 minutos.
ESPAGUETE DE LEGUMES
 Ingredientes:
 01 cenoura
 01 abobrinha
 02 dentes de alho picados
 ½ cebola picada
 Azeite a gosto
 Sal e pimenta do reino a gosto
 Modo de preparo:
1. Descasque a cenoura, pode deixar a abobrinha com casca.
2. Coloque a lâmina mais fina no cortador de legumes em espiral, corte os
legumes na metade, encaixe cada pedaço por vez no cortador e encaixe
a tampa no legume, gire apertando o legume para baixo até que corte
todo o legume.
3. Esquente uma frigideira, coloque o azeite, o alho e a cebola picados.
Refogue até dourar.
4. Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos.
5. Adicione a abobrinha e refogue junto por mais 1 minuto.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
7. Você escolhe o ponto que deseja, se desejar mais crocante pode retirar,
se quiser mais molinho deixe um pouco mais. Lembrando sempre que a
abobrinha cozinha primeiro, então a cenoura tem que ficar mais
tempo.
8. Sirva quente como acompanhamento.
 FAROFA DE BANANA FIT CUSCUZ TEMPERADO

 Ingredientes:  Ingredientes:
 250g de massa para cuscuz
 01 banana da terra (picada em pedaços médios)  01 tomate picado
 04 dentes de alho triturados  01 cebola picada
 01 colher de sopa de manteiga
 01 banana da terra
 250 gramas de aveia em flocos
 Coentro picado
 02 ovos
 Couve picado  Coentro, cebolinha e salsa
 Sal  Sal a gosto.
 Pimenta do reino a gosto
 Açafrão  Modo de preparo:
 Modo de preparo: 1. Molhe a massa do cuscuz, deixe descansando por 15
minutos e em seguida coloque a massa no cuscuzeiro e
1. Em uma panela, coloque a manteiga até esquentar. leve ao fogo
2. Frite os dentes de alho e adicione a banana da terra 2. Refogue a cebola no azeite, em seguida acrescentar a
picada (em pedaços médios), doure um pouco e banana, o ovo e mexer
coloque sal, açafrão, pimenta e couve picado. 3. Acrescente depois o tomate e os temperos verdes
3. Adicione a aveia em flocos e o coentro e mexa até 4. Misture o cuscuz e o recheio da panela
ficar bem torradinha e amarelada. 5. Sirva em seguida.
 NHOQUE DE BATATA ESCONDIDINHO DE
DOCE FIT BATATA DOCE FIT
 Ingredientes:  Ingredientes:
Nhoque
Purê
 02 batatas doces médias;
 03 batatas doces;
 01 xícara de chá de farinha de aveia;
 03 colheres de sopa de leite desnatado;
 1/2 xícara de chá de fécula de batata;
 01 colher de sopa creme de leite light.
 1/4 xícara de chá de azeite de oliva;
 sal a gosto;
 Pitada de sal.
Recheio
 03 colheres de sopa de molho de tomate caseiro;
 01 colher de sopa de azeite;
 Modo de preparo:  01 cebola picada;
 02 dentes de alho amassados;
 01 tomate picado;
 Pitada de sal;
Cozinhar as batatas em uma panela por 25 minutos até amolecer, amasse
ainda quente até formar um purê. Misture os outros ingredientes e mexa com  250g de patinho moído;  Orégano a gosto;
uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Divida a massa em
porções. Em uma superfície lisa e enfarinhada enrole essa massa até obter um  Modo de preparo:
cordão da espessura do nhoque desejada. Corte com uma faca em pedaços de Em uma frigideira grande, disponha o azeite e refogue a cebola até
2 cm. Em uma panela grande, disponha água e deixe ferver. Quando estiver
ficar translúcida. Adicione o alho, o patinho moído e deixe refogar por
fervendo adicione o nhoque aos poucos. Assim que forem subindo à superfície,
retire e escorra. Para o molho: Numa panela grande, coloque o azeite, a
alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e os outros ingredientes.
cebola, o alho e a carne moída para refogar. Reserve. Corte o tomate em Tempere a gosto. Em uma outra panela funda com água cozinhe as
pedaços grandes, despeje em uma outra panela com água e cozinhe em fogo batatas descascadas. Então escorra, espere amornar e amasse até
baixo até que os tomates comecem a desmanchar. Então bata no liquidificador formar um purê, misture com o leite, creme de leite e acrescente sal.
até ficar líquido e passe por uma peneira. Adicione o molho peneirado à Mexa até formar uma pasta. Em um refratário disponha o recheio na
panela da carne. Deixe cozinhar em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto. parte de baixo e cubra com o purê de batatas. Leve ao forno médio
Disponha o nhoque em uma travessa e acrescente o molho por cima. pré-aquecido por 15 minutos. Sirva em seguida.
 CALDO DE AIPIM COM SALADA DE TABULE
FRANGO
 Ingredientes:  Ingredientes:
 500g de aipim
 250 g de trigo para kibe
 1 quilo de peito de frango  500 ml de água quente
 01 tomate  02 tomates picados
 01 pimentão
 01 cebola picada
 01 cebola
 01 limão  Coentro picado
 05 dentes de alho  Cebolinha picada
 03 colheres de sopa de azeite  Salsa picada
 ½ colher de sopa de cominho
 ½ colher de sopa de corante  Hortelã miúdo e grosso
 01 xicara de coentro picado  01 limão espremido
 Sal
 Modo de preparo:
1 - Cozinhar a mandioca;
 Modo de preparo:
2 – Cozinhar o peito de frango e após desfiar; 1. Em um recipiente, deixe o trigo de molho por 2
3 - Bata no liquidificador a mandioca aos poucos com leite horas
desnatado, se ficar muito grosso complete com mais água;
4 – Bater no liquidificador os temperos que cozinhou o frango e 2. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e
formando assim um caldo suculento, depois adicione o frango esprema nas mão para retirar o excesso de
desfiado;
5 - Ir acrescentado o purê junto ao caldo e ir mexendo;
umidade.
6 – Deixar ferver e caso fique grosso acrescente água. 3. Misture todos os ingredientes.
 PURÊ DE ABOBORA FAROFA DE COUVE
 Ingredientes:
COM LINHAÇA
 03 pedaços médio de abobora cozida
 100 ml de leite desnatado  Ingredientes:
 01 colher de requeijão cremoso light (opcional)
 05 folhas de couve picadas
 03 colheres de sopa de azeite  02 colheres de sopa de azeite
 01 cebola picada  03 dentes de alho
 04 dentes de alho  01 xícara de cebola picada
 04 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
 Sal  Sal
 Orégano
 Modo de preparo:
1.
2.
Cozinhe a abobora
Em uma panela doure a cebola e o alho no azeite.
 Modo de preparo:
3. Bater no liquidificador a abobora com o leite.
4. Coloque na panela a pasta obtida no liquidificador e 1. Doure o alho e a cebola no azeite.
mexa. Acrescente o requeijão cremoso light (opcional) 2. Acrescente as folhas de couve e mexa ate refogar.
5. Mexer até engrossar um pouco. 3. Desligue o fogo, adicione a farinha, o sal e orégano.
MOLHOS
 MOLHO PESTO GUACAMOLE
 Ingredientes:  Ingredientes:
 01 abacate
 01 tomate grande sem sementes
 01 xícara de azeite de oliva  01 cebola pequena
 01 xícara de castanha de caju  02 dentes de alho bem socados
 1 1/1 xícara de manjericão fresco  Coentro a gosto
 02 colheres de sopa de suco de limão  Suco de 1 limão grande
 01 dente de alho  01 colher de sopa de azeite extra virgem
 Sal e pimenta a gosto  Sal a gosto

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes em um
liquidificador e bata até que estejam bem
encorpados.
2. Sirva imediatamente ou armazene na
geladeira em um pote fechado até uma
semana.
1. Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho
socado, o suco de limão, sal e azeite a gosto e misture
como um purê
2. Pique a cebola, o tomate e o coentro.
3. Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de
abacate.
 MAIONESE DE BIOMASSA DE BANANA
VERDE
ABACATE
 Ingredientes:
 Ingredientes:  06 bananas verdes
 Água
 ½ polpa de abacate
 Suco de 1 limão
 02 colheres de sopa de mostarda  Modo de preparo:
 01 dente de alho amassado 1. Corte a banana verde, lave as bananas e leve para a
 Erva fresca a gosto (coentro, salsinha) panela de pressão com água suficiente para cobri-las.
Leve à pressão e quando atingir a pressão, abaixe o
 ½ xícara (chá) de azeite de oliva fogo e deixe ferver por 15 minutos.
 Sal a gosto 2. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
3. Retire as bananas e abra a banana com a ajuda de
 Modo de preparo: uma faca.
4. Retire a polpa, leve ainda bem quente no
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador e bata com o mínimo de água até virar
uma pasta bem cremosa. Guarde na geladeira para
liquidificador até adquirir um creme liso.
fazer, vitaminas, sucos, pães, bolos, mousse. Utilizar 2
colheres por dia.
+ RECEITAS DO DESAFIO
13 DIAS
 MINGAU DE AVEIA
SHAKE DE SOJA CREMOSO

 Ingredientes:
 02 bananas
 02 colheres de aveia em flocos
 150 ml de leite desnatado.
 02 colheres de carne de soja.
 Ingredientes:
 300 ml de leite
 3 colheres de sopa rasas de farinha de aveia
 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
 1 scoop de whey (opcional)

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o leite e coloque o farelo e a aveia
1. Coloque no liquidificador a banana, aveia e leite
em flocos.
desnatado. 2. Mexa até engrossar.
2. Bater por alguns minutos. 3. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e o
adoçante.
3. Depois acrescente a soja e bata por alguns 4. Corte 3 rodelas de banana e separe.
segundos. 5. Amasse o restante da banana e acrescente ao mingau.
4. Obs: Pode acrescentar adoçante caso necessário. 6. Sirva em um recipiente, polvilhe canela e enfeite com as
rodelas de banana.
 PANQUECA DE AVEIA AVEIOCA
COM BANANA
 Ingredientes:
 Ingredientes:  02 colheres de farinha de aveia
 02 colheres de farinha de aveia  02 ovos
ou aveia em flocos finos  Sal
 02 ovos  Orégano
 01 banana da prata
 Adoçante (opcional)

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador. 1. Misturar todos os ingredientes em um
Despejar a massa na frigideira e dourar os lados. recipiente e colocar na frigideira antiaderente
Opção de recheio: banana fatiada, canela e mel. 2. Adicionar o queijo minas frescal e dourar os
dois lados.
 FAROFA DE AVEIA CHÁ TERMOGÊNICO
 Chá verde com gengibre e limão
Ingredientes:
 Modo de preparo:
 03 ovos 1. Cortar 3 rodelas de gengibre e colocar para
 02 colheres de sopa de aveia flocos finos ferver em 500 ml de água. Apos levantar
 Colher de café de azeite fervura, acrescente 2 saches de chá verde e deixe
esfriar. Quando for consumir espremer um limão
e se quiser pode usar o adoçante.
Modo de preparo: Dica: Gosto de fazer o chá sempre a noite para
1. Untar a frigideira antiaderente com azeite e mexer os deixar na geladeira, ele gelado fica parecendo um
ovos suco.
2. Na mesma panela, separe os ovos para um canto e
jogue mais um fio de azeite e acrescente a aveia,
mexer para não queimar e deixar ela torrar;
3. Misture aos ovos e tempere a gosto. Pode adicionar
coentro, orégano, cebolinha, etc.
 VITAMINA DE AÇAI PIZZA FIT

 Ingredientes:  Ingredientes:
 01 Banana  02 ovos
 200 ml de leite desnatado  02 colheres de sopa de goma de tapioca fresca
 Polpa de açaí natural  01 colher de sobremesa de queijo parmesão ralado
 Adoçante  Sal e orégano a gosto

 Modo de preparo:  Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes e colocar na frigideira
1. Bater todos os ingredientes no liquidificador e antiaderente
servir gelado. 2. Virar o lado e rechear a gosto
3. Tampar a frigideira por alguns minutos e já pode servir.

Obs: O recheio é opcional (frango, atum, camarão, etc...)

 "Que seu remédio seja seu alimento, e que seu
alimento seja seu remédio“

SUCOS DETOX - Hipócrates

1 Couve + limão + gengibre + abacaxi + chia + hortelã

miúdo + água
2 Mamão + laranja + maça + chia + gengibre
3 Manga + laranja +maça + farinha de linhaça +
gengibre
4 Manga + cenoura + limão + hortelã miudo + gengibre
5 Laranja + abacaxi + couve + gengibre + chia