Ebook Receitinhas Supremas - Phelipe Halfeld - NOVODOC62

Licensed to Tatiane Rodrigues de Camargo - taty.rcamargo@gmail.
com - HP156216723461394
PHELIPE HALFELD
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Índice
Bolo de banana 4
Bolo de milho 5
Chips de batata doce 6
Snack de grão de bico 7
Meatzza de carne moída 8
Danette fit 10
Hamburguinhos de peixe com cúrcuma 11
Cubinhos de couve 13
Bolinhas de aveia com chocolate 14
Smoothie de abacaxi e coco 15
Chia pudding versão cream 16
Sopinha energética 17
Smoothie de banana 18
Escondidinho fit 19
Frango com couve de Bruxelas 20
Capuccino fit 22
Bolo de banana e castanhas 23
Almôndega de frango com pernil 25
Muffins de aveia com chocolate e banana 26
Sorvete fit de chocolate 27
Bolo de côco mágico 28
Patê de frango 29
Sazon caseiro 30
Torta de legumes na airfryer 31
Brigadeiro fit 32
Caldo de mandioca 33
Ovos nuvem 34
Muffin de cacau com batata doce 35
Tortilla fit 36
Bolinho salgado 37
Torta de brócolis vegana 38
Pizza de berinjela 40
Pão proteico 41
Caldo de ossos 42
2
33 RECEITAS SUPREMAS!
Sugestões saborosas e perfeitas para quem
busca uma alimentação leve e saudável!
Sabendo que somos aquilo que comemos e

digerimos, nesse ebook vou lhe mostrar
suculentas e saudáveis receitas para você
realizar no seu dia a dia. Mas se você acha que
para comer saudável é preciso comer comida
sem gosto, você está muito enganada e vou lhe
provar isso nesse livro, na prática!
Reuni neste ebook diversas receitas incríveis e

muito saborosas, que você vai adorar. Tem
sugestões doces e salgadas que impressionam
com o resultado — são desde bolos, tortas.
Sobremesas e até snacks para você fazer em casa
e se deliciar. Faça um bom proveito!
3
BOLO DE BANANA
Ingredientes:
Rendimento 1 fôrma de aprox. 22 cm
3 bananas bem maduras (qualquer tipo)
2 ovos
1/4 xícara de óleo de coco ou outro
1 xícara de aveia em flocos sem glúten
1/2 xícara de castanha do Pará ou de caju sem sal
2 colheres de chá de canela em pó – opcional
1 colher de sopa de fermento
Rodelas de banana para decorar – opcional
Modo de preparo:
Bata as bananas, ovos e óleo no liquidificador até virar um creme.
Acrescente a aveia em flocos e as castanhas e bata novamente.
Adicione o fermento e a canela, misture bem.
Despeje em forma untada de 22cm e asse em forno pré-aquecido a a 180º por
uns 20-30 minutos.
4
BOLO DE MILHO
Ingredientes:
3 xícaras de milho verde cru e/ou 3 espigas
5 ovos
Stévia à gosto
3 colheres de óleo de coco
250 ml de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado
1 xícara de farinha de milho fininha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Coloque o milho, os ovos, a manteiga, stevia, o leite de coco e o sal e bata
tudo no liquidificador.
Depois, coloque a mistura em uma vasilha e misture suavemente com fubá,
o coco ralado e o fermento.
Coloque em uma forma untada com manteiga e fubá.
Leve ao forno pré aquecido à 200°c por cerca de 1 hora.
5
CHIPS DE BATATA DOCE

Ingredientes:
1 unidade de batata doce
Azeite à gosto
Temperos à gosto
Modo de preparo:
Corte a batata doce em rodelas (as rodelas não devem ser muito finas, para
que não queimem).
Pincele azeite em cada uma e tempere á gosto com sal, pimenta do reino e
orégano.
Leve para assar na airfryer ou no forno pré aquecido (200°c).
Vire os chips de batata doce, para que doure do outro lado..retire assim
que estiverem crocantes! Sirva.
6
SNACK DE GRÃO DE BICO

Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico cozido
1 colher de sopa de azeite extravirgem
1/4 de colher de sopa de cominho em pó, coentro em pó, gengibre em pó,
páprica doce ou picante.
1/2 colher de sal
Modo de preparo:
Coloque o grão de bico em uma assadeira antiaderente e tempere com
azeite e as especiarias. Mexe a forma, até que todos os grãos fiquem
revestidos pelos temperos. Asse no forno pré aquecido á 220°C por 30min,
mexendo ocasionalmente para dourar e ficar crocante de forma uniforme.
Deixe esfriar e guarde por até 2 semanas.
7
MEATZZA DE CARNE MOÍDA

Ingredientes:
500 gramas de carne moída (usei patinho moído)
2 ovos ligeiramente batidos
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
Uma colher de chá de orégano
Cebolinha picadinha fininha
Três colheres de sopa de farelo de aveia (ou farinha de rosca, ou farinha
que preferir)
Dois tomates picadinhos sem semente (ou uma lata de molho de tomate
pelado)
Queijo canastra
Bacon frito
Pimentões amarelos e vermelhos picadinhos
Tempero verde a gosto
Sal a gosto
Azeite (para untar)
8
Modo de preparo:
A preparação da base da meatzza é semelhante a de uma almôndega. Em
uma tigela, misture com as mãos a carne moída, os ovos, a farinha, o
queijo ralado e o sal, gengibre, cebolinha.
Depois, pegue uma forma redonda, usei frigideira de ferro, unte-a com
azeite e forre-a com a carne. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220ºC.
Em outro recipiente, misture o tomate, o alho e o orégano é um fio de
azeite.
Em seguida, passe para a cobertura: espalhe a mistura do tomate, ponha
sal, espalhe o queijo, coloque os pimentões, salzinho. Coloque mais
orégano. Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos. Quando retirar
doforno coloque o bacon frito. Sirva com salada verde.
9
DANETTE FIT
Ingredientes:
100g Chocolate amargo (> 70%);
250 g de creme de leite (1 lata sem soro – aconselho Nestlé, tem baixo
carbs e é 25% de gordura)*;
Adoçante Stevia à gosto
Modo de preparo:
Derreta o chocolate no microondas (1 a 2 minutos); Acrescente creme de
leite (ou nata) e misture bem; Adoce a gosto com adoçante stevia. Mas
lembre-se, o chocolate já possui um pouco de “doce”. Dívida em porções,
deixe gelar.
*Obs: Por levar laticínios, este tipo de receita não é recomendável para quem está começando a Dieta
da Tireóide e ainda não conseguiu reverter os sintomas. Lembre-se que, durante as primeiras etapas da
Dieta, sugiro cortar o leite e seus derivados, já que estes alimentos desencadeiam uma reação
inflamatória no organismo. Quando você chegar a uma fase mais avançada, poderá se dar o luxo de
ingerir laticínios na sua alimentação, sempre de maneira eventual e moderada.
10
HAMBURGUINHOS DE PEIXE COM

CÚRCUMA
Quem quiser, pode moldar em bolinhas e fazer almôndegas! Com molho de
tomate... fica top!
Ingredientes:
300 de Peixe desfiado (comprei um filé , temperei e assei)
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1/2 cebola picada bem fininha
1 dente de alho espremido
1/2 tomate picadinho
1 pedaço de pimentão vermelho ou amarelo
1/3 de cenoura ralada bem fininha
1/3 de Abobrinha ralada
1 pedacinho de talo de salsão picadinho (opcional)
1 pedacinho de talo de alho poró picadinho (opcional)
Pimenta do reino, sal, cúrcuma, cheiro verde a gosto
Sumo de meio limão
2 ovos
4 colheres (sopa) de aveia em flocos (ou uma batata pequena ralada. Pode
11
ser inhame Tbm)

Farinha de linhaça ou farinha de milho ou outra que vc prefira para empanar
Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida acrescente 1 colher (sopa ) de azeite e refogue
todos vegetais (alho, cebola, abobrinha ralada, etc...) com exceção do cheiro
verde picadinho.
Assim que estiver tudo refogado, retire do fogo e deixe esfriar.
A parte, desfie o peixe e tempere com sumo de limão , Pimenta do reino, sal
e cúrcuma.
Agora, misture todos ingredientes do refogado muito bem.
Finalize adicionando os ovos e a aveia.
Modele os hamburguinhos, passe na farinha escolhida e leve para grelhar em
uma frigideira anti aderente untada com azeite de oliva ou leve ao forno pré
aquecido (180 graus) em um tabuleiro untado com azeite por
aproximadamente 25 minutos (esse da foto foi Assado).
12
CUBINHOS DE COUVE
Um cubinho com uma explosão de nutrientes, cálcio, fibras, magnésio e
clorofila!
É só bater muita couve com pouquinha água e pronto. Levar ao congelador e

depois desinformar para seus sucos verdes! Se quiser pode bater também
com gengibre e hortelã que ficavam uma delícia.
Quem aí já fez esses cubos!? Facilita a vida!
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BOLINHAS DE AVEIA COM CHOCOLATE

Um lanche prático e super gostoso, além de matar a vontade de doce!!
Ingredientes:
2 xícaras de aveia em flocos;
100g de chocolate meio amargo;
2 colheres de sopa de manteiga de amêndoas ou manteiga de
amendoim.
Modo de preparo:
1) Derreta o chocolate.
2) Adicione a manteiga de amêndoas a aveia. Misture bem.
3) Faça bolinhas com as mãos. Vá colocando as bolinhas em um prato.
4) Coloque-as na geladeira por 1 hora e sirva gelado.
14
SMOOTHIE DE ABACAXI E COCO

Ingredientes:
1 xícara de pedaços de abacaxi congelada
1 banana congelada (sem casca)
3/4 de xícara de leite de coco
1/2 xícara de kefir
1/2 xícara de suco de laranja natural,
1 xícara de coco listrado, stevia ou mel ao seu gosto
Modo de preparo:
Bata no liquidificador e tome
15
CHIA PUDDING VERSÃO CREAM

Fiz essa versão cremosa com leite de coco caseiro
Ingredientes:
250 ml de leite de coco (vc pode usar um leite de coco industrializado)
1 Cs de essência de baunilha
1 scoop de whey protein torta de baunilha ou 2 Cs cheias de leite em pó
3 Cs bem cheia de grãos de chia.
Modo de preparo:
Mistura bem e abandona na geladeira por 48 horas.
Importante: tem que ser um pote hermético que fique bem vedado, senão a
chia não fica inchadinha e macia.
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SOPINHA ENERGÉTICA
Coloco 1k de batatas já lavadas e cortadas pra cozinhar em água (que cubra as
batatas), 2 caldos de bacon. Batatas cozidas eu apago o fogo, deixo esfriar um
pouco. Coloco pra bater no liquidificador junto c/ a água , reservo.
Em uma panela jogue um fio generoso de azeite e coloque para dourar 1

cabeça de alho e 1 cebola bem picadinhas , depois acrescente linguiça paio e
bacon picadinho (quantidade à gosto) deixe fritar um pouco .
Despeje o caldo que bateu no liquidificador na panela e por último finalize

com couve picadinha já lavadas e higienizadas. (Usei 2 molhes).
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SMOOTHIE DE BANANA
Ingredientes:
1 banana congelada
1/2 xícara de abacaxi congelado (ou mais, se for o seu gosto)
1/2 lata de leite de coco
1/2 xícara de água de coco
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e já está pronto!
18
ESCONDIDINHO FIT
Ingredientes:
3 abobrinhas médias
3 chuchus grandes
1/2 repolho
1/4 de abóbora cabotiá
1 bandeja de filé de frango
Modo de preparo:
Cozinhei as verduras em pouquíssima água e bata no liquidificador.
Cozinhei o peito de frango e desfiei, refoguei com alho, cebola e sal e

acrescentei os legumes batidos. Acertei o sal e fracionei em porções.
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FRANGO COM COUVE DE BRUXELAS

Fiz essa versão cremosa com leite de coco caseiro
Ingredientes:
1 kg de Peito de Frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos.
2 Colheres de Sopa de Óleo de Abacate dividido.
2 Libras Couve de Bruxelas aparadas e cortadas ao meio.
1 Xícara de Leite vegetal de sua escolha
2-3 Dentes de Alho Picados.
1 Colher de Sopa de Suco de Limão espremido na hora.
1 Colher de Sopa de Amido de Milho
1/4 Xícara de Queijo curado Ralado.
1 Colher de Sopa de Salsa Picada.
Sal e Pimenta à Gosto.
20
Modo de preparo:
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
Adicione o frango e cozinhe até dourar.
Tempere com uma pitada de sal e pimenta e reserve em um prato.
Adicione o óleo restante e refogue a couve de Bruxelas até que comece a
dourar.
Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o leite, o alho, o suco
de limão, uma pitada de sal e pimenta e amido de milho, até ficar bem
combinado.
Despeje a mistura de leite sobre as couves de Bruxelas e mexa para deglaze a
panela.
Abaixe o fogo e cozinhe até o molho engrossar e os brotos ficarem macios.
Volte a colocar o frango na panela e junte o queijo ralado.
Continue cozinhando até que tudo esteja quente e derretido.
Retire do fogo e polvilhe com salsa picada e pimenta moída, se desejar.
Aproveite!
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CAPUCCINO FIT
SUPER cremoso, rende demais, SERVIR GELADO
Ingredientes
50 gramas de café solúvel ( é SOLÚVEL)
Mel a gosto
1 xícara de água quente
1/2 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
Modo de preparo: De 0 à 10, quanto vocês gostam de café?
Eu misturo 200 ml de leite vegetal com 1 colher de sopa do capuccino

cremoso e coloco bastante gelo! ! Dura até dois meses no congelador! Só é
colocar em uma vasilha de plástico e deixar no freezer, não congela!!! Fica
cremoso, rende capuccino pro mês todo!
Ps: com adoçante não dá certo
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BOLO DE BANANA E CASTANHAS
Ingredientes:
3 bananas pequenas bem maduras
4 cl de sopa de óleo de Coco
1 cl de sopa de canela em pó
4 ovos
stevia ou mel a gosto
1 xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de aveia em flocos
1 cl de sopa de fermento em pó
10 castanhas do para
20 uva passa
6 damascos
Meia xícara de água
23
Modo de preparo:
No liquidificador vai bater deixando de fora as farinhas, fermento e as
sementes.
Aí depois de bater acrescentar e mexer com colher ou foet a farinha de
amêndoa e aveia e o mix de sementes (fiz mais ou menos com 8 castanhas
do para 6 damascos 20 uva passas picadas) e por último o fermento.
Colocar em forma untada por cima e joguei umas castanhas...levar ao forno
por 35 minutos a 200 graus.
24
ALMÔNDEGA DE FRANGO
COM PERNIL
Processe o peito de frango (usei 1k) com o pernil (usei 400gr) junto com alho
e cebolinha de cabeça, depois de processado temperei com tempero limão
total, pimenta calabresa, pimenta do reino, sal e por último cheiro verde
picadinho... usei queijo prato.
Depois modele as bolinhas e afunde um cubo de queijo para fazer

almôndega aberta, ou só a bolinha para normal, ou recheadinha também é
uma boa pode assar no forno, na Air Fryer fica tudo de bom...Pode assar no
forno também... Ah! Pra quem já esta aqui um tempinho já sabe que
almôndegas de frango gosto de colocar o pernil pode ser lombo também pra
ficar macia e suculenta.
25
MUFFINS DE AVEIA COM

CHOCOLATE E BANANA
Ingredientes
2 cs de farelo de aveia
1 Banana bem madura
1 cs de cacau em pó
1/2 barra de chocolate 70% picado (ou outra)
1 ovo
1 cc de fermento em pó
Modo de preparo: Misture bem, acrescente o fermento por último. Leve

para o forno médio por 20 min.
PS. Se vc gosta de mais docinho pode adoçar como preferir.
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SORVETE FIT DE CHOCOLATE

Ingredientes
3 potes de iogurte natural
1/2 abacate médio
1 banana bem madura
2 scoops de whey protein
2 cs de cacau em pó
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador até formar um creme bem homogêneo.
Leve ao freezer até congelar.
*Combina muito bem com amendoim.

*Rende duas porções.
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BOLO DE CÔCO MÁGICO

Ingredientes
1 ovo
3 colheres de sopa de creme de leite light
4 colheres de sopa de coco ralado desidratado
adoçante (usei stevia)
Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo:
Bata bem os ingredientes líquidos e depois acrescente o coco e misture. A
massa fica bem grossa.
Você pode fazer na frigideira, como uma panqueca, em forminhas de
silicone ou metal, ou ainda na máquina de cupcake.
Se fizer como bolinhos, ficam perfeitos!
Nesse eu acrescentei gotas de chocolate 85% cacau
28
PATÊ DE FRANGO
Ingredientes
200 gramas de peito de frango cozido e desfiado
2 Colheres de sopa de cebola roxa picada
2 Colheres de sopa de tomate picado (sem semente)
2 Colheres de sopa de cheiro verde
3 Colheres de sopa de creme de ricota ou requeijão ou leite vegetal**
Suco de 1 limão
Sal, pimenta do reino e orégano para temperar
Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos ingredientes e pronto
**Obs: Se você está começando a Dieta da Tireóide e ainda não chegou à remissão dos sintomas, não utilize
laticínios em suas receitas, já que estes produtos têm ação inflamatória no corpo. Dê preferência aos leites
vegetais (de amêndoas, por exemplo).
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SAZON CASEIRO
Ingredientes
2 colheres (de sopa) de colorau
2 colheres (de sopa) de alho desidratado
2 colheres (de sopa) de cebola desidratada
2 colheres (de sopa) de salsa desidratada
1 colher (de sopa) de orégano
4 folhas de louro
Modo de preparo: Bate tudo no liquidificador
30
TORTA DE LEGUMES NA AIRFRYER

1 abobrinha
1 xicara de espinafre
Pique abobrinha e refogue na manteiga com alho, sal e cebola em fogo
alto. Junte o espinafre e assim que murchar desligue o fogo (não deixe
juntar água). Reserve.
Massa
3 ovos sem pele da gema
1/2 xicara de farinha de amêndoas
1/2 colher de chá de fermento de bolo
Sal, cebola em pó, pimenta se usar
2 colheres de sopa de queijo curado ralado (qualquer um, usei cheddar).
3 fatias de queijo
Aqueça a airfryer por 3 min, enquanto prepara a massa. Misture todos

ingredientes, coloque metade da massa na forminha da airfryer, o recheio,
o queijo fatiado e o restante da massa. Asse por 10 minutos na airfryer/180
graus ou até ficar bem corada
31
BRIGADEIRO FIT
Ingredientes
1 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 colher cheia de adoçante stevia
3/4 de xícara de água morna
50 grs de chocolate 70% cacau
80 grs de nibs de cacau (opcional)
Modo de preparo:
Misture o leite, o cacau, o adoçante e a água morna com um fouet até
ficar tudo homogêneo e sem pelotas. Se preferir, bata no liquidificador ou
mixer.Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo
sempre até aparecer o fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate 70% picado e mexa bem até o
chocolate derreter e ficar homogêneo.
Para enrolar, deixe esfriar, leve a geladeira por 2 horas e faça as bolinhas e
passe no nibs ou se preferir no cacau em pó!
32
CALDO DE MANDIOCA
Ingredientes
Cozinhei a mandioca sem nenhum tempero.
Depois dela cozida, espero esfriar um pouco e bato no liquidificador com
um pouco de água , a água você̂ vai controlado, a grossura do caldo que
você deseja, se fino ou grosso, então melhor colocando água aos poucos .
Reserve.
Recheio
Você pode fazer de carne moída, peito de frango , carne seca , enfim do
que você gostar.
Eu fiz de bacon e linguiça calabresa defumada. Cortei em pedacinho
pequenos , e fritei o bacon e a linguiça .
Em uma panela , adicione um fio de banha de porco , ou óleo o que você
preferir, adicione alho, pimenta, açafrão, cebola de cabeça picada, sal,
temperinhos a gosto. Deixe refogar.
Acrescente o caldo de mandioca e misture bem até incorporar , ela da uma
engrossadinha de leve, se ficar meio grossa, acrescente mais água até ficar
do jeito que goste. Acerte o sal.
Coloque o bacon e a linguiça e misture. Encerre com cheiro verde.
33
OVOS NUVEM
Separe as claras das gemas com cuidado pra não furar as gemas e bata as
claras em neve com uma pitadinha de sal até que fique bem firme.
Com a ajuda de uma espátula misture delicadamente as clara com 2

colheres de queijo ralado, bacon em cubos pequenos e cebolinha
Coloque a mistura em uma forma untada, formando dois montes. Faça um

buraco no meio onde você colocará a gema depois. Leve ao forno
preaquecido a 230 graus por 5 minutos.
Retire do forno e coloque delicadamente a gema no meio.

Tempere as gemas com sal e pimenta. Volte para o forno até a gema ficar
na consistência desejada.
34
MUFFIN DE CACAU COM

BATATA DOCE
Ingredientes:
1 ovo
60g de batata doce cozinha e amassada
2 col. sopa de farinha de aveia
1 col. sopa de cacau em pó
mel ou stevia à gosto
Essência de baunilha (opcional)
1 col. chá de fermento em pó
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, coloque em um recipiente próprio para
microondas, eu usei forminha de silicone.
Tempo: 2:15min / Rende: 3 muffins
Prontinho
35
TORTILLA FIT
Ingredientes
3 a 4 ramos de couve-flor
2 ovos grandes
1/4 xícara de coentro fresco picado
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Corte a couve-flor em partes pequenas, e em um processador de alimentos
pulse até obter uma consistência de cuscuz. Depois coloque essa mistura
no microondas por 4 minutos. Ao retirar, enrole em um pano limpo e
aperte para retirar bem a aǵua (tem que ficar bem seco). Em outro
recipiente coloque os dois ovos inteiros o coentro e a mistura de couve-flor
com o suco de limão, sal e pimenta. Misture bem e faça "panquecas" com a
mão. Coloque em uma assadeira coberta por papel manteiga e deixe assar
por 15 minutos à 200 graus Celsius. Após isso retire e deixe esfriar.
Prontinho, agora é só saborear.
36
BOLINHO SALGADO
Massa
4 ovos
5 cls de sopa de óleo de coco sem sabor
1 xícara e meia de aveia em flocos finos
1 cl de sobremesa rasa de sal
Meia cebola (tamanho médio)
1 cl de sobremesa de fermento em pó
Bata no liquidificador por uns 4 minutos deixando somente o fermento de
fora, acrescentando somente no final e batendo apenas para misturar.
Recheio:
1 xícara de patinho moído
Meia xícara de temperos (coloquei pimentão colorido e salsinha)
Só misturar o recheio com a massa e levar em forma untada no forno pré

aquecido á 200 graus por 20 a 30 minutos.
37
TORTA DE BRÓCOLIS VEGANA

Ingredientes
Para a massa:
2½ xícaras de farinha de aveia ou de grão de bico
⅓ xícara de óleo vegetal ou azeite
água gelada
sal
Para o recheio:
1 maço de brócolis médio
500 gramas de tofu macio
3 unidades de tomate seco
4 dentes de alho
1 unidade de cebola
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite
1 colher de café de cominho
1 colher de café de açafrão em pó
pimenta do reino
sal
38
Modo de preparo:
1º Comece preparando esta deliciosa receita vegana fazendo a massa. Para
isso misture em uma vasilha a farinha, o sal e o óleo até virar uma farofa.
Acrescente a água aos poucos, enquanto mistura, até obter uma massa
consistente (será necessário cerca de 1/4 a 1/3 de xícara de água).
2º Abra a massa desta torta salgada vegana em uma forma de torta e pique
o fundo com um garfo, para que asse melhor. Leve ao forno a 200ºC por 15
minutos e retire.
3º Enquanto isso prepare o recheio de brócolis: corte os brócolis em
floretes e cozinhe em uma panela com água e sal por uns 5 minutos depois
de ferver. Retire e escorra. Enquanto isso coloque os tomates hidratando
em água quente.
4º Numa frigideira com o óleo ou azeite refogue a cebola e os alhos
picados. Depois acrescente os brócolis e o tomate, tempere com sal e
pimenta e salteie por uns minutinhos, até começar a dourar.
5º Finalmente no liquidificador prepare o creme desta quiche vegana:
coloque o tofu cortado em pedaços, os cominhos, o açafrão, sal e pimenta
a gosto. Bata bem até virar um creme, prove e acerte o sabor com algum
tempero a seu gosto.
6º Sua receita de torta de brócolis vegana está pronta!
39
PIZZA DE BERINJELA
Ingredientes:
1 Berinjela grande
100g queijo curado
1 cebola
1 tomate
Azeite
Orégano
Sal marinho
Pimenta do reino
Cebolinha
2 colher sopa Vinagre de maçã
Modo de Preparo:
Fatie a berinjela em rodelas (espessura de 2 a 3 cm) e coloque de molho
dentro de uma vasilha de água, 2 colheres de sopa de vinagre de maçã e 1
colher dsobremesa de sal marinho. Deixe de molho no mínimo por 1 hora.
Despreze a água e lave a berinjela novamente. Pique a cebola e Tomate em
rodelas finas com azeite. Coloque as rodelas de berinjela no tabuleiro,
coloque uma fatia de queijo por cima da berinjela e os demais
ingredientes. Finalize com azeite, sal, pimenta, cebolinha e orégano por
cima. Leve para assar.
40
PÃO PROTEICO
Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 clara
1 colher de sopa de aveia
1 fatia queijo canastra
1 pitada de sal
1/2 colher de café de fermento em pó
Modo de Preparo:
Mistura tudo e coloca 3 minutos no microondas. Depois é só levar na
frigideira pra dar aquela tostada e rechear com o que você preferir!
41
CALDO DE OSSOS
Ingredientes
1 kg de ossos (com tutano). Sim, pode ter a carne junto. Se possível,
coloque patas, articulações e vísceras junto.
Temperos: sal, cebola, alho, cúrcuma, pimenta preta, manjerona, orégano
etc.
3 colheres sopa de vinagre de maçã
2/3 da panela com água (panela sempre cheia, respeitando o limite de
segurança)
Modo de Preparo
Cozinhe por 3h para bovinos ou 2h para frango na panela de pressão. Pare
na metade do tempo para completar com água se a sua panela de pressão
for pequena (3 ou 4 litros) ou siga direto até o fim se a panela for grande (6
ou 7 litros).
Coe e sirva. Se o seu osso tinha carne junto, ótimo também. Esta carnese
soltou durante o processo de cozimento. Pegue a carne e coma
separadamente em outras receitas. Gosto de processar esta carne e
adicioná-la aos cremes de vegetais.
42
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Ebook Receitinhas Supremas - Phelipe Halfeld - NOVODOC62

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Licensed to Tatiane Rodrigues de Camargo - taty.rcamargo@gmail.

Sabendo que somos aquilo que comemos e

Reuni neste ebook diversas receitas incríveis e

CHIPS DE BATATA DOCE

SNACK DE GRÃO DE BICO

MEATZZA DE CARNE MOÍDA

HAMBURGUINHOS DE PEIXE COM

ser inhame Tbm)

É só bater muita couve com pouquinha água e pronto. Levar ao congelador e

Quem aí já fez esses cubos!? Facilita a vida!

BOLINHAS DE AVEIA COM CHOCOLATE

SMOOTHIE DE ABACAXI E COCO

CHIA PUDDING VERSÃO CREAM

Em uma panela jogue um ﬁo generoso de azeite e coloque para dourar 1

Despeje o caldo que bateu no liquidiﬁcador na panela e por último ﬁnalize

Cozinhei o peito de frango e desﬁei, refoguei com alho, cebola e sal e

FRANGO COM COUVE DE BRUXELAS

Modo de preparo: De 0 à 10, quanto vocês gostam de café?

Eu misturo 200 ml de leite vegetal com 1 colher de sopa do capuccino

Ps: com adoçante não dá certo

BOLO DE BANANA E CASTANHAS

Depois modele as bolinhas e afunde um cubo de queijo para fazer

MUFFINS DE AVEIA COM

Modo de preparo: Misture bem, acrescente o fermento por último. Leve

PS. Se vc gosta de mais docinho pode adoçar como preferir.

SORVETE FIT DE CHOCOLATE

*Combina muito bem com amendoim.

BOLO DE CÔCO MÁGICO

Modo de preparo: Bate tudo no liquidiﬁcador

TORTA DE LEGUMES NA AIRFRYER

Aqueça a airfryer por 3 min, enquanto prepara a massa. Misture todos

Com a ajuda de uma espátula misture delicadamente as clara com 2

Coloque a mistura em uma forma untada, formando dois montes. Faça um

Retire do forno e coloque delicadamente a gema no meio.

MUFFIN DE CACAU COM

Só misturar o recheio com a massa e levar em forma untada no forno pré

TORTA DE BRÓCOLIS VEGANA

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