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Bolo de chocolate com recheio de mousse branco e preto - receita da Estela

Ingredientes
Massa:
6 ovos
3 xicaras de farinha de trigo
1 xcara de chocolate em p
2 xcaras de acar
1 xcara de leite morno
1 colher de sopa de fermento
Recheio:
Mousse de chocolate preto
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres de chocolate em p
- 2 colheres de margarina
- 150 gramas de chocolate em barra meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- 1 colher de sopa de licor de cacau
Mousse de chocolate branco
- 200 gramas de chocolate branco em barra
- 1 colher de sopa de licor de cacau
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chantily batido
Modo de fazer
Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o acar na batedeira.
Misture a farinha, o chocolate e o fermento. Adicione o leite aos poucos na
batedeira. Acrescente as claras em neve. Leve ao forno pr-aquecido a 180C, por
20 minutos.
Recheio
Mousse preto
Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em p e leve ao fogo
baixo. Mexa at desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro). Desligue o
fogo. Acrescente o creme de leite sem soro e o licor de cacau. Rale o chocolate
em barra e misture com o brigadeiro j frio. Deixe na geladeira.
Mousse Branco
Derreta em banho-maria o chocolate branco. Acrescente o creme de leite e o licor
de cacau. Misture o chantilly batido com o fogo desligado. Reserve na geladeira.
Bolo mousse de chocolate - receita da Eliana
Massa:
7 ovos
1 pitada de sal
xcara de ch de leo
1 xcara de ch de gua
1/2 xcara de ch de chocolate em p
2 xcaras de ch de acar
2 xcaras de ch de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em p
Modo de fazer
Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. Em outra tigela, bata o leo,
gua, chocolate em p, acar e farinha por aproximadamente 5
minutos. Acrescente fermento e mexa levemente. Por ltimo, acrescente as claras
em neve e mexe com cuidado. Leve ao forno em 180C por 40 minutos
aproximadamente.
Para molhar o bolo
1 xcara de ch de leite integral
Recheio
200g de chocolate ao leite picado
300g de chocolate meio amargo picado
2 caixinhas de creme de leite
12g de gelatina sem sabor
1/2 xcara de ch de gua
300 ml de creme de leite batido chantilly
Modo de fazer:
Derreta os dois tipos de chocolate juntos com o creme de leite em banho-maria ou
no micro-ondas, e reserve. Bata o chantilly e reserve. Hidrate a gelatina na gua e
aquea por 30 segundos. Quando esfriar o chocolate e a gelatina, misture as trs
partes delicadamente e leve para gelar por 2 a 4 horas.
Cobertura
Coloque chantilly e finalize com chocolate raspadinho ou granulado
Bolo de chocolate com recheio de ganache - receita da dona Iolanda
Ingredientes
Massa
5 ovos
1 copo americano de leo
2 copos americano de farinha
2 copos americanos de acar
1 xcara de leite
1 colher de sopa de fermento
Recheio
300g de chocolate ao leite em barra
1 caixinha de creme de leite
Modo de fazer
Massa
Bata no liquidificador os ovos, o leo, o acar e leite. Em outro recipiente, misture
a farinha e o chocolate me p. Despeje o contedo do liquidificador e misture
tudo. Leve ao forno em 180C por 40 minutos.
Recheio
Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite e mexa at
uniformizar tudo

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