cozinha friesen

SAUDÁVEL, FUNCIONAL & SEM GLÚTEN

4 receitas
Receitas clássicas com
ingredientas mais saúdaveis

Semana 01
Do programa 31 Dias de Pureza

31DIASDEPUREZA.COM.BR @COZINHAFRIESEN
 BOLO DE PAMONHA
DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

3 ovos
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma
1 lata de milho verde sem água redonda com furo no meio.
(ou duas espigas de milho)
Bata todos os ingredientes no liquidificador
1 xícara de farinha de milho
(menos o queijo curado).
ou fubá½ xícara de xylitol

1 xícara de leite vegetal Despeje a massa na forma. Se você desejar

½ xícara de óleo de coco
3 colheres de sopa de farinha de arroz
integral
que o bolo fique ainda mais com carinha de
pamonha, adicione alguns cubos de queijo
curado à massa e leve pra assar por, mais ou
menos, 40 minutos.

1 colher de sopa de fermento

Espere amornar e sirva.
Queijo curado em cubos* opcional

@COZINHAFRIESEN SEMANA 1 • 31 DIAS DE PUREZA

 BOLO
DE MEL
INGREDIENTES

2 xícaras de chá de leite vegetal

1 xícara de chá de açúcar mascavo

1 xícara de chá de farinha de aveia

1 xícara de chá de farinha de arroz

integral

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de café de cravo em pó

½ xícara de chá de mel½ xícara de

chá de cacau em pó

2 colheres de chá de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno em 180ºC.

Junte todos os ingredientes líquidos

e misture bem.

Em seguida, acrescente os secos,

com exceção do fermento. Bata bem
e, só então, misture o fermento.

Unte uma forma retangular, tipo

bolo inglês, despeje a massa e leve
para assar em forno médio alto por
aproximadamente 40 minutos.

@COZINHAFRIESEN SEMANA 1 • 31 DIAS DE PUREZA

 KIBE ASSADO
SEM GLÚTEN
INGREDIENTES MODO DE PREPARO

1kg de carne moída

Misture todos os ingredientes, com exceção
250g de quinoa em grãos do creme de ricota. Com a metade da massa,
(al dente, semi cozida) forre o fundo de uma forma.

2 maços de hortelã
Depois, delicadamente adicione o creme de
1 cebola picada ricota, ele será o recheio.

Suco de 1 limão
Por fim, cubra o recheio com o restante da

Sal massa.

Pimenta do reino Asse em forno pré-aquecido 200º entre 40 e

50 minutos.
Páprica doce

400g de creme de ricota para rechear

@COZINHAFRIESEN SEMANA 1 • 31 DIAS DE PUREZA

 PÃO DE QUEIJO
INGREDIENTES
1 xícara de água
½ xícara de manteiga ghee ou azeite
½ colher (sopa) rasa de sal
500g de polvilho doce
3 ovos
1 ½ xícara de queijo meia cura ralado
(ou algum queijo "duro", tipo parmesão.
Eu amo misturar meia cura e provolone,
por exemplo)
1 colher de sopa de linhaça1 colher de
sobremesa de açafrão em pó
@COZINHAFRIESEN
MODO DE PREPARO
Coloque a água, o azeite (ou manteiga) e o sal
numa leiteira. Leve ao fogo alto e, quando
levantar fervura, despeje a mistura sobre o
polvilho previamente colocado numa vasilha.
Mexa bem com uma colher de pau, para que
o polvilho fique impregnado de líquido. Em
seguida, acrescente os ovos, um a um,
sempre mexendo com a colher de pau.
Junte o queijo ralado e misture com as mãos
até que a massa não grude nas mãos. Sove
bem a massa até que fique homogênea.
Em seguida, enrole pequenas bolinhas na
palma da mão, dispondo-as numa assadeira
retangular untada e enfarinhada. Leve para
assar em forno preaquecido a 200°C por 30
minutos ou até dourar.
SEMANA 1 • 31 DIAS DE PUREZA
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