1

CAPPUCCINO
Coloque em uma xícara uma porção de
creme de leite e meia colher de chá de café
solúvel. Leve ao micro-ondas por 30
segundos. Depois adicione uma pitada de
canela, 3 gotinhas de adoçante. Misture bem
e delicie no friozinho!

2
 Bateu aquela vontade de comer uma sobremesa
deliciosa? Calma, não precisa sair da dieta É
só preparar essa receita deliciosa e se deliciar

-Mousse nanterre de café

-Ingredientes:

-✔ 1 Envelope de Gelatina incolor e sem sabor

✔ 200g de Creme de Leite

✔ 1 Xícara (chá) de Leite de coco

✔ 1 Colher (sopa) de Café Solúvel

✔ 1 Xícara (chá) de Adoçante de forno e fogão

✔ 2 Gemas

Ingredientes •01 ovo •01 colher de sopa de ✔ 2 Claras

requeijão, nata ou cream cheese •01 colher de ✔ Óleo de coco para untar
chá (rasa) de fermento químico •01 pitada de sal
Modo de preparo Misture o ovo, a colher de nata Modo de preparo:
(ou requeijão/cream cheese) no mixer ou na mão.
Em uma panela, aqueça o leite, dilua o café e
O que importa é ficar bem, bem homogêneo. Por
misture o creme de leite. Bata as gemas,
fim, acrescente a colher de chá de fermento e
acrescente metade do adoçante e misture bem.
bata novamente. Duas formas de fazer: frigideira
Misture ao leite e deixe em fogo médio por cerca
ou forno. Se for fazer na frigideira, coloque um
de 3 minutos, mexendo sempre. Deixe amornar e
pouco da massa na frigideira untada com óleo.
adicione a gelatina hidratada e dissolva. Reserve.
Coloque apenas o necessário para cobrir o
Bata as claras em neve com o restante do
fundo. O importante é fazer a panqueca bem
adoçante e acrescente a mistura reservada. Em
fininha e leve. Deixe em fogo baixo até
uma forma untada com um pouco de óleo de
desgrudar. Vire e repita o processo até desgrudar
coco, despeje a mistura e leve para a geladeira
e dourar em ambos os lados. Se for fazer no
até ficar firme.
forno, ela pode ser um pouco mais grossinha. O
que importa é ser em uma forma antiaderente
muito bem untada. Leve ao forno 200 graus por
uma média de 5 a 6 min (até ficar levemente
dourada por cima). E aproveite essa delícia!

3
Receita deliciosa de almôndega
Ingredientes: 700 gramas de carne moída; 3
dentes de alho picados; 1 ovo; 200 gramas de
muçarela cortada em cubos de 2 cm pimenta
calabresa a gosto; sal a gosto; orégano a gosto;
salsinha a gosto Modo de preparo: Em uma
vasilha coloque a carne moída e misture com um
ovo, tempere com sal, a pimenta, o orégano, a
salsinha e o alho picadinho. Incorpore bem os
sabores com as mãos e modele a carne dividindo
em porções e fazendo bolas de 5 cm de
diâmetro. Recheie cada uma das almôndegas
com um cubinho do queijo. Cubra bem para o
queijo não escapar quando assar. Coloque em
assadeira untada e leve ao forno médio até
dourar. Vire na metade do tempo.
#emagrecentro #receitaemagrecentro

Bateuuuu aquela vontade de fazer uma receitinha

para comer coisas diferentes!! Então ai vai uma
receitinha saborosa: (Obs: essa receita é
permitida a partir da fase 2) Pizza de
Pepperoni Ingredientes: ● 3 ovos ● 50g de
pepperoni ● 4 colheres (sopa) de creme de leite ●
4 azeitonas pretas sem caroço e fatiadas ● 5
tomates cereja fatiado em rodelas ● 4 fatias de
mussarela ● Manjericão fresco a gosto ● Sal a
gosto Modo de preparo: 1. Misture os ovos e o
creme de leite. Aqueça uma frigideira
antiaderente com um fio de óleo de coco ou
azeite. 2. Despeje a mistura e deixe dourar por 2
minutos. Vire e doure o outro lado. 3. Cubra com
o pepperoni, o queijo, as azeitonas, os tomates e
o manjericão. 4. Espere o queijo derreter e sirva
(para ajudar neste processo, poderá ser utilizada
uma tampa na frigideira e fogo baixo até o queijo
derreter. Isto evita de ressecar a massa).
Bom apetite!

4
5
6
7
MASSA DE PIZZA

8
MAIONESE CASEIRA

INGREDIENTES:
► 1 pacote de brócolis congelado
► 1/2 colher (chá) de alho triturado pronto
► 2 copos de água
► 1 cebola pequena
► 1/4 de abobrinha
► 2 colheres de requeijão
► 1 xícara de queijo parmesão ralado
► 3 colheres de azeite
► Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Frite a cebola e o alho em 2 colheres de azeite

na panela de pressão. Coloque o pacote de
brócolis congelado e a abobrinha em cubos. Dê
mais uma fritada nos ingredientes, mexendo por
1 minuto. Adicione os 2 copos de água e o sal a
gosto. Feche a panela por 10 a 15 minutos.

Abra a panela e bata tudo com o mixer ou

liquidificador. Com o fogo ligado, coloque as 2
colheres de requeijão e o queijo parmesão. Mexa
bem por 5 minutos. Sirva com azeite e mais
queijo ralado.

Bom apetite!

9
10
11
 PÃO DE QUEIJO

PÃO DE QUEIJO

12
 Frango cremoso
Modo de preparo:
Peito de frango picado em cubos → temperar
com sal e pimenta do reino → colocar em um
refratário que possa ir ao forno → reservar.
Molho:

• 2 ovos

• 1 cx de creme de leite

• Uma pitada de orégano

• Uma colher de chá de colorau

• Sal e pimenta do reino

Misture bem os ingredientes do molho
Montagem: → frango no recipiente já temperado
➔ Depois adicione o molho em cima
➔ Adicione um fio de azeite (zig zag)
➔ Adicione uma camada de tomates em
rodelas
➔ Finalize com queijo parmesão ralado.
Forno: 180°C +/- 45 min.

13
Torta de atum Bolinho de brócolis
Ingredientes RECHEIO: Ingredientes:
2 latas de atum 2 ovos
Sal ½ xic. De chá de brócolis
Cebola 6 tomates cereja
Tomate (sem semente, para não dar muita água) Cebola picadinha
Orégano (misture todos os ingredientes) 1 col. De sopa de temperos desidratados
(orégano, salsinha, cebolinha – a gosto)
Ingredientes MASSA:
1 col. De sopa de queijo ricota
3 ovos
Sal (misture todos os ingredientes)
1 cx de creme de leite
Muçarela ralada por cima.
Sal / 150g de muçarela
Microondas: +/- 5 min
1 col. Sobremesa de fermento (bata os
ingredientes, depois adicione o fermento).
Montagem: Metade da massa → todo o recheio
→ o restante da massa
Forno: 200°C +/- 30 min

Beijinho de coco
Ingredientes: 1 gema
1 garrafinha pequena de leite de coco
2 col. De coco ralado
1 col. Sopa de manteiga

• Se quiser pode adicionar adoçante (forno

e fogão) para adoçar mais.
Fogo baixo-médio, mexer até desgrudar da
panela igual brigadeiro.

14
 Receita de caldo verde

3 chuchus
1 abobrinha.

Casque o chuchu e a abobrinha e retire a

semente. Coloque na pressão para cozinhar.
Depois de frio bata no liquidificador.

Em outra panela coloque uma quantidade de

bacon e metade de uma calabresa em cubinhos
para fritar.
Em seguida coloque o caldo do liquidificador na
Eu faço essa abobrinha porque adoro, e não por panela. Acrescente frango desfiado. Tempero a
conta de dieta, mas a galera Low Carb vai amar! gosto (queijo ralado, muçarela, salsinha, ovo).
Já adianto que o ideal é grelhar as fatias de Deixe ferver. E bom apetite.
abobrinha antes para que não soltem muito
O caldo pode ser congelado para outras
líquido no forno. Com a abobrinha crua solta sim
refeições.
bastante líquido, mas é só uma questão estética
do prato, não influi no sabor. Você pode ir tirando
o excesso de líquido e voltando pro forno. Eu
fatio uma abobrinha com casca no sentido do
comprimento usando um fatiador (mandoline),
que se você não tem pode fazer na faca, desde
que consiga fatias bem fininhas. Cada abobrinha
italiana média rende umas 14 fatias (14 rolinhos).
Depois faço um temperinho com sal, pimenta do
reino, um pouco de alho triturado, suco de limão
e azeite. Pincelo esse tempero nas fatias dos
dois lados. Em cada fatia de abobrinha
temperada coloco presunto, queijo, uma
pelotinha de requeijão e enrolo. Aí vai um pouco
de molho na travessa, os rolinhos e mais molho
por cima. Parmesão e forno pra gratinar. O
molho pode ser molho branco ou o que preferir.

15
 Bolinho de queijo frito

Que tal mais uma receitinha TOP? . O PÃO FORTE

melhor de tudo é que é super fácil de fazer!
Confira a receita, prepare em casa e conte pra
gente como ficou . 2 berinjelas fatiadas no
mandolin,150 g de ricota1 dente de alho
amassado ¼ xícara de parmesão ralado, 1 xícara
de mussarela ralada 1 ovo grande 2 xícaras de
molho de tomates Sal e pimenta do reino a gosto.
Enquanto o forno preaquece a 180 graus, faça
fatias finas de berinjela, disponham-nas numa
assadeira e tempere com sal. Deixe-as
descansar por 15 minutos até desidratarem,
depois retire o excesso de água com um papel
toalha. Em uma tigela, misture o ovo, a ricota, o PIZZA FORTE - massa
parmesão e o alho. Em seguida, recheie e enrole • 450g de carne de frango moída
as berinjelas. Numa assadeira, coloque o molho,
os rolinhos e cubra com a mussarela ralada. Leve • 1 ovo inteiro
ao forno por 20 minutos ou até gratinar.
• 1 xícara de queijo ralado (80g).
Leve ao forno a massa em uma assadeira de
Massa de Pizza pizza untada ou com papel manteiga, por
aproximadamente 20 min até começar a dourar a
massa. Depois retire do forno a massa e pode
começar a rechear a pizza do sabor de sua
preferência de acordo com a sua dieta. Volte ao
forno por mais 10min.

16

Sorvete de Limão Ingredientes 2 ovos, 6
limões (suco), 2 xícaras de creme de leite fresco,
2 colheres de sopa de manteiga e Adoçante a
gosto. Raspas de 2 limões. Modo de preparo: Em
banho maria, acrescente o suco, a manteiga, os
ovos e o adoçante. Mexa até a mistura ficar
espessa. Deixe esfriar. Em um recipiente, bata o
creme de leite fresco até ponto de chantilly e
junte a mistura de suco de limão e as raspas de
limão. Leve ao congelador por 6 horas
Rendimento: 4 porções
Massa de Pizza
17
Verão combina com receitinha rápida, leve e
deliciosa, não é mesmo?! ⠀ Ingredientes: ⠀ •
1 Xícara (chá) de Espinafre picado • 3 Ovos • 1/2
Cebola picada • 1 Colher (sopa) de Queijo
Branco ralado • 1 Colher (sopa) de Salsinha
picada • 1 Colher (chá) de Azeite de Oliva • Sal e
Pimenta-do-reino a gosto ⠀ Modo de preparo: ⠀
Bata os ovos com o garfo até obter uma mistura
homogênea. Em uma frigideira aquecida com o
azeite de oliva, refogue a cebola até dourar.
Acrescente o espinafre picado e deixe apenas
até murchar. Não é preciso refogar. ⠀ Adicione os
ovos batidos, a salsinha picada e tempere com o
sal e a pimenta-do-reino a gosto. ⠀ Deixe que
fique firme e dourado de um lado e depois vire
para dourar do outro. Acomode em um prato e
sirva em seguida. ⠀ Bom apetite! ⠀

Essa é daquelas receitinhas que são tão
gostosas que nos faz esquecer que estamos de
dieta :D Faça em casa e depois conte pra nós se
não ficou uma delícia ;) 60 gramas de queijo
parmesão ralado 1 ovo 500 gramas de peito de
frango Sal e pimenta do reino a gosto Corte o
peito de frango em 6 filés e tempere com sal e
pimenta. Bata o ovo em um recipiente e passe os
filés de frango no ovo e, em seguida, no queijo
ralado, empanando-os. Coloque em uma forma
antiaderente e leve para assar em forno alto por
cerca de 30 minutos ou até estarem dourados.
Bom apetite! Eu gosto de empanar na farinha de
frango!!!
INGREDIENTES:
1 Pimentão Verde
1 Pimentão Amarelo
1 Pimentão Vermelho
1 Colher (sopa) de Azeite
250g de Carne Moída
1 Cebola média picada
1 Tomate médio picado
18
2 Colheres (sopa) de Salsinha picada
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Depois de bem lavados, retire a tampa dos
pimentões, de forma a poder tampá-los
novamente. Retire todas as sementes e reserve.
Em uma panela antiaderente, refogue a carne
moída, assim que estiver bem sequinha,
acrescente a salsinha picada, a cebola, o tomate
e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue
bem até o tomate e a cebola ficarem bem
dourados, junte a salsinha e desligue o fogo.
Reserve. Recheie o pimentão com a carne moída
(aperte bem para não sobrar espaço). Coloque a
tampa e prenda com ajuda dos palitos. Leve para
assar em uma assadeira antiaderente no forno
pré-aquecido (200°C) por aproximadamente 20 a
30 minutos. Sirva a seguir e boa refeição.
Ingredientes:
1 dose de gin
Água com gás
1/2 limão
Hortelã
Adoçante
Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque um pouco de
hortelã fresca, 1 dose de gin e gotas de
adoçante. Misture bem. Em seguida, coloque o
suco de meio limão, gelo e mexa vigorosamente.
Sirva em um copo, acrescente água com gás a
gosto e finalize com hortelã e canela para
decorar.
 AZEITE DE OLIVA, PIMENTA MOÍDA NA HORA
E SAL E RESERVE.

7º - CORTE O QUEIJO COLONIAL E MINAS

FRESCAL EM CUBINHOS E TEMPERE COM
AZEITE E TEMPEROS QUE QUISER. SE
QUISER CORTE AINDA MAIS CARBOS
TROCANDO O QUEIJO FRESCAL PELA
VERSÃO AMARELA.

8º - OS QUEIJOS BRANCOS TÊM MAIS

QUANTIDADE DE CARBOS. CORTE OS
TOMATES PELA METADE.

9º - TEMPERE COM SAL E RESERVE. CORTE

MODO DE PREPARO DA FAROFA: OS PEPINOS COM CASCA E TUDO EM
RODELAS FININHAS. ELAS SUBSTITUIRÃO
COM MUITAS VANTAGENS AS
1º- EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E TORRADINHAS.
FRITE O BACON ATÉ ELE LIBERAR TODA A AS COMBINAÇÕES:
GORDURA.
QUEIJO BRANCO + FOLHA DE MANJERICÃO
FRESCO +
2º - ACRESCENTE A CEBOLA E REFOGUE
TOMATINHO QUEIJO BRANCO + ASPARGO +
ATÉ AMOLECER. JUNTE AS AZEITONAS, O TOMATINHO
QUEIJO PARMESÃO, A PIMENTA DEDO DE-
MOÇA, A FARINHA DE LINHAÇA DOURADA, O QUEIJO COLONIAL + CAMARÃO
CHEIRO-VERDE, O SAL E OS MIÚDOS E
QUEIJO COLONIAL + CAMARÃO +
MISTURE BEM.
TOMATINHO
ASPARGO + CAMARÃO
3º - TRANSFIRA O PERU PARA A TRAVESSA
ASPARGO ENROLADINHO NA FATIA DE
EM QUE FOR SERVIR E RETIRE OS PALITOS
PRESUNTO
E O BARBANTE DAS ASAS E DAS COXAS.
DEFUMADO
FATIA DE PEPINO COM PATÊ DE CREAM
4º- SIRVA EM SEGUIDA!
CHEESE E PIMENTA
BIQUINHO.
5º - PIQUE O CHEIRO VERDE E MISTURE.
ESPALHE MAIS UM POUQUINHO DE CHEIRO
VERDE POR CIMA E PRONTO!

6º - NA PANELA DE VAPOR COZINHE O

ASPARGO ATÉ FICAR LEVEMENTE COZIDO
MAIS DURINHO NO MEIO.
CORTE EM PEDAÇOS DE 3 CENTÍMETROS E
TEMPERE COM

19
 Hoje a receita é de Bacalhau St. George's ao
forno Ingredientes: • 450g de bacalhau
dessalgado • 01 pimentão vermelho em rodelas •
03 cebolas em rodelas • 03 tomates sem pele
cortado em Fatias • ½ xícara (chá) de azeite de
oliva • 02 colheres (sopa) de salsinha • Azeitonas
a gosto • Sal e pimenta-do-reino a gosto. Modo
de preparo: Corte as cebolas, os tomates e o
pimentão em rodelas. Leve o bacalhau já
dessalgado para uma panela e cubra com água.
Deixe ferver, cuidando para não amolecer muito.
Depois de pronto, retire o bacalhau da panela.
Em um refratário, coloque uma camada de
cebolas, uma de pimentão, uma de bacalhau e
uma de tomates. Acrescente azeitonas a gosto e
polvilhe com a salsinha. Tempere com o sal e a
pimenta-do-reino a gosto, sempre cuidando para
não salgar demais. Regue com o azeite de oliva
e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30
Omelete de forno ⠀ Ingredientes: 10 ovos 1/2
minutos. Sirva em seguida e boa refeição.
xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 a 3 recheios a
gosto (cheiro-verde, azeitona, peito de peru,
blanquet, queijo, presunto, salame, bacon ou
linguiça) Manteiga para untar ⠀ Modo de preparo:
1. Misture os ovos com o leite, a água e sal e
pimenta-do-reino a gosto até ficar homogêneo
(não bata). 2. Em formas de metal para cupcake
ou formas de empada untadas com manteiga,
distribua a mistura de ovos, deixando cerca de 1
dedo de borda livre, e acrescente os recheios de
sua preferência. 3. Leve ao forno médio
preaquecido (200 °C) por 13 minutos, se gostar
da omelete cremosa, ou por 20 minutos, se
preferir mais firme. Desenforme e sirva em Vamos com mais uma SUPER RECEITA
Emagrecentro??? Torta sem farinha, permitida
seguida.
na fase 2 Ingredientes: ⠀

3 ovos 1 creme de leite 4 fatias de

muçarela 2 colheres de requeijão
Temperos à gosto 1 colher (sopa) de
fermente em pó. Modo de preparo: ⠀Bater as
claras, junte as gemas e adiciona os demais
ingredientes. Até ficar bem homogêneo, exceto o
fermento que deverá ser colocado por último. ⠀
Distribuir a massa em uma forma pequena
untada ou antiaderente. Por cima, distribua algum
recheio já pronto de sua escolha. Assar em forno
médio pré aquecido até dourar.

20
 Hoje a receita é de Panini de carne de panela.
Uma receita de dar água na boca!
Ingredientes: 1 ovo 2 colheres de sopa de
requeijão 1 colher de chá de fermento 1 colher de
sopa de queijo parmesão Sal a gosto Recheio:
carne de panela (mas você pode usar sua
criatividade!) Modo de preparo: Misture os
ingredientes com um garfo (pode ser na própria
vasilha que vai ir ao micro. Leve ao microondas
por 3 minutos (se quiser mais fofo, basta dobrar a
quantia de fermento que a massa vai ficar cheia
de bolinhas). Quando pronta, retirar a massa da
vasilha com uma espátula e rechear com a carne
de panela. Você também pode assar numa
frigideira ou grill para dar um efeito mais bonito.
Faz e conta pra gente

Ingredientes:
02 caixas de gelatina diet de abacaxi
01 lata de creme de leite com soro zero
carboidrato
01 garrafinha (200ml) de leite de coco zero
carboidrato
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em 500ml de água fervente
Depois coloque na geladeira até ficar firme
Quando firme, coloque a gelatina no liquidificador
com o creme de leite e o leite de coco.
Bata bem e leve novamente à geladeira até
firmar.
Sexta da Receita você sabia que o GIN é
uma bebida destilada, zero carboidrato, e é
liberado nas 4 Fases do nosso Método? Com ele,
você pode socializar sem culpa! ⠀ E hoje para
você comemorar o sextou, vamos brindar juntos
com esse drink: ⠀ -Gin -Água Tônica Zero -Suco
Clight ou qualquer outro que seja zero -Limão -
Gelo ⠀ Se curte bons drinks na companhia dos
amigos, salva e compartilha esse post. E lembre-
se sempre: equilíbrio é a palavra-chave do
Emagrecentro. ⠀

21
 SALADA DE OVOS

4 ovos cozidos e ralados

1 tomate picado em cubinhos
Cebolinha e salsinha
Sal e pimenta moída
Salmão no forno com queijo Azeite e vinagre.
Ingredientes à gosto! Combina bem com alface e
queijo ralado também.
Ingredientes:
2 postas do lombo de salmão
3 colheres de sopa de queijo mozarela ralado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1/2 colher de chá de alho em pó
0,5 ml de azeite
Sal e pimenta-preta

Modo de preparo:
1. Numa taça misturar o queijo com a cebolinha,
o alho, o azeite, sal e pimenta-preta a gosto.

2. Passar os lombos de salmão por papel

absorvente de modo a diminuir a quantidade de
água na sua superfície.

3. Colocar a mistura de queijo por cima das

postas de salmão.

4. Colocar o salmão num recipiente de forno, com

um fiozinho de azeite por baixo. Levar ao forno
pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.

22
Pão de couve flor para salada

Ingredientes:
1 couve-flor picada no processador (para ficar
bem fininha e homogênea)
3 ovos inteiros
50g de parmesão ralado
½ cebolinha picada
Sal e pimenta à gosto.
Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha, a
fim de obter uma mistura bem homogênea.
Depois pegue uma colher redonda de medida,
tipo colher de sorvete, e coloque na frigideira
quente com azeite. Sele dos dois lados e recheie
com muçarela.

23
Bife Bovino
Ingredientes: 5 bifes, corte fino.
1 cs de cebola em pó
Ervas finas à gosto
Sal
2 cs de maionese
3 dentes de Alho
Modo de fazer:
Em um recipiente, misture todos os
ingredientes acima. Desta forma estará
temperando os bifes. Depois em uma
frigideira untada, coloque os bifes
temperados para fritar. Adicione cebola em
rodelas quando os bifes já estiver selados
dos dois lados, depois adicione um molho de
tomate natural ou algum que não contenha
açúcar nos ingredientes (marca Bonare o
tradicional, por exemplo). Adicione rodelas
de tomate, muçarela e ervas (cebolinha,
salsinha) para finalizar. Tampe a frigideira e
deixe apurar.

24
“Pizza” de berinjela
Maria Mole Fit

1 berinjela cortada em rodelas

tomate para colocar por cima

queijo para colocar por cima

folhas de manjericão

sal e temperos da sua preferência

olha que fácil: é literalmente só untar uma

forma com azeite de oliva, colocar uma
rodela de berinjela, uma rodela de tomate em
cima, o queijo e uma folhinha de manjericão
com os temperos de sua preferência depois
disso, levar ao forno 180° por cerca de meia
hora e está prontinho ✨✨✨✨.

25

Vulcão de Carne Moída e Queijo
Ingredientes: 500grs de carne moída 01ovo
100grs queijo muçarela ralado 01 colher
sopa cheiro-verde picado 3 alhos triturados
Sal e pimenta-do-reino a gosto 06 tiras de
bacon Modo de Preparo: Temperar a carne
moída com o sal, a pimenta e o alho.
Adicionar o ovo e misturar tudo muito bem.
Forme 6 bolas com a carne e achate
levemente. Faça uma cova em
cada bolinho e coloque o queijo. Envolva os
bolinhos com as fatias de bacon e polvilhe o
cheiro-verde em cima do queijo. Leve para
assar em forno pré-aquecido em 180° por 20
minutos. Sirva imediatamente.
26
Confira como preparar um Pão de Alho Low
Carb! ⠀ Ingredientes: • 120 gramas
de cream cheese • 250 gramas de mussarela
ralada • 3 ovos • 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado • 1/2
colher de chá de alho em pó • Orégano e sal
a gosto Modo de preparo: ✅Bata o ovo até
ficar espumoso. ✅Misture o cream cheese e
misture até ficar bem homogêneo.
✅Adicione o creme de leite, o queijo
parmesão, o orégano, o alho em pó, o sal e
misture. ✅Adicione o queijo mussarela aos
poucos e continue batendo até obter uma
massa bem homogênea. ✅Coloque a
mistura em forminhas ou em uma forma
grande e leve ao forno a 180º até dourar por
45 minutos. Aproveite!!
Empadas

Mais uma daquelas receitinhas práticas,

rápidas e, é claro, perfeitas pra manter o foco
na dieta;)Olha só! 3 ovos 150 g de muçarela
ralada 1 col (chá) de fermento em pó 1 caixa
de creme de leite 2 latas de atum sólido
Tomate cereja a gosto 1 dente de alho
picado sal e orégano a gosto Em um
recipiente, bata os ovos, adicione a
muçarela, o creme de leite, o fermento e o
sal, misture bem e reserve. Em um outro
recipiente, misture bem o atum, os tomates
cereja, sal e orégano. Em uma forma untada
com azeite, despeje metade da massa,
acrescente o recheio e, em seguida, cubra
com o restante da massa. Leve para assar
em forno preaquecido a 180 graus por
aproximadamente 40 minutos e sirva quente.

Bolinhas de Queijo

27
Mais uma super receita Emagrecentro! Vamos com mais uma SUPER RECEITA
Bolinho de carne moída com brócolis } Emagrecentro??? Torta sem farinha,
Carne moída, brócolis, ovos e creme de permitida na fase 2 Ingredientes: ⠀ 3
ricota! Garantia de sucesso com a família ovos 1 creme de leite 1/2 xícara de
toda ! INGREDIENTES Carne moída queijo ralado de sua preferência
Brócolis Ovos Creme de ricota Sal e pimenta Temperos à gosto 1 colher (sopa) de
do reino PREPARO Refogue a carne moída
fermente em pó ⠀ Modo de preparo: ⠀ No
da forma que você preferir. Reserve! Corte o
liquidificador, bater todos os ingredientes até
brocolis em floretes e cozinhe o brócolis por
ficar bem homogêneo, exceto o fermento que
apenas 3 min em água com sal. Retire da
deverá ser colocado por último
água, escorra e pique em pedacinhos.
delicadamente. ⠀ Distribuir a massa em uma
Reserve! Misture creme de ricota com ovo
até formar um creme homogêneo. Tempere forma pequena untada ou antiaderente. Por
com sal e pimenta do reino. Fiz uma cima, distribua algum recheio já pronto de
proporção de 150g de creme para 2 ovos. sua escolha. ⠀ Outras opções; frango ou
Reserve! Agora vamos para a montagem: carne desfiada/carne moída/ legumes etc. ⠀
Misture tudo e leve para assar em forno Finalize com tomates por cima, cebola
preaquecido até dourar e ficar firme. Super orégano, ovos cozidos etc! ⠀ Assar em forno
fácil, prático e gostoso! médio pré aquecido até dourar✨

28
Confira essa receita super prática e deliciosa. Ingredientes:
Faz e conta pra gente o que achou,
✳ 1 Couve flor média
queremos saber!
✳ 1 Abobrinha média

Ingredientes ✳ 1 Cebola

130gr de ricota ✳ 300g de Linguiça

Cheiro verde ✳ 5 Folhas de couve

1 colher de sobremesa de alho
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de creme de leite zero
carboidrato
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Triture a ricota e o alho no mixer. Quando
bem triturados, acrescentar os demais
ingredientes misturando bem.
Pronto, pode se deliciar!
✳ Azeite, alho e cebola a gosto
Modo de preparo:
Doure a cebola, corte a couve flor e a
abobrinha e refogue. Depois coloque um litro
de água morna e deixe cozinhar. Depois de
cozido, bata no liquidificador a abobrinha, a
couve flor e a couve, leve ao forno para
cozinhar. Frite a linguiça e misture no caldo.
Frite a linguiça com azeite, alho e cebola.
Reserve! Em outra panela refogue o azeite,
alho, cebola picada, couve flor, abobrinha e
adicione 1,5 litros de água bem quente, deixe
cozinhar. Quando esfriar, bata no
liquidificador com umas folhas de couve.
Retorne o caldo para a panela, coloque a
linguiça e umas folhas de couve flor
picadinha. Cozinhe um pouco e corrija o sal!

Obs: Se preferir, adicione um caldo de

legumes em pó na água quente.

29
Bolinho de abobrinha
2 abobrinha ralada no ralo fininho
4 ovos
2 colheres de requeijão
1 cebola pequena ralada
Sobremesa
Espreme as abobrinhas e a cebola em um
pano. 3 caixas de creme de leite (quatá ou jussara)
Depois acrescenta os ovos e os temperos do 400 ml de água morna
seu gosto (usei alho, sal e chimichurri) e frita
4 caixas de gelatina (sabor a sua preferência)
como se fosse uma omelete.
Bater 2 minutos, colocar em forma untada e
deixar na geladeira por 1 hora.
PIZZA

30
 1. Preparação do chá
2 colheres de sopa das folhas de hibisco
450 ml de água morna MUFFIN de ricota e alho poró
Faz se o chá, deixe infusão por 5 minutos. Ingredientes:
2. Em outro recipiente 🌱5 ovos pequenos, se forem grandes use 4;
🌱1 forma de ricota (330-350g);
50 ml de água para dissolver 2 envelopes de 🌱1 pé pequeno de alho-poró fatiado e refogado
gelatina incolor. brevemente no azeite de oliva;
3. Coe o chá 🌱1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farelo de
aveia ou farinha de linhaça ou outra de sua
4. Misture o chá mais a gelatina dissolvida. preferência;
5. Adoce como quiser (ex. adoçante 🌱temperos a gosto: usei sal, mostarda em pó e
sucralose). mix de cebola, alho e salsa desidratados.
🌱1 colher de sobremesa de fermento químico;
6. Leve a geladeira, depois de endurecida, 🌱queijo ralado para finalizar (opcional).
corte em cubinhos. Sua bala de hibisco *
está pronta! *
Modo de preparo: misture todos os ingredientes,
deixando o fermento por último. Distribua a massa
em formas de muffin antiaderente ou de silicone
untadas. Caso não tenha essas forminhas, pode
colocar em uma forma grande. Finalize com o queijo
ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por
20 minutos. Rende de 8 a 12 unidades, conforme o
tamanho das forminhas.
*
*
Dica: você pode substituir o alho-poró por outros
vegetais de sua preferência. 😉

31
 .
PREPARO DA TORTA:
- Em uma forma média untada, despeje
metade da massa.
- Agora, coloque todo o recheio e espalhe
bem.
- Feito isso, despeje a outra metade da
massa e leve para assar em forno pré
aquecido à 180°C por aprox. 35 minutos.
- O tempo pode variar de acordo com a
potência de cada forno, então fique de olho.

TORTA PORTUGUESA FÁCIL!

Deliciosa, molhadinha e muito fácil. Vem!

INGREDIENTES DA MASSA:
- 03 ovos;
- 01 cx de creme de leite (200ml)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120ml);
- 1/2 cebola (opcional);
- 01 colher de sobremesa de orégano;
- 01 xícara e 1/2 de farinha de amêndoas;
- 01 colher de sopa de fermento em pó.
.
MODO DE PREPARO:
- No liquidificador coloque os ovos, o creme
de leite, o óleo, a cebola e bata por 1 minuto.
- Feito isso, adicione a farinha de amêndoas,
o orégano e bata até misturar.
- Por fim, adicione o fermento em pó e
misture.
.
PARA O RECHEIO:
- Muçarela, presunto, tomate sem sementes,
cebola picada, ovo cozido, salsinha e
cebolinha, sal à gosto para ajustar.
- Misture tudo e reserve.

32
 a massa em uma forma untada. Finalize com
queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a
200 graus por 25 minutos, liguei o dourador
nos últimos 5 minutos.

Torta de Frango Proteica, low carb e sem

farinha Bolinho de Atum com Queijo
Ingredientes: Ingredientes:
3 ovos; 3 latas de atum coados e espremidos
1 pote de iogurte natural (170g) ou 6 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
requeijão;
2 ovos
1/2 unidade de couve-flor 8 colheres (sopa) de farinha de amêndoa
(aproximadamente 300g), cozido brevemente
no vapor; 1/2 cebola ralada

300g de frango cozido desfiado, já Salsinha picada a gosto

temperado; Sal a gosto
sal e temperos a gosto; 6 fatias de muçarela
1 colher de sobremesa de fermento Como preparar:
químico.
Misture todos os ingredientes.
2 colheres de sopa de queijo ralado. Faça bolinhas e recheie com a muçarela.
* Leve ao forno até dourar.
Modo de preparo: bata no liquidificador os
ovos, o iogurte, o couve-flor, o sal e os
temperos. Em seguida acrescente o frango
desfiado e o fermento, mexa bem e coloque

33
 Bacon, presunto, carne moída, azeitona
(outras opções de recheio).

Modo de Preparo
1 – Lave as abobrinhas, corte em pedaços
grandes e leve para cozinhar no vapor ou no
forno.
Dica: Não cozinhe na água, a abobora
quando cozida em água fica muito úmida e
não dá a consistência que precisamos.
2 – Para saber se o ponto da abobora,
espete um garfo. Ela deve estar cozida, mas
não muito mole.
Maionese Caseira Saudável 3 – Depois de cozida espere esfriar e bata no
processador/ mixer ou amasse bem com um
Ingredientes: garfo.
5 ovos COZIDOS; 4 – Adicione o creme de leite e uma pitada
de sal. Reserve.
1 cx de creme de leite; 5 – Para o recheio, basta refogar o frango
com alho, cebola e manteiga. Deixe dourar e
3 dentes de alho;
em seguida adicione água o suficiente para
Salsinha a gosto; cobrir o frango. Tampe e deixe cozinhar por
25 minutos. Retire a água, tampe novamente
Sal a gosto. e sacuda várias vezes, até ele desfiar
totalmente. tempere a gosto e reserve.
Bata no liquidificador e pronto.
6 – Para a montagem, faça uma fina camada
de purê dentro de uma travessa média.
7 – Coloque o recheio de sua preferência e
cubra com o restante do purê de abobora.
8 – Finalize cobrindo todo o purê com
mussarela e salpique orégano.
Dica: Use o queijo que achar melhor.
9 – Leve ao forno preaquecido a 180° C por
15-20 min ou até gratinar.
10 – Sirva. Fica magnifico!!!

Escondidinho de Abobrinha Low Carb

Ingredientes

200 g de Abobrinha
2 colheres (sopa) de creme de leite
200 g de frango temperado, cozido e
desfiado
Muçarela a gosto
Orégano a gosto

34
Essa receita é um coringa culinário. Vai bem INGREDIENTES:
de manhã, depois do almoço, à tarde. Anote ►6 tomates maduros sem pele picados em
a receita dessa delícia! cubos
Ingredientes: ►1/2 cebola picada em cubos pequenos
½ litro de água ►2 dentes de alho picadinhos
6 colheres de sopa de café solúvel ►10 fatias de presunto
1 copo de creme de leite fresco ►10 fatias de queijo
Adoçante culinário a gosto 500 gramas de carne moída
Cubos de gelo ►2 ovos cozidos picados
Modo de preparo: ►Cheiro verde
Bata todos os ingredientes no liquidificador ►Queijo parmesão ralado para gratinar
até ficar homogêneo e sirva bem gelado.
►Azeite de oliva
Super fácil!
►Manteiga
►Sal e pimenta

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, frite o alho no azeite
até dourar,
acrescente os tomates picados e tempere
com sal e pimenta. Cozinhe por uns 15
minutos até ficar um molho consistente.
Deixe dourar de um lado e vire. Doure do
outro. Retire só quando a falsa panqueca
estiver firme.

35

Chuchu Recheado 2 chuchus
descascados e cortados ao meio (sem
sementes) Carne moída refogada Queijo
ralado ou outro queijo da sua preferência
Leve o chuchu para cozinhar no água com
sal até o ponto de ele ficar macio porém
firme. Com auxílio de uma colher, cave um
pouco a polpa para caber o recheio. Misture
essa polpa com a carne moída refogada.
Coloque o recheio no chuchu e por cima
polvilho queijo ralado. Leve ao forno para
gratinar e sirva. Se preferir pode colocar
molho de tomate.
36
Ingredientes:
• 2 berinjelas grandes
• 350g de peito de frango desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 tomate pequeno picado
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Corte a berinjela ao meio e com a ajuda de
uma faca, retire o miolo, pique-o e reserve.
Em uma panela aquecida com o azeite de
oliva, refogue o frango já desfiado até ficar
bem dourado. Acrescente o miolo da
berinjela, o tomate, cebola, pimentão e
tempere com o sal e pimenta-do-reino a
gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente
5 minutos.
Recheie as berinjelas com a mistura, polvilhe
salsinha por cima e coloque-as em uma
forma untada com um pouco de azeite de
oliva.
Leve pra o forno pré-aquecido 160°C por
cerca de 20 minutos ou até as berinjelas
ficarem bem macias.
 Frite em banha bem quente. Asse ou airfryer
até dourar. Caso queira empanar empane na
de frango, linhaça dourada ou amêndoa!

MOLHO CASEIRO

Coxinha com 3 ingredientes Low Carb

✅Ingredientes:
-1 kg e 300 g de peito de frango cozido, com
sal.
-3 colheres de requeijão tradicional sem
amido.
-1 ovo.

✅Preparo:
Reserve aproximadamente 300 g do frango
cozido e já desfiado.
O 1 kg restante coloque aos poucos no
liquidificador, triturando-o, usando a função
pulsar, ou então, triture no multiprocessador.
Depois de bem triturado, junte ao frango o
requeijão e o ovo e misture até ficar numa
consistência "modelável".
Se achar necessário, pode passar
novamente pelo
liquidificador/multiprocessador.
Pegue a porção reservada e junte os
temperos, usei cebolinha, salsinha e
azeitona.
NÃO precisa empanar. Você pode rechear
com queijo, presunto ou qualquer outro
recheio de sua preferência, desde que seja
Low Carb!

37

Tempero Caseiro Saudável Facil de
Preparar Ingredientes: 2 kg de cebola 6
cabeça de alho 1/2 copo de azeite
extravirgem 1 colher de sal 1/2 maço de
salsinha Modo de Preparo: Descasque tudo
e bata no liquidificador Coloque em vidros e
leve à geladeira A duração é longa e não
estraga Informações Adicionais: Dicas
Pegue o alho, solte os dentes e coloque em
uma travessa com água até cobrir o alho,
descasque no outro dia, fica mais fácil de
descascar o alho e não queima a mão. Este
tempero é muito gostoso, não precisa todos
os dias descascar cebola e alho é só pegar
com uma colher e fazer a comida que
desejar. Quando chegar do trabalho o seu
tempo vai ser mais conservado e não vai
ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas
comidas. Faz mais ou menos 5 potinhos, não
estraga.
38
Pudim de Leite Avignon ⬇
INGREDIENTES: ✅ 300g de creme de leite
✅ 200ml de água ✅ 3 ovos ✅ 1 colher
(sopa) de leite de coco ✅ 2 colheres (sopa)
adoçante para forno e fogão ✅ Adoçante
para forno e fogão a gosto ✅ Essência de
baunilha a gosto ℹ Modo de preparo: ➡
Junte todos os ingredientes no liquidificador e
bate bem até obter uma mistura homogênea.
Reserve. ➡ Em uma forma com um buraco
no meio, coloque 2 colheres de sopa
adoçante e leve ao forno baixa mexendo
para não dissolver. ➡ Depois acrescente
uma colher de água, deixe que seque depois
espelhe na forma. ➡ Despeje a mistura na
forma e leve ao forno a 160ºc graus em
banho maria por aproximadamente 40
minutos ou até enfiar um palito e ele sair
limpo. ✅ Bom apetite.
ABOBRINHA ASSADA

Ingredientes:
2 abobrinhas grandes
1/2 xícara de molho de tomate caseiro
1 colher de chá de orégano
2 xícaras de queijo muçarela
1/4 xícara de queijo parmesão

Modo de preparo:
Pre-aqueça o forno a 250°C. Untar uma
assadeira com manteiga e reserve. Fatiar a
abobrinha 1cm de espessura e disponha na
assadeira preparada. Colocar por cima das
fatias de abobrinha molho de tomate,
orégano, queijo e suas coberturas de pizza
favoritas. Asse por 5 minutos ou até que a
abobrinha esteja macia. Grelhe 5min ou até
que o queijo esteja borbulhante e derretido.

39

Lasanha de Berinjela
Ingredientes (6 a 8 porções):
4 beringelas grandes;
600g de carne moída (usei patinho, que é
um tipo mais magro de carne);
200g de molho de tomate;
1 cebola média picada;
2 dentes de alho picados;
2 tomates italianos sem as sementes
picados;
200g de mussarela de búfala ralada;
Azeite e sal a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela em fogo médio, refogue a
cebola e o alho picados em um fio de azeite;
Aumente o fogo para o máximo,
acrescente a carne moída temperada com
sal e o tomate picado;
Deixe refogar até secar e começar e
dourar, desligue o fogo e reserve;
40
Corte o cabo das beringelas, apóie cada
uma em uma tábua e corte em fatias, na
horizontal;
Coloque as fatias de beringela em uma
tigela com água e um pouco de sal, para não
escurecerem;
Leve uma frigideira grande ao fogo médio,
regue com um pouco de azeite e vá
colocando as fatias de beringela pouco a
pouco;
Deixe dourar de um lado, depois vire e
deixe dourar do outro;
Repita essa operação com todas as fatias
de beringela e depois passe para a
montagem da lasanha;
Regue um refratário com um pouco de
azeite;
Montagem: forre o refratário com uma
camada de beringela, cubra com carne,
depois molho de tomate e assim por diante,
até encher a assadeira;
Finalize com a mussarela ralada e leve
para assar em forno preaquecido a 200 graus
por 30 minutos ou até dourar;
Sirva ainda quente com uma boa salada
fresca.
Bom apetite!
41
 Pão de Queijo (substitua o leite por creme de
leite 0 carbo).

42
43
44
INGREDIENTES:
6 filés (200g cada um) de salmão sem pele
250g de brócolis cozidos e picados
1 creme de leite zero carboidrato
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela com água fervendo e sal,
coloque os brócolis já picados e deixe
cozinhar até que fiquem bem macios.
Coloque os brócolis em um liquidificador com
a ajuda de um garfo. Aos poucos, coloque a
água quente utilizada para cozinhar os
brócolis junto no liquidificador e vai batendo
até que fique com consistência de um creme
fino. Após ficar com a consistência desejada,
misture com o creme de leite e tempere com
sal e pimenta do-reino. Tempere os filés com
o sal, pimenta-do-reino e o suco de limão e
reserve. Em uma frigideira, coloque azeite de
oliva o bastante para grelhar o salmão e
deixe dar uma aquecida. Adicione o salmão e
grelhe até que fique bem dourado.
Coloque o salmão em uma travessa e
adicione o creme de brócolis por cima na
quantia desejada.
45
Anota os ingredientes:
-1 berinjela;
- 2 tomates pequenos picados
- 1 punhado de espinafre;
- 100g de cogumelos;
- 3 colheres de sopa de salsinha picada;
- Sal a gosto;
Pimenta preta a gosto (você também pode
trocar por outra pimenta de sua preferência).
Modo de preparo:
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180º C.
- Corte a berinjela ao meio, passe as
metades para uma forma, com o corte para
cima e leve ao forno por 20 minutos;
- Depois de assar, retire do forno e deixe
esfriar.
- Agora, remova a polpa da berinjela e pique.
- Fatie o espinafre também;
- Para fazer o recheio, misture a polpa picada
da berinjela, os pedacinhos de espinafre, o
cogumelo, os tomates e a salsinha. Temperar
com o sal e pimenta e distribua o recheio
pelas berinjelas;
- Por fim, leve tudo ao forno e assar durante
cerca de 35 minutos.
46
47
 Omelete Perugia ESCONDIDINHO DE CALABRESA

➡ Ingredientes: ⬇

✅ 2 ovos

✅ 150g de frango desfiado

✅ 1/2 cebola picada

✅ 1/2 tomate sem sementes picado

✅ 1 colher (chá) de azeite de oliva

✅ Salsinha e orégano a gosto

✅ Sal a gosto

ℹ Modo de preparo: ⬇

➡ Em um recipiente, bata os ovos até se

misturarem bem.
Acrescente o frango, a cebola, a salsinha, o
orégano e o tomate e misture.

➡ Tempere com o sal a gosto.

➡ Coloque a mistura em uma frigideira

aquecida com um pouco de azeite de oliva e
deixe ficar firme.

➡Com ajuda de uma espátula, vire do outro

lado para dourar.

➡ Acomode a omelete em um prato e sirva

em seguida.

48
Brócolis ao molho de bacon

49
BOLACHINHA

50
 Lanchinho da tarde com peito de peru

PIZZA

51

Creme samobor de abobrinha
Ingredientes:
✅ 800g de abobrinhas verdes em cubos
✅ 1 cebola grande picada
✅ 1 colher (sopa) de azeite de oliva
✅ 4 xícaras (chá) de água quente
✅ Salsinha a gosto
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira aquecida com o azeite de
oliva, refogue a cebola até que fique bem
dourada.
Acrescente as abobrinhas picadas em cubos
e refogue por mais 3 minutos.
Adicione a água quente, tempere com o sal e
pimenta-do-reino a gosto cozinhe por mais 20
minutos.
Bata tudo no liquidificador até se formar um
creme homogêneo.
Coloque em um prato e polvilhe com a
salsinha por cima ou queijo.
52
Ingredientes:
✅ 8 postas pequenas de peixe
✅ 1 cebola grande
✅ 2 tomates médios
✅ 1 pimentão verde
✅ 1 pimentão vermelho
✅ 4 colheres (sopa) de suco de limão
✅ 1 colher (sopa) de azeite de oliva
✅ 2 colheres (sopa) de coentro picado
✅ 1/2 xícara (chá) de água
✅ Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: ⬇
➡ Corte os tomates e a cebola em rodelas.
Pique os pimentões em tiras.
➡ Em um recipiente, tempere as postas de
peixe com o suco de limão, coentro, sal e
pimenta-do-reino a gosto.
➡ Em uma panela grande, disponha as postas
de peixe e coloque o azeite de oliva. Acrescente
por cima a cebola, o tomate, os pimentões e a
água.
➡ Leve para o fogo e deixe ferver. Depois que
estiver fervendo, reduza o fogo e deixe cozinhar
por aproximadamente 25 minutos ou até que o
peixe fique bem macio.
Ingredientes do quentão cetogênico ⬇
✅ 3 xícaras de cachaça
✅ 2 xícaras de água
✅ 1 xícara de estévia
✅ 1 colher de sopa de gengibre cortado
pequeno
✅ casca de 1 laranja
✅ casca de 1 limão
✅ 2 paus de canela
✅ 5 cravos-da-índia
✅ 4 colheres de sopa de hibisco seco (opcional)
Modo de preparo do quentão
➡ Em uma panela, coloque o adoçante, o
gengibre ralado, as cascas de laranja e de limão,
a canela e o cravo. Leve ao fogo baixo até o
adoçante derreter completamente e formar um
caramelo dourado. Mexa SEMPRE para não
queimar.
➡ Assim que tudo derreter, retire do fogo e
coloque a água aos poucos, com muito cuidado
para que a água na panela quente não respingue
em você.
➡ Leve tudo ao fogo novamente e acrescente a
cachaça (e os hibiscos, se quiser usá-los).
➡ Após a fervura, deixe cozinhando por mais 20
ou 30min.
Sirva bem quente!
53
Tomates Bigonville
A receitinha de hoje é o delicioso tomate
bigonville assado com muçarela
Ingredientes:
• 2 tomates grandes maduros e firmes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 fatias de muçarela
• 3 azeitonas sem caroço
• Pimenta-do-reino moída na hora à gosto
Modo de preparo:
Corte a tampa de cada um dos tomates e retire
as polpas com cuidado para não perfurar a casca
(use uma colher para isso).
Corte a muçarela em pequenos pedaços e faça o
mesmo com as azeitonas; misture o queijo e a
azeitona e coloque o azeite
Recheie os tomates, coloque-os na forma e
coloque a pimenta-do-reino e leve a assadeira
(untada com um pouco de óleo para não grudar)
e ao forno.
Depois que o queijo estiver derretido, desligue o
forno e sirva!
Você pode variar nos recheios! Use a criatividade
e bom apetite
 Ingredientes:
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de queijo cottage ou cream
cheese
• ½ col. De café de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Separe os ovos e bata as claras com o

bicarbonato até atingir um ponto de neve bem
firme.
Em outro recipiente misture a cottage (ou cream
cheese) com as gemas sem pele.
Incorpore a mistura de gemas às claras, mas
sempre mexendo delicadamente com uma colher
ou espátula.
MODO DE PREPARO
Em uma forma untada com azeite, coloque a
⠀☑Coloque 5 rodelas de limão (ou lima) em um massa em forma de discos e leve ao forno pré
copo. aquecido 170 graus por 15 minutos (ou até
dourar);
⠀☑Acrescente hortelã fresca e gotas de
adoçante.

⠀☑Macere os ingredientes.

⠀☑Acrescente 40ml de rum, 40ml de água com

gás ou soda diet e gelo.

⠀☑Misture e sirva!

54
 Mousse coco com chocolate

55
Confira a nossa deliciosa receita de Bolo Ajaccio
Ceto-LowCarb e fique com água na boca!

Ingredientes:
-6 Ovos
-6 Colheres De Adoçante
-6 Colheres De Cacau Em Pó 100%
-6 Gotas De Baunilha
Modo De Preparo:
Bater As Claras Em Neve, Adicionar O Adoçante
E As Gemas.
Continue Batendo Até Ficar Cremoso.
Por O Cacau E Misturar.
Levar Ao Forno Quente Por 15 A 20 Minutos.
Colocar O Bolo Quente Num Pano De Prato
Salpicado Com Adoçante, Deixar Esfriar.

56
 ➡ Passo 4: coloque novamente no processador
e bata até virar um farelo fino e seco de frango.
Pronto, a farinha de frango está pronta.

INGREDIENTES DA MASSA DA PIZZA:

✅ Farinha do frango ou de amêndoas ou outra

quer for permitida na dieta

✅ 2 ovos

✅ 2 colheres de sopa de queijo parmesão

MODO DE PREPARO:

➡ Misture a massa com a mão, até ter uma

PIZZA FIT COM MASSA DE FRANGO
INGREDIENTES P/ FARINHA DE FRANGO:
✅ 400g de filé de frango desossado (pode ser
filé do peito ou filé de coxa e sobrecoxa);
massa homogênea, e num prato espalhar a
massa até formar a pizza. Leve ao forno
preaquecido 180 graus até que a massa asse, +
ou - 20 minutos.
Agora é só rechear ao seu gosto:
Massa de tomate caseiro, muçarela, presunto,
queijo, azeitona e etc.

✅ Água É só usar a imaginação e levar ao forno até

que o queijo derreta, por aproximadamente 15
✅ Sal
minutos.

MODO DE PREPARO:

➡ Passo 1: coloque os filés de frango para

cozinharem com água e sal até ficarem
completamente cozidos e macios. O peso será
reduzido após estarem cozidos, isso é normal.
(Pode ser na panela de pressão)

➡ Passo 2: escorra a água e colocar num

processador de alimentos (ou liquidificador caso
não tenha processador). Bater rapidamente para
desfiar.

➡ Passo 3: coloque o frango desfiado na

mesma panela usada para cozinhar com um
Pouco de sal, mas sem água nem óleo, e
refogar o frango a seco para que fique bem
sequinho e perca o restante da água.

57
58
Brigadeiro
OBSERVAÇÃO: lembrando que nas
receitas que estiver usando xilitol,
substituir por adoçante forno e fogão, por
exemplo, da marca Linea ( primeiras
páginas do bloquinho de receita tem a
foto dele).

STROGONOFF BETTBORN
INGREDIENTES:

1kg de filet mignon ou alcatra

1 cebola grande picada
Alho picado a gosto
2 colheres de sopa de manteiga para refogar os
temperos
1/2 litro de creme de leite
Sal e pimenta do reino moída na hora
MODO DE PREPARO:
Corte o filet mignon em fatias bem finas, no
sentido das fibras da carne, para evitar que
desmanche na panela.
Em uma frigideira de ferro, sem óleo, leve a
carne ao fogo, apenas virando-a, até que libere
água e fique esbranquiçada.
Quando estiver seca, passe-a para uma panela
com a cebola e os temperos.
Junte o creme de leite no final. Desligue o fogo
assim que começar a ferver e sirva em seguida.
Bom apetite!

59
60
A vontade de comer doce não passa? Não tem
problema! Essa receita saudável de Maria Mole CHEESE CAKE TOULLON
Proteica de limão não vai te deixar com peso na
consciência!
INGREDIENTES: ⬇

4 claras em neve
1 pacote de gelatina de limão diet ✅ 100g de Gelatina sem sabor (dissolvida em
10ml de água)
1 pacote de gelatina sem sabor
5 col de sopa de água ✅ 250ml de Creme de leite fresco

¼ de xic de chá de leite de coco ✅ 200g de Cream Cheese

¼ de xic de chá de adoçante ✅ 1 ovo

✅ 60g de Adoçante
Para fazer, é só dissolver a gelatina conforme diz ✅15ml de Suco de Limão
a embalagem e aquecer por 15 segundos no
microondas. Depois tem que bater as claras em
neve acrescentando aos poucos a gelatina, o
leite de coco e o softsugar. Essa mistura deve ser MODO DE PREPARO: ⬇
colocada em uma forma quadrada ou retangular
untada com óleo de coco e levada a geladeira
por 2 horas. Aí é só tirar da geladeira, cortar em ➡ Depois de derreter a gelatina, acrescente o
quadrados e comer! adoçante e o Cream Cheese e reserve.

➡ Bater o creme de leite por 7 minutos com o

batedor manual e junte com a gelatina e o Cream
Cheese.

➡ Acrescentar o ovo batido previamente,

colocar o suco de limão, misture bem, coloque
em taças e leve a geladeira por 3 horas.

61
Canjica cetogenica

Ingredientes (4 a 6 porções):
100g de oleaginosas ou castanhas (apenas uma
ou um mix entre elas.
50g raspas de coco
500 ml (2,5 xic) de água
500 ml (2,5 xic) de leite de coco
70g (5 cs) de eritritol)
01 caixa de creme de leite
canela em pó a gosto

Modo de Preparo:
Bater as oleaginosas em um processador de
alimentos em pequenas porções, para que
formem flocos (xerém);
(Tomar cuidado para não transformar tudo em
farinhas);
Cozinhar as oleaginosas na água até que fiquem
amolecidas e a água tenha evaporado;
Adicionar os outros ingredientes e cozinhar até
engrossar bem, sempre mexendo bem para evitar
que a mistura queime;
Colocar em potinhos e cobrir com canela em pó;
Servir.

62