INFORMAÇÕES:

 O açúcar deverá ser acrescentado somente quando estiver sinalizado no cardápio: (com açúcar).
 Batida de fruta e alguns sucos devem ser preparados sem açúcar. A PRESENÇA DE ** significa SEM açúcar.
 Esta folha fica para o coordenador de serviços e cozinheiras, não fica no refeitório.
 As receitas dos sanduíches estão no drive na pasta “RECEITAS”.
 Suco de uva: poderá ser utilizado como complemento do cardápio ou em passeios dos alunos ou em sábado letivo. Observar a data de
validade.
 Cardápio do sábado letivo: Biscoito+ Leite com chocolate ou Macarrão com atum + Feijão+ Salada da semana.
 Salada adaptada- no dia 2/10(segunda-feira) adaptar o cardápio com a salada que tiver sobrando no estoque.
 O cardápio de comemoração do dia da criança vai ser no dia 5/10 devido à entrega do pão.
 Sobremesa Opcional no dia 11/10: se tiver leite, pode fazer a torta de bolacha (biscoito doce+creme de amido com açúcar+ creme de
chocolate). Se não tiver leite suficiente, não faz à torta. Verificar seu estoque de leite (reservar para as maioneses). Não há previsão da
data de entrega do leite para outubro. Caso tenha biscoito com vencimento para o final do mês, oferecer como sobremesa no dia 11.
 Todos os pães são sem gordura trans.

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE CANOAS/RS

PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE
CARDÁPIO DO ENSINO FUNDAMENTAL-DIURNO
Cardápio sujeito a alterações.
ZONA: URBANA FAIXA ETÁRIA: 6 a 15 anos PERÍODO: PARCIAL E INTEGRAL (20% das necessidades nutricionais diárias)

Outubro/2023
1ª SEMANA
2ª FEIRA 3ª FEIRA 4ª FEIRA 5ª FEIRA 6ª FEIRA
02/10 03/10 04/10 05/10 06/10
*Comemoração dia da
criança

Almoço -Feijão -Feijão -Feijão -Hambúrguer (pão de hambúrguer, -Feijão

-Arroz
-Carne Bovina moída ou cubos
da Agricultura Familiar com
molho de tomate
-Mamão
-Salada adaptada*
-Macarrão com frango desfiado e molho de -Arroz hambúrguer caseiro de carne moída - Carreteiro com carne moída bovina
tomate -Carne de panela com cubos bovino bovina e tomate) Opcional: maionese - Beterraba
-Tomate com cebola -Chuchu com tempero verde caseira de leite
-Banana -Suco natural de laranja (com açúcar)

Composição Idade 6-10 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)
nutricional
(Média semanal)
Idade 10-15 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)

Nutricionista- CRN2 7091

 SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO DE CANOAS/RS
PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE
CARDÁPIO DO ENSINO FUNDAMENTAL-DIURNO
Cardápio sujeito a alterações.
ZONA: URBANA FAIXA ETÁRIA: 6 a 15 anos PERÍODO: PARCIAL E INTEGRAL (20% das necessidades nutricionais diárias)

Outubro/2023
2ª SEMANA
2ª FEIRA 3ª FEIRA 4ª FEIRA 5ª FEIRA 6ª FEIRA
09/10 10/10 11/10 12/10 13/10

Almoço Feijão -Feijão -Feijão FERIADO PONTE

-Arroz - Risoto de frango - Carreteiro de carne em cubos
-Ovo cozido picado - Moranga Refogada -Salada de batata inglesa com maionese
- Cenoura -Banana Orgânica caseira de leite
-Maçã -Sobremesa opcional*

Composição Idade 6-10 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)
nutricional
(Média semanal)
Idade 10-15 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)

Nutricionista- CRN2 7091

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PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE
CARDÁPIO DO ENSINO FUNDAMENTAL-DIURNO
Cardápio sujeito a alterações.
ZONA: URBANA FAIXA ETÁRIA: 6 a 15 anos PERÍODO: PARCIAL E INTEGRAL (20% das necessidades nutricionais diárias)

Outubro/2023
3ª SEMANA
2ª FEIRA 3ª FEIRA 4ª FEIRA 5ª FEIRA 6ª FEIRA
16/10 17/10 18/10 19/10 20/10

Almoço - Feijão -Feijão -Feijão -Feijão -Feijão

-Macarrão com atum e molho de -Arroz -Carreteiro com carne bovina em cubos -Arroz -Macarrão à bolonhesa (com carne moída
tomate -Escondidinho de polenta com frango e -Cenoura -Carne de panela com cubos bovino e bovina e molho de tomate)
-Beterraba ralada molho caseiro de tomate -Banana Orgânica molho de tomate. - Repolho Refogado
-Tomate -Beterraba cozida -Mamão

Composição Idade 6-10 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)
nutricional
(Média semanal)
Idade 10-15 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)

Nutricionista- CRN2 7091

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PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE
CARDÁPIO DO ENSINO FUNDAMENTAL-DIURNO
Cardápio sujeito a alterações.
ZONA: URBANA FAIXA ETÁRIA: 6 a 15 anos PERÍODO: PARCIAL E INTEGRAL (20% das necessidades nutricionais diárias)

Outubro/2023
4ª SEMANA
2ª FEIRA 3ª FEIRA 4ª FEIRA 5ª FEIRA 6ª FEIRA
23/10 24/10 25/10 26/10 27/10

Almoço -Feijão - Feijão - Feijão - Feijão -Feijão

-Arroz - Risoto de frango - Macarrão com carne bovina em cubos e - Carreteiro de frango - Carreteiro de carne moída bovina
-Omelete de forno -Beterraba molho de tomate - Tomate -Moranga Caramelada (com açúcar)
-Cenoura ralada -Banana - Chuchu com tempero verde
-Maçã

Composição Idade 6-10 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)
nutricional
(Média semanal)
Idade 10-15 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)

Nutricionista- CRN2 7091

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CARDÁPIO DO ENSINO FUNDAMENTAL-DIURNO
Cardápio sujeito a alterações.
ZONA: URBANA FAIXA ETÁRIA: 6 a 15 anos PERÍODO: PARCIAL E INTEGRAL (20% das necessidades nutricionais diárias)

Outubro/2023
5ª SEMANA
2ª FEIRA 3ª FEIRA 4ª FEIRA 5ª FEIRA 6ª FEIRA
30/10 31/10 01/11 02/11 03/11

Almoço -Feijão - Feijão - Feijão FERIADO PONTE

-Arroz -Arroz -Carreteiro de carne em cubos bovino
-Ovo mexido com tomate, cebola -Frango desfiado com molho de tomate - Chuchu Refogado
e tempero verde - Repolho
-Beterraba -Banana
-Melão

Composição Idade 6-10 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)
nutricional
(Média semanal)
Idade 10-15 anos Energia (Kcal) Carboidratos (g) Proteínas (g) Lipídeos (g)

Nutricionista- CRN2 7091

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PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR – PNAE
* Cardápio sujeito a alterações

** Valores de referência de acordo com a resolução 06 de 08 de maio de 2020/FNDE.

Análise Recomendações Energia Carboidratos Proteínas Lipídios
Nutricional nutricionais para Idade (Kcal)
(Média Mensal) 6-10 anos
45-53 8-12 9-13
329
Recomendações Energia Carboidratos Proteínas Lipídios
Nutricionais para Idade (Kcal) 65-77 12-18 13-18
10-15 anos
473
Recomendações Energia Carboidratos Proteínas Lipídios
nutricionais para Idade (Kcal)
19-30 anos (eja)
66-77 12-18 8-16
477
Recomendações Energia Carboidratos Proteínas Lipídios
Nutricionais para Idade (Kcal)
31-60 anos (eja)
63-75 11-17 8-15
459