Coquetel de Morango
São só esses ingredientes e não
Peneire 250g de morangos, junte o
caldo de 4 laranjas, 3 colheres de
uísque e pedaços de gelo. Sacoleje e
sirva com um morango em cada
copinho
Cartuchos de Presunto
Pegue 12 fatias grandes e finas de
presunto, ponha no centro 1 colher de
chá do molho abaixo e enrole como
um cartucho. Espete na abertura um
galinho de agrião e leve a geladeira
cerca de ½ hora só para firmar.
Também pode encher com outro
recheio qualquer.
Molho
2 colheres de manteiga fresca, bata
bem, misture com salsa e cebolinha
verde bem picadas e o caldo de ½
limão
Fígado a Brasileira
Corte em fatias finas 1kg de fígado e
tempere com limão e uma pitada de
pimenta do reino. Coloque banha em
uma frigideira e frite duas cebolas
grandes em rodelas finas, deixando
alourar bem. Despeje os temperos na
frigideira, ferva um pouco e molhe
com água. Junte o fígado e as
cebolas. Despeje num prato e sirva
com arroz, à parte. Pode juntar ao
molho fatias finas de bacon.
Bolinho de Mandioca com
Recheio
Ingredientes
sal a gosto
orégano a gosto
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de queijo parmesão
ralado
1 kg de mandioca cozida e amassada
ainda quente
Como Fazer
1.Misturar a mandioca amassada com
os demais ingredientes e reservar.
2.Pegar porções da massa de
mandioca, abrir na mão, colocar o
recheio e fechar bem.
3.Fritar em óleo quente, totalmente
cobertos e poucos de cada vez.
4.Escorrer sobre papel absorvente e
servir.
5.Informações adicionais:
6.
precisa empanar.
7.O recheio é a gosto, podendo variar
à vontade.
8.Também pode fritar os bolinhos sem
rechear.
Bolinhos de Arroz
Ingredientes
1 1/2 xícaras (chá) de arroz
3 unidades de gema de ovo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
50 gr de mussarela
Como Fazer
1.Passe o arroz no processador.
2.Misture as gemas e o queijo ralado.
3.Faça bolinhos como croquetes,
recheados com um pedacinho de
mussarela.
4.Comprima-os bem.
5.Frite em abundante óleo quente, até
estarem dourados e crocantes.
6.Prefira fritar poucos de cada vez.
7.Coloque uma folha de papel toalha
num prato e retire-os.
8.Sirva quente.
Almôndegas
Como Fazer
Passe na máquina 1kg de carne sem
peles, 1 cebola regular e temperos;
Junte 1 ovo e 1 fatia de pão de 2cm
amolecida no caldo, enrole como
ameixas e frite na gordura. Na mesma
frigideira faça um refogado com
tomates, e engrosse com ½ colher de
farinha e ½ de caldo. Junte as
almôndegas e deixe cozinhar até
amolecerem.
Massa de Salgado Frito
Fácil
Ingredientes
800 g de farinha de trigo
600 ml de água
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 colher de sopa de sal
4 dentes de alho
1 concha de óleo
1/2 colher de sopa de margarina
Como Fazer
Em uma panela,coloque o alho para
dourar junto ao óleo
Acrescente a água e o caldo de
galinha, deixe ferver
Em seguida coloque a farinha aos
poucos sempre mexendo a massa
Coloque a margarina, continue
mexendo até a massa soltar do fundo
da panela
Nesse ponto ela estará totalmente
cozida!
Recheie a gosto
Salgado assado
Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
30 g de fermento biológico
3 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara e 1/2 de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
gema de ovo para pincelar
Como fazer
Em um recipiente grande, coloque a
farinha e o sal, depois misture e
reserve
Em um pote menor, adicione o
fermento e o açúcar, depois misture
até dissolver o conteúdo
Adicione o óleo e 1/2 xícara de água
morna ao fermento dissolvido no
açúcar
Junte essa mistura à farinha e
acrescente uma xícara de água morna
que sobrou
Acrescente a margarina em
temperatura ambiente, depois mexa
até obter uma massa homogênea
Transfira para uma superfície plana,
para sovar a massa por
aproximadamente 5 minutos
Em um recipiente maior, deixe
descansar por aproximadamente 50
minutos coberto por um pano, para
que dobre de volume
Depois divida a massa em duas
partes, com a primeira metade faça
cinco bolas de massa de
aproximadamente 100 g e abra com
rolo de massas e modele a seu gosto
Adicione o recheio de sua preferência
e depois pincele gema de ovo por
cima da massa para dar o brilho
Creme de Abacate
Tire a polpa de 6 abacates grandes,
passe em peneira fina, adoce com
açúcar e tempere com caldo de limão.
Bata com garfo para ficar bem leve e
guarde na geladeira. Sirva em
pratinhos ou em taças, e coloque no
centro, com saco de confeiteiro com a
ponta canelada, creme de leite batido
como uma flor.
Pão de Minuto com açúcar
Ingredientes
7 Colheres de farinha
1 Colher de Manteiga
1 Colher de Açúcar
½ xícara de leite
1 Colher de chá de sal
1 Colher de pó Royal
Como fazer
Misture tudo, abra a massa da
grossura de 1 ½ cm, corte com um
cálice e leve para assar em tabuleiro
polvilhado em forno regular.
Pão de Minuto sem açúcar
Ingredientes
3 xicaras de farinha
2 Colheres de Manteiga
1 Colher de pó royal
1 xícara de leite
1 colher de chá de sal
Como fazer
Peneire os ingredientes secos, junte o
resto, misture depressa, deite as
colheradas num tabuleiro polvilhado e
leve a assar no forno.
Bolo de fubá Cremoso
Ingredientes:
2 xíc. de chá de açúcar
4 xíc. de chá de leite
1 xíc. de chá de queijo ralado (100
gramas)
1 xíc. e meia de chá de fubá
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de erva-doce
(opcional)
Como fazer
Colocar todos ingredientes no
liquidificador e bater, até ficar uma
massa homogênea.
Colocar em uma forma média untada
com farinha e usar forno pré-aquecido
médio. 40 minutos
Quando o bolo estiver dourado estará
pronto. Espere esfriar para
desenformar