RECEITAS QUE GOSTO

Penne integral Alla Puttanesca....................................................6

A R

Aligot...........................................................................................3 Repolho recheado.......................................................................7

B S

Bolo de pão de queijo..................................................................4 Sequilhos de polvilho doce..........................................................4

Brigadeiro saudável...................................................................18 Sobremesa cremosa de chocolate caseiro...................................4
Brownie low carb.......................................................................18

T
C
Tortilla de atum...........................................................................8
Caldo de Quenga.......................................................................19
Coxinha de frango.....................................................................21
CREME DE ALHO PARA CHURRASCO..........................................11
Creme de Milho.........................................................................14

Delicioso Molho de Limão.........................................................12

Linguine al tonno.......................................................................16

Maionese caseira.......................................................................17
Molho Canguru de pimenta para acompanhar petiscos e
churrasco................................................................................3
Molho de Alho para churrasco..................................................10
Molho de Azeite..........................................................................8
Molho de Mostarda para Salada................................................11
Molho de Queijo para Churrasco...............................................15
MOLHO ROSÉ.............................................................................13
Molho Russo..............................................................................15
MOLHO TARTARO......................................................................12
Molho Verde de Alho.................................................................14
MOLHO VERDE PARA CHURRASCO..............................................9

Pão com farinha de arroz e fécula de batata.............................20

Pão de Batata se gluten.............................................................19
Pão sem glúten..........................................................................17
Pão sem glúten de fécula de batata...........................................20
Patê de atum...............................................................................5
Molho Canguru de pimenta para acompanhar petiscos e churrasco.
1 garrafa de vinagre
5 tomates maduros picados
7 pimentas vermelhas dedo de moça
5 folhas de louro
2 cebolas médias
1 cabeça de alho
1 colher de açúcar
1 colher de sal
1 noz moscada ralada
3 colheres de extrato de tomate
8 colheres de óleo
Pimenta do reino a gosto

Preparo: Bata tudo no liquidificador. Se preferir pode coar, mas não é necessário
Testado e aprovado! Uma delícia!
Obs. Igualzinho a de boteco.
Fonte: Facebook

Aligot
Ingredientes:
500g de batata rosa
Sal a gosto
50ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
250ml de creme de leite fresco
250g de queijo gruyère ralado
250g de queijo muçarela ralado

Instruções:
Em uma panela com água fervente dispor as batatas com casca para cozinhar.
Colocar uma pitada de sal na água.
Quando estiverem bem macias e começando a formar rachaduras, retirar da água e descascar ainda
quentes. Dica: usar um pano seco para segurar as batatas.
Amassar bem as batatas com auxílio de um garfo ou amassador.
Passar a batata amassada em uma peneira.
Dispor a batata peneirada em uma panela, juntar o leite e a manteiga e levar ao fogo baixo mexendo
sempre.
Quando a manteiga derreter completamente no purê, dispor o creme de leite e incorporar.
Juntar os queijos pouco a pouco e intercalando entre porções de gruyere e muçarela.
Sempre em temperatura baixa, mexer até incorporar todo o queijo.
O ponto certo é quando ganhar uma consistência elástica.
Dica: o Aligot pode ser servido sozinho como pré sobremesa ou como acompanhamento.
Bolo de pão de queijo
A receita da Pitadinha é para quem quer comer um pão de queijo diferente e muito mais prático do que o
convencional!

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
250g de polvilho azedo
1 xícara de queijo ralado
1 colher de café de sal
1 colher de café de orégano
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo
Bata no liquidificador o leite, óleo e os ovos. Transfira para uma tigela e acrescente o polvilho, misture
bem. Junte o queijo, o sal, o orégano e misture até incorporar tudo. Por último, acrescente o fermento e
misture delicadamente. Transfira para uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada ou uma forma de
buraco no meio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, até ficar bem douradinho. Polvilhe
parmesão ralado e orégano por cima. Prontinho!

Sobremesa cremosa de chocolate caseiro

Se você está com vontade de um doce, esta receita do Receitas de Minuto é bem prática, deliciosa e
rápida.

Ingredientes
½ xícara (chá) de Leite Condensado
1 colher (sopa) de Manteiga
1 e ½ xícara (chá) de Leite
4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
2 colheres (sopa) de polvilho doce
½ xícara (chá) de Creme de Leite

Modo de preparo
Em uma panela, adicione 1 xícara e meia (chá) leite, ½ xícara (chá) de leite condensado, 1 colher (sopa)
de manteiga, 2 colheres (sopa) de polvilho doce, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e misture bem.
Ligue o fogo e cozinhe misturando sempre até engrossar (deve demorar uns 15 minutos). Deixe o creme
amornar e adicione ½ xícara (chá) de creme de leite, misture bem, leve para gelar e aproveite. Muito
saboroso!
Sequilhos de polvilho doce
Esses biscoitinhos são perfeitos para o lanche da tarde acompanhado de um bom café! Confira a receita
do Cook’N Joy.

Ingredientes
220g de polvilho doce
135g de açúcar
1 ovo
80g de manteiga (4 colheres de sopa)
50g de coco seco ralado (pacotinho pequeno)

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e o ovo e mexa bem. Acrescente o
coco seco ralado e o polvilho doce e misture delicadamente. Tampe a tigela e leve a massa para gelar por
15-20 minutos na geladeira. Retire da geladeira e modele do formato que preferir. Distribua os
biscoitinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, papel alumínio ou untada e enfarinhada.
Importante deixar um espaço de um para o outro. Levar ao forno pré-aquecido a 200°C de 8 a 15 minutos.
Não deixe dourar em cima, apenas embaixo. Pegue o café e se delicie!

Fonte: Receitas - iG @ https://receitas.ig.com.br/2021-03-30/cinco-receitas-com-polvilho.html

Patê de atum
Ingredientes:
1 lata(s) de atum ralado
1/2 xícara(s) de chá de maionese
6 alcaparras
1/2 cebola
Raspas de um limão Azeite a gosto

Modo de preparo
Pique a cebola e a alcaparras. Reserve. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com
uma colher (sopa) de azeite. Junte a cebola e refogue até murchar. Acrescente as alcaparras e mexa por
um minuto.
Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. Enquanto isso prepare os outros ingredientes.
Abra a lata de atum e retire o excesso do líquido. Junte o atum à cebola refogada, acrescente a maionese,
as raspas de limão e misture bem. Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora. O patê deve ser servido
frio. Receita de Teresa Newman do blog Teretetê na cozinha

Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/cozinha/receitas/2021/04/12/pate-de-atum.htm
Penne integral Alla Puttanesca

Ingredientes
2 colher(es) de sopa de azeite de oliva
2 dente(s) de alho cortados em lâminas
1 lata(s) de sardinha, em pedaços
1 lata(s) de atum escorrido
1 colher(es) de sopa de azeitonas-pretas descaroçadas e cortadas em rodelas
2 colher(es) de sopa de champignon, em lâminas
2 xícara(s) de chá de polpa de tomate
1 colher(es) de chá de sal
2 colher(es) de sopa de manjericão picado
2 colher(es) de sopa de alcaparras em conserva
250 grama(s) de macarrão tipo penne integral cozido

Modo de preparo
Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo alto e refogue o alho até dourar.
Junte a sardinha, o atum, as alcaparras, as azeitonas e o champignon e misture bem.
Acrescente a polpa de tomate e o sal.
Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos.
Adicione o manjericão, misture e retire do fogo.
Regue o macarrão, misture e sirva em seguida.

Receita de Marília Zagato, nutricionista do Comitê Umami

Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/cozinha/receitas/2021/04/12/penne-integral-alla-puttanesca.htm
Repolho recheado
Ingredientes
REPOLHO
1 repolho médio
RECHEIO
5 lata(s) de atum
4 dente(s) de alho picados
1 cebola picada
1 cenoura ralada
2 tomates sem sementes picados
1 colher(es) de sopa de cúrcuma
2 colher(es) de sopa de coentro picado
2 colher(es) de sopa de cebolinha picada
1 pimenta dedo de moça picada
1/2 xícara(s) de chá de molho de tomate
1/2 colher(es) de sopa de sal
MOLHO
2 colher(es) de sopa de páprica doce
1/2 colher(es) de sopa de sal
2 colher(es) de sopa de cúrcuma
2 colher(es) de sopa de azeite
1/2 xícara(s) de chá de água
MONTAGEM
400 mililitro (ml) de água
Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/cozinha/receitas/2021/04/12/repolho-recheado.htm
Modo de preparo
REPOLHO
Lave bem repolho e corte a tampa dele. Reserve.
Com ajuda de uma faca, faça cortes na polpa do
repolho, deixando dois dedos de espessura da
borda. Em seguida, com ajuda de uma colher,
retire toda a polpa deixando também dois dedos
de espessura no fundo e reserve.
RECHEIO
Em uma panela em fogo alto, coloque o atum, o
alho, depois a cebola, a cenoura e refogue.
Acrescente os tomates, a cúrcuma, o coentro, a
cebolinha, a pimenta, o molho de tomate e o sal.
Coloque dentro do repolho. Reserve.
MOLHO
Misture todos os ingredientes e reserve.
MONTAGEM
Amarre o repolho com o barbante e leve o
repolho para cozinhar em uma panela funda.
Regue o repolho com o molho e acrescente a
água. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Depois vire o repolho em um prato e sirva em
fatias grossas
Tortilla de atum

Ingredientes
3 ovos
2 batatas grandes
1/2 cebola em fatias finas
1 lata(s) de atum sólido
3 colher(es) de sopa de óleo
Salsa e cebolinha a gosto
Páprica picante, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Corte as batatas em fatias bem finas. Em uma frigideira com o óleo, frite a batata. Reserve. Em um
recipiente bata os ovos e adicione o atum, a salsa, a cebolinha, a cebola, o sal, a pimenta do reino e a
páprica. Misture. Junte as batatas fritas nessa mistura de ovos e leve à frigideira com uma colher de sopa
de óleo até fritar bem de um lado. Vire e frite do outro lado. Receita da chef Angela Barreto

Fonte: https://www.uol.com.br/nossa/cozinha/receitas/2021/04/12/tortilla-de-atum.htm

Molho de Azeite

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de vinagre
meia xícara (chá) de azeite
1 sachê de MAGGI Natusabor
Salsinha, Orégano, Cebolinha

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Despeje o
molho sobre a salada de sua preferência e sirva a seguir.
MOLHO VERDE PARA CHURRASCO

Ingredientes:
2 limões espremidos
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de orégano
pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de maionese
1/2 maço de cheiro-verde
sal a gosto

Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque o azeite, os limões, o sal, o orégano, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde
Bata até ficar bem homogêneo
Quando os ingredientes estiverem bem homogêneos, desligue o liquidificador e adicione a maionese e
volte a bater
Molho de Alho para churrasco

INGREDIENTES PARA A BASE:

1 xícara (chá) de leite gelado
3 dentes de alho
400 ml de óleo aproximadamente
Sal a gosto

MODO DE PREPARO DA BASE:

Bata no liquidificador o leite, o alho, e o sal, colocando o óleo em fio ao poucos, até ficar bem cremoso.

INGREDIENTES PARA O SABOR 1:

Cheiro verde e orégano a gosto

MODO DE PREPARO DO SABOR 1:

Após ter feito a base adicione o cheiro verde picadinho, o orégano e misture bem com uma colher.
Esse molho caseiro é ideal para carnes.

INGREDIENTES PARA O SABOR 2:

Páprica defumada a gosto

MODO DE PREPARO DO SABOR 2:

Quando estiver terminado de fazer a base coloque a páprica defumada e misture bem com uma colher.
Combina muito bem com frango.
Confira também: Receita de Lagarto na Panela de pressão!

INGREDIENTES PARA O SABOR 3:

Raspas de limão siciliano a gosto

MODO DE PREPARO DO SABOR 3:

Depois de ter feito a base acrescente as raspas de limão siciliano e misture bem com uma colher.
É o molho de alho Ideal para peixes.
CREME DE ALHO PARA CHURRASCO

INGREDIENTES:
1 copo americano de leite
3 dentes de alho
1 pitada de sal
1 pitada de sazon
Óleo ou azeite (de preferência)

MODO DE PREPARO:
Junte o 4 primeiros itens tudo no liquidificador. Bata em velocidade média, despeje o óleo ou azeite em
fio.
Enquanto está batendo até tornar-se ponto de creme.
Ideal para servir com churrasco ou assar no pão na churrasqueira.

Bom apetite

Molho de Mostarda para Salada

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de mostarda
meia xícara (chá) de azeite
1 sachê de MAGGI Natusabor Alho e Cebola
1 colher (sopa) de vinagre

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Despeje o
molho sobre a salada de sua preferência e sirva a seguir.
Delicioso Molho de Limão

Ingredientes:
1 xícara de maionese
1 xícara de creme de leite
1 unidade de limão (só o suco)
raspas de limão a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com um mixer ou na mão mesmo.
sirva como acompanhamento.

MOLHO TARTARO

Ingredientes:
6 gemas cozidas
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) de salsa bem picada
2 colheres (sopa) de mostarda
1 copo de azeite ou óleo de canola
Casca ralada de 1/2 limão
4 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Numa vasilha funda amasse, com um garfo, as gemas cozidas, junte a salsa picada, a cebola ralada e a
casca de limão ralada e misture tudo muito bem.
Acrescente a mostarda, o sal e a pimenta do reino e misture tudo muito bem.
Mexendo sempre, acrescente o azeite aos poucos, alternando com o vinagre até terminar o azeite e o
vinagre.
O molho deve ficar liso e homogêneo, como o de uma maionese.
Este molho pode ser usado como acompanhamento de carnes frias ou de peixe frito. É uma delícia.
MOLHO ROSÉ

INGREDIENTES:
9 colheres (sopa) de creme de leite Nestlé
6 colheres (sopa) de catchup
10 a 15 gotas de molho inglês

MODO DE PREPARO:
Misturar os ingredientes a frio.

Molho Rosê

Ingredientes:
1 caixinha de Creme de Leite Nestlé Caixinha
2 sachês de MAGGI Natusabor Tomate Suculentos com Ervas
1 pitada de açúcar
meia colher (sopa) de mostarda

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Despeje o
molho sobre a salada de sua preferência e sirva a seguir.
Molho Verde de Alho

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) salsa
1 colher (sopa) cebolinha
3 dentes médio de alho
Sal a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o azeite, bata até que o alho triture.
Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando aos poucos o azeite até que atinja a consistência
desejada.

Creme de Milho

Ingredientes:
1 lata de milho escorrida
500ml de leite
3 colheres de amido de milho (maisena).
Meia cebola picadinha.
1 envelope de sazon amarelo
1 dente de alho picadinho.
2 colheres de azeite

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola e Refogue o milho ( você pode usar o milho inteiro ou
pode dar uma triturada no processador ) e acrescente o sazon.

Num recipiente separado, dilua o amido de milho no leite e acrescente ao milho refogado. Mexa sem
parar, até atingir a consistência de creme. Acerte o sal e bom apetite! A dica é que você pode acrescentar
à gosto cebolinha.

Molho de Queijo para Churrasco

Ingredientes:
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
500 gramas de queijo coalho (cortado em cubinhos)
Leite se achar necessário
Ervas finas e orégano

Modo de preparo:
Corte o queijo em cubos pequenos e deixe no freezer por 30 minutos.
Coloque no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite e uma colher de mostarda, vá adicionando o
queijo aos poucos.
No caso se o creme ficar muito grosso adicione um pouco de leite para chegar ao ponto.
Coloque tudo numa travessa, acrescente orégano e as ervas finas.
Leve a geladeira e deixe lá até a hora de servir.

Molho Russo

Ingredientes:
1 xícara de ketchup
2 xícaras de maionese
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de suco de limão
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por +/- 4 minutos.
Sirva!

Linguine al tonno

Ingredientes
1 pacote de linguine grano duro
Sal e salsinha a gosto
10 tomates Italianos sem pele e sem sementes, picados
1 colher(es) de sopa de manteiga
2 filés de aliche (opcional)
2 lata(s) de atum em óleo
Pimenta dedo-de-moça bem picadinha (a gosto)
3 dente(s) de alho bem picados
3 colher(es) de sopa de azeite

Modo de preparo
Ferva água e cozinhe a massa conforme indicado na embalagem.
Numa frigideira grande, junte o azeite, o alho e a pimenta em fogo baixo, só até dourar levemente.
Coloque os tomates cortados e a manteiga.
Deixe cozinhando, tampado, até ficar cremoso.
Acrescente o atum e o aliche. Mexa bem.
Ajuste o sal e finalize com salsinha picada.
Sirva o macarrão com o molho por cima
Pão sem glúten
Ingredientes

150g de farinha de arroz

35g de açúcar demerara
1 colher de café de sal
15g de fermento biológico
2g de goma xantana
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
150ml de água.

Modo de preparo

Dissolva o fermento biológico em um pouco de água morna. Em seguida, bata todos os ingredientes da
receita em uma batedeira até obter uma massa lisa e homogênea.

Em uma forma de pão untada com azeite e farinha de arroz, despeje a massa. Cubra a forma com um pano
limpo e deixe-a crescer por 30 minutos.

Coloque uma forma com água na prateleira mais baixa do forno e aqueça por dez minutos a 180 graus.

Em seguida, coloque a forma com a massa do pão na prateleira mais alta e asse-o por cerca de 30 minutos
ou até que esteja totalmente dourado.

Maionese caseira
Ingredientes

½ abacate
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de salsinha picada
½ colher de chá de goma xantana
1 dente de alho
½ cebola
Sal a gosto.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a goma xantana. Depois, adicione a goma xantana e
bata apenas para misturar.

Transfira o conteúdo para uma travessa pequena e leve para a geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
Brownie low carb
Ingredientes

4 ovos
½ xícara de chá de óleo de coco
1 ½ xícara de chá de cacau 100% em pó
400ml de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar de coco
2 ½ xícaras de chá de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de goma xantana
240g de nozes picadas
80g de gotas de chocolate 70%
1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo

No liquidificador, adicione os ovos, o óleo de coco, o cacau em pó, o leite de coco e o açúcar de coco.
Bata tudo muito bem e, aos poucos, adicione a farinha de amêndoas até que esteja bem incorporada.

Com o liquidificador desligado, adicione a goma xantana, as nozes picadas, as gotas de chocolate e o
fermento, misturando tudo delicadamente.

Transfira a massa para uma forma untada com óleo de coco e farinha de amêndoas. Leve ao forno e asse
por 40 minutos a 180 graus.

Brigadeiro saudável
Ingredientes

200g de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga
½ colher de chá de goma xantana
1 colher de sopa de cacau em pó
10 gotas de adoçante culinário.

Modo de preparo

Em uma panela pequena, adicione todos os ingredientes. No fogo sempre baixo, misture e cozinhe o
brigadeiro até desgrudar da panela. Transfira para uma travessa e deixe esfriar para consumir.
Caldo de Quenga

Ingredientes:
150g de Bacon
4 dentes de alho
1 colher de chá de coloral
1 colher de chá de páprica
2 folhas de louro
1 cebola picada
½ Pimentão Verde picado
½ Pimentão Vermelho picado
1 Fio de azeite
Orégano a gosto
Pimenta do reino a gosto
½ Kg de frango desfiado
800g de mandioca cozida
1 L de Leite
1 lata de milho verde
1 Tomate picado
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Preparo
Frite o bacon e quando começar a soltar o óleo, adicione o alho amassado.
Depois de dourar o alho, junte os temperos secos: coloral, páprica e folhas de louro.
Adicione a cebola e os pimentões.
Adicione o azeite e o orégano.
Refogue até a panela “suar”.
Adicione o frango desfiado (que foi cozido junto da mandioca) e deixe refogar por +/- 2 minutos.
No liquidificador, bata a mandioca, o leite e o milho verde. Se ficar muito grosso acrescente mais leite!
Adicione o tomate picado e acerte o sal.
Deixe refogar e finalize com a salsinha picada.

Pão de Batata se gluten

Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de leite liquido
100g de manteiga
2 ovos
500 g de batatas cozidas e amassadas
sal a gosto
4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerca de 650 g)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico com o açúcar até ficar líquido.
Adicione o leite, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem.
Acrescente a fécula de batata, aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos.
Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Divida a massa em 2 partes iguais, coloque em 2 formas de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untadas com
manteiga e deixe crescer por cerca 30 minutos.
Asse em forno médio (180º C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Pão sem glúten de fécula de batata

Ingredientes
500 gramas de Farinha de arroz enriquecida
350 gramas de Fécula de batata
1 colher (chá) rasa de Sal refinado
2 unidades médias de Batata inglesa cozida
1 xícara (chá) de Água
2 colheres (sopa) de Farinha de linhaça Mais Vita
10 gramas de Fermento biológico instantâneo
1 colher (chá) de Açúcar refinado União
1 colher (sopa) de Vinagre
3 colheres (sopa) cheias de Óleo de soja
1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes secos.
Misture o fermento na água morna (quase fria), dissolva tudo e acrescente a massa e misture o restante
dos ingredientes. Essa massa ficará bem suave, porém não muito mole. Descanse por 20 minutos e asse
em forno quente, previamente aquecido no nível máximo, de 25 a 30 minutos.

Pão com farinha de arroz e fécula de batata

Ingredientes
1 xícara de farinha de arroz
3 colheres de sopa de fécula de batata
3 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de polvilho doce
3 ovos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 xícara de água ou leite mornos
1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
1 colher de café de sal

Preparo
Prepare este pão sem glúten começando por dissolver o fermento na água ou leite. Deixe ficar por 1
minuto ou até se formar uma efervescência - isso significa que o fermento ativou e está pronto a ser
usado.
Coloque a mistura anterior no liquidificador ou na tigela da batedeira e junte os ingredientes restantes.
Bata muito bem até obter uma massa semelhante a massa de bolo.
Dica: Se a massa estiver muito mole, acrescente mais farinha de arroz. Se estiver muito pesada, adicione
um pouco mais de água ou leite.
Cubra a massa com um pano e deixe repousar 30-40 minutos em um local ameno. Se você estiver
preparando a receita no liquidificador pode deixar a massa no liquidificador mesmo, ela deverá crescer
até alcançar a tampa.
Chega a hora de assar: unte e enfarinhe com farinha de arroz uma ou duas formas de pão (dependendo do
quanto a sua massa cresceu e do tamanho das formas). Coloque a massa e leve a assar no forno
preaquecido a 180ºC por 30-35 minutos.
Depois disso seu pão com farinha de arroz e fécula de batata está pronto! Retire do forno e deixe esfriar
por completo dentro da forma antes de cortar, caso contrário ele poderá esfarelar muito.

Coxinha de frango

Ingredientes
Massa básica
 250 Ml de leite
 2 colheres (sopa) de margarina
 2 xícaras (chá) farinha de trigo
 250 Ml de caldo de galinha
 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
 Farinha de rosca para empanar
 250 Ml de leite
Recheio
 2 peitos de frango desfiado (cozidos em água e sal)
 Cheiro verde à gosto
 Cebola e alho picadinhos
 2 tomates picados sem pele e sem semente
 Óleo
Preparo da massa
1. Numa panela acrescente o caldo de galinha (reservado do cozimento do peito do frango), leite e a
margarina, até ferver.
2. Junte a farinha de trigo e o queijo e mexa rápido até soltar do fundo da panela.
3. Retire do fogo, coloque numa superfície untada com margarina e sove a massa.
4. Reserve!
Preparo do recheio
1. Numa panela coloque o óleo, alho e cebola, deixe dourar, junte o tomate e o frango desfiado e
refogue.
2. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.
3. Reserve.
Preparo
1. Faça bolinhas, abra uma cavidade, coloque uma porção de frango, feche sem deixar ar e molde as
coxinhas.
2. Passe pelo leite e depois farinha de rosca.
3. Frite em óleo quente até dourar.