Caçarola Mineira

Ingredientes:
600 ml de leite;
4 ovos;
1 xícara de queijo meia cura Mineiro;
2 xícaras de açúcar;
1 xícara de farinha de trigo bem cheia;
1 pacote de coco ralado.

Calda de caramelo:
Coloque em uma panela, 1 xícara cheia de açúcar cristal, água e
derreta. Misture um pouco de coco ralado. Reserve.

Instruções:
Dê uma breve aquecida na forma (pode ser redonda com furo ou
retangular) e caramelize a forma.
Coloque os ingredientes no liquidificador começando pelos
ingredientes líquidos e em seguida os sólidos, bata bem até formar
uma mistura homogênea, depois de bater deixe a massa descansar
por cerca de 5 a 6 minutinhos.
Em uma vasilha maior que, coloque água e um pouquinho de vinagre
na água, para não manchar a forma.
Coloque a forma na vasilha com água, cubra com papel alumínio e
leve para assar a 200°C por cerca de 80 minutos ou até que, ao
enfiar um palito, ele saia completamente limpo.
Depois de pronto, desligue o forno e espere a caçarola esfriar para
depois desenformar.
Desenforme e leve para a geladeira.