RECEITAS PARA DOCES OU RECHEIOS

1-BRÛLLÉ

Ingredientes

1 leite condensado

1 cx de creme de leite(200g)

2 gemas

1 tampinha de baunilha

1 colher (sopa) margarina

Açúcar cristal para enrolar

Modo de preparo

Igual a brigadeiro, por fim, enrole e passe no açúcar. Depois passe o maçarico na parte de cima
dos docinhos até dourar.

2- BRIGADEIRO DE CHURROS

Faça um brigadeiro branco com um pouco de canela. Modele e passe no açúcar e na canela.
Decore com doce de leite na bomba. Pode ser recheado com a bomba também.

3- CREME CHIBOUST (DIVINO, PRINCIPALMENTE PARA TORTAS GELADAS)

Faça o creme patissier(creme suíço, creme amarelo etc) e misture 250g de chantilly

4- RECHEIO DE ABACAXI

1 leite condensado, acrescente 1 caixa de creme de leite e doce de abacaxi escorrido ou da

fruta que preferir. Cozinhe bem. Fruta estraga rápido.

5-RECHEIO DE NINHO

1 leite condensado

2 colheres de creme de leite

1 colher de ninho

Leve tudo ao fogo

6-RECHEIO DE CHOCOLATE

2 latas de creme de leite

4 de chocolate em pó ou achocolatado

Açúcar a gosto (+/_6colheres)

Lembrem que achocolatado já tem açúcar. Uso mais essa receita para cobertura.

7- RECHEIO DE CEREJA

500g de chocolate branco picado

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) essência de cereja

2 colheres (sopa) rum

35 cerejas escorridas e cortadas ao meio

Derreta o chocolate com o creme de leite, fazendo um ganache, acrescente o rum e a essência.
Deixe esfriar e recheie o bolo espalhe as cerejas por cima.

Obs.: Serve para rechear ovos de páscoa.

8- RECHEIO DE CREAM CHEESE PARA CHEESCAKE

Bata 400ml de chantilly, reserve. Misture 450g de cream cheese com 250g de açúcar e 1 colher
de chá de baunilha. Depois junte tudo e recheie.

9- RECHEIO DE PALHA ITALIANA

1 leite condensado

1 lata de creme de leite(sem soro)

2 colheres de chocolate em pó

Gotas de chocolate

Biscoito maisena picado

Preparo

Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes, quando estiver em ponto de recheio, desligue,

acrescente o biscoito, espere esfriar e acrescente as gotas de chocolate.

10- RECHEIO DE CASTANHA (DIVINO)

Cozinhe uma lata de leite condensado, depois bata no liquidificador com 1 lata de creme de
leite, 1 xícara de castanha do Pará e 300g de ameixa.

11-RECHEIO DE AMÊNDOAS

1 lata de doce de leite

150g de amêndoas

10g de farinha de trigo(1 colher sopa)

Essência de amêndoas

Leve tudo ao fogo

12- RECHEIO DE MENTA

1 leite condensado

1 creme de leite

50ml de licor de menta

Leve tudo fogo.

13- BRIGADEIRO DE CHOKITO

1 lata de doce de leite

200g de chocolate meio amargo

Flocos de arroz

Leve o chocolate e o doce de leite ao fogo. Quando esfriar e rechear, polvilhe os flocos sob o
recheio.

14- CREME PRESTÍGIO

125g de flocos de coco hidratado

100ml de leite de coco

½ xícara de açúcar refinado

15g de farinha de trigo

Essência de baunilha

Leve tudo ao fogo .