Glacê cozido

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Preparo 20 MIN

Rendimento 0 porções

Ingredientes

1 xícara de claras
3 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Coloque 2 xícaras de açúcar em uma panela com a água e leve para ferver até ponto de fio.
2. Nesse meio tempo bata as claras em neve, acrescentando o restante do açúcar aos poucos (colheradas).
3. Quando a calda estiver em ponto de fio, despeje nas claras batidas com o açúcar e continue batendo por mais 5 minutos.
4. Se quiser fazer bolos trabalhados, acrescente corante gel.

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