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DELICIOSAS
RECEITAS
CONFEITARIA
 8 Receitas de Palha Italiana

1. Palha Italiana Tradicional

2. Palha Italiana de Leite Ninho

3. Palha Italiana de Nutella

4. Palha Italiana de Doce de Leite

5. Palha Italiana de Coco

6. Palha Italiana de Morango

7. Palha Italiana de Oreo

8. Palha Italiana de Amendoim

 Palha Italiana Tradicional

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (395g)

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 2 colheres de sopa de cacau em pó

• 200g de biscoito maisena quebrado em pedaços pequenos

• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Misture bem

até obter uma mistura homogênea.

2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente até que a mistura comece a

soltar do fundo da panela e formar uma massa mais firme.

3. Retire a panela do fogo e acrescente os biscoitos quebrados, mexendo bem para que

fiquem bem incorporados à massa.

4. Despeje a mistura em uma assadeira untada com manteiga ou forrada com papel

manteiga, alisando a superfície com uma espátula para que fique uniforme.

5. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos, em temperatura ambiente, ou leve à geladeira

por 10 minutos para acelerar o processo.

6. Depois que esfriar, retire a palha italiana da assadeira e corte em quadrados do

tamanho desejado.

7. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre as palhas italianas e sirva.

A Palha Italiana Tradicional é uma delícia e muito fácil de fazer! Bom apetite!

 Palha Italiana de Leite Ninho

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

• 1 xícara de chá de leite em pó tipo ninho

• 150g de biscoito maisena

• 150g de chocolate branco derretido

• Leite em pó para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Misture tudo

e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo

da panela.

2. Enquanto isso, triture o biscoito maisena em um processador ou liquidificador.

3. Quando a mistura da panela estiver pronta, adicione o biscoito triturado e misture

bem.

4. Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Espalhe bem

e alise com uma colher.

5. Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas e espalhe sobre a

mistura de palha italiana. Alise com uma colher.

6. Polvilhe leite em pó sobre o chocolate derretido.

7. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

8. Corte em quadrados e sirva.

 Palha Italiana de Nutella

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de Nutella

• 400g de biscoito maisena

• Granulado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o açúcar e a manteiga.

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do

fundo da panela.

3. Adicione a Nutella e misture bem.

4. Desligue o fogo e adicione os biscoitos maisena quebrados em pedaços pequenos,

misturando delicadamente.

5. Em uma forma untada com manteiga, despeje a mistura e pressione bem com uma

espátula para compactar.

6. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.

7. Retire da geladeira e corte em pedaços do tamanho desejado.

8. Passe cada pedaço no granulado para decorar.

9. Sirva em seguida ou armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Dica: Se preferir uma palha italiana mais crocante, substitua metade dos biscoitos

maisena por biscoitos de chocolate picados.

 Palha Italiana de Doce de Leite

Palha Italiana é um doce tradicional brasileiro que tem como base brigadeiro e biscoito

maisena. Nesta versão, adicionamos doce de leite para um sabor ainda mais delicioso.

Veja abaixo o passo a passo detalhado de como fazer Palha Italiana de Doce de Leite:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 200g de doce de leite

• 1 pacote de biscoito maisena

• 100g de chocolate meio amargo derretido

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

1. Triture o pacote de biscoito maisena no liquidificador ou processador de alimentos até

que se forme uma farofa fina.

2. Em uma panela, misture o leite condensado e o doce de leite. Leve ao fogo baixo,

mexendo sem parar até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o

ponto de brigadeiro.

3. Desligue o fogo e adicione a farofa de biscoito à mistura de brigadeiro. Misture bem

até que todos os ingredientes estejam incorporados.

4. Transfira a mistura para uma forma quadrada de aproximadamente 20x20cm forrada

com papel manteiga.

5. Espalhe a mistura uniformemente na forma e alise a superfície com uma espátula.

6. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até que esteja firme.

7. Retire a palha italiana da forma e corte em quadrados do tamanho desejado.

8. Banhe cada pedaço no chocolate meio amargo derretido e deixe esfriar em uma folha

de papel manteiga até que o chocolate esteja firme.

9. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os pedaços de palha italiana antes de servir.

 Palha Italiana de Coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 100g de coco ralado

• 200g de chocolate branco picado

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 1/2 pacote de biscoito maisena quebrado em pedaços pequenos

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo

médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela e

formar um brigadeiro firme.

2. Desligue o fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até que ele derreta

completamente e se incorpore ao brigadeiro.

3. Adicione os pedaços de biscoito maisena e misture bem.

4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e alise a superfície com

uma espátula.

5. Leve a forma à geladeira por cerca de 3 horas, ou até que a palha italiana esteja firme.

6. Retire da geladeira, corte em pedaços retangulares e sirva.

 Palha Italiana de Morango

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 caixa de creme de leite

• 1 pacote de bolacha maisena

• 1/2 xícara de morangos picados

• 100g de chocolate branco

• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Leve ao

fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme.

2. Adicione o chocolate branco picado e misture até derreter por completo.

3. Acrescente os morangos picados e misture novamente.

4. Triture as bolachas no liquidificador até formar uma farofa grossa.

5. Adicione a farofa de bolacha ao creme de morango e misture bem até incorporar

todos os ingredientes.

6. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira por

cerca de 2 horas.

7. Depois de firme, retire da forma e corte em retângulos ou quadrados.

8. Sirva a Palha Italiana de Morango em temperatura ambiente ou gelada.

Bom apetite!

 Palha Italiana de Oreo

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• 200g de bolacha Oreo triturada

• 100g de chocolate meio amargo

• 1 colher de sopa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e

misture bem até que a manteiga derreta e a mistura fique homogênea.

2. Acrescente a bolacha Oreo triturada à mistura e mexa até que esteja completamente

incorporada. Cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até que a mistura

comece a soltar do fundo da panela.

3. Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga. Espalhe a

mistura com uma colher até que fique uniforme. Deixe esfriar por alguns minutos.

4. Enquanto isso, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas,

adicionando o creme de leite para deixar a textura mais cremosa.

5. Despeje o chocolate derretido por cima da mistura de Palha Italiana na forma e

espalhe com uma colher até cobrir toda a superfície.

6. Deixe a mistura esfriar completamente e corte em quadrados do tamanho desejado.

7. Sirva a Palha Italiana de Oreo em seguida ou guarde em um recipiente hermético na

geladeira por até 5 dias.

Bom apetite!

 Palha Italiana de Amendoim

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal

• 200g de biscoito maisena

• 200g de chocolate ao leite

• 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo:

1. Triture o biscoito maisena em um processador ou liquidificador até formar uma farofa

fina.

2. Em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio,

mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10 minutos).

3. Adicione o amendoim e a farofa de biscoito na panela e misture bem até incorporar

tudo.

4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, espalhando bem para

ficar uniforme. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos.

5. Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, adicionando o óleo

para deixar a textura mais cremosa.

6. Cubra a camada de palha italiana com o chocolate derretido e leve à geladeira por

cerca de 1 hora, ou até que o chocolate esteja firme.

7. Corte a palha italiana em quadrados do tamanho desejado e sirva.

Dica: se preferir, pode substituir o amendoim por outra oleaginosa, como castanha de

caju ou nozes.

Bom apetite!