LIVE 18/07

BOLO DE MAÇÃ E BOLO DE PÊRA

 BOLOS DA VOVÓ:

Todas as receitas que te ensinarei aqui, são receitas de família ou

criadas por mim mas, que me trazem uma memória afetiva enorme.
Cada cheiro dessas bolos saindo do forno tem aroma de amor e
saudade. Cada garfada de bolo tem sabor de infância. Fazer bolos
assim me despertam lembranças lindas de momentos super felizes que
vivi comendo cada bolinho. Espero que gostem muito!
 BOLO DE MAÇÃ

INGREDIENTES PESO MEDIDAS

Maçã 350g 3 maçãs pequenas/media
Óleo 75g ½ xícara de chá
Açúcar demerara 250g 1 xícara de chá
Farinha de trigo 280g 2 xícaras de chá
Ovos 100g 2 ovos médio
Canela em pó 5g a 10g 1 colher de sobremesa
Fermento em pó 15g 1 colher de sopa

FORNO À GAS: 180 graus

FORNO ELÉTRICO: 160 à 170 graus

TEMPO PARA ASSAR: 35 a 40 minutos

RENDIMENTO: 1 forma tamanho 19 cm de diâmetro por 8 cm de

altura.
SERVE: 10 fatias cada bolo

VALIDADE: 4 dias em temperatura ambiente e bem fechado.

DICAS DA CHEF:
- Coma esse bolo com um copo de leite bem gelado.
- Avise seu cliente para colocar o bolo para esquentar um pouco no
micro-ondas antes de comer.
- Caso prefira, utilize açúcar mascavo ao invés do demerara
- As frutas podem ser utilizadas com casca ou sem.
 BOLO DE PÊRA

INGREDIENTES PESO MEDIDAS

Pêra 350g 3 maçãs pequenas/media
Óleo 75g ½ xícara de chá
Açúcar demerara 250g 1 xícara de chá
Farinha de trigo 280g 2 xícaras de chá
Ovos 100g 2 ovos médio
Canela em pó 5g a 10g 1 colher de sobremesa
Fermento em pó 15g 1 colher de sopa

FORNO À GAS: 180 graus

FORNO ELÉTRICO: 160 à 170 graus

TEMPO PARA ASSAR: 35 a 40 minutos

RENDIMENTO: 1 forma tamanho 19 cm de diâmetro por 8 cm de

altura.
SERVE: 10 fatias cada bolo

VALIDADE: 4 dias em temperatura ambiente e bem fechado.

DICAS DA CHEF:
- Para o seu bolo ficar ainda mais docinho e diferenciado, faça uma
caramelização das Pêras e das Maçãs:
- 1 xícara de açúcar demerara
- suco de ½ limão taiti
- A quantidade de frutas picadas ( pera ou maçã) indicada na
receita
Para fazermos o Strusel Crumble (camadinha crocante):
- 1/² xícara de chá de farinha de trigo
- 1/² xícara de chá de açúcar
- 50g de manteiga gelada (ou margarina)
- 10g de canela em pó (ou à gosto)