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DELICIOSAS
RECEITAS
CONFEITARIA
 10 tipos de Cookies Gourmet

1. 1Cookie de chocolate amargo com nozes

2. Cookie de amêndoa e cranberry

3. Cookie de caramelo salgado

4. Cookie de chocolate branco e cranberry

5. Cookie de manteiga de amendoim com gotas de chocolate

6. Cookie de aveia e passas

7. Cookie de gengibre com especiarias

8. Cookie de açúcar mascavo com pecãs

9. Cookie de limão com açúcar de confeiteiro

10. Cookie de coco e chocolate branco

 Cookie de chocolate amargo com
nozes
Ingredientes:

1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de açúcar granulado

1 ovo grande

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de chocolate amargo picado

1/2 xícara de nozes picadas

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

3. Em outra tigela grande, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até

ficar cremoso.

4. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata bem.

5. Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga, batendo em

velocidade baixa até que fique bem misturado.

6. Adicione o chocolate amargo e as nozes, misturando com uma espátula.

7. Usando uma colher de sorvete, coloque as porções de massa em uma assadeira

forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas.

8. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que os cookies

estejam levemente dourados.

9. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Pronto! Agora você pode saborear esses deliciosos cookies de chocolate amargo com

nozes.
 Cookie de Amêndoa e Cranberry
Ingredientes:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/4 xícara de açúcar branco

1 ovo

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 xícara de amêndoas picadas

1/2 xícara de cranberries secas

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.

3. Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter uma

mistura homogênea e cremosa.

4. Adicione o ovo e a essência de baunilha e bata até incorporar.

5. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e bata até formar

uma massa homogênea.

6. Acrescente as amêndoas e as cranberries e misture bem.

7. Com uma colher de sopa, faça bolinhas com a massa e coloque na assadeira,

deixando um espaço de cerca de 2,5 cm entre elas.

8. Achate as bolinhas com um garfo ou com a palma da mão.

9. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas

estejam levemente douradas.

10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Rendimento: aproximadamente 20 cookies.

 Cookie de Caramelo Salgado
Ingredientes:
1 xícara (225g) de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara (200g) de açúcar mascavo

1/2 xícara (100g) de açúcar granulado

2 ovos grandes

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 e 1/2 xícaras (313g) de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 xícara (150g) de caramelo macio

2 colheres de chá de sal marinho grosso

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavo e o açúcar

granulado até formar uma mistura homogênea.

3. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.

4. Misture a essência de baunilha.

5. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

6. Adicione a mistura seca à mistura de manteiga e açúcar, misturando bem.

7. Adicione o caramelo macio e misture bem.

8. Adicione as amêndoas e cranberries e misture novamente.

9. Use uma colher de sopa para pegar a massa e molde em bolas.

10. Coloque as bolas de massa na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas.

11. Salpique o sal marinho grosso por cima dos cookies.

12. Asse no forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente

douradas.

13. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir

para uma grade de resfriamento.

Sirva e aproveite!

Obs: Rende cerca de 24 cookies.

 Cookie de Chocolate Branco e
Cranberry

Ingredientes:

1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar branco

2 ovos grandes

1 colher de chá de extrato de baunilha

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de gotas de chocolate branco

1 xícara de cranberries secas

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura

homogênea.

3. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e bata até incorporar bem.

4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

5. Adicione a mistura seca aos poucos à mistura de manteiga, mexendo até incorporar.

6. Adicione as gotas de chocolate branco e as cranberries secas e misture bem.

7. Usando uma colher de sorvete, pegue porções de massa e coloque na assadeira,

deixando espaço entre eles para que não grudem.

8. Asse por cerca de 12-15 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas.

9. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade

de resfriamento.

Sirva quente ou frio e aproveite!

 Cookies Gourmet de manteiga de
amendoim com gotas de chocolate
Ingredientes:
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar branco

2 ovos grandes

1 1/2 xícaras de manteiga de amendoim cremosa

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 1/2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 1/2 xícaras de gotas de chocolate

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até

formar um creme.

3. Adicione os ovos e misture bem.

4. Em seguida, acrescente a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha, misturando

novamente.

5. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal.

6. Adicione a mistura seca à mistura de manteiga de amendoim e mexa até incorporar.

7. Por último, adicione as gotas de chocolate e misture até ficar bem distribuído.

8. Use uma colher de sopa para pegar porções de massa e forme bolinhas. Coloque na

assadeira, deixando espaço entre elas.

9. Achate cada bolinha de massa com um garfo, fazendo uma marca em cruz.

10. Asse por cerca de 12 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

11. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir

para uma grade para esfriar completamente.

Sirva e aproveite seus deliciosos Cookies Gourmet de manteiga de amendoim com gotas

de chocolate!
 Cookie de Aveia e Passas

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo;

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado;

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;

2 ovos;

1 colher (chá) de essência de baunilha;

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

1 colher (chá) de sal;

3 xícaras (chá) de aveia em flocos;

1 xícara (chá) de uvas-passas pretas.

Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga até obter

um creme claro e homogêneo;

2. Adicione os ovos e a essência de baunilha e misture bem;

3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal;

4. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar e manteiga, mexendo

sempre, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados;

5. Acrescente a aveia e as uvas-passas e misture até que fiquem bem distribuídos;

6. Preaqueça o forno a 180°C;

7. Forre uma assadeira com papel-manteiga;

8. Com as mãos, modele bolinhas com cerca de 3 cm de diâmetro e achate-as

levemente;

9. Disponha as bolinhas na assadeira, deixando cerca de 3 cm entre elas, e leve ao

forno por cerca de 15 minutos, ou até que estejam levemente douradas;

10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Rendimento: cerca de 30 cookies.

 Cookie de Gengibre com
Especiarias
Ingredientes:
1 xícara de açúcar mascavo

3/4 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1/4 xícara de mel

1 ovo grande

2 1/4 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de cravo em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada em pó

Açúcar cristal para cobrir os cookies (opcional)

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a manteiga e o mel até ficar

homogêneo.

3. Adicione o ovo e misture bem.

4. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, o gengibre,

o cravo e a noz-moscada.

5. Adicione a mistura de farinha à mistura de açúcar e misture até ficar homogêneo.

6. Se a massa estiver muito mole, deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.

7. Usando uma colher de sopa, pegue porções de massa e forme bolas. Role cada bola

no açúcar cristal (opcional) e coloque na assadeira, deixando espaço entre elas.

8. Asse por cerca de 12-15 minutos ou até que os cookies estejam dourados nas

bordas.

9. Deixe esfriar por alguns minutos na assadeira e, em seguida, transfira para uma

grade para esfriar completamente.

Sirva e aproveite!
 Cookie de açúcar mascavo com
pecãs
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de pecãs picadas

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em um recipiente, misture o açúcar mascavo, o açúcar cristal e a manteiga até obter

uma mistura cremosa.

3. Adicione os ovos e a essência de baunilha e misture até incorporar.

4. Acrescente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal e misture bem.

5. Adicione as pecãs picadas e misture novamente.

6. Faça bolinhas com a massa e coloque em uma forma forrada com papel manteiga,

deixando um espaço entre elas.

7. Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos ou até que estejam dourados.

8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Rendimento: aproximadamente 20 cookies.

 Cookie de limão com açúcar de
confeiteiro

Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida

1 xícara de açúcar granulado

2 colheres de sopa de raspas de limão

1 colher de sopa de suco de limão fresco

1 ovo grande

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Forre uma assadeira com papel manteiga e

reserve.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

3. Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater a manteiga, o açúcar granulado,

as raspas de limão e o suco de limão até ficar leve e cremoso, cerca de 2-3 minutos.

4. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo.

5. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de manteiga, mexendo até ficar

bem combinado.

6. Use uma colher de sopa para formar bolinhas de massa do tamanho de uma noz.

Coloque-as na assadeira preparada, deixando cerca de 2 cm de espaço entre elas.

7. Asse por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.

8. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.

9. Coloque o açúcar de confeiteiro em um prato raso. Role cada cookie no açúcar de

confeiteiro até que estejam completamente revestidos.

10. Deixe esfriar completamente antes de servir.

 Cookie de Coco e Chocolate
Branco

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 colher de chá de sal

3/4 xícara de açúcar

3/4 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

2 ovos grandes

1 colher de chá de essência de baunilha

1 1/2 xícara de coco ralado

1 xícara de chocolate branco picado

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

3. Em outra tigela, misture os açúcares e a manteiga até formar um creme claro e fofo.

4. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Adicione a

essência de baunilha e misture bem.

5. Adicione gradualmente a mistura de farinha à mistura de açúcar e manteiga,

mexendo até que a massa esteja homogênea. Em seguida, misture o coco ralado e o

chocolate branco.

6. Usando uma colher de sorvete, pegue porções da massa e coloque na assadeira

forrada, deixando cerca de 5 cm de espaço entre cada cookie.

7. Asse por 12 a 15 minutos, ou até que os cookies estejam dourados. Deixe esfriar na

assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar

completamente.

Rendimento: cerca de 24 cookies.