MASSA DE BOLO DE ANIVERSÁRIO

Ingredientes:

8 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)

1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar

Modo de Preparo:

Peneire a farinha de trigo e o açúcar separadamente, antes de começar a fazer o bolo.

Despeje os ovos na batedeira e deixe bater por 8 minutos e em velocidade alta.

DICA: Para não deixa o bolo com cheiro de ovo, retire a película das gemas.

Passado os 8 minutos, diminua para velocidade baixa e vá acrescentando o açúcar bem aos
poucos.

Depois de colocar todo o açúcar, aumente a velocidade novamente e deixe bater por mais 8
minutos.

Em seguida desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo aos poucos, colocando com uma
colher e misturando com um batedor de arame (fouet).

DICA: Faça movimentos circulares, de baixo para cima, sempre delicadamente para que não se
perca a leveza da massa.

Com a ajuda de uma tesoura, recorte um peço de papel manteiga no mesmo tamanho do
fundo da sua forma.

Depois unte o fundo da forma e acomode o papel manteiga.

Despeje a massa na forma (20×10) e leve para assar em forno pré-aquecido, 180º, por cerca de
40 minutos ou até dourar.

DICA: Não tem necessidade de untar as laterais da forma. Pois a ideia é que o bolo vá se
agarrando nas laterais e crescendo de maneira uniforme para não murchar depois.

Aguarde o bolo esfriar e desenforme passando uma faquinha nas laterais da forma.

O recheio de abacaxi é o que mais tem pedidos e também um dos mais saborosos por conter
pedaços da fruta.