LOW CARB

CULINÁRIA E CIA.

10 Receitas
01 Cardápio de
1200 Calorias

Gratuitos

BETO SOARES
A dieta low carb é uma abordagem alimentar
que consiste em reduzir a ingestão de
carboidratos e aumentar a ingestão de
proteínas e gorduras saudáveis. Essa dieta tem
esse nome porque visa reduzir a quantidade de
carboidratos que ingerimos, priorizando
alimentos ricos em nutrientes e evitando
alimentos processados e açúcares refinados.

A dieta low carb tem se mostrado eficiente na

perda de peso e na melhora da saúde, pois
reduz os picos de insulina no sangue, o que
ajuda a evitar o armazenamento de gordura no
corpo. Além disso, essa abordagem alimentar
tem sido associada a uma melhora na saúde
cardiovascular, na regulação dos níveis de
açúcar no sangue e no aumento da sensação
de saciedade.

Vale ressaltar que a dieta low carb não é

indicada para todas as pessoas, principalmente
aquelas que têm alguma condição de saúde
que exige um maior consumo de carboidratos.
Por isso, é importante consultar um
profissional de saúde antes de iniciar qualquer
mudança na alimentação.
Política de Auto Responsabilidade

Ao adquirir o ebook Low Carb - A Dieta que Transforma seu

Corpo", é importante que você entenda que as
informações e receitas apresentadas não substituem o
acompanhamento médico ou nutricional personalizado.

O objetivo deste livro é fornecer uma variedade de receitas

que se encaixam na dieta low carb, mas é de
responsabilidade do leitor avaliar se a dieta é adequada
para sua saúde e estilo de vida. É importante que você siga
as orientações nutricionais do seu médico ou nutricionista
antes de iniciar qualquer dieta.

Também é importante lembrar que o sucesso da dieta

depende da sua disciplina e comprometimento em seguir
as recomendações de alimentação e estilo de vida
saudável. O autor e a editora deste livro não se
responsabilizam por qualquer resultado obtido através da
implementação das receitas e informações contidas neste
livro.

Lembre-se de que a dieta low carb não é recomendada

para gestantes, lactantes, pessoas com doenças crônicas
ou com histórico de problemas renais ou hepáticos sem a
orientação de um profissional de saúde.

Ao utilizar as receitas e informações contidas neste livro,

você concorda com esta política de auto responsabilidade
e assume total responsabilidade por sua saúde e bem-
estar.
 Misto-Quente Low Carb
PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes: Recheio:
1 ovo 1 fatia de blanquet
1 colher de queijo ralado 1 fatia de queijo mussarela
1 colher de farinha de Linhaça Dourada 15g 1 1 colher (sopa) rasa de
colher de farinha de Feijão Branco 15g requeijão
1 colher de farinha de Amendoas 15g 4 tomates cereja ou 2
1 colher de manteiga fatias finas de tomate
1 colher de fermento químico folhinhas de manjericão
8 colheres de água ou orégano a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes da massa em um recipiente pequeno mexendo apenas com a
colher.
Aqueça seu grill, se não tiver um, use sua sanduicheira ou uma frigideira ou panela com Teflon
bem novinho.
Coloque 2/3 (duas partes de três) da massa no grill e feche por 1 minuto.
Adicione o requeijão bem ao centro, depois o blanquet, queijo, tomate e manjericão. Cubra do
o restinho da massa e feche o grill.
Para quem fizer na frigideira, prepare dois bolachões e, depois de pronto, recheie. Volte ao
fogo para aquecer. Se preferir, use outros recheios.

Omelete com amendoim

PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sobremesa de creme de leite (pode ser nata ou
requeijão)
2 fatias de queijo branco
50 gr de amendoim torrado sem casca
1 col sobremesa de manteiga

Modo de Preparo:
Em uma frigideira, derreta a manteiga e acrescente todos os ingredientes (MENOS o
amendoim), vamos deixar ele por último.
Após começar a ficar consistente acrescente o amendoim e mexa tudo e pronto.

CAFÉ DA MANHÃ 01
 Canoas de Abobrinha
PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
300 g de carne moída (patinho)
Sal e pimenta do reino
1/2 colher (chá) de orégano
1/2 colher (sopa) de raspas de limão
3 abobrinhas médias cortadas ao meio no
sentido do comprimento
2 ovos
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho.

Acrescente a carne e refogue até ficar bem soltinha.

Fora do fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, o orégano e as

raspas.

Retire parte da polpa das metades de abobrinha, formando ‘canoas’

(cuidado para não perfurar as cascas), e misture a polpa picada ao recheio
de carne, juntamente com os ovos levemente batidos e o requeijão.

Recheie as ‘canoas’, disponha em refratário, cubra com papel- alumínio e

leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 20 minutos.

Retire o papel, polvilhe o parmesão e leve de volta ao forno até gratinar.

ALMOÇO E JANTAR 02
 Panqueca Low Carb Recheada
PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 4 A 6 UNIDADES

Ingredientes:
6 tomates maduros sem pele picados em cubos
1/2 cebola picada em cubos pequenos
2 dentes de alho picadinhos
5 folhas de acelga pré cozidas
10 fatias de queijo
500 gramas de carne moída
2 ovos cozidos picados
Cheiro verde
Queijo parmesão ralado para gratinar
Azeite de oliva
Manteiga
Sal e pimenta

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, refogue o alho no azeite até dourar,
acrescente os tomates picados e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por uns 15 minutos até ficar um molho consistente.

Em outra panela, doure a cebola na manteiga e acrescente a carne

moída. Tempere com sal e pimenta e deixe no fogo alto até ficar
bem fritinha.

Desligue o fogo da carne, acrescente o cheiro verde e os ovos

picados e misture.

Para montar as panquecas, coloque em um prato uma folha de

acelga, uma de queijo e o recheio de carne com ovos. Enrole bem –
fica mais firminho do que as panquecas de farinha tradicionais. O
presunto fica do lado de fora e o queijo do lado de dentro

Coloque as panquecas lado a lado em um refratário, adicione o

molho de tomates e o queijo parmesão ralado.

Leve ao forno para gratinar por 30 minutos e sirva com a salada

ALMOÇO E JANTAR
da sua preferência. 3
03
 Arroz de Couve-flor
PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes:
1 couve-flor
1 a 3 colheres (sopa) de manteiga Sal
a gosto

Modo de Preparo:
Corte a couve-flor em pedaços médios.
Coloque a couve-flor em um processador de alimentos - faça por partes se necessário.
Pulse a couve-flor até que fique em tamanho de grão de arroz. Transfira para uma
tigela e os pedaços que ficarem maiores devem voltar para o processador.
Em uma frigideira grande derreta a manteiga. Coloque a couve- flor e cozinhe de 5 a
10 minutos. Coloque sal a gosto.
Se você não tem um processador de alimentos pode utilizar um ralador grosso.

Isca de Frango à Barbecue

PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes:
300g de Peite de Frango
1 Xícara (chá) de Molho Barbecue
1 Xícara (chá) de Abacaxi
1 Pimentão Vermelho
1 Cebola Roxa
½ Colher (chá) de Sal
¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino

Modo de Preparo:
Em uma forma untada com um pouco de óleo ou azeite coloque o frango em cubos,
tempere com sal, pimenta do reino e junte o molho barbecue, abacaxi, pimentão e
cebola roxa.
Misture muito bem, cubra com papel alumínio e leve para o forno preaquecido a 180°C
por cerca de 20 minutos ou até o frango estar cozido, mas não seco!

04
ALMOÇO E JANTAR
Bolinho de Chocolate Low Carb
PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes:
2 ovos
2 cs. de cacau em pó
2 cs. de farinha de coco
4 cs. de água
1 c/c. de fermento pó
Adoçante a gosto

Modo de Preparo:
Misture bem todos todos os ingredientes.
Coloque no microondas por 1 a 2 minutos.

Mousse de Chocolate Low Carb

PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite (200ml)
4 claras
200g de chocolate 70% cacau em pedaços 1/2
colher (de chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas ou no banho maria. Se usar
omicro-ondas os tempos variam muito de modelo para modelo, vá
colocando de 30 em 30 segundos, retire, mexa e volte até derreter por
completo.

Misture o creme de leite sem soro com o chocolate derretido e misture

bem.

Bata as claras em neve.

Misture as claras batidas à mistura de chocolate com creme de leite.

Adicione a essência de baunilha e o adoçante e incorpore bem. Leve à

geladeira por 4 horas e sirva.

Sobremesas
115

05
Smoothie de Iogurte, Abacate, Cacau e Banana
PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes:
200ml de água;
½ avocado ou ¼ de abacate; ½
banana prata congelada;
1 xícara de iogurte natural
1 colher (chá) de cacau;
Adoçante à gosto.

Modo de Preparo:
Basta juntar todos os ingredientes e bater no
mixer ou liquidificador.

Smoothie de Abacate Com Whey Protein eCacau

PREPARO: RÁPIDO | RENDIMENTO: 1 UNIDADE

Ingredientes:
200ml de leite vegetal
½ avocado ou ¼ de abacate;
1 colher (sopa) de whey protein;
1 colher (sobremesa) de cacau;
Adoçante à gosto;
Cacau nibs para decorar (opcional!)

Modo de Preparo:
Basta juntar todos os ingredientes e bater no mixer ou
liquidificador.

Lanches 08

06
 Cardápio completo semanal dieta low
carb de 21 dias 1200 calorias diárias:

01ª semana

Segunda-feira: ·Café da manhã: Omelete de queijo e espinafre (250 cal)Almoço: Frango assado com
legumes grelhados (300 cal)Lanche da tarde: Mix de castanhas e amêndoas (150 cal)Jantar: Peixe
grelhado com aspargos (300 cal) Sobremesa: Gelatina de morango com creme de leite (100 cal) Total
de calorias: 1200

Terça-feira:·Café da manhã: Smoothie de abacate e leite de amêndoas (250 cal)Almoço: Salada de

frango com abacate e tomate (300 cal)Lanche da tarde: Queijo cottage com pepino (150 cal)Jantar:
Carne moída com legumes cozidos no vapor (300 cal)Sobremesa: Pudim de chia com coco ralado (100
cal) Total de calorias: 1200

Quarta-feira:·Café da manhã: Panqueca de coco e banana com manteiga de amêndoas (250

cal)Almoço: Salmão grelhado com salada de rúcula e tomate seco (300 cal)Lanche da tarde: Mix de
castanhas e amêndoas (150 cal)Jantar: Frango ensopado com couve-flor gratinada (300
cal)Sobremesa: Mousse de chocolate low carb (100 cal) Total de calorias: 1200

Quinta-feira: ·Café da manhã: Ovos mexidos com abacate e tomate (250 cal)Almoço: Hambúrguer de
frango com salada de alface e cenoura (300 cal)Lanche da tarde: Queijo brie com azeitonas (150
cal)Jantar: Espaguete de abobrinha com almôndegas de carne (300 cal)
Sobremesa: Sorvete de banana com pasta de amendoim (100 cal)Total de calorias: 1200

Sexta-feira: ·Café da manhã: Smoothie de morango e leite de coco (250 cal)Almoço: Salada de atum
com legumes (300 cal)Lanche da tarde: Nozes mistas (150 cal)Jantar: Frango à parmegiana com
berinjela assada (300 cal) Sobremesa: Bolo de cenoura low carb com cobertura de cream cheese (100
cal)Ceia: Chá de hortelã (50 cal)Total de calorias: 1200

Sábado: ·Café da manhã: Panqueca de amêndoas com blueberries (250 cal)Almoço: Frango assado
com brócolis ao alho (300 cal)Lanche da tarde: Queijo cottage com morangos (150 cal)Jantar: Salmão
com crosta de castanhas e legumes assados (300 cal)Sobremesa: Mousse de limão low carb (100 cal)
Total de calorias: 1200

Domingo: ·Café da manhã: Omelete de queijo com cogumelos (250 cal)Almoço: Carne assada com
salada de rúcula e tomate (300 cal) Lanche da tarde: Iogurte grego com amêndoas e morangos (150
cal) Jantar: Salmão grelhado com espinafre refogado (300 cal)
Sobremesa: Mousse de chocolate low carb (200 cal) Ceia: Chá de hortelã (50 cal)Total de calorias:
1200

07
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