Seja bem-vindo(a) ao nosso primeiro e-book.

Ficamos muito felizes em ter você com a gente

para compartilharmos algumas de nossas
receitinhas que, com certeza, vão deixar seus dias
mais leves, saudáveis e práticos. Somos duas
amigas apaixonadas por comidinhas do bem e
queremos mostrar aqui que todos vocês são
capazes de adotar um pouco do nosso estilo de
vida equilibrado. Aqui você verá que comidas
saudáveis, descomplicadas, nutritivas e cheias de
sabor podem caminhar juntas.

Esse e-book é composto por 23 receitas, sendo 6

receitas clássicas Avocadas, que são as receitas
que mais fazem sucesso no nosso Instagram, e 17
novas receitas que criamos e desenvolvemos
exclusivamente para esse e-book.

Se arrisque conosco na cozinha e descubra o

prazer de fazer a sua própria comida. Estamos
ansiosas para ver essas delícias na sua casa! Não
se esqueça de nos marcar @_avocadas para
dividir esse momento conosco!


Ah... E como cozinhar faz bem!

 
Com carinho,Camila e Marcela
@_AVOCADAS
 



 
1 BERINJELA COM TAHINE

2 PÃO DE QUEIJO FUNCIONAL

3 PUDIM DE CHIA

4 SNACK DE QUIABO

5
SOBRECOXAS DE FRANGO
NA MOSTARDA E PÁPRICA
6 TORTA DE FRANGO LOW CARB




7 BOLINHO VEGGIE DE FEIJÃO BRANCO

8 BOWL DE FRANGO TERIYAKE

9 CARPACCIO DE ABOBRINHA

10 COXINHA DE FRANGO CREMOSO

11 NUGGETS SAUDÁVEIS

12 PÃO DE QUEIJO DE BETERRABA

13 PÃO LOW CARB

14 PIZZA LOW CARB

15 QUICHE DE RATATOUILLE

16 SNACK DE CENOURA

17 BOLO DE CENOURA LOW CARB

18 BOMBOM DE AMENDOIM COM COCO

19 BOWL DE AÇAÍ PROTEICO

20 CUPCAKES DE CHOCOLATE

21 DAMASCO RECHEADO COM NUTS

22 MOUSSE DE CHOCOLATE PROTEICO

23 TRUFA DE BANANA FUNCIONAL




 


 1

BERINJELA COM TAHINE

Essa é uma das nossas receitas preferidas e que
mais fazemos no nosso dia-a-dia. As berinjelas
ao forno ficam macias e a combinação com o
tahine as deixam ainda mais cremosas. A receita
rende 2 porções.

Ingredientes

1 berinjela
2 colheres de sobremesa de tahine integral
Gergelim torrado a gosto
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas ao meio e levem-as a uma

assadeira, tempere com sal, pimenta do reino e
azeite. Como forno pré-aquecido a 200 graus asse-
as por aproximadamente 25 minutos.

Depois, retire-as do forno, passe 1 colher de

sobremesa de tahine em cada uma, polvilhe o
gergelim e leve ao forno novamente por mais 5
minutos.
 2

PÃO DE QUEIJO FUNCIONAL

Ideal para o café da manhã ou para um
lanchinho. O nosso pão de queijo só leva 3
ingredientes. Rápido, fácil e uma delícia.
Essa receita rende em média 8 a 10 unidades.

Ingredientes

1 xícara de cream cheese

2 xícaras de queijo parmesão ralado (ou outro
queijo amarelo de sua preferência)
1 xícara de polvilho azedo
Chia a gosto

Modo de preparo

Misture o queijo parmesão ralado com o cream

cheese e a chia, em seguida coloque polvilho azedo
aos poucos até dar o ponto de desgrudar das mãos.
Se achar necessário, adicione mais polvilho.

Feito isso, faça as bolinhas e coloque no forno

pré-aquecido a 180 graus. Deixe aproximadamente
20 minutos ou até dourar.
 3

PUDIM DE CHIA
Nosso pudim de chia é lindo, cheio de fibras que aumenta
a sua saciedade e vai bem com vários toppings, como:
pasta de amendoim, cremes de frutas, frutas picadas,
batido com whey... É só usar a imaginação. Ele é livre de
açúcar, glúten e lactose. Essa receita rende 1 porção.

Ingredientes

2 colheres de sopa de chia

1 xícara de leite vegetal
Xilitol a gosto
Geléia zero açúcar
Morangos picados

Modo de preparo

Misture a chia e o leite vegetal em um recipiente e deixe

hidratando por aproximadamente 2 horas. Depois que a chia
liberar o gel e atingir a consistência desejada, pegue um recipiente
transparente, vá montando as camadas da chia e os toppings
escolhidos. O nosso favorito é com geleia de frutas vermelhas e
morangos picadinhos. Feito isso, está pronto para consumir.


Quanto menos leite, mais consistente. Se quiser mais
cremoso e menos firme, adicione mais leite.
 4

SNACK DE QUIABO
Se vocês torciam o nariz toda vez que ouviam falar em
quiabo, se preparem para mudarem de opinião e amarem
esse snack delicioso que, quem faz, vicia! Perfeito para
ficar beliscando sem culpa antes das refeições. Crocante,
levinho e cheio de fibras. Esse é o nosso snack favorito.

Ingredientes

1 bandeja de quiabo
Azeite, pimenta do reino e sal a gosto
Nutricional Yeast (opcional)

Modo de preparo

Corte os quiabos ao meio e coloque em uma assadeira.

Tempere com um fio de azeite, sal e bastante pimenta do
reino. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 30 minutos ou até ficarem torradinhos.


Quanto mais torradinho, melhor!
 5

SOBRECOXAS DE FRANGO
NA MOSTARDA E PAPRICA
Essa é nossa maneira preferida de comer coxas e sobrecoxas
de frango e com certeza também será a sua. O frango fica
super suculento por dentro e crocante por fora. Também vai
bem na churrasqueira para aproveitar aos finais de semana.
Essa receita rende em média 2 a 3 porções.

Ingredientes

5 sobrecoxas
2 colheres de sopa de mostarda dijón
1 colher de sopa de páprica defumada
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Lave o frango em um bowl com água e limão. Tempere com azeite,

sal e pimenta do reino e depois incorpore a mostarda dijón e a
páprica defumada. Misture bem com as mãos até que todos os
pedaços estejam bem temperados. Deixe o frango marinando por
aproximadamente 20 minutos. Em seguida, transfira todo o
conteúdo do bowl para uma assadeira e leve ao forno pré-
aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos. Nos
últimos 15 minutos, aumente a temperatura pra 220 graus e vá
acompanhando até que a casquinha esteja dourada.
 6

TORTA DE FRANGO LOW CARB

A nossa torta de frango é uma delícia e super molhadinha
por conta do recheio cremoso. Além de ser prática porque
é feita no liquidificador. Um sucesso entre nossos
seguidores! Essa receita rende em média 5 porções.


Ingredientes

1 couve-flor
3 ovos
1 xicara de farinha de amêndoas ou de aveia (sem glúten)
sal, pimenta do reino e cúrcuma a gosto.

Modo de preparo

Corte os ramos da couve-flor e cozinhe na água ou vapor.

No liquidificador, bata a couve-flor cozida, os ovos, a
farinha de amêndoas e os temperos. Reserve.
 

Ingredientes

300 gramas de peito de frango cozido e desfiado

1 colher de sopa de azeite de oliva
½ cebola picada
½ cenoura ralada
5 azeitonas sem caroço picadas
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Sal, páprica defumada e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite e acrescente o frango

desfiado. Em seguida, acrescente a cenoura, as
azeitonas e os temperos. Refogue mais um pouco e
reserve. É hora de montar a torta. Em um bowl, junte a
massa com o recheio e misture bem. Unte a assadeira
untada com azeite, despeje a massa. Leve ao forno pré-
aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.
Retire, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno
novamente por mais 5 minutos.







 7

BOLINHO VEGGIE DE FEIJÃO BRANCO

De vez em quando dá uma vontade de comer alguma
comidinha de bar, né?! Uma friturinha ou algo crocante
e saboroso. Desenvolvemos esse bolinho de feijão que
é leve, sem glúten e surpreende a cada mordida.
Essa receita rende em média 10 bolinhos.

Ingredientes

1 xicara de feijão branco

1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de salsinha e/ou cebolinha
1 colher de sopa (bem cheia) de creme de ricota light
1 ovo batido
1 colher de café de páprica defumada, cúrcuma,
sal e pimenta do reino
1 colher de sopa de farinha de linhaça (podendo
substituir por farinha de amêndoas)
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
 Modo de preparo

Cozinhe os feijões até ficar bem molinho. Depois de

cozido retire toda a água. Refogue ½ cebola picada no
azeite e acrescente o feijão e o sal, refogue mais um
pouco, retire da panela e processe junto com a
cebolinha e/ou salsinha. Se precisar, acrescente um
pouco de água filtrada. Em um bowl, misture o purê do
feijão com o creme de ricota, o ovo, os temperos
(pimenta do reino, cúrcuma e páprica defumada) e o
restante da cebola. Em um prato raso, misture a farinha
de linhaça com o queijo parmesão.

Com as mãos, faça bolinhas do creme de feijão,

passe na farinha com o queijo (cubra todo o bolinho)
e coloque em uma assadeira untada com azeite. Leve ao
forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente
20 minutos.
 8

BOWL DE FRANGO TERIYAKE

Para os amantes de Poke essa é a nossa versão low carb,
livre de glúten, leite e açúcar. Um bowl que traz a leveza
do arroz de couve-flor com o sabor imponente do frango
teriyake e, claro, uma saladinha pra acompanhar e deixar
ainda mais refrescante. També�m é posseivel substituir o
frango por salmão ou por cogumelos salteados no azeite.
A receita rende 2 porções.

Ingredientes

300 gramas de peito de frango em cubos

1 colher de sopa de shoyo
1 colher de café de gengibre em pó
½ limão espremido
1 colher de café de xilitol, agave ou o adoçante que preferir
1 couve-flor
½ cebola picadinha
1 colher de sopa de amêndoas laminadas
100 gramas de tomate cereja cortados ao meio
½ pepino cortado em cubos
1 avocado fatiado
1 colher de sopa de gergelim torrado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto
 Modo de preparo

Em um bowl junte os frangos picados, o shoyo, o

gengibre em pó, ½ limão espremido, o adoçante, misture
tudo e reserve. Deixe marinando por alguns minutos.

Para a base do bowl, processe a couve-flor em um

processador ou liquidificador e reserve. Em uma
frigideira, refogue a cebola com o azeite, jogue a couve-
flor processada e vá mexendo por aproximadamente 10
minutos.

Depois de pronto, acrescente as amêndoas laminada e

reserve. Feito isso, grelhe os frangos até ficarem bem
douradinhos.

É hora de montar o bowl: primeiro coloque o arroz de

couve-flor. Depois os tomates, o pepino, o avocado e o
frango. Tempere com sal, pimenta do reino e finalize
com o gergelim torrado por cima.
 9

CARPACCIO DE ABOBRINHA
Essa entradinha não deixa nada a desejar aos carpaccios
de proteína animal. Para quem quiser apostar em uma
versão mais leve e light, essa é a opção ideal!

Ingredientes

2 abobrinhas
1 colher de sopa de mostarda dijón
1 limão espremido
Queijo ralado a gosto
Azeite, pimenta e sal a gosto
Coentro (opcional)

Modo de preparo

Lave bem as abobrinhas e as corte em lâminas finas com a faca

ou no mandoline. Espalhe as fatias em um prato e esprema o
suco de um limão por cima, ele fará a cocção das lâminas ainda
deixando-as al dente. Tempere com azeite, pimenta do reino e
sal. Por fim, coloque o queijo de sua preferência ralado por
cima. Para elevar o sabor, faça uma mistura de mostarda dijón,
azeite, limão e sal e jogue por cima. Para finalizar, jogue folhas
de coentro e está pronto para comer.
 10

COXINHA DE FRANGO CREMOSO

Quem não ama uma coxinha, né?! A nossa é livre de glúten
e lactose, fica crocante por fora e macia por dentro, uma
verdadeira delícia! Essa receita rende 4 coxinhas grandes.


Ingredientes

2 batatas inglesas
1 colher de sopa de azeite de oliva
½ xicara de farinha de arroz
1 colher de sopa de farinha de linhaça
Cúrcuma, sal e pimenta do reino a gosto



Ingredientes

200 gramas de peito de frango desfiado

½ cebola picada
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de cream cheese (zero lactose)
 Modo de preparo


Cozinhe as batatas até amolecer, escorra a água e
processe junto com o azeite e os temperos. Em um bowl,
despeje toda a massa, vá incorporando as farinhas e
moldando até dar o ponto. Se precisar, use as mãos.



Em uma panela refogue a cebola no azeite e depois

acrescente o frango. Em seguida, acrescente o cream
cheese, a cebolinha, os temperos e misture até ficar
homogêneo. Refogue mais alguns minutinhos.

É hora de montar as coxinhas!

Em um prato raso despeje farinha de linhaça que vai

servir para empanar. Abra a massa na mão (se precisar
use farinha de linhaça para moldar), coloque o recheio,
feche a massa, molde em formato de coxinha e passe
na farinha de linhaça. Leve ao forno pré-aquecido a
220 graus por aproximadamente 20 minutos.
 11

NUGGETS SAUDÁVEIS
Impossível não amar nuggets, né?! A nossa versão é
saudável, crocante e funcional. Hmmm... Essa receita
rende em média de 10 a 12 nuggets.


Ingredientes

2 peitos de frango pequenos ou 1 peito de frango grande

1 cebola
1 dente de alho
Sal, azeite e Pimenta do reino a gosto

  
Ingredientes

Farinha de aveia
Parmesão ralado
1 ovo
 Modo de preparo

Processe o frango cru com a cebola, o alho e

os temperos a gosto. Molde os nuggets no
formato desejado. Em um bowl à parte,
misture a farinha de aveia e o parmesão.

A proporção é metade de cada. Bata um ovo e

o pincele no nuggets antes de empaná-los.
Leve para assar no forno pré-aquecido a 180
graus por aproximadamente 30 minutos.
 12

PÃO DE QUEIJO DE BETERRABA

Que tal uma receita diferente do nosso tradicional pão de
queijo? Para os amantes dessa delícia, essa é a nossa
versão com um toque de cor e sabor muito especial. Livre
de glúten, essa receita rende em média 10 unidades.

Ingredientes

1 xícara de beterraba
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 xícaras de polvilho azedo ou tapioca

Modo de preparo

Cozinhe a beterraba e depois a triture em um processador.

Coloque-a em um pano e aperte para soltar toda a água.
Depois, em um bowl, misture a beterraba, o queijo ralado e
o polvilho até desgrudar das mãos. Enrole a mistura em
formatos de bolinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180
graus por aproximadamente 30 minutos.
 13

PÃO LOW CARB

Para quem não abre mão de um pãozinho no dia-a-dia, essa versão
saudável e low carb vai ganhar o seu coração. Uma delícia para
comer quentinho, receber os amigos com uma tabua de queijos
para acompanhar ou até para congelá-lo em fatias e consumí-lo
aos poucos. Livre de glúten. Essa receita rende 1 porção.

Ingredientes

1 xícara de farinha de castanha de caju

1 xícara de farinha de amêndoas
3 ovos
3 colheres de sopa de óleo de coco
3 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento químico
2 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Em um bowl bata os ovos, o óleo de coco, o queijo ralado e a

água. Depois acrescente as farinhas de castanhas e de
amêndoas e misture bem. Por último, com muita delicadeza,
acrescente o fermento e deixe a massa descansar por 20
minutos. Em um forno pré-aquecido a 180 graus, asse o pão
por aproximadamente 30 minutos e está pronto.


É importante deixar a massa descansar para o fermento
fazer efeito e garantir um pão bem fofinho.
 14

PIZZA LOW CARB

Comer pizza sem culpa? Sim!!! Essa versão é leve, sem
glúten e super do bem. E é claro, o recheio você pode
usar e abusar da imaginação. Livre de glúten, essa
receita rende 2 pizzas grandes.


Ingredientes

1 couve-flor pequena
1 ovo
1 xícara de parmesão ralado
1 xícara farinha de amêndoas

 

Ingredientes

Molho tomate
Parmesão ou o queijo da sua preferência
 Modo de preparo

Lave bem a couve-flor e a triture no processador ou

no liquidificador. Em um pano, jogue a couve-flor
triturada e aperte com força para sair toda a água.
Feito isso, em um bowl, misture com as mãos a
couve-flor triturada, o parmesão, a farinha e o ovo.
Misture até desgrudar das mãos ou até ficar bem
homogênea.

Em seguida, em uma forma de pizza ou no fundo de

uma forma de bolo, coloque uma camada fina da
mistura e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus
por aproximadamente 25 minutos. Depois tire a
massa do forno e adicione o molho de tomate e o
queijo. Deixe derreter por mais 5 minutos.


Apertar bem para sair a água da couve-flor vai garantir
uma massa bem crocante no final.
 15

QUICHE DE RATATOILLE
Sabe aquela massa que derrete na boca? Essa quiche é uma
excelente opção veggie, além de ser simples de preparar e
cheia de sabor. Livre de glúten, essa receita rende 2 quiches.


Ingredientes

2 xícaras de farinha de amêndoas

2 colheres de sopa de manteiga ghee

 

Ingredientes

½ cenoura
½ berinjela
½ abobrinha
½ cebola
½ xícara creme de leite zero lactose
30 gramas de queijo gorgonzola
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
 Modo de preparo

Em um bowl misture a farinha, manteiga ghee e uma

pitada de sal com as mãos até formar uma massa
homogênea. Feito isso, coloque a massa em forminhas
de cupcake e as molde com delicadeza. Reserve.

Para o recheio, pique todos os legumes em cubos

pequenos e leve a frigideira com azeite, sal e pimenta
até dourá-los. Em um bowl separado, misture o creme
de leite ao gorgonzola até formar um creme. Junte o
ratatouille ao creme e misture. Coloque o recheio
dentro das forminhas de cupcake e leve ao forno pré-
aquecido a 200 graus por 20 minutos.


Cuidado para desenformar, a massa é muito delicada.
 16

SNACK DE CENOURA
Se vocês acham que esse é um simples snack de cenouras,
estão muito enganados. Esse snack, além de ser super
saudável, tem um mix de sabor cítrico e doce que fica
impossível querer parar de comer. Que tal uma coalhada
para acompanhar? Hmmm...

Ingredientes

2 cenouras grandes
1 limão espremido
Alecrim a gosto
Azeite, pimenta do reino e Sal a gosto

Modo de preparo

Lavar bem as cenouras, descasque-as e corte em formato

de palito. Feito isso, espalhe as cenouras em uma
assadeira, esprema o suco do limão por cima e tempere
com azeite, pimenta do reino e sal a gosto. Coloque a
assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
 17

BOLO DE CENOURA LOW CARB

Como não amar um bolinho de cenoura? Esse é para comer
sem culpa! Ele é low carb, livre de glúten, lactose e açúcar.
Perfeito para acompanhar um cafezinho.


Ingredientes

3 ovos
2 cenouras pequenas
1/3 xícara de óleo de coco
6 colheres de sopa de xilitol
1 xícara de farinha de amêndoas
1/3 xícara de farinha de coco
1 colher de sopa de fermento em pó químico

 
Ingredientes

2 scoops de whey de chocolate

40 gramas de chocolate 70% (zero lactose, glúten e açúcar)
4 colheres de sopa de água
 Modo de preparo

Bata os ovos, as cenouras e o óleo de coco no

liquidificador por 3 minutos. Em um bowl, jogue a
mistura e adicione o xilitol, as farinhas peneiradas (é
importante que estejam peneiradas, pois deixa a
massa mais aerada) e o fermento.

Misture até todos os ingredientes se incorporarem. A

massa fica consistente. Unte a assadeira e despeje a
mistura. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus
por aproximadamente 45 minutos.

Para a cobertura, misture os scoops de whey e vá

adicionando água aos pouquinhos até ficar um creme.
Adicione à mistura 4 tabletes de chocolate já
derretidos e mexa até incorporarem.


Se você quiser o seu bolo mais fofo, use farinha de aveia
sem glúten. Usamos um mix de farinhas de amêndoas e
coco apenas para ficar mais low carb. Para a cobertura,
se tiver whey sabor baunilha e quiser transformar em
chocolate, adicione 3 colheres de cacau em pó.
 18

BOMBOM DE COCO E AMENDOIM

Esse bombom conta com poucos ingredientes e veio para
matar aquela vontade de um docinho gostoso. Ele é
perfeito para quem ama essa combinação de chocolate,
coco e pasta de amendoim. Livre de lactose, glúten e
açúcar, essa receita rende 4 bombons.

Ingredientes

80 gramas de chocolate 70% (zero lactose, glúten e açúcar)

1 colher de sobremesa de óleo de coco
2 colheres de sopa de pasta de amendoim (sem açúcar)
2 colheres de sobremesa de coco ralado (sem açúcar)

Modo de preparo

Em um recipiente, derreta o chocolate com o óleo de coco no

micro-ondas por cerca de 1 minuto (derreta em 30 segundos,
misture e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos). Reserve.
Em outro recipiente, misture a pasta de amendoim com coco
ralado até ficar homogêneo e reserve. Agora é a hora de montar as
forminhas: coloque uma primeira camada de chocolate derretido
(metade do recipiente) e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
Depois, coloque todo o recheio de amendoim com coco e leve
novamente a geladeira por mais 10 minutos. Pra finalizar, cubra as
forminhas com o restante do chocolate, salpique coco ralado para
decorar e termine com mais 30 minutos na geladeira.
 19

BOWL DE AÇAÍ PROTEICO

Esse bowl geladinho e saboroso veio para matar aquela
vontade de tomar um belo açaí. A nossa versão é proteica,
feita sem açúcar, sem glúten e sem lactose. Se quiser
adaptar para a versão vegana, é só substituir a proteína do
leite por proteína vegetal. Essa receita rende 1 porção.

Ingredientes

60 ml de açaí zero açúcar

1 banana prata ou nanica congelada
1 scoop de whey protein sabor baunilha (ou o sabor que preferir)
100 ml de água gelada
1 colher de sopa de chips de coco, cacau nibs e morangos

Modo de preparo

Processe o açaí, a banana, o whey e a água em um

mixer ou liquidificador até ficar cremoso e homogêneo.
Depois, despeje o creme em um bowl e decore com o
chips de coco, cacau nibs e morangos.

Também fica muito gostoso com granolas saudáveis,

leite de coco em pó, bananas picadinhas
e amêndoas laminadas.
 20

CUPCAKE DE CHOCOLATE
Um bolinho de chocolate sem culpa? Nós temos! Nossos
cupcakes de chocolate levam uma massa super macia, low carb,
livre de glúten, lactose e açúcar, essa receita rende 6 cupcakes.

Ingredientes

2 ovos
60 ml de leite de amêndoas
2 colheres de sopa de xilitol (ou o adoçante de sua preferência)
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de farinha de coco
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de chá de fermento químico
50 gramas de chocolate 70% derretido (zero lactose, glúten e açúcar)

Modo de preparo

Em um bowl, junte os ovos, o leite, o adoçante, o cacau, o óleo

de coco e misture bem. Depois incorpore as farinhas e mexa até
virar uma mistura homogênea. Por fim, misture o fermento.
Preencha as forminhas de cupcake até 2/3 da quantidade da
massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 20 minutos. Para a cobertura, derreta o
chocolate e cubra os cupcakes já assados.
 21

DAMASCO RECHEADO COM NUTS

Já imaginaram que fazer um bombom seria tão fácil? A combinação
perfeita do azedinho do damasco, o doce das castanhas e o
chocolate 70% para equilibrar e fechar com chave de ouro. Livre de
glúten, lactose e açúcar, essa receita rende de 8 a 10 bombons.

Ingredientes

8 a 10 damascos
½ xicara de castanha de caju
½ xicara de amêndoas
80 gramas de chocolate 70% (zero lactose, glúten e açúcar)

Modo de preparo

Para começar, vamos triturar as castanhas de caju e as

amêndoas em um processador ou no liquidificador. A proporção
é ½ de cada. Depois que essa farofinha estiver pronta, vamos
abrir as tâmaras, recheá-las e cobri-las com o chocolate 70%
derretido. Depois de cobertas com chocolate, jogue a mesma
farofinha do recheio por cima para dar uma crocância. Leve à
geladeira por 40 minutos e já está prontinha.
 22

MOUSSE DE CHOCOLATE PROTEICO

Poucos ingredientes e uma textura super cremosa.
O nosso mousse é cheio de fibras, levinho e é livre de
glúten e açúcar. Essa receita rende de 4 a 6 porções.

Ingredientes

1 abacate grande ou 2 avocados bem maduros

4 colheres de chá de cacau em pó 100%
3 scoops de whey de chocolate
1 colher de sopa de adoçante xilitol

Modo de preparo

Bata no liquidificador por aproximadamente de 5 minutos todos

os ingredientes juntos até atingir uma textura bastante
cremosa. Coloque em um pote grande ou recipientes individuais
e leve para gelar por 40 minutos. Sirva com cacau polvilhado ou
raspas de chocolate 70% por cima.


Respeite o tempo indicado do liquidificador, quanto
mais bater, mais cremoso o mousse fica.
 23

TRUFA DE BANANA FUNCIONAL

Banana é definitivamente a fruta mais versátil que
conhecemos. Vai bem com doce, salgado e além de tudo
dá muita energia. Já pensou ela em formato de trufas?
Delícia! Só provando para saber... Livre de glúten e
açúcar, essa receita rende de 6 a 8 porções.

Ingredientes

2 bananas maduras
2 colheres cheias de cacau em pó
2 colheres cheias de leite de coco em pó ou leite em pó desnatado
150 gramas de chocolate 70% (zero lactose, glúten e açúcar)

Modo de preparo

Amasse as bananas com um garfo. Em seguida, misture o cacau e o

leite de coco em pó até obter uma consistência cremosa. Resfrie na
geladeira por 20 minutos ou até atingir a firmeza necessária para
moldar as trufas em formato de bolinhas. Derreta o chocolate por 1
e ½ minuto no micro-ondas ou em banho maria. Coloque as trufas
no bowl e as cubra com o chocolate. Leve à geladeira por 40
minutos até firmar e estarão prontas para servir.


Substituir leite de coco em pó por whey protein para
deixar a receita proteica.


Esperamos que você tenha gostado
das nossas receitas e que elas
possam fazer parte do seu dia-a-dia.

Que elas lhe tragam boas energias

e encham seu dia de saúde.


 
 

Camila e Marcela, as Avocadas!