Receitas de lanches saudáveis para os Finais de Semana

Hambúrguer artesanal caseiro:

• 2 kg de carne moída (escolha uma carne magra e macia)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 3 colheres (sopa) de tempero caseiro: feito com alho, sal, cebola, pimenta do reino e cheiroverde
batidos no liquidificador
• 20 ml de água gelada

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes muito bem e amasse para que fique tudo muito bem misturado.
2. Faça porções de 90 g a 100 g.
3. Forre um plástico molhado em uma bancada e modele os hambúrgueres.
4. Forre uma assadeira de metal com plástico, coloque os hambúrgueres e intercale camadas de carne
e plásticos (sem apertar).
5. Faça no máximo 4 camadas por forma e leve para congelar.
6. Retire do congelador, frite ou asse e está pronto.

Para montar o hamburguer: Para acompanhar o hamburguer:

Pão de Hamburguer Maionese Caseira
Queijo Mussarela Batata na Air fryer
Maionese Caseira Cebola Caramelizada
Folhas de alface e uma fatia de tomate

Maionese caseira:
• 3 ovos grandes

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) de vinagre ou limão

• Óleo

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo.

2. Bata ligeiramente e coloque o tampo no liquidificador.

3. Com ele ligado, vá acrescentando a fio, o óleo até dar o ponto.

 4. Ele fica bem durinho, quando ele endurecer pode parar, se não ele desanda.

Cebola caramelizada caseira:

• 2 Cebolas Grandes

• Um fio de azeite

• Água

Modo de preparo:

1- Corte a cebola em tiras ou quadradinhos e coloque na frigideira com um fio de azeite.

2- Mexa o tempo todo e não deixe queimar
3- Adicione um pouquinho de água sempre que a cebola estiver secando
4- Quando a cebola estiver escura e o resíduo de agua na textura de “calda” estará pronta.
5- Demora um pouquinho, então se prepare para ficar mexendo a panela por pelo menos
30minutinhos sem parar, mas não se esqueça, o sabor é delicioso, vale a pena.

Batata frita
• 3 batatas médias cortadas em 4 e descascadas

Modo de preparo:
1- Coloque em uma panela e leve ao fogo, com sal a gosto.
2- Quando elas estiverem pré cozidas, no ponto de você espetar o garfo e o garfo entrar na batata,
desligue o fogo e escorra a água.
3- Após escorrer a água, pincele as batatas com azeite e acrescente orégano (se quiser) 4- Leve na
Airfryer por 15 mim a 180°C.
5- Retire e siva, vai estar super crocante

Coxinha de Frango Caseira:

 • 300 ml de leite integral
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 xícara e 1/2 de farinha de aveia .

Modo de preparo (Massa):

1- Em uma panela adicione o leite, o sal e a manteiga, espere levantar fervura, quando levantar fervura adicione
a farinha e mexa bem por uns 4 minutos. Quando sair da panela jogue ela em uma bancada e sove por dois
minutos.

Ingredientes (recheio)
1 peito de frango cozido e desfiado, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 1 fio de azeite, 3 colheres de
sopa de extrato de tomate, salsinha picada à gosto

Modo de preparo (Recheio):

1- Em uma panela doure o alho e cebola, quando dourar adicione o extrato de tomate e mexa bem, adicione o
frango desfiado, o sal e a salsinha, mexa bem e reserve.

2- Reserve também 200 gramas de requeijão cremoso.

3- Pegue um pedaço de massa e abra, adicione 2 colheres de sopa de frango e 1 colher de sopa de requeijão,
feche a coxinha.

Para empanar:
100 ml de leite+ farinha de rosca ou farinha de linhaça, passe as coxinhas no leite e na farinha de rosca, leve a air
fryer por aproximadamente 25 minutos até ficar bem crocante.

Pizza caseira:
 • 1 1/2 Xícaras de farinha de trigo (pode ser integral)
• 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
• 1/4 de xícara de água morna
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1/2 xícara de macaxeira cozida e amassada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• Molho de tomate
• Queijo muçarela ou minas padrão
• Tomates cortados em rodelas
• Manjericão e orégano a gosto .

Modo de preparo:

1- Em uma tigela, misture 1/2 xícara do trigo, fermento e água. Cubra e deixe descansar por 20 minutos.

2- Em seguida, adicione o açúcar, a macaxeira, o azeite, o sal e junte aos poucos o restante do trigo. Sove até a
massa desgrudar das mãos.

3- Cubra novamente e deixe crescer por 30 minutos. Em uma superfície lisa e polvilhada, abra o disco de massa
com o rolo e arrume em um tabuleiro. Pode também fazer vários minidiscos.

4-Cubra com molho de tomate, o queijo, rodelas de tomates e temperos a gosto.

5- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos e bom apetite!

Kibe:

• 500g de trigo para Kibe

• 750 ml de água fervida
• 1 Cebola triturada
• 2 Dentes de alho
• Sal
• Manjericão e Hortelã a gosto

Modo de preparo:

1- Adicione a água fervida no kibe e deixe de molho por aproximadamente 40 minutos.

2- Após isso, adicione 500g de carne moída, 1 cebola média triturada, 1 colher cheia de alho e
sal, manjericão e hortelã picadinha se quiser.
3- Sove bem a massa, modele os kibes e leve na airfryer. E pronto, só comer essa delícia.