Coma Sem Culpa Clube Da Receita

Licenciado para - Ivanildo Lira Carneiro - 78852536434 - Protegido por Eduzz.
com
COMA SEM CULPA

E-BOOK
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#ALIMENTAÇÃOALCALINA
MAIS DE 60
RECEITAS
ALCALINAS
PARA TODA
FAMÍLIA
Licenciado para - Ivanildo Lira Carneiro - 78852536434 - Protegido por Eduzz.com
www.danielrochaoficial.com
01
Cocada Salgada
INGREDIENTES PREPARO
1 coco seco ralado Misture todos os

½ cabeça de repolho ingredientes e sirva.
verde processado ou
cortado bem O.B.S.: Caso queira,
pequenininho amorne na panela de
2 dedos de alho poró barro sem deixar a
bem picadinho ou temperatura
cebolinha cortadinha ultrapassar a
Sal marinho à gosto temperatura corpórea,
Azeite de oliva sempre com as mãos
prensado À FRIO à na panela.
gosto
½ colher de chá de
cúrcuma em pó
www.planetadetox.com.br
02
Homus de Grão de Bico
500g de grão de bico Bata todos os

germinado e ingredientes no
descascado liquidificador até ficar
1 cebola roxa com uma textura
150 ml de azeite de consistente com a
oliva prensado à frio ajuda de uma cenoura
Sal à gosto para pilar.
Sirva com vegetais

conforme foto.
03
Cuscuz de Couve-flor
1 couve-flor Misture todos os

processada ou ingredientes em uma
cortada bem vasilha deixe marinar
pequenininha por 20 minutos e sirva.
2 dentes de alho bem
grandes picadinhos
ou amassados
1 colher chá de
cúrcuma 100 g de
castanha do Pará
cortadinhas
100 g de uvas passas
escuras
1 coco seco ralado ½
maço de cebolinha
cortadinha Azeite
prensado à frio à
gosto
Sal marinho à gosto
04
Spaghetti de Abobrinha
PARA O MOLHO
Misture tudo no
300g de castanha de liquidificador e despeje
caju crua em cima do macarrão
½ cebola roxa de abobrinha. Para o
2 tomates macarrão, utilize uma
Sal marinho à gosto abobrinha espiralizada
no formato de
spaghetti.
05
06
Lasanha
INGREDIENTES PARA AS PREPARO
CAMADAS
1 abobrinha laminada (cortada Bata todos os ingredientes no
em lâminas finas) liquidificador e pile com a ajuda de
Tomates cortados em rodelas uma cenoura. (reserve)
Polpa de coco verde em pedaços
Batata yacon laminada (cortada MONTAGEM
em lâminas finas)
Faça a primeira camada com
Ingredientes para o molho branco abobrinha laminada no fundo do
500g de castanha de caju crua pirex, por cima da cama de
½ xícara de cebola roxa abobrinha, faça uma cama de
fermentada tomates em rodelas bem finas, em
Sal marinho à gosto seguida, faça uma cama de batata
yacon e por último, a camada de
Ingredientes para o molho roxo polpa de coco.
500 g de castanha de caju crua Coloque generosamente uma
½ vidro de 600 ml de chucrute roxo camada de molho branco. Por cima
Água ou água de coco suficiente do molho branco, faça uma
para bater (não coloque mais que camada de tomates em rodelas
½ copo) bem finas, por cima, faça uma
Sal marinho à gosto camada de yacon laminada e, por
último, uma camada de abobrinha
Preparo laminada. Coloque o molho rosé
Bata todos os ingredientes no para finalizar. Corte em pedaços e
liquidificador e pile com a ajuda sirva na hora.
de uma cenoura. (reserve)
Essa lasanha surpreende o paladar
Ingredientes para o Molho Rosé de qualquer criança!
2 tomates
1 coco seco ralado O molho roxo fica divino! Coloquei
½ cebola roxa a receita desse molho para ser
Sal marinho à gosto uma opção extremamente
saborosa. Escolha quais molhos
você prefere usar. Pode fazer
molho branco e acrescentar
escarola.
07
Moqueca
Polpa de 4 cocos verdes bem Nesta receita, a polpa de coco será

molinhas o “filé do peixe”. Corte-as do
1 pimentão verde tamanho desejado e limpe.
1 pimentão vermelho Coloque na panela de barro. Corte
1 pimentão amarelo 1 maço de todos os tomates em rodelas e
coentro acrescente na panela de barro.
8 tomates cortados em rodelas Corte ½ pimentão vermelho e ½
3 dentes de alho pimentão amarelo em rodelas finas
1 cebola roxa e acrescente na panela de barro,
1 coco seco ralado ou polpa de corte o coentro bem pequenininho
coco verde grossa e acrescente na panela.
Azeite de oliva prensado à frio à No liquidificador coloque o alho, a
gosto cebola, o sal, o azeite, o coco seco
1 folha de alga Nori (opcional) ou a polpa de coco verde grossa, a
folha de nori, os pimentões.
Bata todos os ingredientes e acerte

o sal. Coloque na panela de barro e
amorne.
Sirva em seguida.
08
Salada de Frutas
Banana cortadinha Misture todas as frutas e jogue o

Abacaxi cortadinho leite condensado que ensinamos
Maçã cortadinha aqui por cima.
Uva sem sementes
Manga cortadinha (A fruta que As crianças piram!
você tiver ao seu alcance)
09
Mexido de Cogumelos
500 g de cogumelos shimeji Pique o cogumelo em pedaços e o

1 coco seco ralado deixe marinar no sal por 30 minutos.
1 cebola roxa picadinha Ele ficará mole, como cozido.
½ pimentão verde picadinho
3 dentes de alho ralados ou Lave os cogumelos, escorra e
amassados coloque na panela de barro
Sal marinho à gosto juntamente com o restante dos
Azeite de Oliva prensado à frio à ingredientes.
gosto ou óleo de coco prensado à
frio Deixe amornar até começar a
1 colher de chá de curry escutar o chiado no fundo da
panela.
Desligue e deixe a panela fechada

por 30 minutos antes de servir.
Mexa e sirva em seguida.
10
Panqueca de Coco
4 a 5 Polpas de coco verde (quanto Bata as polpas de coco no

mais melhor) liquidificador até virar uma mistura
Sal a gosto homogênea.
Use uma cenoura para pilar.

Coloque a massa no teflon do
desidratador em formato de
panqueca, utilize uma espátula
para auxiliar.
Deixe desidratar por 12 horas a

temperatura de 44ºC, vire assim
que possível para desidratar o
outro lado.
Recheie como quiser. Recheios

doces ou salgados caem muito
bem!
Para recheio doce, sugiro o mousse

ensinado aqui e para salgado
sugiro o strogonoff de berinjela que
também ensino aqui.
11
Bacons
Polpas de coco verde bem Misture todos os ingredientes em

molinhas cortadas no formato de uma vasilha e deixe marinar por 20
bacon minutos. Após coloque as polpas
Cebola em pó à gosto de coco temperada no
Alho em pó à gosto desidratador e deixe por 12 horas à
Paprika em pó à gosto temperatura de 44ºC.
Shoyo à gosto
Sal à gosto
12 Vegetais ao Molho
Fermentado
1 brócolis processado ou Bata o molho no liquidificador até

cortadinho obter uma textura homogênea.
1 couve-flor processado ou Misture com o restante dos
cortadinho ingredientes e mexa bem.
4 tomates cortados em cubos
1 cebola roxa picadinha Amorne e sirva.
Polpa de coco verde cortada
MOLHO
400g de castanha de caju crua

200g de vegetal fermentado
(pode ser o que tiver em casa)
100 ml de Água ou água de coco
(opcional)
13
Pizza
INGREDIENTES MASSA MOLHO DE TOMATE
4 xícaras de polpa de coco verde 1 dente de alho grande

mole 1 xícara de tomates fresco 3
1 xícara de água de coco colheres de sopa de leite de
6 colheres de sopa de nutritional castanha de caju
yeast 1 colher de chá de vinagre de
1/2 xícara de sementes de chia maçã
trituradas 2 tâmaras
1 cebola roxa 1 xícara de tomates secos
1 colher de chá de azeite
PREPARO prensado à frio
Bata tudo no liquidificador. Utilize PREPARO

uma cenoura para ajudar a pilar.
Bata tudo no liquidificador com a
Espalhe a massa no teflon do ajuda de uma cenoura para pilar e
desidratador e deixe desidratar por reserve.
24 horas ou até que fique firme dos
dois lados. Reserve.
QUEIJO PEPPERONI
1/2 xícara de castanha de caju 1/2 xícara de polpa de coco verde

3 colheres de sopa de pinhão mole
1 colher de chá de nutritional 1/3 xícara de gel de musgo
yeast irlandês
1 colher de sopa de vinagre de 2 colheres de sopa de tomates
maçã seco
1/4 xícara de água 1/4 de pimentão vermelho
Sal à gosto 1 colher de sopa de uvas passas
escuras
PREPARO Bata tudo no liquidificador, faça
os moldes e desidrate por 12
Bata tudo no liquidificador e reserve. horas.
14
Pizza
INGREDIENTES MASSA
Após a massa da pizza ter desidratado

de ambos os lados, faça uma camada
de molho de tomate, por cima, uma
camada de queijo e enfeite com
pepperoni.
15
Leite Condensado
10 frutas do conde Bata no liquidificador

sem sementes com 100 ml de água
100 ml de água de
coco de coco (apenas o
suficiente para bater).
Coe com um voil, se

julgar necessário.
Coloque por cima do
açaí ou da salada de
frutas.
16
Salada de Oleaginosas
1 Alface americana Misture todos os

cortado em tiras ingredientes e sirva
finas para criançada!
1 acelga cortada em
tiras finas
3 tomates cortados
em cubinhos
100 g de Amêndoas
torradas picadinha
100 g de Castanha do
Pará picadinha
5 colheres de Óleo de
coco ou azeite
prensado à frio
100 g de uvas passas
escuras
17
Ravioli
3 maçãs laminadas Em uma fatia de maçã

Recheio laminada, coloque uma
200g de castanhas colher de chá de
de caju cruas recheio bem no centro.
1 colher sopa de Coloque outra fatia de
nutritional yeast maçã laminada por
Alho poró à gosto cima e feche bem as
Sal marinho à gosto bordas. Faça isso até
acabar seus
ingredientes.
Coloque no
desidratador por 12
horas a temperatura
de 44ºC.
Sirva em seguida!
A criançada ADORA!
Uma opção para se livrar das massas com glúten e
cheias de aditivos químicos nos recheios.
18
Lentilha Amornada
300 g de lentilha Misture todos os

germinada ingredientes na panela
1 coco seco ralado de barro e amorne.
1 maço de Cebolinha Após apagar o fogo,
cortadinha deixe a panela
1 cebola roxa fechada por 30 minutos
picadinha e sirva.
3 colheres de sopa de
Cominho Essa é para a família
5 colheres de Azeite comer agradecendo!!!!
ou óleo de coco
prensado à frio Dica: Com banana é
Sal marinho à gosto uma DELÍCIA!
19
Carne de Jaca
400g de jaca Misture todos os

desfiada (aconselho ingredientes em uma
jaca verde do bago panela de barro até
duro) amornar.
1 Coco Seco ralado
1 Cebola roxa
picadinha
3 dentes de Alho
amassado
2 colheres de chá de
Curry
1 maço de coentro
picadinho
1 maço de cebolinha
picadinha
6 colheres de Azeite
prensado à frio à
gosto
20
Purê de Mandioquinha
500 g de mandioquinha Em um liquidificador bata a

ralada mandioquinha crua ralada
300 g de polpa de coco com a polpa de coco verde
verde mole mole. Após, coloque em uma
4 dentes de Alho panela com todos os
amassados ingredientes, com exceção
1 cebola roxa picadinha do leite de coco. Amorne e
Coentro picadinho antes de desligar o fogo,
Cebolinha picadinha acrescente o leite de coco,
5 colheres de Azeite acerte o sal, mexa bem e
prensado à frio após desligar, deixe na
Sal marinho à gosto panela com a tampa por 20
1 colher de chá de curry minutos antes de servir.
300 ml de leite de coco Mexa bem e sirva ainda
fresco morno. É viciante para toda
família!!!!
21
Farofa
200g de sementes de Bata tudo no liquidificador

girassol sem casca e até virar farofa.
secas
200g de castanhas de Sirva com qualquer prato
caju cruas secas que desejar.
2 dentes de alho
½ colher chá de cominho Este prato é ótimo para
(opcional) substituição da mandioca,
Sal à gosto evita inchaços e
desconfortos
intestinais/abdominais.
E o melhor, o sabor fica

incrível!
Poderá utilizar amendoim,

caso não tenha acesso a
nenhuma das citadas
acima.
22
Cocada Rosé
1 vidro de 600 ml de Misture todos os

Chucrute roxo ingredientes e sirva.
2 cocos secos ralados
3 tomates cortados em
cubos
5 colheres de sopa de óleo
de coco prensado à frio
½ maço de cebolinha
cortadinha
100g de castanha do Pará
cortadinha
100g de uvas passas
escuras (opcional)
23
Salpicão
1 repolho verde médio Coloque no processador de

2 cocos secos ralados alimentos o repolho e os dentes de
3 cenouras grandes raladas alho, processe tudo. Reserve.
2 maçãs cortadas em cubinhos Coloque em uma vasilha o repolho,
3 tomates maduros cortados em o coco seco ralado, as maçãs, os
cubinhos tomates, as cenouras, o coentro e o
2 maço de coentro picadinho manjericão picadinho.
2 dentes de alho bem grandes ou
4 pequenos Coloque no liquidificador o
1 cebola roxa abacate, a castanha, a cebola e o
500g de castanha de caju crua sal.
1 abacate médio
1 ramo de manjericão (folhas) Use uma cenoura para ajudar a
Sal marinho e uvas passas à pilar.
gosto
Liquidifique até ter uma
consistência homogênea.
Misture o creme nos ingredientes

que estão na vasilha e misture.
Acerte o sal e sirva em seguida!
Acrescente carne de jaca, se

quiser.
Todas as crianças até hoje

ADORARAM essa receita!
22
Strogonoff de Berinjela
INGREDIENTES INGREDIENTES MOLHO
1 berinjela grande descascada 400g de castanha de caju cruas

1 cebola roxa média picadinha Um pedaço com
6 colheres sopa de óleo de coco aproximadamente 2 dedos de
prensado à frio diâmetro de alho poró
Sal à gosto 2 tomates
PREPARO
PREPARO
Coloque todos os ingredientes em
uma panela e aqueça até a berinjela Processe tudo no liquidificador com
ficar LEVEMENTE dourada. Apague o o auxílio de uma cenoura para pilar
fogo em seguida. até obter uma textura homogênea.
Misture na berinjela ainda dentro

da panela e sirva em seguida.
Seu filho nem saberá que está

comendo berinjela.
Na verdade, poucas pessoas

adivinharão que é berinjela.
Fica incrível!
23
Sanduíche
INGREDIENTES PÃO DE RECHEIO (MOLHO)
GIRASSOL
O creme pode ser de acordo com
300 g de semente de girassol sua imaginação, desde guacamole
descascada e germinada até a receita de um requeijão
100 g de Linhaça dourada ensinada aqui neste livro.
A montagem que mais utilizo é
PREPARO tomates, alfaces, cebola picadinha
e creme para finalizar.
Bata as sementes de girassol no
liquidificador, mas não bata até tudo
virar uma pasta. É interessante deixar
algumas sementes inteiras. Misture
com a linhaça, o sal e o azeite. Molde
no formato de fatias de pão de
forma e coloque no desidratador por
5 horas.
24
Hambúrguer
1 receita de carne de jaca Misture as duas receitas, faça

1 receita de requeijão formato de hambúrguer, deixe
1 xícara de linhaça dourada descansar por 40 minutos e
coloque para desidratar até ficar
crocante por fora.
O gosto fica incrível e nem parece

ser de jaca!
25
Maionese
1 receita de iogurte de coco (vidro Bata tudo no liquidificador até

de 600 ml fermentado) obter uma textura homogênea.
Sumo de 1 limão
1 colher de nutritional yeast Poderá fazer maionese temperada
1 dente de alho também, conforme sua
300 g de castanha de caju crua imaginação e paladar decidir!
5 colheres de azeite de oliva
prensado à frio
26
Salada de Maionese
1 receita de maionese Misture todos os ingredientes e

1 batata yacon picada em acerte o sal, se necessário.
cubinhos (deixe de molho em
água com limão para não
escurecer)
2 tomates picados em cubos
1 chuchu picado em cubinhos
2 cenouras picadas em cubinhos
27
Requeijão
1 receita de iogurte de coco Bata todos os ingredientes no

350 g de castanha de caju crua liquidificador até ficar uma
½ cebola roxa Sal marinho à gosto consistência homogênea. Despeje
em um vidro e tampe bem. Deixe
fora da geladeira por 24 horas.
Refrigere em seguida e delicie essa
maravilha.
28
Coxinha
500 g de grão de bico germinado Bata tudo no liquidificador até

e descascado obter uma massa homogênea.
1 colher de sopa de curry Após, misture a massa com 100 g
1 cebola roxa de farinha de linhaça dourada.
150 ml de azeite de oliva prensado Deixe descansar por 20 minutos.
à frio Abra a massa para rechear a
1 colher de sopa de Sal marinho (à coxinha.
gosto)
RECHEIRO
1 receita de carne de jaca que
ensinamos aqui.
29 Bolo de Cenoura
com Cobertura
INGREDIENTES COBERTURA (CHEESE
CAKE)
3 cenouras raladas
400 g de castanha de caju 300 g de castanha de caju
deixadas de molho por 8 horas e demolhadas
escorridas 200 g de tâmaras 2
300 g de tâmaras 00 g de polpa de coco verde
6 colheres de óleo de coco mole
prensado à frio 2 colheres sopa de óleo de coco
5 colheres de aveia em flocos prensado à frio
2 colheres de chá de essência
PREPARO ou extrato de baunilha
Coloque todos os alimentos no PREPARO

processador de alimentos, com
exceção da aveia. Processe até obter Bata tudo no liquidificador até
uma textura uniforme. Pode demorar obter uma massa homogêna.
entre 10 a 20 minutos batendo no Coloque por cima do bolo e deixe
processador de alimentos (normal no freezer por mais 1 hora.
esquentar a massa). Após, misture Desenforme e sirva!
com a aveia (opcional) e coloque a
massa na forma de fundo falso.
Reserve e coloque no freezer.
30
Cookies
400 g de castanhas de caju Processe todos os ingrediente no

deixadas de molho de 8h a 12h) processador de alimentos, com
200 g de Tâmaras exceção das uvas passas. Após ter
100 g de Cacau (AMMA ou Only 4) virado uma mistura homogênea,
Uvas passas escuras misture as uvas passas e faça os
formatos de cookies. Coloque no
desidratador por 12 horas e sirva.
Para lanche da escola é uma das

melhores opções.
31
Brigadeiro
300g de Castanha de caju crua Processe todos os ingredientes na

200g de Tâmaras lâmina S até uma textura
100g de Nibs de Cacau homogênea. Coloque a massa na
3 colheres de óleo de coco geladeira. Após gelado, enrole e
prensado à frio sirva!
Essa receita barra qualquer

brigadeiro convencional. Caso
queira, empane no nibs de cacau
ou castanhas trituradas.
kombucha
32
33
Refrigerante
A kombucha é um probiótico riquíssimo em nutrientes, inclusive B12. Uma ótima opção de
refrigerante natural. Para fazer kombucha, você precisará ter um scoby (bolacha da
kombucha).
Geralmente, quem tem kombucha doa o scoby para quem não tem. Procure no seu
grupo de amigos e familiares, caso ainda não tenha.
O scoby fica imerso em um líquido para se alimentar e realizar a fermentação. Esse

líquido é composto por chá verde (pode ser quaisquer chás que contenham cafeína e
tanino) e açúcar (pode ser qualquer adoçante como melado de cana também).
Ao conseguir o scoby, você precisará de chá (eu utilizo chá verde) e açúcar cristal
orgânico.
3 colheres sopa de chá para 3 litros de água
1 xícara de açúcar cristal orgânico.
Ferva a água e desligue. Acrescente o chá e deixe por infusão até que esfrie. Coe o chá
e acrescente o açúcar. Mexa até que derreta todo o açúcar.
Agora é a hora de colocar o scoby. (Antes de colocar o scoby, sugiro que lave em água
corrente com cuidado e após deixe de molho no vinagre de maçã orgânico apenas
para limpar qualquer impureza que possa ter.) Após ficar de molho no vinagre de maçã,
pode colocar ele direto no vidro de 3 litros com o chá adoçado.
A fermentação pode variar de 15 a 20 dias. O ponto ideal é quando você experimenta e

não sente mais o doce do açúcar. Essa é a hora de fazer a segunda fermentação. Para
a segunda fermentação, ou seja, para a gaseificação e saborização, você pegará todo
o conteúdo do chá e acrescentar a mesma quantidade de suco de fruta de sua
preferência.
Coloque a mistura em garrafas de vidro ou plástica e feche bem. Não poderá ter
escapatória de gás nas garrafas. Sugiro que faça em garrafas plásticas (pet) de início,
pois não corre risco de explosão e estouro das garrafas, como não tem experiência.
Deixe nesse estágio fora da geladeira de 3 a 7 dias. Cuidado ao abrir, não balance a
garrafa, pois pode ter efeito champagne.
PS: O suco que faço para a segunda fermentação é sem açúcar. Utilizo água de coco e
frutas doces para adoçar. Bato tudo no liquidificador, coo e misturo. Há quem prefira
fazer com açúcar, eu evito por não consumir açúcar e mesmo assim fica doce. Mas é
melhor você testar, isso vai de acordo de cada paladar.
34
Sucos & Vitaminas
Água de coco Para fazer vitaminas, acresça a

Frutas de preferência quantidade de água de coco que
Leite de Coco julgar necessário e coloque a fruta
de sua preferência.
Bata no liquidificador e sirva

gelado.
Para vitaminas, pegue uma receita

de leite de coco, acrescente
banana + a fruta que desejar ou
cacau.
35
Mousse
1 abacate manteiga maduro Bata todos os ingredientes no

1 colher chá de essência ou liquidificador até obter uma textura
extrato de Baunilha homogênea. Coloque na geladeira.
200 g de Tâmaras
100 g de Cacau (AMMA ou Only 4) Sirva gelado.
3 colheres de Óleo de coco
prensado à frio (opcional)
36
Torta Doce
400g de castanhas de caju cruas Coloque todos os ingredientes no

demolhadas processador com a lâmina S.
200g de tâmaras Processe até obter uma massa.
150g de chocolate (AMMA ou Coloque a massa em uma forma de
Only4) fundo falso. Após, coloque na
geladeira por 40 minutos a 1 hora.
Coloque a cobertura.
COBERTURA PREPARO COBERTURA
6 bananas congeladas Despeje por cima da torta e retire

2 colheres de chá de extrato ou da forma. Sirva gelado. Após volte
essência de baunilha para o congelador. Cuidado, seu
Nibs de cacau filho poderá te pedir diariamente.
37
Geléia de Morango
250g de morangos maduros Coloque a chia em 1 xícara de água

1 xícara de chia e deixe descansar por 30 minutos.
200g de tâmaras frescas Após liquidifique todos os
ingredientes até obter uma textura
homogênea.
38
Suco Verde
1 maço de couve com talos Bata todos os ingredientes no

1 maço de hortelã liquidificador e coe com um voil.
1 maço de salsa Sirva gelado.
1 abacaxi inteiro
2 maças Essa é uma opção para dar uma
Água de coco boa dose de fóton nutrição para
sua criança, caso ela não consuma
verduras. Não importa se é muito
doce, o importante é que ele
consuma uma quantidade
necessária de verdes. (A não ser
que seu filho seja diabético).
Ao passar dos dias, vá variando no

tipo de verduras para garantir
nutrição de Licenciado para Luana
Paiva da Silva - 25301512000119 -
Protegido por Eduzz.com diferentes
verduras.
39
Chips de Batata
500 g de batata baroa Corte em lâminas finas das batatas

(mandioquinha) no seu fatiador de alimentos.
50 ml de azeite prensado à frio Misture ao azeite e sal e deixe
Sal marinho à gosto marinar por 20 minutos. Após
coloque no desidratador por 12
horas ou até que fique crocante.
Melhor que batata frita!
40
Sopa de Fermentados
Vegetais fermentados que você Bata todos os ingredientes no

tiver em casa, não coloque muito liquidificador até obter uma textura
para não ficar muito forte. (Há homogênea. Sirva morno ou a
uma receita aqui nesse livro para temperatura ambiente.
se inspirar).
½ abacate maduro Ótima opção de pré e pró bióticos.
½ coco seco 1 tomate
½ cebola roxa Caso queira, poderá colocar
Sal à gosto pedaços de coco seco para
Azeite ou óleo de coco prensado acompanhar.
à frio à gosto
41
Iogurte de Coco
Água e polpa de 4 cocos verdes Bata tudo no liquidificador até uma

consistência homogênea.
É interessante que as polpas estejam
grossas para ficar uma consistência Coloque em um vidro com tampa,
de quase creme de leite. feche bem e deixe fora da
geladeira até fermentar. Isso pode
variar muito com a temperatura
ambiente.
Em locais mais quentes a

fermentação ocorre mais rápido.
Não encha muito o pote de vidro,
pois tende a dobrar de tamanho.
Coloque pela metade por

precaução.
Ao atingir a fermentação, poderá
guardar na geladeira. No entanto,
caso queira deixar fora, não há
problema, mas a fermentação
ficará mais forte.
Geralmente, pode fermentar em 24

horas.
Após fermentado, está pronto para
consumo puro ou em receitas, veja
as próximas e se delicie.
Geralmente, as crianças não

gostam do sabor dele puro, por ser
concentrado. Utilizamos ele como
ativador para receitas de iogurtes
com outras frutas.
42
Danoninho
1 receita de iogurte de coco Bata tudo no liquidificador até

250 g de morangos congelados alcançar uma consistência de
2 bananas congeladas (opcional) iogurte.
100 g de tâmaras sem caroço
ATENÇÃO: PERIGO VICIAR TODOS OS
DIAS
43
Ceviche
1 manga cortada em cubinhos Misture todos os ingredientes em

3 tomates cortado em cubinhos uma vasilha e sirva em barquinhos
1 abacate cortado em cubinhos de alfaces ou acelgas. Caso queira
1 maço de coentro cortadinho e tenha a opção mais fácil, poderá
½ maço de cebolinha cortadinha substituir algum ingrediente ou
Sumo de 1 limão acrescentar a polpa de coco
Azeite de Oliva prensado à frio à cortadinha.
gosto
44
Iogurte de Ameixa
1 receita de iogurte de coco Bata tudo no liquidificador e

2 bananas congeladas aprecie sem moderação!
100g de ameixas secas
45
Sorvete
6 bananas congeladas e Coloque as bananas e morangos

descascadas no processador de alimentos e
1 bandeja de morangos bata com a lâmina S até obter
congelados textura de sorvete. Sirva na hora!
O sabor fica incrível e MUITO doce.

Poderá variar nos sabores
colocando a fruta que quiser ou
misturando elas. (manga, amora,
essência ou extrato de baunilha
etc.)
Ótima opção para substituir os

sorvetes cheios de açúcar,
glutamato monossódico e
emulsificantes sintéticos.
46
Pipoca de Couve-flor
1 couve-flor cortada em Ao cortar a couve-flor em formato

arvorezinhas de árvores, reserve em uma vasilha.
400g de castanhas de caju cruas
2 colheres de sopa de nutritional Bata no liquidificador as
yeast castanhas, o nutritional yeast, o sal
Água ou água de coco suficiente e a água de coco ou água
para bater (lembrando que a água é apenas
Sal marinho à gosto para ajudar a bater os ingredientes
no liquidificador, não exagere para
não ficar aguado).
Misture o creme na couve-flor

cortada e coloque no desidratador
por 12 a 24 horas ou até que esteja
crocante. Caso queira, salpique
nutritional yeast por cima ou
empane todas.
Fica DELICIOSA! Seu filho come sem

saber que é couve-flor e ainda
VICIA! Se prepare, pois ele vai pedir
mais vezes!
47
Leite de Coco
1 coco seco ralado Bata tudo muito bem no

Água de 2 cocos verdes liquidificador. Coe com um voil.
Sirva gelado.
Esta é uma ótima opção para

quem sofre de intolerância a
lactose e para quem adora um leite
com chocolate. Para vitaminas
também fica DIVINO!
PS: Poderá guardar a fibra do coco

que ficar no voil para fazer re
48
Vegetais Fermentados
PREPARO
Separe os vegetais de sua preferência ou qualquer que queira fermentar.

Pique todos e coloque em um pote de vidro. Acrescente água, e os temperos
que gosta, pode ser alho, cebola, alho poró, cebolinha, coentro, definitivamente,
o que quiser. Imagine uma sopa que queira fazer na panela de pressão, o que
você colocaria? Coloque tudo no vidro com água. Não esqueça do sal.
Deixe o vidro bem fechado. Deixe fermentar por, no mínimo, 15 dias. Lembrando
que quanto mais tempo de fermentação mais rico em pré e probióticos será.
Não precisa colocar limão ou vinagre.
A não ser que queira e seja de sua preferência. Entenda que fermentará de todo
jeito. Importante não deixar os vegetais fora da água no vidro para não
estragá-los. Sempre que der, dê uma virada no vidro para dar uma mexida
neles.
Cuidado que poderá vazar um pouco do líquido ao longo dos dias, se encher
demais. Mas não precisa se preocupar, é normal. Coloque apenas em local que
possa limpar com mais facilidade.
49
Açaí na Tigela
400 ml de polpa de açaí Bata tudo no liquidificador e sirva

congelada seu filho caprichando no enfeite da
4 bananas bem maduras tigela com morangos, bananas,
congeladas berries, o que tiver ao seu alcance.
Tâmaras (opcional)
50
Bônus
Como germinar grãos e sementes?

Será que é difícil?
Requer técnicas, cursos?
A Melhor notícia é que é MUITO SIMPLES, FÁCIL e
RÁPIDO.
Aprenda aqui como fazer tudo isso!

Tão natural quanto dormir enquanto a semente
acorda.
51
Bônus
Os brotos são alimentos milagrosos. Germinar é o
processo de dar a vida a sementes e são
consumidos crus. Quando as sementes são
embebidas, as sementes dormentes se transformam
em uma potência nutricional. Por exemplo, quando
as ervilhas estão secas não têm vitamina C; no
entanto, quando germinadas por 48 horas, eles
fornecem mais vitamina C do que as laranjas
frescas, e os brotos de brócolis que ajudam a
proteger o organismo contra o câncer...
Uma salada feita a partir de uma variedade de

brotos, em comparação com a salada de alface
tradicional, oferece cinco vezes mais proteína, seis
vezes mais vitamina C e sete vezes mais do
vitaminas do complexo B e custa menos do que a
metade.
52
Bônus
Os grãos germinados são considerados alimentos
bioativos (ativam a vida) e constituem praticamente
os únicos alimentos que chegam aos nossos pratos
com o seu potencial vital totalmente inalterado e
aumentado exponencialmente. Um grão, depois de
germinado pode ser multiplicado o seu teor de
minerais ou vitaminas em cerca de 20 vezes, o que
possibilita a realização de uma alimentação muito
mais rica e completa.
Os grãos germinados constituem uma das raras

fontes vegetais de vitamina B12, o que assume uma
importância crucial se pensarmos nos regimes
alimentares vegetarianos. Os grãos germinados
possuem propriedades importantíssimas como
facilitar as reações metabólicas e a regeneração
celular, bem como a estimulação e aumento das
defesas imunitárias do organismo humano.
53
Bônus
Os alimentos ricos em enzimas mais poderosas são
brotos. Germinar sementes, grãos e legumes,
aumenta o seu conteúdo de enzimas tanto quanto
43 vezes mais do que os alimentos não germinados.
As enzimas impulsionam a atividade que dá vida em
nosso corpo, ajudando o nosso organismo a digerir
os nutrientes em nossa alimentação.
Brotos têm a maior concentração de nutrição por

caloria de qualquer alimento. O teor nutricional de
brotos é muitas vezes maior do que o valor original
comida das sementes e grãos a partir do qual eles
brotam. Brotos contêm uma abundância de
antioxidantes que previnem danos ao nosso DNA,
protegendo-nos contra os efeitos do
envelhecimento em curso. Outro benefício para
comer brotos é que não há tempo de preparação.
Existem inúmeros benefícios nutricionais, bem como
muitas maneiras de usar seus brotos caseiros.
54
Bônus
As sementes podem ser germinadas em qualquer
época do ano em ambientes fechados.
A escolha dos grãos para germinar é importante

saber que:
Devem ser frescos

Devem ser integrais
Não devem ser descascados ou descortiçados
São múltiplos os grãos passíveis de germinar, dos

quais se destacam os cereais, as leguminosas,
alguns legumes e mucilagens.
As sementes germinadas além de excepcionalmente

nutritivas são um elemento muito decorativo de
saladas e pratos.
55
Bônus
Os Resultados da germinação de grãos são:
Grãos suculentos, apetitosos, nutritivos e vivos, com

elevados teores de vitaminas e minerais capazes de
suprir déficits alimentares e tornar a alimentação
num auxílio importante para a saúde e o bem-estar.
As cinco regras de brotação:
1. Lave-os frequentemente
2. Mantenha úmido, não muito molhado.
3. Mantenha-os em temperatura ambiente, não

muito frio ou quente.
4. Dê-lhes abundância de espaço para respirar.
5. Não sobrecarregue um recipiente.
Os brotos e germinados são fundamentais na

alimentação crua e viva. São eles que fazem a
diferença na alimentação que, muitas vezes, não
causa saciedade e ainda podemos usá-los como
reguladores do peso.
56
Bônus
Os Resultados da germinação de grãos são:
Grãos suculentos, apetitosos, nutritivos e vivos, com

elevados teores de vitaminas e minerais capazes de
suprir déficits alimentares e tornar a alimentação
num auxílio importante para a saúde e o bem-estar.
As cinco regras de brotação:
1. Lave-os frequentemente
2. Mantenha úmido, não muito molhado.
3. Mantenha-os em temperatura ambiente, não

muito frio ou quente.
4. Dê-lhes abundância de espaço para respirar.
5. Não sobrecarregue um recipiente.
Os brotos e germinados são fundamentais na

alimentação crua e viva. São eles que fazem a
diferença na alimentação que, muitas vezes, não
causa saciedade e ainda podemos usá-los como
reguladores do peso.
57
Bônus
Uma vez que um grão ou semente (crus e saudáveis)
são colocados na água, inicia-se o processo de
liberação de todas as substâncias que irão viabilizar
a germinação e o desabrochar das informações
genéticas de perpetuação do vegetal.
Os grãos e sementes iniciam sua germinação em 8 a

16 horas. Neste ponto, em geral, estão com a sua
potência máxima, e logo sinalizam que o processo
do nascimento está se consolidando.
Após este tempo, somente germinados, já ficam

prontos para serem consumidos.
58
Bônus
O primeiro passo é saber o tempo que cada

semente ou grão deve ficar de molho na água,
seja num copo, num pote de vidro ou tigela. Veja o
tempo que cada broto ou semente fica de molho.
59
Bônus
Se você não possui um desidratador, mas mesmo

assim quer experimentar os desidratados, então a
opção que temos é o forno convencional ou o elétrico.
Para fazer a desidratação, esquente o forno em sua

temperatura máxima, desligue e coloque a bandeja
com a receita dentro.
Não feche a tampa do forno, mantenha entreaberta.

Ao esfriar o forno, repita essa ação até que esteja no
ponto de desidratado. Realmente, é uma função bem
trabalhosa.
Por isso, sugiro verdadeiramente a ideia de adquirir um

desidratador de alimentos. Não esqueça, não deve
ultrapassar a temperatura de 44ºC.
Ao ultrapassar essa temperatura, as enzimas morrem e

muitos nutrientes são perdidos. E o nosso ideal aqui é
fazer uma nutrição real para seus filhos.
60
Alimentação Infantil
INTRODUÇÃO ALIMENTAR
Para a alegria dos pequenos e dos grandes!
61
Frutas
A fase mais fácil e
prazerosa da
alimentação do ser
humano...
Comece oferecendo
o natural
62
Não vou dar uma aula aqui sobre introdução

alimentar, até porque é algo inerente a todos os pais e
intuitivo.
Vou compartilhar minha experiência como mãe e

como foi extremamente fácil com Mariah.
Mãe de primeira viagem, sem saber absolutamente

nada, sabia apenas o que queria e o que jamais
ofereceria a minha filha em relação aos alimentos. Isso
já era algo certo a nós, pais.
E é de extrema importância essa decisão ser tomada

por ambos:
Como desejamos ensinar nossos filhos a se alimentar?

Como queremos que seja a alimentação dos nossos
pequenos? Os pais devem estar de acordo, em
sintonia e com um mesmo objetivo.
63
Próximo passo:
O que não pode faltar na alimentação do meu filho(a)?
Defenderei sempre a importância de a IA (Introdução

Alimentar) ser feita ainda em período de
amamentação, é de extrema importância para o bom
intestino da criança.
O leite materno é riquíssimo em enzimas e é o principal

responsável pelo desenvolvimento do intestino
saudável por restaurar a flora intestinal
constantemente, pois o leite fermenta rapidamente
ainda no estômago do bebê.
Ou vai dizer que você nunca sentiu cheiro de leite

azedo (que nós mamães amamos sentir nos nossos
babys)?
Este cheiro de leite azedo é o início da fermentação

acontecendo. Por isso o leite é imprescindível para a
formação do recém-nascido.
Evita disbiose atual e futura. É o primeiro pré e

probiótico que nós humanos nos alimentamos e é o
grande responsável por manter nossa saúde e sistema
imune em dias.
64
Sabendo disso, continuei com certeza a amamentação
enquanto iniciava a IA com Mariah.
O primeiro alimento que ela tomou na vida além do

leite materno, foi água de coco, depois iogurte de
coco (fermentação caseira de 1 dia), em seguida as
frutas (banana, maçã, mamão, melancia e os sucos de
frutas)
Mas uma curiosidade muito grande tomou conta de

nós (pais) e fizemos algo diferente...
Como você sabe, temos um estilo de vida alimentar

100% cru, vivo . Sabendo da necessidade de oferecer
GORDURAS, PRÉ e PROBIÓTICOS, FÓTON NUTRIÇÃO e
FRUTAS a nossa pequena, resolvi balancear essa
necessidade ao longo do dia.
Gorduras não foi minha preocupação primordial, pois

ela ainda mamava e o leite materno é riquíssimo em
gordura. Por isso, nós mamães costumamos engordar
um pouco quando paramos de amamentar
definitivamente.
65
Então, basicamente, a alimentação da Mariah em um
primeiro momento ficou:
Leite Materno
Água de Coco Leite de Coco
Iogurte de Coco
Fermentados Frutas
Mas Lua, como ofereço os fermentados para meu

filho?
Sabe aquela sopa que você ofereceria cozida? Aquele

vegetal mais duro que só cozido conseguimos oferecer
aos nossos pequenos?
Pois é, fermento tudo, faço sopa ou ofereço puro

mesmo. O sabor é azedinho/ácido.
Observe seu filho, pois em um primeiro momento, ele

poderá apresentar gases/cólicas. Não por conta
exclusiva dos fermentados, mas da IA. Pois são
alimentos extremamente novos chegando na biologia
deles, e quanto mais fácil de ser digerido, melhor.
Jamais force, ofereça e espere a reação, deixe sempre

o alimento à disposição para vermos a intuição da
criança. www.planetadetox.com.br
66
Gosto muito do método BLW de alimentação. Que
nada mais é do que deixar a criança à vontade com o
alimento que oferece.
O chamado Baby-ledWeaning (Desmame Guiado pelo

Bebê) consiste em oferecer a comida em pedaços e
permite que o bebê se sirva sozinho.
Mas ainda sim eu e o Daniél fazíamos sopa para

Mariah, confesso que era bem raro. Mas fazíamos
sempre ela comer alimentos fermentados feito por nós.
Admito que sempre fui preguiçosa para oferecer frutas

raspadas para Mariah e ela adorava pegar os
pedaços de frutas e ficar babando (fase dos dentes
crescendo)
Nisso, ela acabava raspando com o próprio dente e ia

comendo no tempo dela. Inclusive, hoje, ela pega uma
maçã inteira, banana, seja a fruta que for e come
inteira, não gosta de amassada ou raspada.
No fundo achei até melhor, pois trouxe certa

independência a ela a não ficar esperando eu
preparar alguns alimentos que ela mesma pode se
virar.
67
Lembro perfeitamente eu já grande e minha mãe
amassando banana para eu comer ou cortando maçã
no prato para me dar no lanche da tarde.
Já para Mariah, nem antes de 1 aninho foi preciso

fazer.
Aprendi que formamos os nossos filhos conforme

lidamos o dia-a-dia e eles se adaptam perfeitamente.
Tenho a sorte grande em poder trabalhar de casa, sem

precisar sair e pagar horas de trabalho e voltar para
casa no final do dia.
Acompanho todo o desenvolvimento dela, inclusive no

meu momento de trabalho de ganho de renda e, nos
trabalhos domésticos ela participa ativmente, bem
como preparando alimentos na cozinha, que ela
adora!
E isso é inteiramente importante, você envolver seu

filho o máximo que puder no preparo dos alimentos.
Brincando, se divertindo e experimentando cada
alimento novo.
68
A primeira vez que apresentei abobrinha para Mariah,
por exemplo, foi em formato de macarrão já com o
molho. Foi péssimo! Ela rejeitou, fez careta e cuspiu
longe, ainda veio dizer que estava ruim, comeu apenas
o molho do macarrão. Da segunda vez, ela fez comigo,
a coloquei em cima do balcão e ela acompanhou
tudo. Quando me viu cortando a abobrinha, perguntou
o que era, eu disse.
Pegou um pedaço e comeu!
PRONTO! Problema resolvido. Daquele dia em diante,

ela comeu macarrão de abobrinha sem fazer careta
ou reclamar. O que aconteceu? Ela foi apresentada
para a abobrinha de forma isolada, pegou, cheirou,
comeu e sentiu. Como animal que é, conheceu o
alimento. De forma instintiva. Não há nada de errado
com isso.
ATENÇÃO
Se uma criança rejeitar o alimento em um primeiro

momento, não significa que ela não gostou, significa
que ela achou diferente, no máximo, estranho.
69
Você precisa oferecer o mesmo alimentos de maneiras
distintas ao menos 8 vezes, segundo pesquisas. Sem
forçar, brigar ou causar desconfortos.
Sem mais delongas, vamos para as receitas da IA, já

que essa é a grande novidade dessa segunda edição.
Quanto mais simples for a IA e com menos misturas de

temperos, melhor... Dê prioridade aos alimentos
isolados em um primeiro momento. Após, faça as
receitas que quiser, quando seu baby já estiver
adaptados a diferentes texturas e sabores.
Abaixo, coloco algumas opções Não pira, segue o fluxo

do seu bebê que só tende a dar certo. Não existe regra
da IA, existe o feeling de mãe/pai e bebê.
O que posso te dizer com toda certeza é: O paladar do

bebê ainda é bem imaturo, rejeições podem haver,
mas isso não vai significar nada em relação ao gostar
ou não. Você não precisa oferecer açúcar ou temperos
mágicos. Apenas uma pitada de sal é suficiente e o
açúcar da própria fruta já é mais que suficiente.
70
Na verdade, em momento algum das nossas vidas,
precisamos de açúcar, do contrário. Ela só é
causadora de doenças e desequilíbrios metabólicos.
Seja a/o melhor amigo/a do seu filho, ofereça o mais

nobre, sempre. O mais nobre, sempre será o mais
natural.
Receitas
71
72
Sopas de Fermentados
Essa sopa poderá ter várias alterações. Importante você
sempre acrescentar gorduras boas para amenizar o sabor
ácido e deixar mais apetitosa. Acredite, fica sensacional.
Coloque gorduras como abacate, coco seco ou óleo de coco.
Caso queira aproveitar a água do coco seco, poderá
acrescentar também. Mariah adora essa sopa, e sempre há
variações no sabor, pois sempre faço com vegetais
fermentados diferentes.
E, por incrível que pareça, ela prefere as apimentadinhas, pois

sempre ensinei ela a gostar de todos os sabores. Às vezes, faço
com kimchi, outras vezes com mistura de vegetais que faço no
mesmo vidro, como repolhos, cenouras, pepinos e gosto MUITO
por mais saboroso.
Coloco no liquidificador o 1/2 abacate, 1/2 coco seco em

pedaçoes, óleo de coco (opcional), sal e os vegetais
fermentados (poderá colocar um pouco da água dos
fermentados também). Bata tudo no liquidificador até ficar
bem homogêneo, tipo papinha mesmo. Muitas vezes, de tanto
bater ou de deixar batendo no liquidificador, a sopa sai
quentinha, numa temperatura morninha. Fica ótimo! Mas se
quiser amornar também, fique à vontade, mas nunca precisou,
pois quando faço, retiro os ingredientes da geladeira horas
antes para tudo ficar na temperatura ambiente.
73
Caso sinta que o sabor do fermentado está forte ou fraco,
regule acrescentando mais abacate ou coco ou fermentados.
Mariah gosta mais fermentadinho... Hoje, ela já come com

lascas de coco (porque já tem dentinhos).
Faça diferentes vidros de fermentados, costumo fazer kimchi,

cenoura, beterraba, pepinos, repolhos, enfim, você pode
inventar... costumo dizer o seguinte: "Sabe aquela sopa de
vegetais que você faria na panela de pressão? Então, pega
tudo, corte, tempere, misture e coloque nos vidros para
fermentar, ficará molinho como cozido após fermentado. E
quanto mais tempo tiver, mais rico nutricionalmente ele é e
mais molinho será. Gosto de ter sempre uns com mais de 3
meses de fermentação e quando acaba logo faço mais para
nunca ficar sem. Aqui todos acompanham a sopa da Mariah,
com pimenta, claro! =D
Sugiro que, se for fermentar raízes, como inhame, por exemplo,

deverá ralar, temperar e fermentar com água + os temperos
que quiser. Pois se colocar pedaços grandes, demorará muito e
correrá o risco de perder, poderá criar fungos e não fermentar.
Com a abóbora o mesmo acontece. Rale tudo para não correr
riscos.
74
A sacada de bater com gorduras é para deixar cremoso e
amenizar o sabor do fermentado para o baby. Apesar que o
sabor fermentado eles adoram, só fazem caretinhas do azedo,
mas sempre pedem mais. É de extrema importância para o
intestino deles.
Atenção: todos os dias, deverá oferecer AO MENOS uma

refeição fermentada para eles, além do mamá!
Quando faço a sopa, o único tempero que coloco na hora de

bater no liquidificador é o sal, apenas para acertar. Pois
quando faço os fermentados, já faço bem temperadinhos.
Coloco cebola, alho, pimenta de cheiro, coentro, cebolinha,
limão e sal, claro que sempre há variações, mas a ideia é essa,
que ao abrir, cada pedacinho de vegetais que consumir terá o
mesmo tempero, como se tivesse cozido a sopa na penela de
pressão com tudo junto e misturado.
A diferença é que tem muito mais vida, enzimas, sabor e

nutrição real.
Use sua inspiração para fazer os fermentados sempre

pensando quais vegetais quer oferecer ao seu baby, variando
sempre.
75 Vegetais Fermentados
para crianças
A sacada de bater com gorduras é para deixar cremoso e
amenizar o sabor do fermentado para o baby. Apesar que o
sabor fermentado eles adoram, só fazem caretinhas do azedo,
mas sempre pedem mais. É de extrema importância para o
intestino deles.
Acrescente água filtrada e sal, caso queira poderá colocar

limão ou os temperos que quiser, mas só água e sal irá
fermentar, inclusive, se não quiser colocar sal, fermentará da
mesma forma, pois há enzimas no alimento cru/vivo e essas
enzimas se multiplicarão dentro do vidro e acontecerá a
mágica da fermentação.
Há quem diga que não dá para fermentar sem sal ou sem limão
ou sem vinagre ou sem qualquer outra coisa. Tudo isso não
passa de desinformação e falta de experiência com os
fermentados.
Mas claro que, se você quiser acelerar o processo de

fermentação poderá colocar qualquer starter, seja um pouco
do chá de kombucha, líquido do kefir, um pouco de vinagre
vinagre ou qualquer outra bebida enzimática.
Mas as próprias enzimas que contém no alimento cru é capaz

de fazer o processo super bem feito.
Se experimente na cozinha, faça sua própria arte da

fermentação e supere-se na alta gastronomia VIVA.
76
Queijo de grão de bico
Essa receita é a preferida de Mariah. É um sabor único. Germine

o grão de bico (sem casca para evitar gases e cólicas). Após
germinado, o coloque dentro do vidro com água e 1 cebola roxa
cortada. Deixe fermentar no vidro entre 7 a 10 dias.
Após, pegue o grão de bico com toda cebola e bata no

liquidificador, acerte o sal. Use um pouco da água para bater,
caso necessite.
Caso queira colocar qualquer outro tempero, fique à vontade,

mas para o baby, já está maravilhoso. Poderá passar esse
creme de queijo em qualquer rodela de tomates ou pepino que
queia oferecer a ele ou até mesmo puro.
A água que sobrou do grão de bico poderá ser utilizada como

starter para qualquer fermentado ou até mesmo para um
próximo grão de bico. Use sua imaginação.
Até mesmo para sopinhas mais leves.
77
Iogurte de coco com frutas
Continuando com os fermentados, aqui vai uma receita doce e

bem saborosa.
Faça o iogurte de coco que ensino aqui nesse livro e após

fermentado, bata com morangos, banana, mamão, enfim, a
fruta que quiser. Fica incrível.
Não acrescente nenhuma outra forma de adoçante além das

frutas. Não é necessário e os babys AMAM.
Caso queira oferecer puro mesmo, poderá, mas o sabor é mais

acentuado. Mariah não curte muito.
Inclusive, poderá acrescentar spirulina também junto com as

frutas, além de ficar muito mais rico nutricionalmente falando,
fica muito BOM.
78 Leite de coco e
Semente de Abóbora
Os leites vegetais são maravilhosos e fáceis de fazer.
Costumam ser uma mão na roda aqui em casa. É simples e dá
saciedade. você pode oferecer puro ou batido com frutas
também.
Os mais ricos nutricionalmente falando para crianças, ou seja,

os que mais se assemelham nutricionalmente ao leite materno
é o de coco e o de sementes de abóbora.
Atenção: Para fazer o leite de sementes de abóbora, deverá

comprar a semente crua com casca e não torrada. Você
baterá as sementes com casca mesmo no liquidificador.
Deverá deixalas de molho durante 8 horas e então escorrer a
água, bater no liquidificador e coar no voil.
Recomendação: Sempre que puder usar água de coco para

fazer os leites vegetais, é o melhor que poderá fazer para seu
baby, fica riquíssimo em minerais e ácido laurico.
Sempre coe no voil, pois garante que não irá passar nenhuma
fibra.
79
Sucos Verdes
Como disse anteriormente, todos os dias precisamos dar uma
dose de fóton nutrição para nossos babys. Isso significa ter
clorofila na alimentação, ou seja, verduras. E como são nenéns,
fazemos sucos com couves, hortelã, salsa, coentro, almeirão, ou
qualquer verde de sua preferência.
A dica aqui é a seguinte: Utilize frutas como base líquida, aqui

em casa batemos 1 abacaxi inteiro com 2 limões em suco e
verdes (de nossa preferência). De forma que fique um suco de
abacaxi com verduras. Fica gostoso, pois fica docinho e
garante a nutrição da minha pequena.
Poderá usar maçãs também que fica muito bom.
Caso queira complementar o líquido use pepinos, mas não

recomendo o uso de água.
Sempre coe com voil, para garantir que não passe nenhuma
fibra.
80
Contato para Dúvidas
e-mail para suporte:

contato@danielrochaoficial.com
Ótima experiência com seus filhos!

Coma Sem Culpa Clube Da Receita

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Licenciado para - Ivanildo Lira Carneiro - 78852536434 - Protegido por Eduzz.

COMA SEM CULPA

1 coco seco ralado Misture todos os

500g de grão de bico Bata todos os

Sirva com vegetais

1 couve-flor Misture todos os

Polpa de 4 cocos verdes bem Nesta receita, a polpa de coco será

Bata todos os ingredientes e acerte

Banana cortadinha Misture todas as frutas e jogue o

500 g de cogumelos shimeji Pique o cogumelo em pedaços e o

Desligue e deixe a panela fechada

Mexa e sirva em seguida.

4 a 5 Polpas de coco verde (quanto Bata as polpas de coco no

Use uma cenoura para pilar.

Deixe desidratar por 12 horas a

Recheie como quiser. Recheios

Para recheio doce, sugiro o mousse

Polpas de coco verde bem Misture todos os ingredientes em

1 brócolis processado ou Bata o molho no liquidificador até

400g de castanha de caju crua

4 xícaras de polpa de coco verde 1 dente de alho grande

Bata tudo no liquidificador. Utilize PREPARO

1/2 xícara de castanha de caju 1/2 xícara de polpa de coco verde

Após a massa da pizza ter desidratado

10 frutas do conde Bata no liquidificador

Coe com um voil, se

1 Alface americana Misture todos os

3 maçãs laminadas Em uma fatia de maçã

300 g de lentilha Misture todos os

400g de jaca Misture todos os

500 g de mandioquinha Em um liquidificador bata a

200g de sementes de Bata tudo no liquidificador

E o melhor, o sabor fica

Poderá utilizar amendoim,

1 vidro de 600 ml de Misture todos os

1 repolho verde médio Coloque no processador de

Misture o creme nos ingredientes

Acrescente carne de jaca, se

Todas as crianças até hoje

1 berinjela grande descascada 400g de castanha de caju cruas

Misture na berinjela ainda dentro

Seu filho nem saberá que está

Na verdade, poucas pessoas

1 receita de carne de jaca Misture as duas receitas, faça

O gosto fica incrível e nem parece

1 receita de iogurte de coco (vidro Bata tudo no liquidificador até

1 receita de maionese Misture todos os ingredientes e

1 receita de iogurte de coco Bata todos os ingredientes no

500 g de grão de bico germinado Bata tudo no liquidificador até

Coloque todos os alimentos no PREPARO

400 g de castanhas de caju Processe todos os ingrediente no

Para lanche da escola é uma das

300g de Castanha de caju crua Processe todos os ingredientes na

Essa receita barra qualquer

O scoby fica imerso em um líquido para se alimentar e realizar a fermentação. Esse

A fermentação pode variar de 15 a 20 dias. O ponto ideal é quando você experimenta e

Água de coco Para fazer vitaminas, acresça a

Bata no liquidificador e sirva

Para vitaminas, pegue uma receita

1 abacate manteiga maduro Bata todos os ingredientes no

400g de castanhas de caju cruas Coloque todos os ingredientes no

COBERTURA PREPARO COBERTURA

6 bananas congeladas Despeje por cima da torta e retire