Programa Nutricional

CRAUSE CELSO – NUTRIÇÃO ESPORTIVA E FUNCIONAL

TIPOS DE SALADAS

SALADA SIMPLES

- INGREDIENTES

 TOMATE
 CENOURA
 ALFACE

- PREPARO

 Corte um tomate em pequnos pedaços,

 Enrole as folhas de alface e corte em pedaços pequenos,
 Rale a cenoura em tiras pequenas.
 Misture os ingredientes e tempere com sal e azeite a gosto.

SALADA BRANCA

- INGREDIENTES

 100 G DE PALMITO
 CALDO DE 1 LIMÃO (PARA O TEMPERO)
 1/2 COPO (TIPO AMERICANO) DE CALDO DE LIMÃO (PARA O
PREPARO DO PALMITO)
 2 COPOS (TIPO AMERICANO) DE ÁGUA
 1 PITADA DE SAL
 AZEITE A GOSTO
 SALSA

- PREPARO

 Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca. Coloque de molho no água
com limão. Retire, escorra numa peneira e esprema. Tempere com azeite, limão, sal e salsa a
gosto.

A MELHOR COMBINAÇÃO PARA SEUS RESULTADOS 1

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SALADA AMARELA

- INGREDIENTES

 1 XÍCARA (CHÁ) DE MANGA CORTADA EM CUBOS

 1 KIWI CORTADO EM RODELAS

 1 XÍCARA (CHÁ) DE ALFACE AMERICANA CORTADA EM TIRAS

 02 FOLHAS PEQUENO DE RÚCULA

 02 FOLHAS DE ALFACE MIMOSA

 ½ CUBO DE KNORR VITALLIE

 2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO

 4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA

- PREPARO

 Em uma tigela, coloque o melã a manga, o kiwi, o alface, a rúcula e misture delicadamente.
 Em uma tigela pequena, esfarele o cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE, junte o suco de limão, o
azeite e misture até ficar homogêneo.
 Distribua sobre a salada reservada. Sirva em seguida.

SALADA CROCANTE

- INGREDIENTES

 02 UNIDADE DE MORANGO

 02 FOLHAS DE ALFACE

 1/2 MAÇÃ

 01 COLHER DE SOPA DE GRANOLA INTEGRAL

 HORTELÃ A GOSTO

- MOLHO

 ½ copo de suco de laranja

- PREPARO

 Pique a alface, o morango e a maçã. Junte os ingredientes e despeje a granola.

 Regue com o molho.

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SALADA DO VERÃO
- INGREDIENTES

 1/2 pepino japones

 01 tomate
 1/4 xicara de hortelã picada
 sal
 noz moscada
 pimenta do reino
 azeite e vinagre balsâmico
- PREPARO

 Descascar o pepino deixando um pouquinho da casca e fatiar

 Cortar o tomate em 08 partes tirar as sementes e fatiar
 Em um recepiente coloque os pepinos ,os tomates polvilhe a hortelã
 Temper com o sal,noz moscada, pimenta
 Regue o vinagre e o azeite

SALADA REFRESCANTE
- INGREDIENTES

 MEIO PÉ DE ALFACE AMERICANA PICADO

 MEIO PÉ DE ALFACE LISA PICADO

 1 XÍCARA (CHÁ) DE TOMATE CEREJA PICADO

 1 PEPINO JAPONÊS EM RODELAS

 150GRS DE PEITO DE FRANGO EM TIRAS GRELHADO

- MOLHO

 meia xícara de suco de maracujá, 3 colheres de vinagre, sal

 2 colheres de mel,1 colher de maisena

- PREPARO

 Em uma saladeira,arrume as folhas com o tomate, o pepino e o frango e reserve.

 Em uma panela pequena,misture o suco de maracujá com a água,o vinagre,o sal, o mel e a
maisena.Cozinhe em fogo baixo até engrossar.Espere esfriar,sirva sobre a salada

A MELHOR COMBINAÇÃO PARA SEUS RESULTADOS 3

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SALADA DE DOMINGO
- INGREDIENTES

 01 FOLHA DE ALFACE

 01 TOMATE GRANDE

 1/2 PEPINO PARA CONSERVA

 50G DE QUEIJO DE SUA COTTAGE OU RICOTTA

 50G PALMITO PICADO

 01 OVO COZIDOS

 01 RAMO COUVE-FLOR

 SAL À GOSTO

- PREPARO

 Pique o queijo em cubos pequenos; corte em fatias o tomate e faça o mesmo com os ovos
cozidos e com os pepinos; corte ao meio as couve-flores; em seguida, forre um pirex com as
folhas de alface; depois, coloque os demais ingredientes, reservando as couve-flores e os ovos;
agora ponha os outros ingredientes sobre os outros.

Dr. Crause Celso Pereira Júnior

NUTRICIONISTA ESPORTIVO E FUNCIONAL – CRN 7837

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