SUMÁRIO 1.

Salada Verde
2. Salada de Frango ao Molho
de Abacate
3. Salada Integral
4. Salada de fios de vegetais
com palmito, tomates secos
e sementes de erva-doce
5. Salada Colorida com Salmão
6. Salada Mexicana
7. Salada de Feijão Fradinho
8. Salada de Grão de Bico com
Tomate
9. Salada de repolho com
gengibre
10.Salada fria de atum com
batata
11.Salada de espinafre e
tomate
 Salada
Verde
INGREDIENTES
- 1 maço pequeno de alface americana
- 1 maço pequeno de rúcula
- 1 maço pequeno de brócolis cozido
- 2 cenouras raladas
- 10 tomates cereja

MODO DE PREPARO
Em uma saladeira misture todos os
ingredientes e regue como o molho. Sirva a
seguir.

Rende 8 porções.
 Salada de Frango ao
Molho de Abacate
INGREDIENTES - SALADA
- 2 peitos de frango sem pele
temperados
- 1 pimentão amarelo pequeno
cortado em tiras
- 100g rúcula
- 100g agrião
- 100g tomates-cereja
cortados ao meio
- Azeite para grelhar
- Sal e pimenta a gosto
INGREDIENTES - MOLHO
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 abacate picado
- 1 limão (suco)
- 3 colheres (sopa) de creme de
leite

MODO DE PREPARO
Grelhe o frango com o azeite, corte-o em tiras e reserve. Em
uma tigela misture o pimentão, as folhas, os tomates e o frango.
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e despeje
o molho sobre a salada. Sirva a seguir.

Rende 2 porções.
 Salada
Integral
INGREDIENTES
- 200g macarrão integral - 3 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de uva - 1 pimentão vermelho
passa - 150g trigo integral cozido
- ½ xícara (chá) de castanha - ½ xícara (chá) de talos de
de caju agrião
- 300g frango cozido
- 1 cebola

MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão integral em água fervente, escorra e leve
para a geladeira para esfriar. Em uma panela cozinhe o trigo por
1 hora e 20 minutos. Escorra e reserve. Em uma frigideira,
aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão e os talos
picados. Quando começar a dourar, adicione o frango desfiado e
refogue por 20 minutos. Por fim, em uma travessa, misture o
macarrão, o trigo, o refogado e o restante dos ingredientes
picados e reserve em recipiente fechado na geladeira por cerca
de 2 horas. Sirva frio.

Rende 10 porções.
 Salada de fios de vegetais
com palmito, tomates secos e
sementes de erva-doce
INGREDIENTES
- 2 cenouras descascadas - 4 tomates secos
- 2 talos de alho-poró - 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 pepinos japonês - 6 unidades de palmito
- 2 colheres (sopa) de - Sal a gosto
sementes de erva-doce

MODO DE PREPARO
Corte os palmitos em rodelas transversais e reserve. Passe as
cenouras e o pepino no ralador grosso e reserve. Corte ao meio
os talos de alho-poró e depois corte em fatias finas cada metade
pelo comprimento, fazendo tiras. Em uma tigela, acrescente o
azeite, o sal, as sementes de erva-doce e os legumes. Misture
bem. Para a montagem, disponha as rodelas de palmito em
círculos, fazendo uma espécie de cama redonda. No centro,
sobre as rodelas de palmito, coloque os vegetais e os tomates
secos.

Rende 4 porções.
 INGREDIENTES - SALADA
- 12 ramos de rúcula
- 5 folhas de alface americana

Salada - 5 folhas de alface roxa

- 1 beterraba crua ralada

Colorida - 1 batata cozida cortada em

rodelas

com - 200g salmão grelhado

Salmão MODO DE PREPARO

Em um recipiente distribua as
verduras, legumes e o salmão.

Rende 2 porções.
 Salada
Mexicana
INGREDIENTES
- ¾ xícara de quinoa cozida
- ½ unidade de abacate
- ¼ xícara de milho
- ¼ xícara de feijão roxo cozido
- ¼ xícara de cebola roxa
- 2 colheres de sopa de queijo
feta
- ¼ xícara de tomate cereja

MODO DE PREPARO
Comece picando o abacate em pedaços médios, a cebola roxa
em pedaços pequenos e o tomate cereja em
rodelinhas. Misture tudo com os outros ingredientes.
Prontinho!

Rende 2 porções.
 Salada
de Feijão
Fradinho
INGREDIENTES:
- 2 xícaras de feijão fradinho cozido al dente
- 2 tomates cortados em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de grão de bico
- 1 xícara de pimentão colorido em cubinhos
- Cebolinha, salsinha ou coentro a gosto
- Sal e pimenta do reino
- Azeite de oliva e vinagre a gosto

MODO DE PREPARO
Prepare os ingredientes picando os legumes e as ervas em
pedaços pequenos. Num bowl misture todos os legumes: o
feijão, os tomates, a cebola, o grão e o pimentão. Faça o
molho à parte misturando as ervas com o sal e pimenta do
reino a gosto, azeite de oliva e vinagre a gosto também.
Misture o molho na salada de feijão fradinho simples apenas
no momento de servir e está pronta! Desfrute desta saladinha
acompanhando com, por exemplo, picanha de frigideira
simples e batata frita em rodelas. Bom apetite!
Rende 4 porções.
 INGREDIENTES
- 100 gramas de grão de bico cru
- 1 tomate
- ½ xícara de coentro e cebolinha
picados

Salada de - 1 colher de sopa de hortelã picada

- 1 colher de sopa de semente de

Grão de linhaça
- Azeitonas inteiras

Bico com - Sal

- Azeite de oliva

Tomate MODO DE PREPARO

Pique o tomate sem as sementes e
coloque num bowl. Junte o grão de
bico e os demais ingredientes e
misture bem. Prontinho! Desfrute
desta deliciosa salada de grão de
bico com tomate, refrescante
saudável e aprovadíssima!

Rende 2 porções.
 Salada de repolho com
gengibre
INGREDIENTES
- 1 tomate grande maduro
- ½ repolho pequeno fatiado
- 1 colher de sopa
de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de orégano
- ½ limão (suco)
- cheiro verde à gosto

MODO DE PREPARO
Pique o tomate em cubos pequenos e fatie o repolho bem
fininho - se quiser, pode utilizar um fatiador para auxiliar.
Coloque num bowl os dois ingredientes desta salada de
repolho e gengibre.
Prepare o molho de gengibre para salada: em uma tigela
pequena simplesmente misture o restante dos ingredientes
e o resultado ficará como o da imagem.
Misture o molho na salada e adicione cheiro verde ou, se
preferir, sirva separadamente para que os próprios
convidados possam se servir da salada e do molho.

Rende 2 porções.
 Salada
fria de INGREDIENTES
- 1 quilograma de batatas cozidas

atum - 250 gramas de atum em azeite

(escorrido)

com - 1 cebola
- azeitonas a gosto

batata - mix de folhas verdes

MODO DE PREPARO
Comece por preparar os ingredientes: higienize as folhas,
corte as batatas em cubos, pique a cebola e as azeitonas sem
caroço. Coloque os ingredientes anteriores no bowl em que irá
servir a salada e acrescente também o atum escorrido.
Misture tudo e bom apetite!

Rende 4 porções.
 Salada
de
espinafre
e tomate
INGREDIENTES
- 200 gramas de espinafre - 1 colher de sopa
- 1 unidade de tomate de amêndoas
- 50 gramas de cebola roxa - pitada de pimenta do reino
- 80 gramas de pepino - pitada de sal
- 1 unidade de limão
- 2 colheres de sopa de azeite
de oliva

MODO DE PREPARO
Lave e corte o tomate e o pepino em meias-luas finas, com ou
sem sementes. Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o
pepino e o espinafre "cortado" com as mãos. Para temperar,
em uma tigela misture o suco de limão, o azeite, sal e
pimenta. Adicione o vinagrete aos ingredientes na tigela, e
misture tudo. Bom apetite e diga-nos o que achou!

Rende 2 porções.
 Olá!
Me chamo Laíse Evangelista
e em 2018 dei o primeiro
passo em direção a minha
carreira como Nutricionista.

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minha consulta?

Nossa consulta já começa a partir do agendamento!

Te envio um questionário pré-consulta para já começar a te conhecer
melhor.
Presencialmente (eu vou até a sua casa, ou você pode marcar na
clínica!), farei a consulta completa: anamnese, avaliação antropométrica
com bioimpedância e por adipômetro (usados para avaliar a composição
corporal), e veremos como está a sua alimentação.
Depois desses passos, iremos traçar os seus objetivos e metas,
estimando quantas consultas serão necessárias para alcançá-los.
A depender dos objetivos, posso fazer o plano alimentar com você na
primeira consulta, ou poderei te enviar por e-mail (todo explicado e com
orientações especificas) em até dois dias.
E já podemos deixar marcadas as próximas consultas de acordo com as
dificultades que vomos trabalhar no seu tratamento.
O meu objetivo é te ajudar, então disponibilizarei meus contatos para
qualquer dúvida e no decorrer das consultas irei, junto com você, traçar
soluções para as dificuldades que forem surgindo.
Pode contar comigo! E aí? Vai embarcar comigo nessa?
Tá esperando o que para marcar a sua consulta?

Nutricionista Laíse Evangelista

CRN-5 10816
 MATERIAL PRODUZIDO PELA
NUTRICIONISTA LAISE EVANGELISTA

As receitas e imagens foram encontradas

na internet.