E-book

11
Receitas de
saladas low carb
Fácil de fazer

+ Bônus
O que é low carb?

Low carb propõe reduzir a

quantidade de carboidratos
ingeridos. A orientação em uma
alimentação convencional é que
50 a 55% do que é ingerido no dia
seja carboidrato. Já nos métodos
low carb, o macronutriente pode
compor entre 45% a 5% do que é
consumido em um dia.

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1 - MACARRÃO DE ABOBRINHA COM TOMATE E MANJERICÃO

Ingredientes:

3 abobrinhas médias
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
10 folhas de manjericão
Tomate-cereja a gosto
Sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado a gosto
Rendimento: 5 porções bem servidas

Modo de preparo:

1 - Com o auxílio de uma faca ou de um ralador de legumes, fatie as

abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento, deixando-as
no formato de espaguete.
2 - Coloque-as na água fervente com um pouco de sal e deixe-as ali por
cerca de 1 minuto, pois o objetivo é apenas amolecer levemente as
lâminas da abobrinha.
3 - Escorra e transfira as fatias para uma tigela com água gelada, para
interromper o cozimento. Reserve.
4 - Em uma frigideira, aqueça o azeite e acrescente o alho e o tomate-
cereja, refogando-os.
5 - Adicione o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e as
abobrinhas.
6 - Mexa com cuidado, fazendo com que as abobrinhas incorporem o
tempero e não sejam partidas ao meio.
7 - Transfira para um prato grande, polvilhe o queijo ralado por cima e
sirva.

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 Oportunidade
Qualidade de vida
Dinheiro no bolso

Se você tivesse a possibilidade de se

alimentar bem, ganhar dinheiro e
ajudar outras pessoas. Isso te ajudaria
de alguma forma?

Somos um conjunto de pessoas Sonhadoras que

acreditam em um Mundo Diferente, um Mundo com
Qualidade de Vida para todas as pessoas.

Em função disto estamos lançando a Rede Mudar de

Vida Nutrisaúde com objetivos específicos de atender
as necessidade básicas para uma vida longa e saudável,
onde vamos atender a:

Saúde Nutricional
Saúde Financeira

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2 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE FRANGO

Ingredientes:

400 gramas de peito de frango em cubos;

1/2 xícara de queijo cottage;
2 colheres de maionese light;
1 pitada de sal;
1/3 xícara de talo de salsão picado;
cheiro verde picado a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Leve o peito de frango para dourar em frigideira até ficar bem

cozido. Tempere com sal e pimenta. Envolva com o queijo cottage,
maionese, salsão, cheiro verde e acerte temperos. Leve para gelar e
sirva!

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3 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE FRUTOS DO MAR

Ingredientes:

Salada

4 vieiras bem batidas e sequinhas;

4 camarões grandes, com caudas, cozidos;
4 mexilhões cozidos;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
2 colheres de sopa de azeite.
Molho de abacate

1 abacate maduro;
2 colheres de sopa de suco de limão fresco;
3 colheres de sopa de azeite;
1/2 colher de chá de alho picado;
½ colher de chá de cominho em pó.

Modo de preparo:

Comece pelo molho: amasse o abacate maduro e adicione os outros

ingredientes do molho. Misture bem até ficar homogêneo. Reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira média, adicione as vieiras e doure por

1 minuto. Junte os camarões e os mexilhões cozidos e deixe por mais 1
minuto no fogo, sempre mexendo. Retire do fogo e tempere suavemente
com o sal e a pimenta. Sirva o molho com os frutos do mar.

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4 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE CARNE BOVINA

Ingredientes:

150 gramas de patinho;

1 punhado de cogumelos;
100 gramas de alface romana;
1/2 tomate picado;
80 gramas de aspargos;
½ pepino picado;
1 limão;
1 colher de sopa de mostarda sem açúcar;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe os aspargos por 5 minutos em panela com água fervente. Em

uma frigideira com o óleo, doure a carne e tempere com sal e pimenta.
Corte em fatias finas. Reserve. Lave e corte os outros ingredientes em
pedaços ou fatias e misture com os aspargos. Incorpore em uma
tigelinha a mostarda, o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta a
gosto. Bata bem até formar um molho. Misture a carne em fatias finas
com o restante da salada e regue com o molho. Sirva.

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5 - RECEITA DE SALADA LOW CARB SIMPLES

Ingredientes:

4 tomates-cereja;
3 folhas alface;
1 colher de sopa vinagre balsâmico;
1 colher de sobremesa de semente de girassol;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Rasgue as folhas de alface com as mãos e coloque em uma tigela

individual. Corte os tomates ao meio e misture com as folhas.

Tempere com o vinagre, sal e pimenta e salpique as sementes por cima.

A receita é para uma pessoa. Se quiser aumentar a quantidade dobre a
receita.

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6 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE TOMATE

Ingredientes:

3 xícaras de chá tomate cereja;

1 cebola roxa pequena;
1/2 xícara de chá de cebolinha picada;
1 colher de sopa azeite de oliva;
1 copo água gelada;
8 pedras gelo;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto.

Modo de preparo:

Corte a cebola ao meio e depois em fatias finas. Coloque em um

recipiente com a água e gelo. Deixe por 20 minutos e escorra. Corte os
tomates ao meio e disponha em uma travessa. Junte a cebola, o sal e a
pimenta. Regue com o azeite e adicione cebolinha picada.

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7 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE LEGUMES

Ingredientes:

1 xícara de chá frango desfiado;

1/2 xícara de chá cenoura cozida em rodelas;
1/2 xícara de chá de vagem cortada;
1/2 xícara de chá pimentão em tiras;
1/2 xícara de chá abobrinha cortada em rodelas;
1/2 cebola cortada em pedaços grandes;
pimenta do reino a gosto;
1 colher de sopa de shoyu.

Modo de preparo:

Cozinhe a cenoura e a vagem e reserve. Refogue a cebola e o pimentão.

Adicione o frango desfiado, os demais legumes e o shoyu e deixe
refogar. Tempere a gosto com pimenta. Sirva a salada morna ou fria.

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8 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE BRÓCOLIS E COUVE-FLOR

Ingredientes:

250 g couve-flor picada;

500 g brócolis picado;
100 g de alho-poró;
150 g de queijo;
50 g de manteiga;
4 colheres de sopa de creme de leite;
orégano fresco a gosto;
tomilho a gosto;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Pique todos os legumes e doure na manteiga. Adicione o creme de leite

e o queijo e incorpore tudo. Sirva!

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9 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE ATUM

Ingredientes:

1 lata atum;
10 folhas alface;
1 tomate em fatias;
1 ramo orégano fresco;
1 colher de sopa azeite de oliva;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave as folhas de alface, seque e incorpore com o tomate. Tempere com

sal e pimenta. Coloque essa salada em um prato, por cima coloque o
atum e adicione orégano. Regue com azeite e sirva!

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10 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE BERINJELA

Ingredientes:

1 berinjela cortada em cubos;

1 abobrinha cortada em cubos;
1 cebola cortada em rodelas;
1 tomate cortado em cubos;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
azeite de oliva a gosto;
toque de vinagre balsâmico.

Modo de preparo:

Deixe a berinjela de molho em uma tigela com água e um pouco de sal

para tirar amargor. Após 10 minutos, escorra, seque com papel toalha.
Leve os cubos de berinjela para dourar no azeite junto da abobrinha,
cebola, tomate e pepino. Tempere com sal, pimenta e finalize com um
toque de vinagre. Sirva.

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11 - RECEITA DE SALADA LOW CARB DE BACALHAU

Ingredientes:

250 g de bacalhau seco;

1 pimentão grande cortado em tiras o rodelas;
1 cebola grande cortada em rodelas;
1 pepino picado;
1 tomate picado;
2 dentes de alho cortados em lâminas;
salsinha picada a gosto;
pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Pré aqueça a frigideira e coloque as cebolas, alho e pimentões. Depois

que estiverem macios, adicione o bacalhau em lascas, o tomate e
pepino. Por último, coloque a salsinha picada e os demais temperos.
Sirva morno ou frio.

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9 dicas simples para ter mais saúde e
qualidade de vida.

1 - Beba água. A água é essencial para o

funcionamento correto do nosso organismo...
2 - Alongue-se. Alongar o corpo...
regularmente pode trazer diversos
benefícios...
3 - Tire um tempo para você...
4 - Coma em casa...
5 - Recarregue suas energias...
6 - Elimine o pessimismo...
7 - Pare de se autossabotar...
8 - Divida as coisas boas e ruins...
9 - Esteja sempre atento (a) as novas
oportunidades..!

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BÔNUS

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BATIDA DE CHÁ VERDE DETOX

Esta bebida detox de chá verde tem um suave efeito laxante que
ajuda a melhorar a digestão. Ela também tem propriedades
antioxidantes e aumenta o ritmo do metabolismo para perder peso
mais facilmente.

Ingredientes:

2 xícaras de frutas congeladas de sua preferência (150 g)

1 copo (250 ml) de chá verde

1 colher de suco de limão (10 ml)

½ xícara (125 ml) de água

Preparação:

Misture os ingredientes até obter um líquido homogêneo e beba em

seguida.

Você pode tomar após as refeições muito abundantes para evitar a

indigestão.

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SUCO DETOX DE MAÇÃ COM LINHAÇA

A linhaça é uma planta medicinal com propriedades anti-

inflamatórias, diuréticas e regenerativas. Ela cuida de nossa saúde e é
muito adequada para evitar infecções e para otimizar nossa função
digestiva.

Se, além disso, combinarmos os benefícios da linhaça com o suco da

Ingredientes:

2 maçãs

1 copo de água (200 ml)

1 colher de chá de linhaça em pó (5 g)

Preparação:

A primeira coisa a fazer é lavar bem as maçãs, descascá-las e retirar as

sementes do centro. Depois, bata no liquidificador.

Para que o suco não fique tão espesso, combine-o com um copo de
água e adicione a colher de chá de linhaça em pó. Mexa e beba pelas
manhãs.

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SUCO VERDE DETOX 1

O suco verde já virou referência para quem busca uma reeducação

alimentar e cada um tem a sua receita preferida. Como eu disse vale a
pena ousar e testar ingredientes. Aqui segue o meu queridinho e
outra opção energizante.

Ingredientes:

2 fatias de abacaxi

2 folhas de couve

1 pedacinho de gengibre

1 copo de água de coco

Preparação:

Descasque o abacaxi, corte-o em pedaços; coloque no liquidificador

junto com as folhas de couve bem lavadas e com talo. Acrescente o
gengibre e a água. Bata tudo. Coe só se necessário.

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SUCO VERDE DETOX 2

Descasque o abacaxi, corte-o em pedaços; coloque no liquidificador

junto com as folhas de couve bem lavadas e com talo. Acrescente o
gengibre e a água. Bata tudo. Coe só se necessário.

Ingredientes:

1 punhado de agrião

1 cenoura pequena cortada em pedaços

1 pedaço (2 cm) de gengibre

1 colher (chá) de maçã peruana

suco de 1 limão

200 ml de suco de laranja.

Preparação:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Beba sem coar.

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SUCO DETOX DE MELANCIA

A melancia não só ajuda a hidratar o corpo, como pode contribuir de

outras formas para manter o organismo saudável e em pleno
funcionamento. Sabe-se que a fruta ajuda na desintoxicação natural
do corpo, combate o inchaço, melhora o funcionamento do aparelho
digestivo e intestino.

Ingredientes:

3 fatias de melancia

2 folhas de manjericão

1 colher de chá de gengibre

gelo triturado a gosto

Preparação:

Leve todos os ingredientes para bater no liquidificador até obter uma

mistura homogênea. Beba esse suco em seguida e gelado para se
beneficiar de suas ótimas propriedades para o corpo!

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SUCO DETOX COM GENGIBRE E LINHAÇA

5 min·Rendimento: 1 porção
Receita de Suco Detox com Gengibre e Linhaça - 250 ml de água, 1/2
unidade de maçã, 1 fatia de ...

Ingredientes:

250 ml de água
1/2 unidade de maçã
1 fatia de abacaxi
1 pedaço de gengibre
1 folha de couve manteiga

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e adoçar com mel,

adoçante ou o que for de sua preferência.

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SUCO DETOX COM MORANGO E HORTELÃ

Esse suco é ótimo pois o morango possui vários componentes que

fazem bem para nosso organismo. Ele ajuda na circulação do sangue,
é bom para prisão de ventre, é depurativo do fígado e também é um
ótimo diurético.

Ingredientes

1 copo (200 ml) de suco de morango (5 unidades)

2 folhas de hortelã
1 pitada de gengibre em pó
1 colher de sobremesa de semente de linhaça.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com duas pedras de gelo.

Passe para uma jarra com peneira, acrescente mais um pouco de gelo
e sirva.

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 “Se você está procurando por aquela
pessoa que vai mudar sua vida, dê uma
olhada no espelho.”

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Por Ozias Conrado, empreendedor

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