Receitas Paleo Low Carb

ARROZ DE COUVE-FLOR

INGREDIENTES:
 1 couve-flor pequena;
 1 cebola picada;
 Sal rosa a gosto;
 Pimenta do reino a gosto;
 Salsinha a gosto;
 Cebolinha a gosto;
 1 colher de sopa de azeite extra-virgem.
MODO DE PREPARO:
Comece triturando a couve-flor crua no processador até que seus pedaços fiquem bem miudinhos.
Refogue a cebola no azeite, junte a couve-flor triturada, tempere com sal e pimenta a gosto, vá
mexendo até que a mistura faça com que a couve-flor fique macia. Finalize com a salsinha e a
cebolinha. Agora é só servir e se deliciar.

SALADA DE FRANGO COM ABACAXI

Sobrou restos de frango do almoço de ontem? Então faça essa receita de salada de frango com
abacaxi.
Esta receita é repleta de proteínas e gorduras saudáveis, requer pouco trabalho e usa suas sobras! E,
claro, você também pode fazê-la com frango fresco. O resultado é único, especialmente para os fãs
de sabores acentuados.
Não deixe de experimentar e compartilhar.
INGREDIENTES:
         3-4 xícaras de frango cozido picado;
         2-3 xícaras de aipo em cubos;
         1 xícara de abacaxi cortado;
         ⅔ xícara de Biomassa de Banana Verde;
         ¼ xícara de nozes picadas;
         2 colheres (chá) de suco de limão;
         Sal marinho e pimenta preta a gosto.
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e sirva.
SALADA DE QUINOA E MAÇÃ
Esta receita de salada de Quinoa e Maçã é rica em vitaminas e proteínas.
A combinação fica uma delícia, é fácil de fazer e uma “mão na roda” para aqueles dias que você
quer variar na salada, mas não sabe como. Agora sabe!
Não deixe de experimentar e compartilhar.
INGREDIENTES:
         1 1/2 xícaras de Quinoa Cozida;
         4 colheres de Sopa de Azeite;
         ½ Limão;
         Sal a gosto;
         2 Maçãs;
         3 Rabanetes;
         1/4 queijo provolone ralado.
INSTRUÇÕES:
Cozinhe a quinoa, e deixe esfriar.
Misture o azeite, limão e o sal em uma tigela pequena.
Corte o rabanete e as maçãs.
Misture todos os ingredientes e cubra com o queijo.

SALADA DE PERA COM ESPINAFRE

As peras, muitas vezes esquecidas na hora de consumirmos uma fruta, são ricas em fibras,
promovem a saciedade, reduzem a inflamação e são antioxidantes. Além disso, são deliciosas
nesta salada de pera com espinafre!
O espinafre e abacate, também presentes na receita, possuem vitaminas e minerais e fazem bem para
o coração. O melhor? Esta salada fica pronta em quinze minutos, é prática e rápida. Sirva como
entrada ou uma refeição leve.
Não deixe de experimentar e compartilhar.

INGREDIENTES:
         3 colheres de sopa de vinagre de maça;
         2 colheres de sopa de manteiga/ghee;
         1/2 xícara de azeite virgem extra;
         Pitada de sal e pimenta;
         3 colheres de sopa de rúcula fresca e picada;
         1/2 maço de espinafre;
         2 peras maduras, sem sementes e cortadas em fatias finas longitudinalmente;
         3 Rabanetes cortados em fatias finas;
         1/2 xícara de amêndoas fatiadas;
         1 abacate cortado em cubos.
MODO DE PREPARO:
Tempero – Coloque o vinagre, a manteiga/ghee, amêndoas e em um liquidificador e bata.
Transfira o molho para um recipiente, acrescente o azeite e misture até emulsionar.
Salada – Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione o espinafre.
Refogue por 3-5 minutos, mexendo sempre.Coloque a espinafre em um recipiente e cubra com as
peras, rabanetes, amêndoas e abacate. Regue com o molho e sirva.

HUMMUS ROSA

INGREDIENTES:
– 2 xícaras de grão-de-bico cozido (deixados de molho por 3 dias em água com
vinagre para maximizar a digestão. Descarte a água e lave antes de cozinhar);

– 1 beterraba cortada em fatias e assada ao azeite;

– 2 colheres de sopa de tahine;

– Suco de 1 limão;

– 1 colher de chá de páprica picante;

– 1/2 colher de chá de cominho;

– 1/2 colher de chá de sal.

MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a beterraba, que você
acrescenta por último. Sirva com sua salada preferida.

Pão low carb | Ingredientes

3 ovos
1 xícara de farinha de amêndoas
1 pacote de 50 gramas de queijo parmesão ralado fino
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de nata ou creme de leite sem soro
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
 Pão low carb | Passo a passo
1. Bata os ingredientes com exceção do fermento em um liquidificador.
2. Acrescente o fermento e bata para incorporar.
3. Disponha a mistura em uma forma retangular, daquelas de bolo inglês.
4. Asse em forno a 200 graus, por 30 minutos ou até dourar.