EBOOK

Emagreçer
COM

SAÚDE
 Receita 1

Suco de kiwi com pera

Refrescante, rico em fibras, vitaminas
C, E, B6 e minerais como potássio,
fosfato, cobre e magnésio.

Ingredientes
1 xícara de chá de pera picada;
½ xícara de chá de kiwi picado;
1 xícara de água gelada.

Modo de preparo
Em primeiro lugar, bata todos os
ingredientes no liquidificador;
Em seguida, coloque em um copo e
delicie-se! Se preferir, use adoçante.
 Receita 2

Suco de couve com laranja

Rico em vitamina C, ele auxilia na eliminação de
toxinas do organismo, no bom funcionamento do
intestino, bem como possui propriedades
antioxidantes que combatem o envelhecimento
precoce.

Ingredientes

2 folhas de couve cortadas (pode deixar os talos);

2 laranjas descascadas e cortadas com bagaço;
800 ml de água;
Gelo picado.
Modo de preparo
Primeiramente, bata bem todos os ingredientes no
liquidificador, exceto o gelo;
Coe e acrescente o gelo picado, servindo-se em
seguida, acrescentando adoçante conforme
necessário.
 Receita3
Salada de folhas verdes com damasco e
gergelim
Ingredientes
4 folhas de alface americana picadas;
1 xícara de chá de folhas de rúcula;
2 damascos picados;
1 colher de sobremesa de gergelim
branco;
Azeite, limão e sal a gosto.
Modo de preparo
Misture os ingredientes;
Então, tempere com azeite, sal e limão e
salpique o gergelim.
 Receita 4

Salada de espinafre e atum

Ingredientes
2 xícaras de chá de folhas de
espinafre;
1 cenoura ralada;
1 lata de atum ao natural;
Suco de limão.
Modo de preparo
Misture bem todos os
ingredientes e logo depois
tempere com suco de limão.
 Receita 5

Salada de palmito e mix de folhas verdes

Ingredientes
1 vidro pequeno de palmitos cortados em rodelas;
4 xícaras de chá de mix de folhas (alface, rúcula,
espinafre);
1 colher de nozes picadas;
4 tomates cereja;
Azeite, sal e suco de limão.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, misture todos os ingredientes,
exceto as nozes;
Em seguida, tempere e mexa bem;
Salpique as nozes e sirva-se!
 Receita 6

Salada de agrião e rabanete

Ingredientes
4 xícaras de chá de folhas de agrião;
2 rabanetes cortados em tiras finas;
1 talo de cebolinha cortada em rodelas;
Sal, suco de limão e azeite.
Modo de preparo
Primeiramente, misture todos os ingredientes;
Em seguida, basta temperar com um pouco de sal,
suco de limão e um fio de azeite.
 Receita 7

Carne com abóbora

Ingredientes
200gr de carne moída magra;
4 xícaras de chá de abóbora
cortada em cubos;
1 colher de sopa de cebola
ralada;
Salsinha e sal a gosto;
4 tomates sem pele e sem
sementes cortados;
1 colher de sopa de azeite;
Água o suficiente.
Modo de preparo
Primeiramente, doure
ligeiramente a cebola no
azeite e refogue a carne
moída;
Em segundo lugar, acrescente
os tomates, um pouco de água
quente e a abóbora;
Logo após, cozinhe até a
abóbora ficar macia;
Por fim, tempere com sal e
salpique a salsinha.
8. Gnocchi de ricota
 Receita 8

8. Gnocchi de ricota
Ingredientes
2 xícaras de chá de ricota passada pela peneira;
1 ovo;
Farinha de aveia o quanto baste para dar ponto de
enrolar;
4 tomates sem pele e sem sementes;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de sopa de cebola picada;
Alho picado a gosto;
Sal e folhas de manjericão.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, misture muito bem a ricota com o
ovo e tempere com um pouco de sal;
Em segundo lugar, acrescente aos poucos a farinha de
aveia até o ponto de enrolar (não coloque muito, pois
a massa do gnocchi é mole);
Logo após, enrole, corte e reserve;
Para o molho, frite a cebola e o alho no azeite;
Acrescente os tomates e então cozinhe até encorpar;
Tempere com sal e reserve;
Em seguida, cozinhe o gnocchi em água fervente com
um fio de azeite (é bem rapidinho mesmo: quando
subirem à superfície, estão prontos);
Por fim, coloque o molho sobre o gnocchi e salpique
folhas de manjericão.
 Receita 9
Espaguete de pupunha e camarão

Ingredientes
200gr de palmito pupunha descascado;
4 tomates cereja;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de chá de alho picado;
6 camarões médios sem casca;
Salsinha e sal a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, corte o palmito no sentido do
comprimento de forma que consiga fios longos
com uma faca bem afiada ou com o mandoline;
Em segundo lugar, cozinhe o pupunha em água
fervente ligeiramente salgada por 5min e
reserve;
Logo após, em uma panela, refogue o alho no
azeite e refogue os camarões por 3min, no
máximo, para não ficarem borrachudos;
Acrescente os tomates, bem como o sal, e mexa
mais um pouco;
Por fim, acrescente o palmito, misture bem e
salpique a salsinha.
 Receita 10
Espaguete de pupunha e camarão

Ingredientes
200gr de palmito pupunha descascado;
4 tomates cereja;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de chá de alho picado;
6 camarões médios sem casca;
Salsinha e sal a gosto.
Modo de preparo
Primeiramente, corte o palmito no sentido do
comprimento de forma que consiga fios longos
com uma faca bem afiada ou com o mandoline;
Em segundo lugar, cozinhe o pupunha em água
fervente ligeiramente salgada por 5min e
reserve;
Logo após, em uma panela, refogue o alho no
azeite e refogue os camarões por 3min, no
máximo, para não ficarem borrachudos;
Acrescente os tomates, bem como o sal, e mexa
mais um pouco;
Por fim, acrescente o palmito, misture bem e
salpique a salsinha.
 Receita 11

11. Salmão grelhado com sálvia e brócolis

Ingredientes
200gr de postas de salmão;
1 xícara de brócolis cozido;
Sal, pimenta e limão;
4 tomates cereja;
Azeite.

Modo de preparo
Tempere o salmão com sal, limão, pimenta e
sálvia e deixe descansar por 15min;
Em segundo lugar, grelhe o salmão por 3min de
cada lado;
Logo após, tempere os brócolis e os tomates
cereja com um fio de azeite e sirva com o
salmão.
 Receita 12

Panqueca de espinafre sem farinha

Ingredientes
1 ovo + 1 clara;
1 xícara de chá de folhas de espinafre;
2 fatias finas de queijo branco;
2 fatias de peito de peru;
Salsinha e pimenta a gosto;
Folhas de alface americana.

Modo de preparo

Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, o

espinafre, o sal e a pimenta;
Aqueça uma frigideira antiaderente e distribua a
massa bem fina;
Cozinhe dos dois lados, recheie com o queijo,
peito de peru e salsinha;
Por fim, enrole e sirva com folhas de alface
americana.
 Receita 13

Sanduíche de pão sírio com patê de atum

Ingredientes
1 pão sírio pequeno;
2 colheres de sopa de patê de atum;
1 rodela de tomate;
1 folha de alface crespa.

Sanduíche de pão de centeio e queijo cottage

Ingredientes
2 fatias de pão de centeio;
2 colheres de sopa de queijo cottage;
Sal e orégano;
2 rodelas de tomate.
 Receita 14

Sopa de legumes, peito de frango e queijo

cottage
Ingredientes
4 xícaras de chá de legumes picados (couve-flor,
cenoura, chuchu, vagem, abobrinha);
100gr de peito de frango cozido e desfiado;
1 litro de água;
2 talos de salsa;
1 tomate sem pele e sem sementes;
1 colher de sobremesa de cebola picada;
2 colheres de sopa de queijo cottage;
Sal.
Modo de preparo
Primeiramente, cozinhe os legumes em água
fervente levemente salgada juntamente com os
talos de salsinha;
Depois de macios, retire os talos de salsa,
acrescente o frango e cozinhe por 5 min;
Por fim, desligue, acrescente o queijo cottage e
sirva.
 Receita 15
18. Pudim de chia
Ingredientes
1 xícara de chá de leite de coco light;
2 colheres de sopa de sementes de chia;
5 gotas de baunilha;
Adoçante a gosto;
1 morango cortado em 4;
Um figo fresco cortado ao meio;
1 colher de sobremesa de nozes picadas.
Modo de preparo
Misture o leite, a chia, a baunilha e o
adoçante e leve à geladeira por no mínimo
8h;
Em segundo lugar, em uma taça, coloque
metade do pudim e os morangos;
Cubra com o restante, coloque o figo e
salpique as nozes.
 DICAS
Dicas valiosas para se livrar dos quilos indesejáveis
Agora que já aprendeu como preparar várias receitas
para perder peso, acompanhe essas dicas que
auxiliarão a eliminar os quilinhos a mais:

Pratique uma atividade física, como caminhar ou andar

de bicicleta, pelo menos 30 minutos por dia;
Beba 2 litros de água por dia;
Não pule refeições nem os lanches intermediários;
Alterne frutas, verduras e legumes das preparações
para não enjoar;
Diminua a quantidade de sal na preparação dos pratos;
Use ervas aromáticas em substituição ao sal;
Evite temperos industrializados;
Prefira pratos assados, grelhados ou cozidos ao invés de
frituras;
Não exagere na quantidade de alimentos e coma com
moderação;
Evite refrigerantes, bebidas alcoólicas e doces
industrializados;
Opte por frutas, sucos e água de coco.