RECEITAS COM AVEIA

Biscoito de Aveia
Ingredientes 1 embalagem de QUAKER AVEIA EM FLOCOS REGULARES (250 g)
1 /2 xícara (chá) de margarina sem sal (90 g)
1 xícara (chá) de açúcar (160 g)
1 ovo (50 g)
1 colher (chá) de fermento em pó (4 g)

Preparo Misture bem todos os ingredientes em um refratário. Faça bolinhas com 1 colher (sopa) de massa.
Unte e enfarinhe uma assadeira e disponha as bolinhas, deixando um espaço de 5 cm entre elas. Asse em forno,
preaquecido, 180º C por cerca de 15 minutos ou até que a base do biscoito esteja levemente dourada.
Espere esfriar para retirar os biscoitos da assadeira. Guarde-os em recipiente bem vedado.

Tempo de
10 minutos
Preparo:

Rendimento: 27 Biscoitos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Valor Calórico 89,66 Kcal
Fibra 0,93 g
Colesterol 10,15 mg
Porção (1 biscoito - 20g)

Bolo de Aveia e Nozes

Ingredientes - 1 ½ xícara (chá) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS FINOS (128 g)
- 10 colheres (sopa) de açúcar mascavo (108 g)
- 3 gemas (60 g)
- 1 xícara (chá) de nozes picadas (100 g)
- 1 maçã Fuji ralada (190 g)
- 3 colheres (sopa) de uva-passa preta (36 g)
- 1 colher (chá) de canela em pó (2 g)
- 1 colher (chá) de fermento em pó (4 g)
- 6 claras batidas em neve (206 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para decoração (12 g)

Preparo Espalhe a aveia em um tabuleiro com metade do açúcar mascavo. Leve ao forno, preaquecido, a 160º C deixando tostar
ligeralmente por cerca de 10 a 15 minutos.
Bata as gemas com o restante do açúcar mascavo até obter um creme marrom claro. Junte ao creme de ovos a aveia, as
nozes, a maçã, as uvas-passas e a canela. Misture bem.
Acrescente o fermento e as claras em neve.

Asse em uma fôrma redonda com furo central de 23 cm de diâmetro, em forno preaquecido a 180ºC, por cerca
de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro sobre a superfície do bolo.

Dicas:
Incremente seu bolo com outras frutas secas, como banana passa, figo seco ou tâmaras.
Substitua a maçã por pêra e as passas por damascos secos.

25
Tempo de Preparo: minutos

10
Rendimento: porções

Cookie de Aveia, Amêndoas e Passas

Ingredientes 100 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá ) de açúcar refinado (160 g)
 1 ovo
2 xícaras (chá) de QUAKER FORNO E FOGÃO - FARINHA DE AVEIA CULINÁRIA (184 g)
60 amêndoas sem casca, levemente tostadas e picadas grosseiramente (75 g)
1 xícara (chá) de uvas-passas pretas (120 g)

Preparo Bata a manteiga com o açúcar e, sem parar de bater, acrescente o ovo. Peneire a farinha sobre esse creme. Desligue a
batedeira, acrescente as amêndoas e as passas e refrigere por 30 minutos. Unte e enfarinhe uma assadeira grande e, com
a ajuda de uma colher de chá, coloque pequenas porções de massa, deixando um espaço de 5 cm entre elas.
Asse em forno, preaquecido, a 180°C por cerca de 20 minutos. Deixe-os esfriar sobre uma grade.
Depois de frio, guarde-os em recipientes bem vedados.

Tempo de
10 minutos
Preparo:

Rendimento: 30 unidades

Granola
Ingredientes 2 xícaras (chá) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS REGULARES (160 g)
5 colheres (sopa) de gergelim (48 g)
1 xícara (chá) de coco seco ralado (78 g)
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo (90g)
3 xícaras (chá) de cereal de milho sem açúcar (90 g)
½ xícara (chá) de uva-passa preta (54 g)

Preparo Leve a aveia, o gergelim, o coco e o açúcar mascavo ao forno, preaquecido, a 180º C para tostar por 15 minutos,
mexendo a cada 5 minutos.
Junte o cereal de milho e a uva-passa e, quando esfriar, guarde em recipiente bem vedado.

Tempo de
10 minutos
Preparo:

Rendimento: 15 porções - ½ xícara (chá) - 37 g

Muffin de aveia e banana

Ingredientes 3 bananas nanicas cortadas em rodelas
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130 g)
½ xícara (chá) de óleo de milho (100 ml)
2 ½ xícaras (chá) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS FINOS (212 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ xícara (chá) de farinha de trigo (60 g)
½ xícara (chá) de uvas-passas pretas (60 g)
4 claras batidas em neve

Preparo Bata no liqüidificador as bananas, o açúcar mascavo e o óleo até formar um creme espesso.
Em um refratário, misture a aveia, o fermento, a farinha e as uvas-passas. Junte o creme de banana à mistura de aveia e
mexa bem. Incorpore as claras em neve delicadamente.
Unte e enfarinhe forminhas de 4,5 cm de diâmetro de base por 5 cm de altura. Preencha 2/3 das forminhas com a massa e
asse em forno, preaquecido, a 180ºC entre 20 e 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

Dicas: transforme em um bolo. É só assar a massa em uma forma redonda de furo central;
Acrescente 1 colher (café) de canela em pó para dar um toque diferente ao seu muffin.

Tempo de
25 minutos
Preparo:

Rendimento: 11 muffins
Panqueca americana de chocolate e aveia
Ingredientes Massa:
1 xícara (chá) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS FINOS (85 g)
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (30 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó químico (8 g)
2 colheres (sopa) de açúcar (24 g)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (27 g)
1 ovo (50 g)
1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
2 colheres (sopa) de margarina derretida (30 g)
Calda:
gomos de 4 laranjas
1 ¼ de xícara (chá) de suco de laranja (250 ml)
¼ de xícara (chá) de açúcar (40 g)
½ colher (sopa) de licor de laranja

Preparo Massa: em uma tigela, junte a aveia, a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o chocolate em pó. Bata o ovo por cerca de 2
minutos ou até ficar aerado, acrescente o leite e misture bem. Despeje essa mistura nos ingredientes secos, acrescente a
margarina e misture até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena com antiaderência em fogo alto e unte
com um pouco de óleo. Coloque 3 colheres (sopa) de massa no centro e cozinhe até que apareçam bolhas na superfície, vire-a e
cozinhe por mais cerca de 2 minutos. Repita o mesmo processo até acabar a massa.
Calda: faça os supremos de laranja, para isto corte as duas extremidades (as "tampas") de cada laranja. Apóie-as em uma tábua
e, com uma faca bem afiada, corte as cascas, de cima para baixo, de maneira que só apareçam os gomos da laranja, sem
nenhuma pele ou parte branca. Corte os gomos em "V", sem que o corte chegue ao centro da laranja. Isso possibilita que,
quando os gomos forem retirados, os espaços das sementes não fiquem aparentes. Reserve.
Reduza o suco de laranja junto com o açúcar em fogo alto até 1/3 do seu volume inicial. Desligue o fogo, acrescente o licor e os
gomos de laranja. Sirva a calda junto com os gomos de laranja sobre as panquecas.

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 12 panquecas

Pão Alemão de Damasco e Aveia

Pão:
1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
3 ½ xícaras (chá) de QUAKER FORNO E FOGÃO - FARINHA DE AVEIA CULINÁRIA (322 g)
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
1 colher (chá) de canela em pó
½ xícara (chá) de açúcar mascavo (66 g)
1 ovo
½ xícara (chá) de margarina (90 g)
½ colher (sopa) de sal (7,5 g)
20 damascos secos picados (145 g)
50 avelãs sem pele, torradas e picadas (40 g)

Decoração:
1 gema para pincelar
3 colheres (sopa) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS FINOS

Preparo

Pão: junte as farinhas em uma tigela, com a ponta os dedos, esfarele o fermento sobre as farinhas e misture bem. Acrescente a canela, o
açúcar, o ovo, a margarina e o sal, misturando mais uma vez. Junte, aos poucos, 1 ¼ de xícara (chá) de água (250 ml) em temperatura
ambiente. Transfira a massa para uma bancada e sove-a por 15 minutos até ficar macia e lisa.
Coloque a massa em uma vasilha untada com óleo, cubra com filme-plástico e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, acrescente os
damascos e as avelãs, misturando bem para incorporar à massa.
Divida a massa em duas partes iguais e, com um rolo de macarrão, abra-as em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de 25 cm
x 19 cm. Enrole-as como um rocambole.
Coloque as massas em uma forma de bolo inglês (9,5 cm x 21 cm) untada com óleo e cubra novamente com filme-plástico. Deixe descansar
em ambiente quente até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.

Decoração: pincele a superfície da massa com a gema e polvilhe em cada massa 1 ½ colher (sopa) de aveia em flocos. Asse em forno,
preaquecido, a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que a superfície fique dourada.
Pão de Aveia aos 2 Grãos

Ingredientes
2 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de Quaker Farinha de Aveia
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de azeite
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de Quaker Aveia em Flocos
2 colheres (sopa) de semente de linhaça

Preparo
Comece preparando a massa: dissolva o fermento em 1/4 de xícara de água morna (50 ml). Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo,
a farinha de aveia, o açúcar, o sal, a aveia e as sementes de linhaça. Junte o azeite e, aos poucos, a água com fermento, mexendo de fora
para dentro. Junte mais 3/4 de xícara (chá) de água em temperatura ambiente e sove a massa por cerca de 15 minutos, ou até ela ficar macia
e lisa. Se necessário, acrescente mais água ou até 2 colheres (sopa) de farinha de trigo para atingir o ponto mencionado. Polvilhe um pouco
de farinha sobre a massa, coloque-a em uma vasilha untada com óleo, cubra com um plástico e deixe-a descansar por 15 minutos.
Abra a massa em um retângulo de 18 x 22 cm e enrole como um rocambole. Coloque-a, com o fecho voltado para baixo, em uma forma de
bolo inglês de 12 x 24 cm untada com óleo. Cubra novamente com filme plástico (tomando cuidado para ele não encostar na massa) e deixe
descansar até dobrar de tamanho (cerca de 45 minutos em ambiente quente).
Pincele de água na superfície do pão e polvilhe com um pouco de aveia. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35
minutos.