BOLO PULLMAN DE LARANJA

2 ovos (100g)
185 g de açúcar (1 x)
150 g de margarina (3/4 x)
1 e 1/2 cs de fermento em pó (22g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (270g)
1 x suco de laranja (2 laranjas, 210ml)
Raspas de 1 laranja
Calda:
suco de 1/2 laranja
açúcar confeiteiro q.b.
Raspas de 1 laranja por cima

WAFFLE
2 x de farinha de trigo
1 cs de açúcar
1 cs de fermento em pó
Pitada de sal
1 3/4 x de buttermilk
2 ovos grandes
1/2 cc de essência de baunilha
1/2 x de manteiga derretida (100 g)

PANQUECA AMERICANA PREFERIDA

2 ovos
20 g de manteiga derretida
150 ml de leite
25 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
10 g de fermento químico

BOLO DE CENOURA PERFEITO

1 x rasa de óleo
2 xícaras rasas de chá de cenoura picada
4 ovos médios (separe claras de gemas se quiser mais fofo e bata em neve)
2 xícaras chá de açúcar peneirado
2 xícaras chá de farinha de trigo peneirada
1/2 colher sopa de fermento em pó
Preparo:
No liquidificador bata a cenoura e o óleo por 5 minutos.
Na batedeira, bata o açúcar com as gemas até virar um creme claro.
Em uma tigela misture com cuidado a farinha de trigo, o fermento, o creme da batedeira e o creme do
liquidificador.
Depois misture tudo com as claras batidas em neve.
Em uma assadeira untada leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou
até que fure com um palito e ele saia limpo.

BOLO DE CHOCOLATE PERFEITO

4 ovos
1 1/2 x de açúcar
2 1/2 x de farinha de trigo
1 x de óleo
1 x de cacau em pó
1 x de água fervendo
1 cs de fermento em pó

BOLO DE LARANJA PERFEITO

1 laranja
3 ovos peneirados
320g de açúcar (2x menos 1 cs)
100 ml de óleo
90 ml de água
200 g de farinha de trigo
1 cs de fermento
Preparo:
Liquidificar os ingredientes e no fim adicionar o fermento e a farinha de trigo, misturando. Cuidado com a
temperatura do forno, e com o suco, que deve ser adicionado ao fim.

MELHOR BOLO DE MAÇÃ

3 ovos
250g de açúcar (1 1/2 xícara)
180 ml de leite
100 ml de óleo
200g de farinha (1 1/2 xícara + 1 colher de sopa)
1 colher (chá) de fermento
4 maçãs descascadas e picadas em cubos
Preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Junte o óleo e o leite, mexendo bem.
Adicione a farinha, fermento e as maçãs, mexendo somente até incorporar.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºc até dourar.

BOLO DE BANANA DA RAFINHOLI

3 ovos
1 cc de essência de baunilha
2 x de açúcar
2 dedos a menos de 1 x de leite
1/2 x de óleo
2 x de farinha
1 cs de fermento
8 bananas em rodelas

BOLO DE COCO MARAVILHOSO

Massa:
3 ovos grandes
1/2 x de óleo (110 ml)
1 1/2 x de açúcar (275 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 1/2 x de farinha de trigo (205 g)
1 1/2 cs rasa de fermento químico
Cobertura de beijinho:
1 lata de leite condensado
60 ml de leite
50g de coco ralado sem açúcar

BOLO DE MARACUJÁ PERFEITO

200 ml de creme de leite (1 cx)
2 cs de suco de limão;
100 gramas de manteiga ou margarina
1 1/2 x de açúcar
3 ovos
1/2 x de polpa de maracujá (cerca de 1 ou 2 grandes)
2 x de farinha de trigo
1 cs rasa de fermento em pó
Mousse:
1 cx de leite condensado
1 cs de creme de leite
Cerca de 2 maracujás (polpa)
Preparo:
Misture o creme de leite com o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos, reservando.
Bata a manteiga com o açúcar, depois adicione o restante dos ingredientes e asse a 180º.
Para a cobertura, bata o maracujá no liquidificador, coe e adicione o leite condensado e o creme de leite.

BOLO DE BANANA COM NUTELLA

220 g de açúcar branco
40 g de açúcar mascavo
180 g de óleo
3 ovos grandes
350 g de banana amassada (três médias)
250 g de farinha de rosca
2 cc de canela em pó
2 cc de fermento
280 g de nutella para rechear na massa crua, ao meio (ou doce de leite)

BOLOTONE
4 gemas (60g)
2 x de açúcar (370g)
1 x de leite (210ml)
1 x rasa de óleo (menos 1 dedo) (185ml)
1/2 x de suco de 1 laranja, completada com água
2 e 3/4 x de farinha de trigo (375g)
1 e 1/2 cs de fermento em pó (22g)
4 claras em neve (140g)
500 g de de frutas cristalizadas

BROWNIE ESPECIAL
300 g de açúcar
100 ml de óleo
4 ovos
165 g de chocolate em pó
120 g de farinha de trigo
Preparo:
Asse de 180º por 27 min.

BANANA BREAD
100 g de manteiga/margarina
200 g de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 ½ x de banana bem madura amassada (seis médias)
35 g de iogurte natural/leite/creme de leite
300 g de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
180 g de chocolate ao leite picado
Canela em pó q.b.

TORTA DE LIMÃO
Massa:
1 pacote (200g) de biscoito maizena
100 g de manteiga sem sal amolecida
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 2 limões grandes
1 receita de merengue (3 claras+1 x de açúcar + baunilha)
Preparo:
Forre uma fôrma de aro removível de 20 cm com a massa. Faça furos delicado com um garfo e asse a massa
triturada por 10 minutos em forno médio. Recheie, cubra com o merengue e doure no forno. Refrigere após estar
em temperatura ambiente.

PAVÊ DE BANANA
Doce de banana:
7 bananas grandes, picadas em rodelas
1/2 x de açúcar
Canela q.b.
Creme:
1 cs de maisena
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 cc de essência de baunilha
fazer merengue com as duas claras

PAVÊ DE CHOCOLATE DUO

1 pacote de biscoito de maisena
Creme branco:
1 cs de maisena
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 cc de essência de baunilha
Creme de chocolate sensacional:
1/4 x de maisena (37g)
1 lata de leite condensado
1 1/3 x de leite (320 ml)
1 cx de creme de leite (200 g)
1 x de chocolate em pó (dos frades) (90g)

LEKACH - BOLO DE MEL DE ROSH HASHANÁ

210 g de farinha de trigo
1/2 cs de fermento químico
1/2 cc de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
119 ml de óleo
119 ml de mel
150 g de açúcar
55 g de açúcar mascavo
2 ovos médios/pequenos (temperatura ambiente)
119 ml de café coado (em temperatura ambiente)
1/2 cc de essência de baunilha
3 maçãs descascadas e picadas
Canela q.b. (medida: por cima de toda a massa)
Raspas de 1 laranja
60 ml de suco de laranja (em média 1 1/2 laranjas)
Preparo:
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, reservado.
Bata o óleo, mel, açúcar e o açúcar mascavo.
Adicione os ovos, café coado, baunilha, maçãs e canela, misturando.
Adicione rapidamente, com o forno já aquecido (para não solar a massa) as raspas de laranja e o suco, misturando
e levando para assar imediatamente numa forma enfarinhada, a 180 cº.

TORTA ALEMÃ
Creme
200 g de manteiga em pomada (1 tablete)
180 g de açúcar (1 xícara)
2 caixinhas de creme de leite
2 colheres de chá de essência de baunilha
Montagem e cobertura
200 g de biscoito maizena (1 pacote)
200 g de chocolate meio amargo picado
120 mL de leite (1/2 xícara)(para molhar a maisena)
200 g de creme de leite (1 caixinha)
30 g de chocolate branco picado
BIS para enfeitar dos lados
Preparo do creme:
Bata bem a manteiga com o açúcar com um garfo e depois no liquidificador.
Adicione o creme de leite aos poucos no liquidificador, na velocidade 1, na mesma temperatura da manteiga, até
ficar um creme bem homogêneo.
Se coalhar, coloque 10 minutos na geladeira e depois volte a bater.
Montagem:
Forre o fundo da assadeira de fundo removível com maisena sem molhar.
Adicione o creme, enfeite com biscoitos na lateral, mais biscoitos (molhados no leite), creme, biscoitos (molhados
no leite) e por cima ganache.
Leve à geladeira por 12h.

BOLO DE CHOCOLATE DA PAUSA FEMININA

Bolo
2 ovos
1 x de óleo
1 x de leite integral
1 x de açúcar
2 x de farinha de trigo
4 cs de chocolate em pó
1 cs de fermento químico
Cobertura
2 x de leite integral
1 x com menos 1 dedo de açúcar
4 a 5 cs de chocolate em pó
1 cs de manteiga ou margarina
Preparo:
Misture todos os ingredientes da cobertura e ligue o fogo baixo, mexendo até ferver.
Deixe ferver sem mexer de 15 a 20 minutos e pronto.

BOLO DE PERA
3 ovos
180 g de açúcar
40 g de manteiga
80 ml de leite
180 g de farinha de trigo
Pitada de canela
10 g de fermento químico
4 peras

BOLO DE TAPIOCA GRANULADA

Ingredientes:
100 g de manteiga em pomada
230 g de açúcar
4 ovos (200 g)
150 g de tapioca granulada hidratada em 310 ml de leite frio por 1h
50 gramas de coco ralado
70 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo:
Misture a manteiga e o açúcar.
Adicione os ovos um a um.
Misture com a tapioca, o coco ralado, a farinha de trigo e por último, o fermento.
Asse a 180 graus.
Cubra com leite condensado.

BOLO GENOVÊS PARA TORTAS

1/2 xícara chá de óleo
8 ovos
240 g de açúcar
240 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de extrato de baunilha

O MELHOR BOLO DE MILHO DO UNIVERSO

2 latas de milho (sem o líquido)
2 latas de leite (medida da lata de milho)
1 e 1/2 lata de açúcar (medida da lata de milho)
2 medidas da lata de flocão de milho
1 medida de óleo
4 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
Preparo:
Colocar tudo, menos o fermento no liquidificador e deixar bater bem até ficar homogêneo (sem pedaços de
milho).
Depois, colocar o fermento e pulsar 3 vezes.
Por fim, colocar na forma untada e levar ao forno por 40 minutos.

BOLO DE MILHO ESPECIAL

1 lata de milho
1 lata de fubá
1 lata de leite
1 lata bem cheia de açúcar
1/2 xícara mais dois dedos de óleo
3 ovos peneirados
1 colher de sopa de fermento químico
1 pacote de coco ralado adoçado (ou uma lata, 100g)
Preparo:
Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma média untada para assar.

BOLO DE AMENDOIM
Massa:
140 g de amendoim torrado sem sal (1 xícara)
3 ovos
80 ml de óleo (1/3 de xícara)
120 ml de leite (1/2 xícara)
180 g de açúcar (1 xícara)
180 g de farinha de trigo (1 xícara e 1/2)
10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
Cobertura:
140 g de amendoim torrado sem sal (1 xícara)
390 g de leite condensado (1 lata)
100 g de creme de leite (1/2 caixinha)

PAVÊ DE CUPUAÇU COM DOCE DE LEITE

1 pote de doce de leite
Biscoito maisena
Creme:
1 cs de maisena
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
2 gemas
1 cc de essência de baunilha
Geléia de cupuaçu:
800 g de cupuaçu
1 1/2 x de açúcar
Ganache:
2 barras de chocolate
1 caixa de creme de leite
Montagem:
Doce de leite, 1/2 geléia, 1/2 creme, biscoito, Doce de leite, 1/2 geléia, 1/2 creme, biscoito, ganache.
Preparo:
Bata em velocidade máxima por 5 minutos os ovos, baunilha e metade do açúcar, até engrossar.
Junte o açúcar restante e bata por mais 2 minutos, para misturar.
Junte a farinha delicadamente e asse.

RABANADA
1 pão grande para rabanada, cortada em fatias grossas de 3 dedos
2 x de chá de leite (menos dois dedos)
1 lata de leite condensado
1 colher de café de essência de baunilha
3 ovos batidos rapidamente
1/2 x de açúcar com canela para polvilhar
Preparo:
Misture o leite condensado, o leite e a baunilha e reserve.
Corte as fatias de pão a cada dois dedos de espessura.
Passe os pães no leite até ficarem bem molhados, após nos ovos batidos, e frite por imersão até dourar.

BROWNIE (DO PÃO AO CAVIAR)

200 g de chocolate amargo
115 g de manteiga
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 cc de baunilha
uma pitada de sal
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de cacau em pó
Modo de preparo:
1- Derreta a manteiga com o chocolate, reserve.
2- Na batedeira, bata o açúcar com os ovos até ficar bem fofo, agora ajunte o chocolate derretido e bata por mais
1 min
3- Fora da batedeira, junte a farinha e o cacau peneirados, depois a baunilha e uma pitada de sal mexa tudo com
uma espátula.
4- Unte uma forma (21x18cm) com manteiga, papel manteiga e mais manteiga e agora coloque a mistura, asse
em forno pré-aquecido 180°C por 30 min.

PANQUECA AMERICANA MUITO FOFINHA

2 ovos
20g de manteiga derretida
150ml de leite
25 g de açúcar
100g de farinha de trigo
10g de fermento

PANQUECA AMERICANA DO INSTA

1 x de farinha de trigo
1 ovo
2 cs de açúcar
1 x de leite + 1 ou 2 cs
1cc de baunilha
1 cs de óleo
1/2 cs de fermento

PANQUECA COREANA
2 gemas
1 1/2 cs de leite
1/4 x farinha de trigo
2 claras em neve

A MELHOR CUCA DE BANANA

2 e 1/2 xícara de farinha de trigo (300g)
1 e 3/4 de xícara de açúcar (300g)
250g de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó
10 bananas maduras cortadas ao comprimento
Canela q.b.
1 x de leite
Preparo:
Misture com um garfo a farinha, o açúcar, a margarina e o fermento até virar uma farofa, separando em 3 partes
e reserve.
Divida a banana em duas partes e reserve.
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
Monte a torta nessa sequência: farofa, banana com canela, farofa, banana com canela, coloque o leite por cima, e
finalize com a farofa.

CUCA DE BANANA DA CAMILA

Primeiro prepare uma farofa com 10 colheres de sopa de farinha, 5 de açúcar e pitada de fermento, reserve.
Unte a forma com manteiga.
Coloque a farofa, depois as bananas, depois canela com açúcar (pouco), depois manteiga em cubinhos pequenos
espalhados, depois repita. A última camada é de banana com açúcar, canela e manteiga. Bata 1 ovo e jogue por
cima. Pronto, forno a 200c.

BRIGADEIRO
1 lata de leite condensado
1 cs de chocolate em pó
1 cs de cacau em pó
Um pouco de leite

BOLINHO DE CANECA
1 banana, 1 ovo, 1 cs de castanha de caju, pitada de fermento, meia cs de cacau

PANNA COTA
(4 porções)
2 caixinhas de creme de leite
1/2 xícara de leite
4 1/2 colheres de sopa rasas de açúcar
3/4 cs de gelatina em pó sem sabor hidratada em 2 colheres de sopa de água
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Levar ao fogo até quase ferver o creme de leite, o leite e o açúcar, misturando bem.
Adicionar a gelatina hidratada e a essência. Gelar por 6 horas.

SALADA DE FRUTAS
3 bananas
3 laranjas
3 maçãs
3 mangas
1 cx de morango, uva ou melancia
(12 frutas + 1 cx de fruta)

CANJICA
1 x de açúcar caramelizado + 1 l de leite (cozinhar até derreter e misturar)
1/2 saco de canjica (cozida por 40 min na pressão, com 1/2 x de açúcar)
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
Punhado de coco ralado
Cravo e canela q.b.

BROWNIE PERFEITO
360g de chocolate meio amargo
180g de chocolate ao leite (540 no total de chocolate)
150 g de manteiga sem sal
360g de ovos
100g de açúcar refinado
100g de açúcar mascavo
Pitada de canela
Pitada de sal
1 cc de essência de baunilha
225g de farinha de trigo
100g de nozes picadas (opcional)
Preparo:
Derreta o chocolate com a manteiga e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até ficarem cremosos.
Adicione a mistura de chocolate, o sal, a canela e a baunilha.
Adicione a farinha e as nozes, mexendo.
Asse por 27 minutos ou até bastar a 180c.
Para metade da receita:
270 g de chocolate
75 g de manteiga
180 g de ovos
50 g de açúcar refinado
50 g de açúcar mascavo
Pitada de canela
1/2 cc de essência de baunilha
112 g de farinha de trigo
50 g de nozes picadas

MELHOR MOUSSE DE CHOCOLATE

340 g de chocolate em barra (metade ao leite, metade meio amargo)
1 caixinha de creme de leite sem soro
4 claras em neve
Preparo:
Misturar tudo e levar para gelar com 12h de antecedência.

TORTA DE LIMÃO
Massa:
1 pacote (200g) de biscoito maizena
100 g de manteiga sem sal amolecida
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 2 limões grandes
1 receita de merengue (3 claras+1 x de açúcar + baunilha)
Preparo:
Forre uma fôrma de aro removível de 20 cm com a massa. Faça furos delicado com um garfo e asse a massa
triturada por 10 minutos em forno médio. Recheie, cubra com o merengue e doure no forno. Refrigere após estar
em temperatura ambiente.
BOLO MÁRMORE A LA FRANÇAISE
330 g de açúcar
275 g de manteiga em temperatura ambiente
120 ml de leite
6 ovos
1 1/2 cs de essência de baunilha ou uma fava raspada
360 g de farinha de trigo
1 1/2 cc de fermento químico
50 g de cacau em pó
(Para metade da receita)
165 g de açúcar
137 g de manteiga em temperatura ambiente
60 ml de leite
3 ovos
3/4 cs de essência de baunilha ou 1/2 fava raspada
180 g de farinha de trigo
3/4 cc de fermento químico
25 g de cacau em pó
Preparo:
Bata o açúcar e a manteiga até virarem uma farofa úmida.
Adicione o leite, os ovos e a baunilha, batendo bem.
Acrescente a farinha e o fermento, batendo para homogeneizar.
Transfira 2/3 da massa para uma forma untada, e o 1/3 restante misture com o cacau colocando em cima da
massa na forma e fazendo movimentos circulares com uma colher dentro da massa, para efeito marmorizado.
Asse por 45 min a 180 cº.
CINNAMON ROLLS
(12 unidades grandes)
Massa:
1 xícara de leite
2 ovos
1/3 de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar
4 1/2 de farinha de trigo
1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
Recheio:
1/4 xícara de manteiga derretida
3/4 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela em pó

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