Croissants integrais

Ingredientes:

 125 gr de leite magro;

 60 gr de açúcar amarelo;
 1 colher de sobremesa de açúcar baunilhado;
 20 gr de fermento de padeiro fresco;
 2 ovos médios;
 300 gr de farinha de trigo (T65);
 200 gr de farinha de trigo integral;
 125 gr de iogurte grego natural magro;
 1 colher rasa de sal;
 Margarina q.b.(derreti no micro-ondas na hora);
 2 gemas e leite para pincelar.

Preparação:

Colocar no copo o leite, os açúcares ( amarelo e baunilhado) e o fermento,

programar 2 min. / temp. 37º C / vel. 1.

Acrescentar os ovos, as farinhas (T65 e integral), o iogurte natural e o sal,

amassar 5 min. / vel. espiga.
Se a massa ficar demasiado pegajosa acrescentar um pouco mais de farinha e
amassar 20 seg/ vel. Espiga
Retirar a massa do copo e colocar numa superfície polvilhada com farinha.
Dividir a massa em 8 partes mais ou menos do mesmo tamanho.
Com o rolo da massa, esticar cada uma dessas partes em círculos do tamanho
de um prato redondo normal. Sobrepor uns sobre os outros e entre cada um
deles pincelar sempre com um pouco de margarina (derreti previamente no
micro-ondas).
Nota: Não pincele por cima do último círculo.
Esticar esses círculos sobrepostos de forma a ficar com um único círculo
gigante.
Dividir em 12 triângulos iguais
Enrolar cada triângulo da parte mais larga para a mais estreita formando um
croissants.
Coloca-los num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar levedar cerca de
uma hora, num local morno
Pincelar os croissants com as gemas batidas com um pouco de leite e levar ao
forno pré aquecido a 200º C durante aproximadamente 15 minutos.
Deixar arrefecer e servir mornos ou frios, com ou sem acompanhamento !!
Bom apetite.