Sumário

Cookie de chocolate com nutella ........................................ 01

Cookie de limão.................................................................... 02
Cookie de ovomaltine........................................................... 03
Cookie de maçã ................................................................... 04
Cookie de leite ninho............................................................ 05
Cookie de brigadeiro ............................................................ 06
Cookie de chocolate branco.................................................. 07
Cookie de goiabada ............................................................. 08
Cookie de negrito.................................................................. 09
Cookie de churros ................................................................ 10
Cookie de chocolate tradicional............................................ 11
Cookie de maisena............................................................... 12
Cookie de cenoura ............................................................... 13
Cookie de abacate ............................................................... 14
Cookie de banana................................................................. 15
Cookie de açaí...................................................................... 16
 Cookie Gourmet

Dicas e Detalhes

- As bolinhas devem ser pequenas, pois os cookies se

espalham no forno.

- Além de olhar o tempo especificado em cada receita,

verifique regularmente se não estão queimados
embaixo.
Cookie de Chocolate com Nutela
40 min 15 Pessoas

Ingredientes
Nutella (a gosto) 200g de manteiga
2 xícaras de chá de farinha 1/2 xícara de chá de
de trigo sem fermento cacau em pó
1 colher de chá de 1 xícara de chá de gotas
fermento em pó de chocolate
1/4 xícara de chá de açúcar 1/2 xícara de chá de
mascavo açúcar cristal
2 ovos

Modo de Preparo
Faça bolinhas de Nutella e coloque em uma forma forrada com
papel manteiga e deixe na geladeira até ficar com uma
consistência firme. Em uma recipiente, coloque a os açúcares
e manteiga. Bata até se ficar uma consistência homogênea.
Acrescente os ovos, farinha de trigo, cacau e misture bem.
Adicione o fermento e as gotas de chocolate e volte a misturar.
Faça os biscoito com a mão e abra um buraco no meio para
acomodar as bolinhas de Nutella, Coloque os biscoito sobre
uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno,
preaquecido a 200°C, por aproximadamente 15 minutos. Leve
a geladeira por 5 minutos.

1
 Cookie de Limão
30 min 5 Pessoas

Ingredientes
150g de manteiga Açúcar demerara para
2 ovos polvilhar
400g de farinha de 100g xícara de de açúcar
amêndoas 230g de xícara de farinha
Raspas de 1 limão siciliano 15ml de suco de limão
3 limões siciliano cortados siciliano
em rodelas finas

Modo de Preparo
Coloque as rodelas de limão dentro de uma forma, polvilhe
com o açúcar demerara e leve ao forno, preaquecido, por 15
minutos.
Em um recipiente, bata a manteiga com 1 ovo. Adicione a
farinha de amêndoa, as raspas de limão, o açúcar e misture.
Acrescente a farinha de trigo, o suco de limão e misture bem.
Deixe na geladeira por 1h.
Faça os biscoito com as mãos, coloque em uma forma
untada e pincelada com ovo. Em cada biscoito coloque uma
rodela de limão assado. Leve ao forno, preaquecido a 280°C,
por 20 minutos.

2
 Cookie de Ovomaltine
20 min 35 Pessoas

Ingredientes
100g de manteiga 1 colher de sobremesa de
3 colheres de sopa de fermento em pó
açúcar 2 xícaras de chá de
1 ovo farinha de trigo
1 xícara de chá de
Ovomaltine

Modo de Preparo
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um
creme. Junte o ovo misturando bem e, em seguida, o
Ovomaltine e o fermento. Aos poucos, acrescente a farinha
de trigo até obter uma massa que se desprenda das mãos.
Modele as bolinhas e passe no açúcar.
Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque as bolinhas
e achate para moldar os cookies. Depois leve ao forno
preaquecido à 180 ºC e asse por cerca de 10 minutos. Deixe
na geladeira por 10 minutos para esfriar

3
 Cookies de Maça
30 min 10 Pessoas

Ingredientes
10g de fermento em pó 1 xícara e 1/2 de chá de
40g de manteiga 1 ovo farinha
200g de açúcar 1 maçã ralada

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de uma tigela e misture
bem. Molde os cookies e coloque em uma assadeira untada.
Assar em um forno pré-aquecido a 180° graus até por 10
minutos. Leve a geladeira por 10 minutos para esfriar.

4
 Cookie de Leite Ninho
40 min 30 Pessoas

Ingredientes
2 ovos 1 xícara de chá de farinha
1 colher de sopa bem cheia de trigo
de manteiga 1 colher de sopa de
3 colheres de sopa de fermento em pó
açúcar 2 pacotinhos de MM
2 xícaras de chá de leite
ninho

Modo de Preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes (menos o M&M)
até que forme uma bola bem lisa. Forre uma assadeira com
papel manteiga e aqueça o forno cerca de 200º. Molde os
cookies e coloque na assadeira. Coloque em cada cookies 3
M&M. Leve para assar por cerca de 15 a 20 minutos. Deixe
esfriar

5
 Cookie de Brigadeiro
40 min 5 Pessoas

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de
chocolate em pó
2 colheres de sopa de
chocolate preto
2/3 xícara de manteiga
Massa
3/4 xícara de açúcar mascavo
3/4 de xícara de açúcar cristal
2 ovos
2 e 1/2 xícaras de farinha
1 colher de chá de essência de
baunilha
1/2 colher de sopa de
bicarbonato de sódio

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo
sempre, até atingir o ponto de brigadeiro. Em uma batedeira,
coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o cristal e bata bem.
Desligue e adicione os ovos e bata novamente. Depois disso,
adicione a farinha, a essência de baunilha, o bicarbonato e as
gotas de chocolate e misture com uma colher. Molde os
cookies e leve-os ao freezer por 30 minutos. Em seguida,
abra a massa com as mãos e coloque as bolas de brigadeiro
no centro. Feche a bola e asse por 15 minutos a 180 ° C.

6
 Cookie de Chocolate Branco

40 min 10 Pessoas

Ingredientes
140g de manteiga 320g de farinha de trigo
640g de chocolate meio 4 colheres de sopa de
amargo cacau em pó peneirado
4 ovos 400g de chocolate branco
80g de açúcar picado

Modo de Preparo
Coloque em uma panela em banho-maria a manteiga, o
chocolate meio amargo e misture até o chocolate derreter.
Em uma batedeira, coloque o ovo e o açúcar e bata até
formar um creme. Na batedeira, adicione o chocolate
derretido e bata até car homogêneo. Desligue a batedeira,
acrescente a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó
peneirado e misture bem. Adicione o chocolate branco picado
e misture. Coloque a massa em um saco plástico e enrole
formando um cilindro com 4 cm de diâmetro. Leve o cilindro
de chocolate para o freezer por 3 horas. Na hora de assar,
desembrulhe e corte o cilindro de chocolate em discos com 1
cm de espessura. Coloque os discos em uma assadeira
forrada com papel manteiga untado e leve ao forno médio pré
aquecida a 180 °C por 15 minutos.

7
 Cookie de Goiabada

40 min 15 Pessoas

Ingredientes
1 1/2 kgs de farinha de trigo 4 ovos
35g de leite em pó 1 pitada de sal
2 xícaras de chá de 1 xícara de goiabada
manteiga
3 1/2 xícaras de açúcar
cristal

Modo de Preparo
Na batedeira, bata a manteiga e açúcar. Adicione os ovos e
bata volte a bater. Em velocidade baixa, acrescente à mistura
o leite em pó e o sal. Coloque os pedacinhos de goiabada por
cima (de modo que que preso a massa). Leve ao fogo
baixo, pré-aquecido, por 40 minutos.

8
 Cookie de Negresco

40 min 5 Pessoas

Ingredientes
400g de chocolate branco
12 bolachas Negresco

Modo de Preparo
Coloque o chocolate em banho-maria em fogo baixo e mexa
até o chocolate car totalmente derretido. Deixe esfriar por
uns 20 minutos. Acrescente Negrescos picados e misture
bem . Coloque a mistura em uma panela. Polvilhe o Negresco
que sobrou por cima. Deixe na geladeira até car com uma
consistência rme. Corte os pedaços em forma de cookies.

9
 Cookie de Churros

20 min 10 Pessoas

Ingredientes
100g de açúcar 400g farinha de trigo
100g de leite 1 colher de canela em pó
1 colher de extrato de 1 ovo
baunilha
1 colher de óleo

Modo de Preparo
Misture tudo, molde os biscoitos e coloque-os em uma
assadeira com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido
por 20 minutos a 180º C.

10
Cookie de Chocolate (tradicional)

40 min 20 Pessoas

Ingredientes
100g de manteiga
1 ovo
1/2 colher de chá de
essência de baunilha
165g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de
fermento em pó
100g de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de
açúcar
100g de gotas de
chocolate ao leite

Modo de Preparo
Coloque em uma tigela o ovo, a essência de baunilha, o
açúcar mascavo, o açúcar e bata até se transformar em uma
mistura cremosa. Adicione os outros ingredientes e volte a
bater. Deixe na geladeira por aproximadamente 15 minutos.
Faça os cookies disponha em uma assadeira. Leve ao fogo
médio, preaquecido, por aproximadamente 10 minutos.

11
 Cookie de Maisena

30 min 30 Pessoas

Ingredientes
2 xícara de chá de 1 xícara de chá de açúcar
margarina coco ralado à vontade
170g de farinha de trigo
400g de maisena

Modo de Preparo
Em uma tigela, adicione todos os ingrediente e misture bem.
modele os cookies.. Leve ao forno, preaquecido, temperatura
de 180°C por cerca de 12 minutos.

12
 Cookie de Cenoura

35 min 10 Pessoas

Ingredientes
1 embalagem de Mistura 1 ovo
para Bolo de Cenoura 1 xícara de chá de gotas
4 colheres de sopa de de chocolate
manteiga

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até a
massa não grudar nas mãos. Faça os cookies com a mão e
coloque numa assadeira untada. Leve ao forno, preaquecido
a 180°C, por 20 minutos. Deixe na geladeira por 10 minutos
para esfriar.

13
 Cookie de Abacate

40 min 10 Pessoas

Ingredientes
300g de açúcar 1 pitada de sal
100g de chocolate em pó 100g de farinha de arroz
2 ovo 1 xícara de chá de
2 colheres de chá de chocolate amargo
baunilha
2 colheres de chá de
bicarbonato de sódio

Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180º e forre uma assadeira com papel
manteiga. Em um recipiente, amasse o abacate até virar uma
pasta. Acrescente os outros ingredientes (exceto o chocolate
amargo) e misture até se transformar em uma massa. Divida
o chocolate amargo em pequenos pedaços e acrescente a
mistura, (deixe alguns para polvilhar por cima). Molde os
cookies e coloque em uma assadeira forrada com papel
manteiga. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por
aproximadamente 10 minutos. Deixe na geladeira por mais
10 minutos.

14
 Cookie de Banana

40 min 5 Pessoas

Ingredientes
2 bananas amassadas 30ml de óleo de coco
1 xícara de chá de aveia 50g de chocolate + 30g
em flocos para finalizar
45ml de mel

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes dentro de uma tigela (menos o
Chocolate). Deixe repousar 15 minutos. Acrescente o
chocolate picado, (reserve um pouco para colocar em cima
dos cookies). Faça os cookies com a mão, coloque em uma
assadeira untada. Coloque o chocolate restante em cima dos
cookies e leve ao forno médio por 20 minutos.

15
 Cookie de Açaí

40 min 15 Pessoas

Ingredientes
25g de açúcar mascavo 1/2 xícara de farinha de
60ml de óleo de coco amendoim
50g polpa de Açaí 1 banana
1 xícara de farinha de aveia 2 colheres de sopa de
polvilho

Modo de Preparo
Em uma tigela, amasse a banana e adicione os outros
ingredientes até formar uma massa homogênea. Faça
bolinhas e coloque em uma forma untada com um pouco de
óleo de coco. Leve ao forno médio, preaquecido, até car
rme.

16