Imersão

DOCE QUE FAZ BEM

Com a Nutri Fran
Doces deliciosos e saudáveis que
vão surpreender seu paladar e te
fazer muito feliz.
"Ah, como é delicioso ser saudável!"

por Fran Caleffi

 Imersão Doce que Faz Bem @nutrifrancaleffi

Lives
Imersão Doce que Faz Bem com a Fran: de 01/11 a 07/11/2021.
Assista as Lives pelo Link:

Live 1/7 – Segredos dos Carboidratos!

Link para a aula no Instagram: https://www.instagram.com/p/CVwD8dVrHE3/
Link Youtube: https://youtu.be/I7_Dbke520E

Live 2/7 – Receita! Petit Gâteau que Faz Bem! E, Chocolates!

Link para a aula no Instagram: https://www.instagram.com/p/CVysdCmt3vg/
Link Youtube: https://youtu.be/vklU-uwF-eQ

Live 3/7 – O é essa tal de Inflamação e como combatê-la?

Link Youtube: https://youtu.be/vdfF-lTYNh0

Live 4/7 – Gorduras Boas x Gorduras Ruins! Últimas atualizações sobre

esse assunto!
Link para a aula no Instagram: https://www.instagram.com/tv/CV32hhkLyhF/
Link Youtube: https://youtu.be/iuoTwqboOOY

Live 5/7 – Açúcares ou Adoçantes! Qual usar?

Link para a aula no Instagram: https://www.instagram.com/p/CV6ccMSMPbO/
Link Youtube: https://youtu.be/kozBHOf6Ut0

Live 6/7 – Receita! Cookies que Faz Bem!

Link para a aula no Instagram: https://www.instagram.com/p/CV88GJOvJY-/
Link Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=fA79esUGz8s&t=1s

Live 7/7 – Super Live!

Abertura da Nova Turma do Doce que Faz Bem!
Dia 07/11/2021, domingo, às 18:18h no Instagram e YouTube!

Lives Disponíveis até 07/11/2021.

 Imersão Doce que Faz Bem @nutrifrancaleffi

IMERSÃO
DOCE QUE FAZ BEM!
Com a Nutri Fran Caleffi!

RECEITA DA LIVE 2/7 - Petit Gâteau que Faz Bem!

PETIT GÂTEAU QUE FAZ BEM “Quando você muda o seu

mundo, o mundo a sua volta
120g de chocolate 70% cacau / 50% cacau
muda também!”
60ml de óleo de coco ou manteiga de coco ou ghee
2 gemas
2 ovos inteiros
60g de açúcar de coco ou demerara ou mascavo
40g do mix de farinha sem glúten da Fran, ou farinha de aveia

Para iniciar o Petit Gâteau que Faz Bem, o primeiro passo é derreter o chocolate com o óleo
de coco (ou manteiga ghee se desejar), em banho maria. Colocar esses ingredientes em um
bowl sob uma panela com água. Aquecer em fogo baixo até derreter o chocolate. Processo
pronto, só deixar de ladinho para esfriar enquanto prepara o restante da receita.

Em um bowl bater as gemas com o fouet para desmanchar, acrescentar o açúcar, bater o
açúcar e as gemas para formar um creme. Depois acrescentar os ovos, bater tudo com o fouet
para envolver os ingredientes. E, acrescentar a mistura de chocolate, e continuar mexendo
com o fouet. Por último, a farinha. Mexer tudo com o fouet até obter uma massa consistente,
lisa e brilhante.
Levar essa massa a geladeira, por 20 a 30 minutinhos.

Pré aquecer o forno!

Depois da massa gelar, colocar em mini forminhas bem untadas com óleo de coco ou
manteiga ghee. Colocar as forminhas em uma assadeira para levar assar! Levar ao forno pré
aquecido a 200ºC, por 5 a 8 minutos!

*Forminhas que usei na aula: de Cupcake, antiaderente, 8,6cm de diâmetro por 3,5cm de
altura.
*Para o meu forno, a melhor consistência do Petit Gâteau que Faz Bem é assar a 200 graus
por 7 minutos.
 Imersão Doce que Faz Bem @nutrifrancaleffi

CUIDADOS IMPORTANTES:
1- O forno deve estar bem quente, portanto, não esqueça de pré aquecer a 200ºC.
2- Fazer o teste do tempo correto para o seu forno! O Petit Gâteau é um bolinho mal
passado, e ele vai levar de 5 a 8 minutos para “assar” as laterais e manter o meio
cremoso! No meu forno, por exemplo, o tempo ideal é 7 minutos em 200ºC.
3- Você pode fazer o teste de tempo colocando uma forminha por vez para assar. Assa os
minutos que você determinar, tira do forno, espera 1 a 2 minutinhos em temperatura
ambiente, vira o Petit Gâteau que Faz Bem no prato, e confere! Vai fazendo isso até
chegar no melhor tempo para o seu forno!
4- Repara no vídeo ‘o ponto’ que fica o Petit Gâteau que Faz Bem pronto, no meio ele
parece que está líquido ainda, mas na verdade está cremoso e já formou uma
peliculazinha bem fininha!

Bom, Petit Gâteau que Faz Bem pronto, agora é só aproveitar muitoooooo!!!

“A vida muda
na proporção
da sua coragem!”
 Imersão Doce que Faz Bem @nutrifrancaleffi

RECEITA DA LIVE 6/7 - COOKIES QUE FAZ BEM

COOKIES QUE FAZ BEM

80g de mix de farinha sem glúten ou farinha de aveia
100g de farinha de amêndoas ou amendoim ou castanha de caju ou outra oleaginosa
60g de açúcar de coco ou demerara ou mascavo
15g de chia ou linhaça - opcional
60g de óleo de coco ou gordura de coco ou manteiga ghee
30g de pasta de amendoim ou outra oleaginosa ou manteiga ghee
2 ovos
50g de chocolate 70% cacau em gotas ou quebradinho
10g de fermento para bolo

Ligar o forno para pré aquecer.

Se você não tiver a farinha pronta, começar liquidificando o amendoim assado ou oleaginosa
(amêndoas, nozes, avelã, castanhas -> não precisa assar antes) que escolheu, para obter uma
farinha.

Em um bowl grande, colocar as farinhas, o açúcar de coco, semente de chia, parte do

chocolate (reservar uma parte para finalizar os cookies), fermento e misturar bem todos esses
ingredientes. Após, acrescentar o ovo, óleo de coco e pasta de amendoim, envolvendo toda
massa, pode ser com a colher ou com as mãos, para a massa ficar firme e ganhar liga.
Continuar mexendo até que a massa fique no ponto, firme e densa.

É legal levar essa massa uns minutos na geladeira, para solidificar a gordura e ficar mais firme
para moldar as bolinhas. 20 a 30 minutinhos está bom!

Então, é só fazer bolinhas com a massa, dar uma achatada para ficar em formato de cookie, e
colocar em uma assadeira.

Levar para assar no forno pré aquecido a 160ºC, por cerca de 12 a 15 minutos. Ficar atenta
para não queimar, os cookies assam rápido.

Esperar esfriar e aproveitar!!! Ficam maravilhosos, deliciosos e super saudáveis!!!

“Quando você começar sua

busca, caminhos que você nunca
viu antes vão emergir!”
 Imersão Doce que Faz Bem @nutrifrancaleffi

RECEITA EXTRA

MIX DE FARINHA SEM GLÚTEN DO DOCE QUE FAZ BEM

500g de farinha de arroz branco
150g de fécula de batata
50g de fécula de mandioca (ou polvilho doce)

Juntar a farinha e féculas, misturar bem, e armazenar em um pote bem fechadinho. Eu uso um
pote hermético.

“Um ciclo se fecha para

outro se iniciar!”
 Por

Nutri Fran Caleffi

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